В издании Simple познавательная статья "Сера всех вещей: исчерпывающий разбор вопроса о сульфитах в вине". Что такое сульфиты, зачем они в вине, откуда появилось идиотское требование писать на винных этикетках "Содержит сульфиты" (это все равно что на газировке писать "Содержит углекислый газ"), болит ли голова от сульфитов, ну и так далее. А то даже среди моих знакомых встречаются люди, которые говорят что-то вроде "Я не могу вино с сульфитами пить, у меня потом от этого голова болит". И им бесполезно объяснять, что голова у них болит от того, что они выдули три бутылки в одно лицо, а потом еще и карамелькой заели - вот карамелькой и потравились.

Некоторые цитаты.

Правда ли, что от сульфитов в вине наутро болит голова?

Нет ни одного медицинского доклада, который связывает содержание сульфитов в вине с головной болью или похмельем. Можно запросто проверить на себе, не выпивая при этом ни бокала вина. Просто съешьте пару горстей кураги или чернослива, в которых серы содержится в 40 раз больше, чем в вине. Если вы не в числе 1% населения Земли с аллергией на сульфиты, то наутро вы будете чувствовать себя отлично.

Какое содержание серы делает вино вредным и токсичным для организма?

Чистая сера не токсична для человека, более того, она необходима: суточная потребность здорового организма в сере – 4-5 г. Сера содержится во множестве овощей от капусты и редиски, и даже вырабатывается самим организмом в виде двух аминокислот. Однако есть люди с аллергией на сульфиты. Их примерно 1% населения планеты, а среди астматиков их доля значительно выше – целых 5%.

Есть ли вина вообще без серы? 

Нет. Есть только вина без добавленных сульфитов, потому что при ферментации естественным образом выделяется от 10 до 20 мг/л SO₂.

Что будет, если совсем не добавлять в вино диоксид серы? 

Естественный продукт из виноградного сока – это не вино, а уксус. И большинство сделанных не самыми профессиональными виноделами вин без серы развиваются именно в этом направлении.

...

Надпись contains sulfites появилась в США в 1986 году стараниями сенатора Штрома Тюрмонда, который активно выступал за возвращение сухого закона и решил воспользоваться скандалом с сульфитами в салат-барах, придумав очередную страшилку. Еще раз: на упаковках сухофруктов такой строчки до сих пор нет, и это подтверждает безосновательность обвинений в адрес вина.

Госдума приняла "Закон о виноделии".

Депутаты Госдумы приняли закон «О виноградарстве и виноделии в РФ», направленный на поддержу российского вина.

Закон вводит множество понятий, в том числе «вино России» — вино, произведенное на 100% из российского винограда. При продаже такого вина в магазинах его необходимо помечать надписью «Вино России». Производителям игристого вина из российского винограда разрешается помечать свою продукцию на этикетке как «российское шампанское».

Документ запрещает использовать при производстве российского вина импортный виноград, вино и сусло, а также смешивать российское и импортное вино.

Закон обязывает отмечать виноградосодержащие алкогольные напитки (состоят из вина и добавок) фразой «Не является вином» на этикетке. При розничной продаже такие напитки нужно отделять от вина и помечать надписью «Продукция не является вином».

Российские производители вина могут рассчитывать на государственную поддержку. В частности, государство может компенсировать им расходы на организацию виноградных питомников, закупку оборудования, проведение рекламных и маркетинговых кампаний, направленных на продвижение вина в России и других странах. (Отсюда.)

Ну, вроде нормальный закон. Он устанавливает специальное наименование вин, произведенных в России из российского винограда. И запрещает устанавливать надпись "Вино России" для вина, произведенного из импортного винограда или виноматериала.

Только вот тут у "Медузы" ерунда какая-то написана - "Документ запрещает использовать при производстве российского вина импортный виноград, вино и сусло".

Ничего подобного в документе нет. Там запрещается использовать маркировку "вино России" при использовании импортного виноматериала, вот и все.

По поводу виноградосодержащих напитков и надписи "Не является вином" - так это же вроде давно существует, зачем еще раз дублировать? Этот момент мне не очень понятен.

Прочитал эту заметку, читаю следующую "Производители предупредили о резком сокращении производства шампанского в России".

Производство шампанского в России может резко сократиться из-за закона о виноделии, сообщили «Ведомостям» президент «Абрау-Дюрсо» Павел Титов и гендиректор «Игристых вин» Юрий Дудко. Две эти компании – крупнейшие производители игристого в России, на них, по данным ЦИФРРА, приходится почти 50%.

