Не существует никакой усредненной "итальянской кухни"!

И это осознали даже в консервативной Англии, где самые прогрессивные рестораторы уже меняют вывески с "итальянских" на региональные: неаполитанская, тосканская, пулийская и далее по списку, включая, конечно, пьемонтскую.

Поездив по Италии, приходится признать, что то, что мы воспринимаем как цельный итальянский сапог, пинающий остров Сицилию, на самом деле состоит из многих элементов, каждый из которых - маленькое независимое государство: как минимум, в гастрономическом плане.

Нет, конечно, пасту едят более или менее везде. Но пьемонтский тайярин и пулийские орекьтте - это две разные планеты, это вам каждый итальянец скажет. Заказываешь в Турине ассорти традиционных закусок и получаешь набор совершенно незнакомых блюд: телятина в соусе из тунца, анчоусы в симпатичном зеленом соусе, аутентичный пьемонтский "русский салат" и еще какие-то загадочные штуки. И это очень вкусно!

Также обязательно предложат тартар из особенной местной говядины. На ваше "я вообще-то не люблю сырое мясо" (что я и сказал в первый вечер в Турине) только мудро улыбнутся: "А ты не люби, ты пробуй!"

А еще пробуй ризотто с местным сыром Кастельманьо (который "как пармезан, только лучше"), тот самый тайярин (30 желтков на кг муки), тушеную в бароло говядину и загадочный "бунет" на десерт. Пробуй, не пожалеешь!

А где, спрашивается, пицца Маргарита (спойлер: в Неаполе)? Где фритто мисто (а это в Эмилии-Романье)? Где, наконец, спагетти болоньезе (в Болонье, синьоре, в Болонье)? А в Пьемонте - вителло тонато, бразато аль бароло и панна котта. Лучшая компания пьемонтским винам!

Кстати, на вопрос "Вы что, сюда - жрать приехали?" в Италии принято радостно отвечать: "Конечно!", потому что еда здесь не просто питание, это традиция, гордость, страсть и радость. Так что, если вы давно хотели попробовать пьемонтской еды, но стеснялись себе в этом признаться - поехали в Пьемонт, там еще и поедим на славу.

Ну и это нечто вроде Last Call для нашего сентябрьского тура: осталось только два места, которые еще не поздно занять - программа тура и остальные подробности вы найдете здесь.

Upd: Одно место осталось. Последний шанс 😉

Пьемонтские закуски

Реклама (текст предоставлен рекламодателем)

Компания Oneodio представила на рынке новые недорогие наушники Oneodio OpenRock S.

Особенности новинки:

• открытая конструкция наушников, комфорт использования, вы слышите все что происходит вокруг;
• глубокие басы - благодаря технологии TubeBass с 16,2-мм динамическим излучателем;
• отличное качество звука;
• заушный держатель, благодаря которому наушники никогда не выскочат при занятиях спортом;
• экстремальная автономность: 19 часов воспроизведения на одной зарядке и в общей сложности 60 часов с зарядным кейсом;
• сверхбыстрая зарядка: 5 минут зарядки обеспечат час использования;
• 4 микрофона с функцией шумоподавления при разговоре;
• водонепроницаемость по стандарту IPX5 идеально подходит для занятий спортом;
• Bluetooth 5.3 нового поколения;
• мультипойнт (одновременное подключение двух устройств);
• интеллектуальное сенсорное управление.

Два варианта цветов:

Наушники уже доступны для заказа на Aliexpress!

На старте продаж действует акция, которая продлится до 27 августа:

Оригинальная цена: $89.99

Цена по акции: $68.99

Не пропустите возможность заказать новую модель по акции!

Просто реклама обувного магазина в Якутии. Зацените полет фантазии креативщегов.

А что - реально креативно! А то все какие-то поля, луга, калач, каравай - действительно приелось. А тут - с выдумкой и юмором.

Знаете, что интересно? В Пьемонте, как, впрочем, и во всей Италии, страшно любят всякие байки и легенды. Однако в том, что касается вина, там все крайне серьезно и задокументировано, никакой самодеятельности!

Я не слышал ни одной из популярных историй о случайном нарушении технологии производства, хранения или перевозки, в результате которого чудесным образом само собой получилось крутое пьемонтское вино. Наоборот, местная история точно знает и бережно хранит имена энологов и виноделов, которые безо всяких чудес, долго и терпеливо "выводили породу". Легендарные Бароло, Барбареско, Роеро Арнеис и многие другие пьемонтские вина - не случайны, это результат долгого и кропотливого труда. Виноделы хотели нас удивить и порадовать, эти упертые пьемонтцы, и они справились!

Ну и в нашем сентябрьском туре и попробуем, что у них получилось. При этом кроме посещения виноделен и дегустаций нам еще предстоит "золотая пьемонтская миля" на празднике вина в Альбе, где около 40 дегустационных стендов будут бороться за наши симпатии (стоимость включена в цену тура). Так что наше знакомство с местным виноделием во время этого тура обещает быть захватывающим.

