Не существует никакой усредненной "итальянской кухни"!

И это осознали даже в консервативной Англии, где самые прогрессивные рестораторы уже меняют вывески с "итальянских" на региональные: неаполитанская, тосканская, пулийская и далее по списку, включая, конечно, пьемонтскую.

Поездив по Италии, приходится признать, что то, что мы воспринимаем как цельный итальянский сапог, пинающий остров Сицилию, на самом деле состоит из многих элементов, каждый из которых - маленькое независимое государство: как минимум, в гастрономическом плане.

Нет, конечно, пасту едят более или менее везде. Но пьемонтский тайярин и пулийские орекьтте - это две разные планеты, это вам каждый итальянец скажет. Заказываешь в Турине ассорти традиционных закусок и получаешь набор совершенно незнакомых блюд: телятина в соусе из тунца, анчоусы в симпатичном зеленом соусе, аутентичный пьемонтский "русский салат" и еще какие-то загадочные штуки. И это очень вкусно!

Также обязательно предложат тартар из особенной местной говядины. На ваше "я вообще-то не люблю сырое мясо" (что я и сказал в первый вечер в Турине) только мудро улыбнутся: "А ты не люби, ты пробуй!"

А еще пробуй ризотто с местным сыром Кастельманьо (который "как пармезан, только лучше"), тот самый тайярин (30 желтков на кг муки), тушеную в бароло говядину и загадочный "бунет" на десерт. Пробуй, не пожалеешь!

А где, спрашивается, пицца Маргарита (спойлер: в Неаполе)? Где фритто мисто (а это в Эмилии-Романье)? Где, наконец, спагетти болоньезе (в Болонье, синьоре, в Болонье)? А в Пьемонте - вителло тонато, бразато аль бароло и панна котта. Лучшая компания пьемонтским винам!

Кстати, на вопрос "Вы что, сюда - жрать приехали?" в Италии принято радостно отвечать: "Конечно!", потому что еда здесь не просто питание, это традиция, гордость, страсть и радость. Так что, если вы давно хотели попробовать пьемонтской еды, но стеснялись себе в этом признаться - поехали в Пьемонт, там еще и поедим на славу.

Ну и это нечто вроде Last Call для нашего сентябрьского тура: осталось только два места, которые еще не поздно занять - программа тура и остальные подробности вы найдете здесь.

Upd: Одно место осталось. Последний шанс 😉

Пьемонтские закуски

Знаете, что интересно? В Пьемонте, как, впрочем, и во всей Италии, страшно любят всякие байки и легенды. Однако в том, что касается вина, там все крайне серьезно и задокументировано, никакой самодеятельности!

Я не слышал ни одной из популярных историй о случайном нарушении технологии производства, хранения или перевозки, в результате которого чудесным образом само собой получилось крутое пьемонтское вино. Наоборот, местная история точно знает и бережно хранит имена энологов и виноделов, которые безо всяких чудес, долго и терпеливо "выводили породу". Легендарные Бароло, Барбареско, Роеро Арнеис и многие другие пьемонтские вина - не случайны, это результат долгого и кропотливого труда. Виноделы хотели нас удивить и порадовать, эти упертые пьемонтцы, и они справились!

Ну и в нашем сентябрьском туре и попробуем, что у них получилось. При этом кроме посещения виноделен и дегустаций нам еще предстоит "золотая пьемонтская миля" на празднике вина в Альбе, где около 40 дегустационных стендов будут бороться за наши симпатии (стоимость включена в цену тура). Так что наше знакомство с местным виноделием во время этого тура обещает быть захватывающим.

Группа почти сформирована, участники уже взяли билеты и забронировали отели, однако у нас осталось еще несколько мест, так что еще не поздно присоединиться и поучаствовать в этом увлекательном мероприятии!

Мы уже привыкли к тому, что в старой доброй Европе куда ни плюнь - попадешь в объект ЮНЕСКО. Ну, ЮНЕСКО и ЮНЕСКО, подумаешь... Хотя, впрочем, эти ребята знают толк в том, что делать со своими объектами, тут не поспоришь.

В Пьемонте с этими объектами ситуация следующая. Местные по этому поводу говорят: "Esageroma nen", что на пьемонтском языке означает: не перебарщивай, скромнее надо быть. И они таки не перебарщивают, что характерно: объектов ЮНЕСКО в регионе всего четыре: комплекс королевских резиденций, Священные горы, пейзажи Ланге-Монфератто и остатки доисторических поселений. Но в данном случае это действительно - самое-самое!  И три из этих объектов мы включили в программу нашего сентябрьского тура, а четвертый пока держим в уме, чтобы не перебарщивать. Я только в одном из них побывал, и это поразительно красивое и впечатляющее место.

Группа формируется, тур обязательно состоится, места еще остались, так что присоединяйтесь, друзья, будет интересно, вкусно и весело. Подробная программа и ссылка на запись "Винного тура по Пьемонту с Экслером" в сентябре - здесь.

Alba, Italy. Photo: Alamy

По поводу нашего винного тура по Пьемонту в конце сентября.

Оказывается, как раз во время нашего тура (22-27 сентября) в Альбе пройдет фестиваль вина. В этом году порядке 44 производителей региона выставят свои стенды, и там можно будет сколько угодно ходить и пробовать разные вина по стоимости примерно одной дегустации на винодельне (для участников тура это уже входит в общую стоимость). Так что мы уже запланировали посещение этого фестиваля вина вместо посещения одной из кантин. Да и городок этот совершенно чудесный, очень даже заслуживающий внимания.

Вот так это все выглядит во время фестиваля.

Так что присоединяйтесь, господа, присоединяйтесь, запись в этот тур пока идет. Будет вкусно, интересно, познавательно и весело. А по вечерам за ужинами вместе будем общаться.  

Вот подробная программа, там же ссылка на форму записи. 

Скатались вчера с друзьями по одному из самых традиционных туристических маршрутов в наших краях: средневековый городок Besalu, смотровая площадка El Far, где находится очень неплохой ресторанчик с шикарными видами, и "город ведьм" Rupit, построенный на лаве. 

Правда, жарища там была уже под 40, так что как следует погулять не удалось, но отметились, да. Несколько фото - чисто для проформы. Потому что я об этих трех точках уже подробно писал, ссылки выше.

Бесалу (Besalu)

Мост, ведущий к старому городу.

Бесалу в границах крепостной стены.

продолжение здесь

В конце июня я делал анонс нового тура со мной по Пьемонту, который мы организуем с моими партнерами из Турина - Кириллом Бурдеем и его женой Викторией. Они организуют туры по Пьемонту, имеют сертификаты сопровождающих туристических групп, Кирилл будет нашим гидом по Пьемонту, также он винный эксперт, состоящий в Ассоциации итальянских сомелье.

Я слетал в Пьемонт, чтобы познакомиться с ребятами лично и посмотреть, как это все вообще выглядит, чтобы в свою очередь показать это вам - тем, кто захочет принять участие в подобных турах. Тур с большой (10-11 человек) группой мы планируем организовать в конце сентября (как раз будет время подумать), а на конец июля планируем эдакий "пристрелочный" тур малым составом (не больше 5 человек плюс я), однако программа у этого тура ничуть не сокращенная, а совершенно полноценная. Просто группа будет маленькая. Ну и мы понимаем, что поздновато об этом объявили (всего за месяц), но так получилось.