Законопроект Госдума приняла в среду сразу во втором и третьем чтениях, в нем содержится запрет на использование при производстве импортного вина, винограда и сусла и предусмотрена маркировка на этикетке и контрэтикетке «виноградосодержащих напитков» крепостью до 22%: «Не является вином», занимающая не меньше 20% площади; такая же надпись должна содержаться и при выкладке в магазинах. Вино из 100% российского винограда сможет называться «Вино России» и будет выделяться при продаже в розничных магазинах. В силу закон вступит через 180 дней.

Закон прежде всего ударит по производству игристых вин – в России недостаточно собственного виноматериала, объясняет Дудко. По данным таможни, в 2018 г. импортировано 12 млн дал виноматериалов. 25% импорта пришлось на «Игристые вина», 19% – на «Абрау-Дюрсо», по данным ЦИФРРА.

У «Абрау-Дюрсо» около 60% продукции делается из импортного виноматериала, у «Игристых вин» – почти 100%. «Мы сможем называть продукт только «виноградосодержащим напитком» с большой надписью на этикетке «Не является вином». Рядом будет стоять дешевый импорт неизвестного происхождения и низкого качества с правом называться «вином». Это по меньшей мере несправедливо, по большей – неконкурентоспособно. Кто купит такое «вино»?» – удивляется Титов.

И что это за бред? Вот эта фраза в "Ведомостях" - тоже откровенная ерунда: "Законопроект Госдума приняла в среду сразу во втором и третьем чтениях, в нем содержится запрет на использование при производстве импортного вина, винограда и сусла и предусмотрена маркировка на этикетке и контрэтикетке «виноградосодержащих напитков» крепостью до 22%: «Не является вином»".

Во-первых, в законе, разумеется, нет никакого запрета на использование при производстве вина импортных виноматериалов - я закон внимательно изучил. Производители просто на таком вине не смогут ставить маркировку "Вино России". Во-вторых, в законе ничего не сказано о том, что вино, произведенное из импортного виноматериала, должно маркироваться "Не является вином". Такая маркировка должна ставиться на напитки, в которые добавляется сахар, спирт и ароматизаторы. Производишь вино из импортных виноматериалов - это будет просто вино. Производишь вино из российских материалов - можешь ставить маркировку "вино России". Выглядит все вполне логично, я не понимаю, чего там "Абрау-Дюрсо" возбудилось. Давно известно, что у них подавляющее большинство продукции делается из импортных виноматериалов. Ну и что? Они не смогут на своих бутылках писать "вино России", вот и все. 

Черт, всю жизнь был уверен, что шерри-бренди, он же черри-бренди - это вишневый ликер. И только вот буквально вчера выяснил, что шерри бренди - это Brandy de Jerez, то есть испанский хересный бренди: дистиллят, который настаивают в бочках из-под хереса. (Кстати, в городе Хересе я был.)

Цитирую отсюда.

Brandy de Jerez отличается от других видов бренди своими специфическими чертами:

• строгая география производства напитка;
• привязка к определенному сырью;
• строгое следование схеме и технологии выдержки;
• особенный состав спиртов; характеристики дистиллятов.

Регион для производства хересного бренди ограничен зонами:

• Sanlúcar de Barrameda;
• Jerez de la Frontera;
• El Puerto de Santa María.

Основная и определяющая особенность – выдержка в хересных «ароматизированных» бочках. Именно разнообразие хересов в дальнейшем влияет на многогранность хересного бренди. Легкий и мягкий шерри-бренди отстаивают в бочках после Manzanilla или Fino. Яркий, многогранный насыщенный хересный бренди отстоян в емкости из-под Pedro Ximénez. Более часто можно встретить бренди выдержанное в бочках из-под Oloroso.

В основном при производстве хересного бренди используют дистиллят, полученный из виноградного сырья Airen, производство — La Mancha. Изредка для изготовления Sherry Brandy берут дистиллят вин из хересной зоны (Pedro Ximénez или Palomino).

Дистиллят получают двумя перегонными способами:

• Destilado – 70-94,8°. Получен из колонн непрерывного цикла. Недорогой и однообразный.
• Holandas – до 70°. Получен из перегонных аппаратов Alquitara, которые топят дубом. Качественный и ароматный продукт. Источник: © http://luxgradus.ru/sherri-brendi.html

• выдержка;
• наличие летучих веществ.

1. Solera:
   • выдержка – более полугода;
   • летучие вещества – 2 гр. на 1 литр.
2. Solera Reserva:
   • старше года;
   • 2,5 г. на 1 литр.
3. Solera Gran Reserva:
   • старше двух лет;
   • 3 г. на 1 литр.