Группа почти сформирована, участники уже взяли билеты и забронировали отели, однако у нас осталось еще несколько мест, так что еще не поздно присоединиться и поучаствовать в этом увлекательном мероприятии!

Реклама

Пару лет назад я делал обзор онлайновой школы изучения испанского языка "Эспаньеро". Мне эта школа очень нравится, я в ней так до сих пор и продолжаю заниматься. Также я именно в ней готовился для сдачи языкового экзамена, необходимого для подачи запроса на гражданство, и сдал этот экзамен с первого же захода - в общем, я как тогда мог рекомендовать эту школу тем, кто хочет изучить испанский язык, так и сейчас с удовольствием ее рекомендую (кстати, знаменитый "Институт Сервантеса" также включил эту школу в рекомендованные) .

За прошедшие два года школа, что называется, не стояла на месте, активно развивалась, и они просили рассказать моим читателям о том, что там происходит сейчас, какие интересные возможности эта школа предоставляет.

1. Сейчас это уже испанская школа (компания типа SL), работающая с учениками со всего мира - их новый сайт Espaniero.online. К ним активно приходят ученики из Испании, других европейских стран и из США.

2. В "Эспаньеро" занимаются как со взрослыми, так и с подростками (в том числе готовят к испанской школе и помогают в обучении в ней), и с детьми, начиная с 5 лет. И это уникальная возможность, такое очень мало в каких онлайновых школах предоставляется. 

3. Для поддержки украинских беженцев в школе запущен специальный курс с украинскими преподавателями, говорящими по-украински. И для стесненных в средствах на этот курс школа дает большую скидку.

4. Для живущих в Латинской Америке или Мексике и планирующих туда перебраться - в школе есть целевые группы (Аргентинские и Мексиканский варианты), и для аргентинского в школе сделали адаптированный вариант учебника, учитывающий соответствую специфику.

4. Не забывают в школе и о тех, кто хочет заниматься испанским, потому что им нравится язык, культура и все, что связано с Испанией и Латинской Америкой - для них тоже есть специальные программы.

Ну и еще некоторые сведения об этой школе.

1. Многие из преподавателей школы живут в Испании и странах Латинской Америки. Так как они постоянно общаются с местными жителями, то всегда в курсе всех особенностей этикета, знают современный слэнг и могут ему научить. На уроках они используют не просто учебник, а разбавляют стандартную программу актуальными новостями, завирусившимися в социальных сетях видео и тиктоками, клипами испаноязычных звезд. Таким образом, ученики погружаются в современный контекст и постигают реальную жизнь в испаноязычных странах. Также львиная часть учеников школы уже живет в Испании, Латинской Америке и Штатах. Поэтому во время занятий вы можете узнать от одногруппников много полезного - что называется - из первых уст.
 
2. В школе готовы гибко подстраиваться под потребности учеников, даже если они очень специфические. Например, вы переехали в Испанию, и вам нужно впервые сходить к врачу. Волнуетесь, как все пройдет? Просто напишите об этом своему преподавателю, и на следующем уроке вы пройдете все стандартные диалоги, которые происходят у врача, и выучите необходимую терминологию. Ваше хобби – диджеинг, вязание или эмбрионология? Расскажите об этом преподавателю, и он подберет материалы на эту тему. Учиться в таком формате гораздо интересней и продуктивнее!
 
3. В школе есть специальные группы на двоих: только вы, ваш близкий человек и преподаватель. В таком формате очень комфортно учиться семейным людям: с женой, с мужем, с уже повзрослевшим ребенком. А также этот формат выбирают родители, если у их детей не очень большая разница в возрасте. Занятия вдвоем повышают мотивацию, а еще очень сближает делать домашки вместе.
 
4. Отдел заботы школы берет на себя решение всех проблем учеников, связанных с обучением, напоминает о занятиях, помогает со всем разобраться. Личный менеджер всегда доступен в чате, с ним можно посекретничать о том, что не нравится, и он сделает всё, чтобы решить любую проблему.

5. Нужен интенсив, чтобы быстро “влиться” в испаноязычную среду? В школе с легкостью подберут вам расписание с занятиями до 7 дней в неделю. А если наоборот - у вас очень плотный график, и испанский впихнуть практически некуда? В "Эспаньеро" даже доступен "плавающий" график с занятиями 1-2 дня в неделю, который будет подстраиваться под ваш изменяющийся график.

P.S. Для моих читателей по промокоду Exler будет сделан 10% кешбэк (возврат на счет в личном кабинете) на первый платеж с сайта школы, причем оплатить можно сразу неограниченное число занятий.