Так вот, Кирилл с Викторией - люди, буквально влюбленные в Турин и Пьемонт, они очень много знают об этом регионе и крайне увлеченно и интересно об этом рассказывают. Я прилетал всего на два дня, а впечатлений набрался месяца на два: я еще буду постепенно обрабатывать и выкладывать фото интереснейших мест Турина (по Пьемонту мы не ездили, там по одному Турину можно недельный тур сделать, поэтому постарались охватить только основные туринские достопримечательности).

Это мы с Кириллом на экскурсии по садам Королевского дворца Венария (и дворец, и сады - совершенно замечательные, я их позже обязательно покажу).

Ну и теперь покажу то, что относится к нашим турам.

Первый ужин группы будет проходить в ресторане Bistrot Turin с аутентичной пьемонтской кухней. Пьемонтское вино, пьемонтские закуски, ну и на горячее будет выбор из 2-3 блюд.

Вот здесь на втором этаже удобно расположиться группой.

Набор типичных пьемонтских закусок.

Я на горячее взял баранину на ребрышках - отлично приготовили.

Ужины, в общем-то, примерно так и будут проходить: заведение без особого пафоса, зато уютное и с хорошей кухней - Кирилл подберет разные, для разнообразия. И совместный ужин, на котором я всегда буду присутствовать, это как раз повод пообщаться всей группой после насыщенного дня. А потом слегка прогуляться до отеля.

По поводу обедов - это будут недорогие достойные рестораны в разных местах (мы же не будем сидеть в Турине, у нас каждый день будут поездки). Что-то вроде вот этого.

продолжение здесь

Фонтан 12 месяцев (Fontana dei 12 Mesi) в Парке Валентино в Турине.

Это единственный сохранившийся образец архитектурного проекта из всех, которые были сделаны для Национальной Выставки 1898 года: ее проводили по случаю 50-летия Конституции, принятой Королевством Сардинии-Пьемонта в 1848 году.

Фонтан расположен на склоне, спускающемся к реке По (это крупнейшая река Италии).

По легенде, сын египетского бога солнца Ра по имени Рахотеп спер у папаши колесницу, и он так неумело с ней обращался, что в итоге шваркнулся с небес на землю, причем именно в том месте, где сейчас установлен фонтан. Позже на этом месте римляне основали поселение, из которого в итоге и появился город Турин.

Фигуры двенадцати месяцев располагаются по краям композиции, а в центре на водопаде расположены четыре статуи, символизирующие реки, омывающие город Турин - это реки Стура, По, Дора и Сангоне. 

Фигура реки По изображается мощным бородатым воином, материалистически понимающим диалектическое развития истории человечества, у ног которого играют ангелы.

Туринский аэропорт хотя и маленький, но вполне комфортный и уютный. И жизнь тут кипит. Я все рассчитал: у меня рейс на Барселону в 20:05, в 22:30 последний автобус до Calella, так что я еще возьму бокальчик белого в аэропорту Барселоны в ожидании автобуса, так как самолет должен уже прилететь в 21:30.

Это в теории. На практике на табло написано, что самолет только из Барселоны в Турин должен прилететь в 20:35, так что даже если мы и вылетим в 21:00 (на час позже), то на автобус я уже не успеваю.

Ну, бывает, что еще сказать? Зато Турин очень понравился, очень много всего успел увидеть за два дня, спасибо ребятам из Турина, ну и теперь туры по Пьемонту обрели свое четкое очертание, а я именно за этим и прилетал.

На следующей неделе сделаю несколько выпусков по Турину, его достопримечательностям, дворцам и музеям, - а я прямо-таки влюбился в этот город, он удивительный и имеет свое собственное лицо, - ну и в подробностях расскажу и покажу, как будут проходить наши туры по Пьемонту.

Кафешка в аэропорту Барселоны

Буквально на пару дней - проверить все для планируемого тура по Пьемонту. Статьи на сайте будут публиковаться, посты в блоге также будут публиковаться, я в субботу уже должен вернуться. 

Сижу в кафешке аэропорта Барселоны. За одним столом целая семья испанцев: пьют кофе и смотрят видеосообщения - видимо от их младшей. За другим столом - индиец, который уплетает еду аж из трех тарелок: с утра заправляется, как говорил Савва Игнатьич. Трое корейцев студенческого вида пьют апельсиновый сок через соломинки из одного стакана и что-то строчат в своих смартфонах. Страшно довольный британец лет шестидесяти добил вторую банку пива и пошел взять еще парочку. Очень деловой бизнесмен в страшно дорогом костюме по-деловому взял кофе плюс дринк виски и с озабоченным видом лупит по клавишам макбука. Две молодых итальянки заставили стол апельсиновым соком, кофе и бутербродами, завтракают, непрерывно показывают друг другу видеоролики и очень громко ржут. За соседним столом - русский (явно живущий в Испании), говорящий только на русском, обсуждает какую-то бизнес-схему с испанцем через переводчицу. Транзакции из РФ, как будут делить проценты и все такое.

В общем, жизнь идет.  

(От Экслера. Туры по Бургундии, Шабли и Шампани проходят очень хорошо, но мне хочется несколько расширить горизонты. Я готовлю аналогичные туры по Испании, а тут у меня в Италии, в Пьемонте, появились партнеры, с которыми мы хотим начать делать туры по Пьемонту.

Упор в основном делается на вина Пьемонта и дегустации, но одновременно, конечно же, планируются и всякие интересные экскурсии.

Так как у моих партнеров в Пьемонте нет своей гостиницы, то в данном случае тур строится следующим образом: гостиницу участники тура себе подбирают и бронируют сами по нашим рекомендациям, в остальном же все проходит примерно так, как и во Франции: дегустации, экскурсии, ну и главное - ежедневный совместный ужин группы, который входит в стоимость тура.

Как это все выглядит, я покажу где-то через неделю - я лечу туда на несколько дней, чтобы все окончательно подготовить. А сейчас предлагаю вам ознакомиться с программой этого тура.

Единственное - предупреждаю, что данный тур будет значительно меньшим составом, чем обычно: кроме меня в нем будет участвовать только пять человек. Разумеется, в туре могут участвовать как пары, так и одинокие участники.

Ну а теперь - предлагаемая программа тура.)

Тур "По Пьемонту с Экслером" - 5 дней, 4 ночи

Пьемонт, один из главных винных регионов Италии, славится «вином королей» и «королем вин» - Бароло. Конечно же, без него не обойдется в нашем винном туре по региону. Но традиция виноделия здесь насчитывает более двух тысяч лет, и Пьемонту есть что предложить, кроме Бароло: уникальные автохтонные сорта; высокогорное виноделие; необычные вина; семьи, которые уже столетиями делают вино. Некоторые из этих вин нельзя купить даже в Италии, а уж за ее пределами это практически невозможно. Поэтому мы создали тур «для тех, кто понимает», в котором поведем вас тайными тропами в стороне от туристических маршрутов, чтобы виноделие региона открылось вам с разных сторон.

Но Пьемонт – это не только вино. Здесь элегантный благородный Турин, знаменитый своими барочными ансамблями; здесь небольшие древние городки, в которых отметились Юлий Цезарь и Октавиан Август; здесь потрясающие пейзажи Альп и зеленых холмов Ланге. Наконец, Пьемонт — это особенная гастрономическая традиция, так непохожая на архетипическую итальянскую кухню.

Кухня, вино, история, природа Пьемонта еще никого не оставили равнодушным, приезжайте и вы, чтобы влюбиться в этот особенный регион, скрытую жемчужину Италии.