В Forbes интереснейшее интервью с Мигелем Торресом - президентом крупнейшего винного производителя "Torres". У этого хозяйства виноградники не только в Каталонии (Пенедес), но также еще в Чили (с 1979 года), и в Калифорнии. Вина делают очень достойные, отлично представлены во всех сетях Испании, да и в мире весьма известны. Я их вина встречал по всему миру, а, например, в Литве создалось такое ощущение, что испанские вина в основном только Torres и представлены (у них основная линейка - порядка 70 наименований). Их там даже больше, чем риоханских вин, хотя риоханские обычно представлены разнообразнее всего.

Интервью все достойно внимания, но вот несколько выдержек, которые меня особенно заинтересовали.

Поговорим еще о винной моде? Как вы относитесь к «биодинамическим», «органическим», «натуральным» винам?

У нас около 800 гектаров органических виноградников и пока только один экспериментальный гектар, на котором мы испытываем биодинамические практики. Мы поставили опыт и сравниваем три почти идентичных участка, на одном из которых применяем принципы органического виноградарства, на втором – испытываем биодинамику, а на третьем – традиционное виноградарство. Пока результаты сопоставимые.

Мы поддерживаем органические принципы ведения виноградников, потому что на «органические» вина есть спрос. Но, как я уже говорил, наш вклад в поддержание природного равновесия – далеко не только в этом. Мы боремся с выбросами углекислого газа и на эти программы направляем до 10% нашей прибыли. А некоторые практики, рекомендованные апологетами биодинамики, лично у меня вызывают сомнение. Например, для борьбы с грибковыми заболеваниями они разрешают использование меди. Но медь токсична для окружающей среды, и накопление ее в почве нежелательно. Да и выбросов СО2 при уходе за биодинамическим виноградником, по нашим расчетам, получается больше. Парадокс: создавая органическое или биодинамическое вино, мы думаем, что гармонизируем природный баланс и делаем вино менее опасным для здоровья. А получается – с точность до наоборот…

...

А как будет развиваться винный мир с точки зрения стилистики самих вин, технологии их производства?

Сейчас в виноделии задействовано так много новых технологий, и мы видим такой сложный стилистический замес, что, на самом деле, трудно предсказать, какое направление будет доминировать. Мне кажется, будущее – за терруарным эффектом. То есть за винами, в которых удастся отразить особенности терруара с наименее заметным следом энологического или технологического вмешательства.

Еще один тренд – предпочтение вин с низким содержанием алкоголя. Опять же, в скандинавских странах этот тренд заметен уже давно, и вина с содержанием алкоголя на уровне 5,5% там очень актуальны. По сути, это новый тип вина, и потребителю он все более интересен.

...

А существует ли вообще «справедливая» цена на вино?

Винный рынок, конечно, поделен на ценовые сегменты, но не надо думать, что потребители каждого из них не пересекаются между собой. Производить вина высшего ценового уровня – такие, как Mas La Plana, Grans Muralles или Reserva Real – это, конечно, само по себе очень круто. Но для нас это еще и возможность соответствовать запросу. Запросу части потребителей, которые покупают дорогое вино ради престижа. Нам, конечно, приятно, что мы можем производить вина, которые выдерживают сравнение с наиболее престижными винами мира. Но мы также знаем, что и в Испании, и за ее пределами, есть очень достойные вина, в отличие от Grand Cru, не имеющие ореола величия. Это – вина для удовольствия. Лично я дома довольно часто с удовольствием пью скромное Sangre de Toro.

Кстати, Sangre de Toro я и сам пью с большим удовольствием. Вино простенькое, недорогое, при этом очень легкое и питкое. Обычно если и покупаю что-то из красных (а я это делаю очень редко, предпочитаю белые), то часто беру именно его.

Вы упомянули Россию как винодельческую страну. Вам приходилось пробовать что-то из российских вин? Вы могли бы оценить потенциал каких-либо российских терруаров?

Да, два года назад я был в Сочи и участвовал в интересной дегустации. Несколько красных вин, произведенных в Краснодарском крае, мне очень понравились. Думаю, что у вас есть все возможности.

Теперь это станет проще, цитирую:

Певица и телеведущая Ольга Бузова регистрирует товарные знаки для продажи алкогольных напитков: Buzvodka, Buzbeer, Buzwhiskey и Buzcognac, сообщает telegram-канал Mash.