Вы хотите начать говорить и писать на испанском? Запишитесь на бесплатную вводную встречу, на которой определят ваш уровень и порекомендуют подходящий курс, решите, будете ли вы заниматься в мини-группе, вдвоем или индивидуально, после чего откройте для себя чудесный мир испанского языка и испанской культуры в онлайн-школе "Эспаньеро"!

Мы уже привыкли к тому, что в старой доброй Европе куда ни плюнь - попадешь в объект ЮНЕСКО. Ну, ЮНЕСКО и ЮНЕСКО, подумаешь... Хотя, впрочем, эти ребята знают толк в том, что делать со своими объектами, тут не поспоришь.

В Пьемонте с этими объектами ситуация следующая. Местные по этому поводу говорят: "Esageroma nen", что на пьемонтском языке означает: не перебарщивай, скромнее надо быть. И они таки не перебарщивают, что характерно: объектов ЮНЕСКО в регионе всего четыре: комплекс королевских резиденций, Священные горы, пейзажи Ланге-Монфератто и остатки доисторических поселений. Но в данном случае это действительно - самое-самое!  И три из этих объектов мы включили в программу нашего сентябрьского тура, а четвертый пока держим в уме, чтобы не перебарщивать. Я только в одном из них побывал, и это поразительно красивое и впечатляющее место.

Группа формируется, тур обязательно состоится, места еще остались, так что присоединяйтесь, друзья, будет интересно, вкусно и весело. Подробная программа и ссылка на запись "Винного тура по Пьемонту с Экслером" в сентябре - здесь.

Sacra di San Michele, Piemonte

Я не просто так выбрал Пьемонт. Эта часть Италии в массовом туристическом сознании почти не существует (многие вообще считают, что это регион Франции). Однако стоит туда приехать, и ты понимаешь, что это, с одной стороны, Италия, но, с другой стороны, Италия совершенно иная - не такая, как те регионы, в которых неоднократно бывал. Это не такой примелькавшийся туристический регион, как, например, Тоскана или Рим, однако здесь не только очень даже есть что посмотреть, но и попробовать, потому что Пьемонт - очень известный винный регион, ведь вы наверняка слышали о таких винах, как Бароло и Барбареско, которые производят именно здесь.

Это интересная Италия, и это незнакомая Италия, которая влюбляет в себя сразу же. Это Италия для тех, кто понимает. Вы и сами это все можете увидеть собственными глазами!

И мой винный тур - для людей, желающих попробовать что-то новое: для людей, которые не привыкли ограничиваться стереотипами, поэтому готовы забраться в какую-нибудь очень колоритную глушь, чтобы попробовать аутентичное вино и пообщаться с виноделом, который его создал: поверьте, это всегда очень интересно!

Foto: Cascina Sarìa, by kupriyanova

Если вы - из таких людей, то добро пожаловать в наш тур, вам это точно придется по душе!

Подробная программа и ссылка на запись "Винного тура по Пьемонту с Экслером" в сентябре - здесь.

Alba, Italy. Photo: Alamy

По поводу нашего винного тура по Пьемонту в конце сентября.

Оказывается, как раз во время нашего тура (22-27 сентября) в Альбе пройдет фестиваль вина. В этом году порядке 44 производителей региона выставят свои стенды, и там можно будет сколько угодно ходить и пробовать разные вина по стоимости примерно одной дегустации на винодельне (для участников тура это уже входит в общую стоимость). Так что мы уже запланировали посещение этого фестиваля вина вместо посещения одной из кантин. Да и городок этот совершенно чудесный, очень даже заслуживающий внимания.

Вот так это все выглядит во время фестиваля.

Так что присоединяйтесь, господа, присоединяйтесь, запись в этот тур пока идет. Будет вкусно, интересно, познавательно и весело. А по вечерам за ужинами вместе будем общаться.  

Вот подробная программа, там же ссылка на форму записи. 

Экскурсионно-винно-познавательно-гастрономический тур по Пьемонту, 6 дней / 5 ночей, 22-27 сентября 2023 года

Оставить заявку на участие в туре

Великолепные бескрайние холмы Ланге с виноградниками - часть мирового культурного наследия ЮНЕСКО, не поддаются описанию, это нужно увидеть своими глазами и обомлеть. Здесь мы, конечно, будем говорить о вине, точнее, о Великих винах Пьемонта Бароло («король вина» и «вино королей») и Барбареско («вино королев»), но не только…ведь вин в Пьемонте много. Это Барбера, Дольчетто, Роэро Арнеис, Кортезе и многие другие; а еще это великолепные игристые вина (ведь именно в Пьемонте появились первые итальянские игристые вина). И все это богатство мы попробуем во время нашего винного путешествия по Пьемонту. Прогуляемся по виноградникам и винным погребам, увидим странную Капеллу Бароло, в которой никогда не было церковных служб, ощутим себя лилипутами на огромной скамейке и посетим с дегустацией несколько замечательных виноделен.  