РАСПИСАНИЕ:

День 1.     Прилет. Прогулка по Турину и ужин с вином
•    Прогулка по центру Турина с паузами в исторических кафе, дегустация местных аперитивов
•    Закат на Горе Капуцинов с видом на Турин и Альпы
•    Ужин в традиционном заведении с вином. Знакомство с пьемонтской кухней     
       

продолжение здесь

Upd: Группа полностью сформирована, запись закрыта.

Мои друзья Юрий Праушкин и его жена Ольга живут в Северной Бургундии, они являются владельцами частного пансиона Auprès du Château в Танле и бутик-отеля Villa Thaїs, расположенного в городе Тоннере. Я был у них в гостях, несколько дней жил в  Auprès du Château и поездил с Юрием по этому совершенно замечательному региону. Вот мой рассказ о пансионе и окрестностях.

Мои друзья организуют интереснейшие туры по Бургундии для небольших групп, также они нередко приглашают для участия в этих турах каких-то известных людей - путешественников, фотографов, писателей, блогеров и так далее. 

В марте этого года мы сделали специальный тур "По Шампани с Экслером", он прошел отлично и был очень познавательным. После этого некоторые участники тура "По Бургундии с Экслером" (а мы общаемся в тех группах, которые для каждого тура создаются) просили, чтобы мы в этом году еще раз сделали тур по Шампани (в конце октября будет заключительный годовой тур по Бургундии, в котором мы побываем на Празднике вина в Шабли, но там, к сожалению, все места были зарезервированы еще весной), и мы подготовили этот тур.

О том как проходят наши туры по Бургундии и Шампани вы можете прочитать здесь. О том, что такое шампанское и Шампань я выпустил отдельную статью.

Ну и вот вы теперь имеете возможность самолично посетить Шампань в моей компании, попробовать очень интересные шампанские вина, погулять по чудесным городкам Шампани и отлично провести время. Мест там осталось немного (часть мест уже забронирована), поэтому если хочется поучаствовать, то желательно определиться в обозримом будущем.

Вот подробная программа данного тура и прочая информация.

Шампань – интенсив с Экслером

Творческо-винно-гастрономический тур, 6 дней / 5 ночей   06.10.23 – 11.10.23
35+ видов шампанского за 6 дней (дегустации и ужины)
Бутик-отель Villa Thaїs, город Тоннерр, Северная Бургундия

День 1.    06.10.23   Пятница    Заезд на Виллу Таис, Тоннерр, Северная Бургундия
- Встреча на вокзале города Тоннер (прямой поезд из Парижа, 2 часа дороги)
Предлагаемое время заезда с 16-00 до 18-00
   Опция – трансфер из аэропорта или Парижа на микроавтобусе
- Размещение в гостевом доме Villa Thaїs
- Общий сбор, разбор программы
- Прогулка по городу Тоннер – история города, Шевалье д’Эон, василиск и прочие примечательные горожане
- Алекс – «Приветственное слово и немного о том, как будет проходить этот тур»
- Приветственный ужин Ассамбляж, 4 перемены (включая сыры и десерт) с традиционным ассамбляжным (сделанным из нескольких сортов винограда) шампанским, 4 вида игристого и шампанского

День 2.    07.10.23   Суббота        Город Ле Рисе, дегустация и Замок
- Завтрак
- Переезд в Les Riceys, самую крупную винодельческую коммуну Шампани, « столицу» независимых производителей
- Первое знакомство с Шампанским, посещение независимого хозяйства, дегустация
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Переезд и посещение мистического замка Château de Maulnes
- Возвращение в Тоннерр на Виллу Таис    
- Алекс – испанская Sobremesa: «Как питаются испанцы, что пьют испанцы» – испанские сыры, колбаски и хамон, пробуем испанские игристые, сравниваем с шампанским, 4 вида игристого
Ужин Sobremesa в испанском стиле

День 3.    08.10.23   Воскресенье        Сердце Шампани – Реймс  
- Ранний завтрак
- Выезд в Реймс
- Дегустация в хозяйстве
- Обед в ресторане в Реймсе (не включено в стоимость)
- Обзорная экскурсия по Реймсу, посещение Реймского Собора
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс – «Что было до Интернета и как начинался Интернет в России»
Ужин Blanc с шампанским Blanc de Blancs и Blanc de Noirs
4 вида шампанского включая Amour de Deutz и Egly-Ouriet Grand Cru

День 4.    09.10.23   Понедельник        Шарль-де-Голль и Rosé
- Завтрак
- Выезд и дегустация шампанского в хозяйстве, которое предпочитал Шарль-де-Голль
- Переезд в исторический город Bar-sur-Aube
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Обзорная прогулка по городу
- Переезд в La Boisserie / COLOMBEY LES DEUX EGLISES, семейный дом Шарль-де-Голля
- Прогулка по парку, панорамные виды
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс – «Как я выбираю фильмы и сериалы для просмотра, что я думаю о современном кинематографе»
- Ужин Rosé
4 вида шампанского включая Cuvée Charles-de-Gall (белое) от Drappier и розовые Amour de Deutz Rosé и Egly-Ouriet Grand Cru Rosé

День 5.     10.10.23   Хозяйство в BARSÉQUANAIS, Ренуар, Миллезимы
- Завтрак  
- Выезд в BARSÉQUANAIS (винодельческий регион),
- Дегустация в особом хозяйстве с особыми кюве, сравнительная дегустация шампанского
- Переезд в город Труа
- Обзорная экскурсия по городу Труа
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс – «Вопросы и ответы в свободном режиме»
- Ужин Миллезим, 4 перемены (включая сыры и десерт) с миллезимным и особым шампанским, 4 вида, охватываем великие года в Шампани: 2002, 1996, 1990, 1982

День 6.    11.10.2023   Среда        Отъезд
- Завтрак и отъезд

Стоимость участия - 2100 евро на человека.

- Двухместное размещение в номерах 1, 2 и 3
- Одноместное размещение в номерах 4 и 5
- Одноместное и двухместное размещение в коттедже Возле Замка / Auprès du Château в Танле

Координаты для связи, для различных уточнений, для бронирования - писать на почту Юрию villatonnerre@gmail.com, связываться через его Фейсбук или в Телеграм "Villa Thais Tonnerre" (@villathais). Если есть какие-то вопросы ко мне, то писать на мой обычный адрес alex@exler.ru.

В стоимость тура включено:
- проживание в Villa Thaїs / Auprès du Château, 5 ночей
- французские завтраки, учитываются пожелания гостей
- Первый и пятый ужины состоят из четырёх перемен (салат, горячее, сыры, десерт)
- Второй, третий и четвёртый ужины состоят из трёх перемен (салат, горячее, сыры или десерт)
- В пятый день предусмотрена дегустация с сыром, обед в этот день не планируется, будет «большой» ужин, желающие перекусить за обедом смогут это сделать в Труа
- В программе могут быть изменения в зависимости от погоды и возможностей производителей принять группу, в этом случае будет производиться равнозначная замена
- Шампанское и игристое включено во все 5 ужинов
На каждый ужин будет представлено 4 вида шампанского / игристого из расчёта 1 бутылка на двух человек за весь ужин, приветствуется распитие вина/шампанского, купленного на дегустациях, возможно приобретение дополнительного вина на Вилле (в коллекции более 1000 бутылок)
- все указанные дегустации и визиты
- транспортное сопровождение во время программы

В дегустации включены следующие виды шампанского:
- Amour de Deutz Blanc 2009 – 94/100 от Wine Enthusiast , более 150 евро
- Amour de Deutz Rosé 2009 – 95/100 от Wine Enthusiast , более 150 евро
- Egly-Ouriet Grand Cru NV (немиллезимное) – средний балл 94/100, более 100 евро
- Egly-Ouriet Grand Cru Rosé (немиллезимное) – средний балл 93/100, более 120 евро
- А также другие редкие бутылки старых винтажей/ миллезимов очень редко доступных в продаже

В стоимость тура не включено:
- перелёт
- переезд в город Тоннерр и возвращение
   из Парижа в Тоннер ходят прямые поезда, 2 часа в дороге, стоимость 33 евро с человека в один конец
   в качестве опции предлагается такси из / в Тоннер – 6-и местный микроавтобус,
   стоимость порядка 400 евро в один конец, требуется предварительная бронь
- обеды в ресторанах (около 30-50 евро)
- медицинская страховка

Форма оплаты:
- 50% предоплаты на счёт предприятия SARL La Belle Epoque (Франция), отмена возможна до 10.07.2023
- 50% по заезду наличными

продолжение здесь

На сайте ассоциации туроператоров анализируют, какие страны чаще выдают шенген россиянам, а какие чаще отказывают в визе.