Телеведущая подала заявку в базу патентов для регистрации соответствующих товарных знаков. Под ними будут выпускать водку, пиво, виски и даже коньяк. Правообладателем знаков указано ООО «Арчер мьюзик продакшнс» — продюсерский центр, с которым сотрудничает певица. Заявки поданы в октябре этого года.

В американском сленге есть хороший термин booze - бухло. Также это пьянка, запой, попойка, пьянствовать и нажраться. Короче говоря, набузолиться. Так что Бузова отлично придумала: самое оно - выпускать лесоповал с подобным названием.

Путин сделал прекрасный подарок Секте Свидетелей Порошкового Вина, цитирую:

Путин подписал закон о штрафах за производство и продажу порошкового алкоголя.

Видал, торжествующе говорят мне свидетели, видал? Значит, порошкового алкоголя нет, а закон - есть?

Ну да, именно так. Порошковый алкоголь в природе не существует - этиловый спирт не может находиться в порошкообразном состоянии, его можно только сильно сгустить, получив что-то вроде мармелада. Также его можно инкапсулировать внутрь мелких кристаллов и это будет выглядеть как порошок, но внутри все равно находится спирт в своем обычном состоянии.

Насчет же закона... Да мало ли в России принимается идиотских законов. Вон, в свое время эти прекрасные люди из Госдумы приняли закон о запрете использования "эффекта 25 кадра". При этом никакого "эффекта 25 кадра" в природе не существует, эту хохму придумал один американский жулик в середине прошлого века и пытался на ней зарабатывать деньги, но ученые довольно быстро доказали, что это все полная чушь. Подчеркиваю, в середине прошлого века. При этом Госдума в XXI веке приняла закон о запрете использования несуществующего эффекта.

А теперь Путин подписал закон против несуществующего явления - ну, бывает. Насколько я помню, это Медведеву кто-то сообщил об американской компании, производящей такой инкапсулированный алкоголь, ну и Медведев на заседании обсуждал, что российский народ, значить, этот порошок будет занюхивать до одурения и грызть, а это опасно. Оттуда подобный закон и появился, мы это уже обсуждали.

Впрочем, может, благодаря этому закону запретят на территории России продажу виноградного жмыха, не содержащего этилового спирта, под видом "порошкового вина"? Вот это будет хорошо и правильно. Только это не порошковое вино, это просто жмых. Его предлагается залить водой с дрожжами и ждать, когда эта дрянь забродит.

Ну и еще раз опубликую текст эксперта по этому поводу. Я понимаю, что сектантам это не поможет, но так, для проформы.

Миф о порошковом вине родился в 90-х, в те времена, когда на рынке появились Yupi, Zuko и Invite (порошковые напитки, имитация фруктового сока). Их появление так сильно поразило воображение наших людей, что они сразу и немедленно поверили в то, что из порошка может быть сделано вообще все что угодно. Факт существования порошкового молока и порошковой яичной смеси еще больше укрепил их в этой убежденности.

Когда люди узнают, что я являюсь специалистом по вину, то в 90% случаев первый вопрос, который они задают мне, это вопрос: "А виноградные вина еще купить можно или все уже делают из порошка?". Однако правда состоит в том, что в природе не существует порошкового вина, так же как и технологии, которая позволила бы изготовить вино из порошка, путем простого разведения чего бы то ни было в воде и добавления спирта.

В отличие от соков или молока, в вине содержится более 400 различных летучих веществ (спирты, эфиры, альдегиды и т. п.), которые физически невозможно высушить. Они бесследно улетучиваются и никаким образом не переводятся в твердую форму.

В последние годы стало модно говорить о "твердых алкогольных коктейлях", о том, что алкогольные напитки можно все-таки перевести из жидкого состояния в более плотное состояние. Делается это при помощи вещества с названием "циклодекстрин", который способен "приклеиваться" к молекулам многих других веществ, образуя временные твердые соединения. Это, в определенном смысле, напоминает мармелад - он действительно твердый и сохраняет определенные свойства исходного продукта. Действительно, подобным образом можно "затвердить" почти что угодно, в том числе и этиловый спирт, но есть только одно "но" - стоимость литра алкоголя, переведенного циклодекстрином в "мармеладную форму" и потом растворенного в воде, получается во много раз выше, чем просто стоимость вина, доставленного в обычном виде почти в любую точку планеты, кроме, может быть, Эвереста.

Зато, можно говорить о вине, которое может быть разведено водой с добавлением красящих экстрактов, ароматизаторов и подсластителей. Обычно такие «коктейли» производятся из дешевого вина, приобретаемого за рубежом (Испания, ЮАР, Чили, Узбекистан) по цене менее доллара за литр, и разливаются на территории России, поступая в продажу в нижнем ценовом сегменте.