Итак, нам предстоит знакомство с разными зонами виноделия Пьемонта и, как кульминация поездки, нас ждет ударная вертикальная дегустация Бароло.
Но не только вино будет темой нашей программы – нам предстоит интересная культурная программа; знакомство с уникальным регионом Пьемонт и его знаковыми местами, описанными с такой любовью в романах Умберто Эко; экскурсии; потрясающие пейзажи и ежевечернее общение всей группы в компании с Экслером – присоединяйтесь, друзья, будет интересно, познавательно, вкусно и весело! О некоторых подробностях того, как это будет проходить – вот здесь.

День 1.  Прилет. Прогулка по Турину, ужин с вином и знакомство с пьемонтской кухней

• Прогулка по центру Турина с паузами в исторических кафе, некоторые из которых существуют с 18 века, дегустация местных аперитивов;
• Закат на Горе Капуцинов с видом на Турин и Альпы;
• Ужин в традиционном заведении с вином. Знакомство с пьемонтской кухней. Приветственное слово Экслера, знакомство с программой тура.

День 2. Венария Реале и зона Барбареско (Вина Барбера, Барбареско и т.д.)

• Посещение загородного дворца/ансамбля Венария Реале. Загородная резиденция Пьемонтских королей, парк в итальянском стиле. Одна из красивейших галерей в Европе. Фильм Питера Гринуэя с персонажами истории, связанных с дворцом.

• Переезд в зону Барбареско. Город Нейве.  Обед и прогулка.
• Семейная винодельня с дегустацией (Барбера, Барбареско и т.д.)
• Возвращение в Турин, ужин всей группы с вином, Экслер – «Как я учился разбираться в вине».

День 3. Северный Пьемонт. Sacro Monte di Varallo. Ричетто ди Кандело. Вина Gattinara, Chemme – неббиоло севера Пьемонта

• Священная гора Варалло. Новый Иерусалим в Пьемонте. 44 капеллы Священной горы в которых Новый Завет показан как «театральные сцены» (статуи в натуральную величину);

• Обед;
• Город-призрак Ричетто ди Кандело, сохранившийся нетронутым со средних веков;
• Винодельня и дегустация вин северного Пьемонта: Gattinara, Chemme и т.д;
• Возвращение в Турин, ужин всей группы с вином, Экслер – «Что такое буллинг в Интернете и как с этим справляться».

День 4. Ланге и бароло

• Переезд в Ланге;

• Прогулка по Ла Морра (старинный городок, потрясающий вид на Ланге - бельведер), прогулка по виноградникам, капелла Бароло. Фото на огромной скамейке;
• Обед;
• Винодельня. Вертикальная дегустация бароло (одно вино разных лет);
• Возвращение в Турин, ужин всей группы с вином, Экслер – «Заменяет ли общение в Интернете личное общение и что с этим делать»

День 5.  Долина Сузы и Sacra di San Michele

• Sacra di San Michele – аббатство из книги Умберто Эко «Имя Розы».

• Средневековый городок Susa – обед и прогулка;
• Посещение винодельни в долине Суза, автохтонные сорта, высокогорное виноделие, ice wine (Семья владеет домом с 1250 года и занимается виноделием с 14 века, самые старые виноградники в Италии);
• Возвращение в Турин. Свободное время/ шопинг, ужин всей группы с вином, Экслер – заключительное слово по результатам тура.

День 6. Выезд из Турина

• Прогулка по Турину для тех, кто уезжает во второй половине дня;
• Отъезд

В стоимость тура включено:

• организация тура;
• экскурсии и сопровождение на русском языке;
• четыре дегустации на винодельнях;
• билеты в Sacra di San Michele и в Венарию Реале
• пять ужинов в двух-трех ресторанах Турина с вином;
• микроавтобус с водителем на все поездки.

Стоимость тура на человека: €1450 (аванс в районе €300 переводится на счет организаторов, оставшаяся часть оплачивается наличными на месте)

В стоимость не входят:

• билеты на самолет;
• трансфер из аэропорта Милана или Турина в Турин (из аэропортов ходят прямые автобусы в центр). Автобус из Аэропорта Турина – 8 евро, Из Аэропорта Милана - 17-18 евро, Такси из аэропорта Турина в центр города – 35 евро;
• обеды;
• проживание в отелях (будут рекомендованы хорошие гостиницы 3 и 4 звезды в центре Турина), стоимость - от 450 евро за все время проживания.

Оставить заявку на участие в туре можно здесь.

Всевозможные вопросы и уточнения - Кирилл Бурдей: WhatsApp (+393516405488), Телеграм (+393516405488), kirillburdey@gmail.com. Также, конечно же, можно мне, Экслеру, задавать всякие вопросы, если есть, по адресу alex@exler.ru.