В 2022 году в 10% случаев (в среднем по больнице) было отказано в получении шенгена.

В ТОП-5 по количеству шенгенских виз, выданных в России в 2022 году, вошли консульства Испании, Италии, Финляндии, Греции и Германии. Больше всех шенгена россиянам оформило консульство Испании в Москве: почти 144 тыс. виз.  Только в 5,2% случаев испанская дипмиссия отказала заявителям. Суммарно консульства Испании в Москве и Санкт-Петербурге выдали в прошлом году около 155 тыс. шенгенских виз.

На втором месте - Италия, на третьем - Финляндия, на четвертом и пятом - Франция и Греция.

Самый большой процент отказов в выдаче шенгена по итогам 2022 года оказался у консульства Швеции в Москве: 30,8%. Всего в шенгене было отказано 4902 заявителям.

Австрия - доля отказов составила 27,8%. Мальтийское консульство в Москве и чешское консульство в Петербурге отказали в визе в прошлом году каждому четвертому соискателю. Схожая политика и у консульства Норвегии в Москве: только 3130 человек получили визы, в 990 случаях россиянам было отказано (24%).

Консульство Германии в Москве отказало в визе почти четверти (23%) соискателям, консульство Словении в Москве поступило так же при рассмотрении 22,5% заявлений.  Дипмиссии Дании и Эстонии отказали в визе, соответственно, 22% и 21,4% обратившихся.

Дижон - столица Бургундии. Город интересный и красивый, безусловно, заслуживающий внимания. Но мы в прошедшем туре там были фактически проездом, поэтому подробный рассказ о городе будет после следующей поездки (мы там планируем Дижону уделить побольше времени), а сейчас просто несколько фото.

Сад Дарси.

Начало улицы Либерте, которая ведет ко Дворцу Герцогов Бургундских.

Фонтан Молодости на площади Дарси.

продолжение здесь

Меня просили рассказать о том, как проходят наши туры из серии "По Бургундии/Шампани с Экслером". Ну и так как я только что вернулся из такого тура, который прошел совершенно чудесно, расскажу о том, что они собой представляют.

В группе обычно не более 10 человек (плюс мы с Юрием), поэтому часть группы ездит с Юрием на микроавтобусе, а еще три человека - со мной на моей ŠKODA Octavia.

Основная часть группы живет в Тоннере в бутик-отеле Villa Thaїs, принадлежащем моим друзьям Юрию и Ольге.

Отель находится вот в этом здании. В нем всего пять номеров: самый большой номер на первом этаже, два больших номера на втором этаже, и еще два номера в мансарде.

Вот, например, номер на первом этаже - это я фотографировал.

Также обычно два человека из группы живут в отдельном номере в Auprès du Château в Танле, где я живу во время этих туров: до него 10 минут езды, и этих людей я привожу на завтраки и увожу после ужинов. Этот частный пансион располагается рядом со знаменитым замком Танле, и там на втором этаже из окна вот такой вид. Кстати, это еще не замок, это всего-навсего сторожка замка (не шутка).

На вилле есть большая крытая терраса, на которой проходят завтраки и совместные ужины, на которых Юрий всегда представляет очень интересные сеты вин, относящихся к поездкам данного дня и хорошо гармонирующих с ужином, который на всех готовит Оля (ужины всегда разнообразные и очень вкусные).

И совместный ужин - важная составляющая этих туров: мы там имеем возможность общаться друг с другом (я, разумеется, в них участвую всегда), и нередко эти ужины могут затягиваться до ночи, когда мы особенно хорошо сидим.

На каждый день обычно планируется какая-нибудь дегустация в заслуживающем внимания хозяйстве.

Также обязательно экскурсия по какому-нибудь впечатляющему бургундскому городу (или какому-нибудь прелестному городку, входящему в список "Самых красивых деревень Франции" - в Бургундии таких несколько).

Для обеда (он не входит в стоимость, там каждый себе заказывает что хочет) Юрий обычно бронирует какой-нибудь хороший ресторан (впрочем, для разнообразия также заказываются и таверны, где можно поесть простой еды, и мы в этой поездке в одном городке отведали совершенно обалденную говядину по-бургундски).

В хороших ресторанах также обычно бывает возможность взять на всех какое-нибудь знаковое вино, чтобы попробовать. Например, в ресторане Wine Not в Шабли мы попробовали линейку шабли известного производителя: взяли шабли, премье крю и гран крю на всех, и вышло это все по 20 евро на человека, а гран крю этого хозяйства - порядка €250 евро бутылка.

Ну и, конечно же, обязательно ездим на виноградники Шабли, благо до этого города с виноградниками вокруг - буквально 15 минут езды из Тоннера.

Во время туров по Бургундии мы пробуем много всего: красные бургундские вина, белые вина, отдельно - различные шабли, а также креманы (игристые вина, сделанные по технологии Шампани, но не в Шампани).

Туры по Шампани проходят примерно так же, только там идет специализация именно на шампанском и Шампани, и такие туры тоже проходят увлекательно, весело и познавательно.

Для участия в этих турах совсем необязательно разбираться в вине на продвинутом уровне. Тут принимают участие разные люди - в том числе и те, кто о вине знают только то, что вина бывают красные или белые, и что они нравятся или не нравятся. Для таких людей появляется хорошая возможность заметно расширить свои знания о вине, ну и также попробовать различные достойные и интересные вина.

Также и для знатоков вина такой тур - возможность намного более плотно познакомиться именно с Бургундией, Шабли или Шампанью.

После нескольких туров мы пришли к выводу, что оптимальное количество дней тура - шесть. Потому что день приезда и отъезда - там особо не разгуляешься, а четыре полных дня дегустаций и экскурсий - самое то что надо, люди не успеют устать. А пять полных дней - уже слегка перебор.

У нас уже заявлен тур на октябрь, который мы делаем под праздник вина в Шабли (в прошлом году мы на нем побывали, и это прям бомба: там появляется возможность попробовать такие шабли, которые и купить-то невозможно), и там полную группу мы уже набрали.

Также нас просили сделать в этом году еще один тур по Шампани - для тех, кому не удалось поехать в марте, и мы его, наверное, запланируем - судя по всему, с 4 октября. Как только программа тура будет готова, я ее здесь опубликую: там хоть уже места и бронировали, но свободные места пока есть.

Ну вот как-то так. Интересные люди со своими историями, вкусная еда, замечательное вино, познавательные дегустации, красивейшие бургундские городки, хорошее общение - вот что такое эти туры. Так что присоединяйтесь, господа, присоединяйтесь, вы не пожалеете.

Побывали в интересном бургундском хозяйстве Domaine Joliet.

Усадьбу хозяйства La Perriere построили монахи-цистерианцы в XII веке. Им принадлежал местный виноградник, из которого они делали вино. В 1853 году семья Жолие приобрели у монахов виноградник и усадьбу, и с того момента это все находится в единоличном владении этой семьи (отсюда на этикетке их вин надпись Monopole). Нам об этом хозяйстве рассказывала Камий (Camille), представительница седьмого поколения.

Виноградники хозяйства находятся на площади в 96 гектаров, из которых  почти 95% занимает Пино Нуар. Средний возраст лоз - 40 лет.

Производят они порядка 500 тысяч бутылок красного вина в год, также еще пару тысяч бутылок белого шардонэ. На их виноградниках есть участки уровня Premier Cru, и они занимаются вопросом того, чтобы какие-то из них получили статус Grand Cru. Каких-нибудь 50-80 лет - и они этот статус действительно получат.

Владельцы хозяйства постарались сохранить "монашеский" стиль производства вина: сбор винограда ведется только вручную, вино долго выдерживается в дубовых бочках, а потом разливаются только в этом имении (такое именуется "замковое вино").

На одном из виноградников установлена вот такая фигура Богоматери: Камий сказала, что фигуру установил ее дед в честь памятного события: в каком-то году в Бургундии были очередные заморозки (такое случается) и много винограда погибло, однако на их виноградниках потери были небольшие, в честь чего он и воздвиг эту статую.

После осмотра хозяйства была дегустация. Попробовали их белое, но самое главное и самое интересное - это их пинонуар Domaine Joliet Fixin Premier Cru Clos de La Perriere. Цена этого вина сейчас достаточно высока - 50-70 евро за бутылку. (в 2005 году они заметно повысили качество своего вина - для этого был привлечен в консультанты очень известный бургундский винодел), после чего цена этого вина поднялась с 15-20 евро до 50-70).

Эти красные вина нужно достаточно долго выдерживать в бутылках, чтобы они достигли зрелости, но мы пробовали достаточно молодые вина - 2020-й и 2021-й годы. Очень интересный и яркий аромат - черешня, специи, вкус самого вина - довольно мощный для пино-нуаров. Но молодость этого вина ощущалась по несколько шероховатым танинам. Это уйдет в течение пары лет, и тогда это вино станет отлично сбалансированным. 

У них в усадьбе есть старинный пресс XII века, на котором еще монахи выжимали виноград, и этот пресс до определенного момента использовался в хозяйстве.

Камий также сказала, что они постепенно будут уходить в биодинамику - уже проводят эксперименты из этой области. Интересно, удастся ли им с этой биодинамикой сохранить качество своего вина. А то, знаете ли, бывают разные примеры...

В городе Осер (Auxerre), столице Нижней Бургундии, мы уже были, однако всегда можно посмотреть на город по-новому - откроется что-то такое, что не увидел в прошлый раз. 

Аббатство Сен-Жермен нельзя было не сфотографировать, равно как и кафедральный собор Сент-Этьен.

По этому строению хорошо видно, как делались эти фахверковые дома на каркасе из деревянного бруса.

Церковь Святого Петра.

Только в Осере можно отведать настоящего аутентичного французского тако.

И в этом городе Грета Тунберг привычно прогуливает школу.

Это фото мы с котом Бубликом назвали "Две грации".

продолжение здесь

Вчера прогулялись немного по виноградникам Шабли (у нас была интересная дегустация в одном из хозяйств этого региона) - вот несколько фото того, как Шабли выглядит сейчас:это я снимал со стороны виноградников Гран Крю.

Город Шабли.

Играюсь тут с ИИ - с ChatGPT и с Bing AI.

Я сейчас нахожусь в городе Реус (приехал на одну ночь, сегодня уже домой), ну и решил спросить у тополя и ясеня, что именно здесь, в Реусе, посмотреть, благо мы все уже посмотрели, так что сможем оценить ответы.

Вопрос в обоих случаях звучал так: "Что интересного можно посмотреть в городе Реус в Каталонии"?

Bing не мудрствовал. Перевел вопрос на английский (он по-русски пока не умеет), и сделал предельно краткую, но относительно толковую выдержку из 5 источников, которую оптимальной никак не назвать (кафедральный собор он даже не упомянул), но как-то ориентироваться по ответу можно. 

ChatGPT выдал намного более "интеллектуальный" ответ, в котором конкретно облажался аж в 3 пунктах из 5.

1. Антони Гауди действительно родился в Реусе, в этом городе действительно расположен Музей Гауди (он же является туристическим центром), однако дом, где Гауди родился, никак не является музеем: это обычный частный дом, на котором просто висит табличка, сообщающая о том, что великий архитектор здесь родился. Вот я этот дом вчера сфотографировал.

Музей расположен недалеко, но в совершенно другом здании на Рыночной площади, куда идти от дома, где Гауди родился, минут 7 - вот оно на снимке Рыночной площади в дальнем углу справа, на нем выведена цветастая картинка на огромном мониторе. А здание по центру левее - это знаменитый Дом Навас, о котором говорится в пункте 5 ChatGPT. Кстати, здание Дома Навас в Сети почему-то часто называют "Музеем Гауди", что прям совсем неправда. 

2. Кафедральный собор Святого Петра (Iglesia Prioral de San Pedro) - да, тут все четко.

3. Ботанический сад

Никакого Ботанического сада в Реусе и в окрестностях нет. В тех краях есть ботанический Parc Samà, куда мы сейчас как раз собираемся, однако это 45 минут езды на электричке или 20 минут езды на машине, и уж если его хочется назвать чьим-то Ботаническим садом, хотя он совершенно отдельный, но проще сказать, что это Ботанический сад Камбрильса - тот к саду ближе, чем Реус.

4. Театр Форум Романс

Это вообще редкостная бредятина. Судя по всему, имеются в виду раскопки римского форума, но ближайший от Реуса римский форум находится в Таррагоне, городе, знаменитом своими находками римских времен (я писал о Таррагоне и достопримечательностях этого города), и это Colonial Forum of Tàrraco Таррагоны, никак не Реуса.

Представляю себе туристов, которые носятся по Реусу и спрашивают: "Где здесь раскопки Римского форума, подскажите, плиз", - на них посмотрят как на идиотов.

5. Дом Навас

Действительно - одна из главных достопримечательностей города (мы там вчера побывали на экскурсии), однако никакой туристический центр в нем не расположен (он расположен в Музее Гауди, который находится по соседству), и там также совершенно точно нет никакого музея истории Реуса, который расположен в совершенно другом месте, и мы там тоже вчера побывали.

В общем, у ChatGPT совсем незачет. Из пяти пунктов ответа первый - неточный, второй - годится, третий и четвертый - вообще бред, пятый - две серьезные ошибки.

Искусство ИИ, короче говоря, по-прежнему - в большом долгу. 

В планируемом на апрель туре по Бургундии, в котором я собираюсь принять самое активное участие, неожиданно образовалось 3 свободных места. (Некоторые из записавшихся ранее людей, как выяснилось, не смогут поехать.)

Кому интересно - присоединяйтесь: будет познавательно, интересно, красиво и вкусно, а главное - попробуете немало отличного вина, пообщаетесь в хорошей компании (в этих турах для группы всегда делаются совместные ужины с вином на вилле "Таис")!

Даты тура - с 17 по 23 апреля этого года. В стоимость тура входят: проживание на Villa Thaїs или в Auprès du Château, полупансион - завтрак и ужин с интересными винами (в один из вечеров я буду представлять испанские вина), экскурсии и дегустации.

Первый такой тур мы провели в октябре прошлого года, он прошел просто отлично, все были очень довольны.

Второй - уже чисто по Шампани - провели только что, он также прошел очень хорошо. Ну и теперь планируется тур по всей Бургундии на апрель.

Все подробности (программа тура, информация по Villa Thaїs и Auprès du Château, стоимость и координаты для связи) - вот здесь.

Присоединяйтесь, господа, присоединяйтесь. Там классно!

Город Осер (Auxerre) - столица Нижней Бургундии. Он расположен на реке Йонна между Парижем и Дижоном. 

Кафедральный собор Сент-Этьен, который построили в 1057 - это вид на него с моста Портал Свободы через Йонну. 

Вот еще несколько фото на старую часть города с этого моста.

Вид на аббатство Сен-Жермен, где хранятся старейшие фрески Франции. 

Центр города, вид на средневековую Часовую башню.

Часовая башня вблизи.

Здание мэрии города.

Традиционные фахверковые дома.

Памятник тому самому Каде-Русселю, который богато жил - из знаменитой французской песенки, по известности соперничающей с "Марсельезой". 

Настоящее имя этого человека - Гийом Жозеф Руссель по прозвищу Кадет (Cadet Roussel). Родился он в 1743 году в Ду, потом в 1763 году переехал в Осер (Auxerre). Сначала был слугой и лакеем, потом дослужился до судебного исполнителя, после чего купил небольшой домик ("домик без крыши он купил" - из песенки) и стал его достраивать. Человеком он был эксцентричным, о нем сочинили народную песенку - вот ее первый куплет:

Cadet Rousselle a trois maisons
Cadet Rousselle a trois maisons
Qui n’ont ni poutres, ni chevrons
Qui n’ont ni poutres, ni chevrons
C’est pour loger les hirondelles,
Que direz-vous d’ Cadet Rousselle ?
Ah ! Ah ! Ah ! oui vraiment,
Cadet Rousselle est bon enfant.

На русском:

Каде Руссель богато жил,
Каде Руссель богато жил,
Домик без крыши он купил,
Домик без крыши он купил.
Летом в нем ласточки гнездятся,
Галки под крышею ютятся —
Да, да, да, это так:
Каде Руссель большой чудак.

Аббатство Сан-Жермен.

Останки святого Германа, епископа осерского, хранящиеся в аббатстве. Он умер в Равенне в 448 году. В XIX веке останки поместили в реликварий из позолоченного металла.

Вид на собор Сент-Этьен с набережной Йонны.

Еще один взгляд за Йонну - и пора отправляться дальше.

Здание хозяйства Champagne Beaugrand

Побывали на дегустации в Монгё в хозяйстве Champagne Beaugrand (вот его координаты).

Монгё (Montgueux) - уникальный и очень редкий терруар, расположенный на известняковой жиле, образовавшийся 20 миллионов лет назад.

Дегустационная хозяйства

Элен Богранд (Helene Beaugrand) - владелица хозяйства Champagne Beaugrand. У хозяйства всего 3 гектара виноградников, они выпускают не более сорока тысяч бутылок в год.

И у нее интересная история. Прадед и дед Элен были фермерами и виноделами. Они владели 20 гектарами виноградников, делали тихое (не игристое) вино, которое потом продавалось производителям шампанского в соседний Реймс. При этом сами они не могли производить шампанское, поскольку в Монгё официально не разрешалось его производить.

В результате дед Элен, Леон, начал ходить по инстанциям с просьбой разрешить им производить шампанское, и после изрядных мытарств они это разрешение все-таки получили.

Сама Элен очень хотела заниматься производством шампанского, но ее в семейный бизнес не принимали.

Тогда она поехала учиться на энолога. Сначала она выучилась на сельскохозяйственного техника с уклоном в энологию, после этого она в течение пяти лет практиковалась в Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Калифорнии и Мексике. Затем стала торговым агентом, специализирующимся на винах Лангедок-Руссильон в Париже, ну и в конце концов, когда Леон умер, Элен унаследовала небольшую часть виноградников (всего три гектара), после чего основала собственную винодельню и стала делать шампанское под своим именем.

Элен демонстрирует схему местных теруаров

Вот основная линейка вина, которое выпускает хозяйство Элен. Всего в год , как я уже сказал, хозяйство Champagne Beaugrand выпускает менее 40 тысяч бутылок - это очень маленькое хозяйство. Но очень достойное!

Мы попробовали всю линейку и, надо сказать, что как минимум две марки на меня произвели очень хорошее впечатление. Самое первое вино с зеленым ярлыком - очень сухое (это брют натур, в который не добавляется ни грамма сахара, а остаточных сахаров там не более 2 граммов на литр), и оно поразительно яркое, свежее и элегантное, понравилось чрезвычайно! Оно делается из стопроцентного шардоне. В год выпускается 3 тысячи бутылок этого вина, из которых 400 бутылок - магнумы (полтора литра)

Со вторым вином из линейки было интересно. Элен сказала, что это модификация первой марки, однако туда уже добавляется сахар (в шампанском обычно сахар добавляется в виде определенной очень небольшой дозы специального ликера, который изготавливается в самом хозяйстве), и Элен предложила угадать, какое количество граммов сахара на литр сюда добавляется.

Мы высказывали разные предположения - от 3 до 7 граммов, в итоге оказалось, что добавляется только 1 грамм на литр, и это уже заметно меняет вкус вина.

В линейке у Элен есть два миллезимных вина. Миллезимное (le millésime) - это когда вино делается из винограда одного года, собранного на определенном участке. Миллезимные вина специальным образом регистрируются, и только после этого на этикетке вина данного конкретного года винодел имеет право написать le millésime.

Ну и последнее вино в линейке - розовое - мне тоже очень понравилось. Это стопроцентное Пино менье (клон Пино нуара).

Но там и вся линейка - очень интересная: Элен сама по себе - очень эмоциональная и позитивная, и ее вина отражают ее яркую индивидуальность.

И вот еще одно вино, выпускаемое хозяйством, для которого делается специальная бутылка особой сплюснутой формы. 

Кстати, Элен входит в группу так называемых "Фабулёз" (Fabuleuses) - женщин, производящих шампанское. Фабулёз каждый год выпускают набор шампанских вин, для которого каждая производительница предоставляет свое лучшее вино этого года.

P.S. Пара фото окрестностей хозяйства Champagne Beaugrand.

Побывали в замке Анси-ле-Фран (Chateau d’Ancy-le-Franc), расположенном в городе Анси-ле-Фран, департамент Йонна.

Этот замок был построен по приказу Антуана III де Клермон-Талларда, деверя самой Дианы де Пуатье, любовницы короля!

Строил замок итальянский архитектор Себастьяно Серлио, который был приглашен во Францию ​​королем Франциском I. Замок выполнен в стиле Ренессанс, для его строительства использовали материалы из Бургундии, поэтому построен он был очень быстро - за 8 лет: с 1542 по 1550 годы.

Однако отделка замка слегка затянулась и в итоге заняла аж сто лет, так что, судя по всему, деверь самой Дианы де Пуатье в этом замке пожить не смог, отделку заканчивал его внук Шарль-Анри де Клермон.

Над интерьерами замка работали итальянские, фламандские и бургундские художники XVI-XVII веков, причем первоначально над декорированием замка работал Франческо Приматиччо, который в свое время оформлял замок в Фонтебло.

Впрочем, это окончательная отделка заняла столько лет, а так-то в замке жили, и в 1591 году там побывал король Генрих IV, в 1631 году его посетил Людовик XII, а в 1674 году замок осчастливил своим посещением сам король-Солнце Людовик XIV.

В 1683 году семья Клермон-Тоннер продала землю с замком министру Людовика XiV Франсуа-Мишелю Ле Теллье, который нанял известного ландшафтного архитектора Андре Ле Нотра для создания сада вокруг замка.

Во время Французской революции замок сильно пострадал от рук революционных солдат и матросов - в частности, они разгромили библиотеку здания, - но после революции семья вернула замок и восстановила его.

В 1844 году замок был куплен Луи Айме Гаспаром Клермон-Тоннер, потомком того самого деверя Дианы де Пуатье.

Позже замок несколько раз менял владельцев, одно время находился в собственности компании Paris Investir SAS, а в 1999 году его купил некий американец (так нам сказал гид), который производит реставрацию замка, и эти работы наполовину финансируются государством.

Замок открыт для посещения, по нему водят экскурсии, и у нас была возможность ознакомиться с его интерьерами - вот небольшой фоторепортаж.

Сейчас в замке на одном из фасадов идут реставрационные работы - на снимке это видно: фасад правой части строения.

Замок со стороны сада.

Конюшни при входе на территорию замка.

Что художник хотел сказать этой скульптурой - мы так и не поняли, если честно.

Кстати, в замке обычно находилось до 200 слуг, которые обслуживали 10-12 аристократических особ, проживающих в замке.

Домашняя часовня внутри замка.

продолжение здесь

В прошлый приезд я на это не обращал внимание, а в этот раз заметил, что во всех больших заведениях при заправках на трассе есть вот такие очень продвинутые кофемашины с четырьмя сортами кофе в зернах, и там огромный выбор вариантов напитков: всевозможные виды кофе с добавками и без них, при этом можно выбрать размер порции и настроить некоторые параметры (например, крепость и насыщенность). Стоит как чашка кофе из промышленной кофемашины в баре, но качеством ничем не отличается вообще - кофе просто отличный! Так что теперь с кофе на трассах во Франции - без проблем: и быстро, потому что самообслуживание, и очень качественно.

А я тут вспомнил историю, которую знакомая рассказала. Она замужем за итальянцем, и они как-то ехали на машине из Испании в Италию через Францию. Так вот муж у нее категорически отказывался всю дорогу через Францию выпить кофе: мол, во Франции кофе паршивый, так что он будет терпеть до Италии. Так все 530 километров и терпел.

Выдвигаюсь в Бургундию - завтра начинается наш Тур по Шампани. Сайт будет работать, посты будут продолжаться. Ну и прямо в процессе буду писать о том, что интересного мы увидели во время тура.

Поеду на вот этой тачке - досталась в прокате. Это Cupra - новая испанская марка, которая тут в Испании очень популярна. Марку создали молодые ребята, начинавшие работать в Seat, но они совершенно не так как разработчики Seat видели дизайн современных машин, ну и в результате в содружестве с Seat они основали новую марку, и их машины выглядят очень интересно, и я их тут часто вижу.

Я вчера уже слегка на ней покатался (брать в прокат пришлось в Барселоне, ближе нормальных прокатов не оказалось), и уже очень впечатлен. Но посмотрим, как она себя поведет в большой поездке - мне следующие 8 дней на ней кататься.

А с прокатом как таковым была отдельная история (давненько я не брал в Испании машины напрокат, если не считать острова Гран-Канария), я о ней напишу чуть позже.

Мои друзья Юрий Праушкин и его жена Ольга живут в Северной Бургундии, они являются владельцами частного пансиона Auprès du Château в Танле и бутик-отеля Villa Thaїs, расположенного в городе Тоннере. Я у них был в гостях, несколько дней жил в  Auprès du Château и поездил с Юрием по этому совершенно замечательному региону. Вот мой рассказ о пансионе и окрестностях, ну и отдельный репортаж о городе Тоннер.

Мои друзья организуют интереснейшие туры по Бургундии для небольших групп, также они нередко приглашают для участия в этих турах каких-то известных людей - путешественников, фотографов, писателей, блогеров и так далее. 

В октябре прошлого года мы с ними сделали "Тур по Бургундии" с моим участием. Прошло все очень хорошо, всем очень понравилось, и мы подумали, что почему бы и не повторить что-то подобное в этом году. На март у нас запланирован несколько специализированный "Тур по Шампани", а на апрель готовится новый интереснейший тур по Бургундии, в котором вы можете принять участие: в нашей группе будет не более 12 человек.

Предлагаю вашему вниманию программу тура (она отличается от программы предыдущего тура по Бургундии) и всякие подробности.

Изучаем Бургундию с Экслером

Творческо-винно-гастрономический тур, 7 дней / 6 ночей   17.04.23 – 23.04.23
Бутик-отель Villa Thaїs, город Тоннерр, Северная Бургундия

День 1.    17.04.23   Понедельник:  Заезд на Виллу Таис, Тоннерр, Северная Бургундия
- Встреча на вокзале города Тоннер (прямой поезд из Парижа, 2 часа дороги)
   Опция – трансфер из аэропорта или Парижа на микроавтобусе
- Размещение в гостевом доме Villa Thaїs
- Общий сбор, разбор программы
- Алекс  - «Приветственное слово и немного о том, как будет проходить этот тур»
Приветственный ужин Бургундская классика, 4 перемены с бургундским вином – вина департамента Йона (Северная Бургундия)

День 2.    18.04.23   Вторник: Шабли и Осер
- Завтрак
- Выезд в Шабли
- Прогулка по Холму Гран Крю – знакомство с Крю в Шабли
- Дегустация всей линейки Шабли в хозяйстве
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Переезд в Осер – столицу департамента
- Обзорная экскурсия по городу
- Возвращение в Тоннерр на Виллу Таис    
- Алекс  - испанская sobremesa: «Как питаются испанцы, что пьют испанцы» – испанские сыры, колбаски и хамон, пробуем испанские вина
- Ужин Шабли, 3 перемены с 3 видами вин Шабли

День 3.    19.04.23   Среда: Дижон, столица Бургундии, вина Кот дё Нюи
- Ранний завтрак
- Выезд в Дижон, столицу Бургундии
- Дегустация в хозяйстве
- Остановка у знаменитого креста Romanée-Conti
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Обзорная экскурсия по Дижону, свободное время
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс - «Что было до Интернета и как начинался Интернет в России»
- Ужин Кот дё Нюи, 3 перемены с 3 видами вина с Кот дё Нюи

День 4.    20.04.23   Четверг: Везле и Авалон, музей костюма
- Завтрак
- Выезд в Везле, «Вечный» холм – одно из самых популярных мест Бургундии, обзорная экскурсия, Базилика Марии Магдалины
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Переезд в Авалон, город 3-х маршалов, обзорная экскурсия по городу
- Посещение частного музея костюма
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс - «Как я выбираю фильмы и сериалы для просмотра, что я думаю о современном кинематографе» 
- «Белый» ужин, 3 перемены с 3 видами белых вин Бургундии (Кот д’Ор)

День 5.     21.04.23   Пятница: Семюр-ан-Осуа и Шатёнёф
- Завтрак  
- Переезд в Сёмур-ан-Осуа, древний бургундский город
- Обзорная экскурсия по городу
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Переезд в Шатёнёф-ан-Осуа, удостоенный титула «один из самых красивых городов Франции», обзорная прогулка по городу
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Алекс - «Соцсети, буллинг, троллинг: как со всем этим справляться» 
- Ужин Кот дё Бон, 3 перемены с 3 видами вина с Кот дё Бон

День 6.    22.04.23   Суббота    Тоннер и Нуайер
- Завтрак (утром в субботу Тоннере работает крытый рынок)
- Прогулка по городу Тоннер -  история города, Шевалье д’Эон, василиск и прочие примечательные горожане
- Дегустация вин Тоннера у производителя
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Переезд в Нуайер, сказочный средневековый городок, удостоенный титула «один из самых красивых городов Франции», обзорная прогулка по городу
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис    
- Торжественный ужин, 4 перемены с великими винами Бургундии

День 7.    23.04.2023   Воскресенье:  Отъезд
- Завтрак и отъезд

Стоимость участия 2100 евро на человека

Координаты для связи, для различных уточнений, для бронирования - писать на почту Юрию villatonnerre@gmail.com, связываться через его Фейсбук или в Телеграм "Villa Thais Tonnerre" (@villathais). Если есть какие-то вопросы ко мне, то писать на мой обычный адрес alex@exler.ru.

- Двухместное размещение в номерах 1, 2 и 3
- Одноместное размещение в номерах 4 и 5
- Одноместное и двухместное размещение в коттедже Возле Замка / Auprès du Château в Танле

В стоимость тура включено:
- проживание в Villa Thaїs / Auprès du Château, 6 ночей
- французские завтраки, учитываются пожелания гостей
- все 6 ужинов, с вином
На каждый ужин будет представлено 3 вида вина из расчёта 1 бутылка на двух человек, допускается распитие вина/шампанского, купленного на дегустациях, возможно приобретение дополнительного вина на Вилле (в коллекции более 1000 бутылок)
- все указанные дегустации и визиты
- транспортное сопровождение во время программы
В стоимость тура не включено:
- перелёт
- переезд в город Тоннер и возвращение
   из Парижа в Тоннер ходят прямые поезда, 2 часа в дороге, стоимость 32 евро с человека в один конец
   в качестве опции предлагается трансфер – 8-местный микроавтобус, стоимость 850 евро в один конец, независимо от количества участников
- обеды в ресторанах (около 30-45 евро)
- медицинская страховка
- ПЦР тесты

Форма оплаты:

- 50% предоплаты на счёт предприятия SARL La Belle Epoque (Франция), отмена возможна до 01.03.2023
- 50% по заезду

Villa Thaїs доступна на Booking с апреля 2019 года, наш текущий рейтинг – 9,1 балла из 10 на основании 201 отзыва

Ну и несколько фото, которые я сделал во время прошлого тура - просто чтобы составить себе впечатление о том, что это за места.

Наша группа из предыдущего тура на винограднике Шабли

Я готовлюсь к ужину в испанском стиле

Стоимость участия 2100 евро на человека. Координаты для связи, для различных уточнений, для бронирования - писать на почту Юрию villatonnerre@gmail.com, связываться через его Фейсбук или в Телеграм "Villa Thais Tonnerre" (@villathais). Если есть какие-то вопросы ко мне, то писать на мой обычный адрес alex@exler.ru.

Спасибо Ксении за фотографию. Фото получилось из серии "Боже, что они мне опять налили"?!! Хотя, скажем честно, все время наливали что-то очень достойное, так что я уж и не знаю, с чего у меня тут такая унылая физиономия. 

Флавиньи-сюр-Озрен (Flavigny-sur-Ozerain) или просто Флавиньи - прелестный городок в Бургундии, находящийся недалеко от Дижона. Он, как и Нуайер, входит в список "Самых красивых деревень Франции" (Les plus beaux villages de France).

Первые упоминания об этом городе встречаются еще в 52 г. до н. э., когда Юлий Цезарь сделал его своей штаб-квартирой, когда готовился осадить Алезию. На этом холме Цезарь разместил военный лагерь и госпиталь. После того как он одержал победу, холм им был подарен соратнику, ветерану Флавиниусу. Его имя и дало название городу.

Современная история города началась с бенедиктинского аббатства Сен-Пьер, которое здесь было основано в 719 году бургундским сеньором Видрардом, которому тогда принадлежал Флавиньи и окрестности. Аббатство было известно тем, что в нем изготавливали конфеты-драже с анисом, которые были очень популярны в округе и за её пределами, и эта традиция, что интересно, сохранилась до сих пор - в городе продолжают производить эти конфеты по рецептам бенедиктинских монахов. Говорят, кстати, что эти конфеты обожал "Король-солнце" - Людовик XIV. И еще интересный факт - когда в Париже в 1930 году установили первые автоматы по продаже конфет, то в них продавали именно вот это драже из Флавиньи. Кстати, по легенде семена аниса в эти края в незапамятные времена привезли солдаты Цезаря, которые этими семенами лечили всякие пищевые расстройства. 

Также городок известен тем, что в нем снимали фильм "Шоколад" с Джонни Деппом, Жюльет Бинош и Альфредом Молиной.

Ну а теперь давайте прогуляемся по этому городку.

Вид на Флавиньи с холма.

Окрестности города - это мы приехали на стоянку для машин.

Вошли в город через вот эти ворота.

Городок и правда прелестный.

Винтажный "Ситроен".

Ждала она его, ждала, пока не дождалась.

продолжение здесь

Нуайер (Noyers) - красивейшая средневековая деревня, расположенная в департаменте Yonne в Бургундии. Её также называют Noyers-sur-Serein - по названию реки Серейн, окружающей поселение. Само слово Noyers - переводится как грецкий орех. Нуайер входит в ассоциацию "Самых красивых деревень Франции".

Здесь проживает примерно семьсот человек, которые занимаются виноделием. Раз в год в Нуайер проводится ярмарка трюфелей. Поселение окружают стены, в которых расположены трое въездных ворот. Также у стен города есть оборонительные башни, причем сохранилось 19 из 23 этих башен.

Небольшая прогулка по Нуайер.

Въездные ворота.

Здесь есть множество фахверковых домов. Фахверк - "ящичная работа", каркасная конструкция, типичная для крестьянской архитектуры многих стран Центральной и Северной Европы.

Вышли на набережную реки Серейн. Слева - защитная стена, окружающая город.

Одна из сторожевых башен с черепичной крышей.

Другая башня с крышей, покрытой камнем. Кстати, одна из башен открыта для посещения, и в ней есть небольшой музей оружия.

Набережная.

продолжение здесь

Вчера в нашем "Туре по Бургундии" провел "Вечер в испанском стиле". Хамон, колбасы, сыры, набор испанских вин для дегустации: от дешевого Banda Azul до достаточно дорогого Camins из Приората.

Вот эти вина отобрал для попробовать.

Ну и, конечно, как можно было обойтись при этом без хамона? Никак, так что без хамона не обошлось. Сам нарезал на всю компанию.

Труа (Troyes) - историческая столица Шампани. Седьмой по численности город в регионе Гранд-Эст - в нем более 60 тысяч жителей. Старинный город с богатой историей и очень интересной архитектурой. Именно от Труа пошло название единицы измерения массы тройская унция, которое появилось в эпоху шампанских ярмарок, проходящих здесь.

Центральный район города называется "Пробка от шампанского" (Ле Бушон де Шампань), и название это пошло от формы, которую образовывали крепостные стены.

В городе много старинных зданий, построенных в XVI, XVII и XVIII веках.

Подъехали к историческому центру, нашли парковку, отправились на прогулку.

И вот уже попадаются старинные дома.

Заглянули в один дворик, а там - вот такая красота.

Другой дворик.

продолжение здесь