Кроме того, многие российские и китайские продавцы пользуются популярностью этого мифа среди россиян, продавая отходы винного производства (высушенную и размолотую в порошок виноградную выжимку) или размолотые в пыль сухофрукты под названием "винный порошок". Если внимательно прочитать "инструкцию" к подобной смеси, то можно увидеть там очень простой рецепт: "Возьмите сахар, воду, дрожжи, поставьте банальную брагу и подкрасьте ее нашим порошком. Наслаждайтесь!". И вот что интересно - судя по размаху продаж многие наивно ведутся!

В дополнение к моему минигиду по белому испанскому вину.

Галисийское альбариньо Viña Xunqueira, которое продавалось только в "Меркадоне" и за свои €3.65 было просто бомбой - из "Меркадоны", к сожалению, пропало. Судя по всему, навсегда, потому что пропало во всех "Меркадонах" округа.

Вместо этого там на постоянной основе появилось вот такое альбариньо - практически по той же цене.

Разумеется, сразу купил попробовать. С первого раза не сильно понравилось - даже подумал, что вряд ли еще буду покупать. Однако постепенно распробовал. У этого вина просто несколько иной стиль. Оно немного более фруктовое, чуть слаще - с оттенками экзотических плодов, папайи и белого персика, с оттенками белых цветов.

В итоге распробовал и привык - покупаю. За €3.65 из белого трудно что-то найти подобного уровня.

Также еще покупаю белое риоханское El Coto за похожие деньги (сорта Виура, Бердехо и Совиньон блан), но риоханское белое - это очень так себе. Хотя данное пить можно. Но альбариньо заметно лучше. 

У Дениса Руденко очередная полезная статья - "Популярные вопросы о вине: Какая цена вина может быть оправдана качеством и сколько мы платим "за бренд"?".

Инфографика ценообразования от компании WineFolly.

И о "цене отсечки".

Тем не менее до недавнего времени было принято называть ценой "отсечки" сумму в 100 долларов за бутылку. В эти деньги входят почти любые разумные затраты на качественный виноград, на его выращивание, уборку, переборку, переработку, на производство самого высококачественного вина, на самые лучшие бочки, на лучшую пробку и бутылку и прочее.

Я пробовал разные вина, в том числе и очень дорогие. Разница в качестве вина за 5, 10, 15, 20 и 25 евро - очень заметно. А вот вино за 50 и за 100 - могу и не отличить.

В диапазоне 2-4 евро я не знаю вин, которые хотя бы можно пить (не говоря уж о том, чтобы нужно). Там есть единичные исключения, вроде Viña Xinquera, но тем не менее.

Обычное вино, которое я пью, в испании стоит 5-6 евро. Я специально ищу вариант с наилучшим соотношением цена-качество (ну и под мой вкус, разумеется), и потом долго покупаю одну и ту же марку. Для всяких торжественных случаев покупается вино стоимостью в 7-12 евро - тоже определенные, проверенные марки.

Известный американский актер, кинопродюсер, сценарист и кинорежиссер, а также музыкант и мастер боевых искусств Стивен Сигал посетил ЗАО «Минский завод виноградных вин» – предприятие, которое является крупнейшим производителем алкогольных напитков в Республике Беларусь. (Отсюда.)

С красивыми девушками встречали. Гость был доволен.

Стивен Сигал был приятно удивлен уровнем развития виноделия на «Минском заводе виноградных вин». Тем более выяснилось, что интерес к этой сфере у гостя отнюдь не праздный. «У меня в Калифорнии был свой виноградник, и я выращивал Каберне Совиньон и Мерло, так что знаю кое-что о виноградниках и о вине», – признался Стивен Сигал. И добавил, что думает о том, чтобы заняться виноградарским бизнесом в России.

Да а чего ж не заняться-то, дело хорошее! Только с вином - как-то бесперспективно. Надо водку выпускать - "Сигаловку". Выпил стакан и ка-а-а-а-ак сиганешь из окна...

Слова о результатах не случайны: Стивена Сигала вместе с супругой Эрдэнэтуяа Бацук пригласили на дегустацию продукции предприятия. И актер не скрывал, что был поражен качеством вина. По его словам, обычно он предпочитает красное, но на этот раз ему понравились и белые вина, которые он назвал лучшими, чем немецкие. Особенно он отметил три вида продукции. «Они, кстати, являются лидерами продаж в вашей стране. Я выделил бы аперитив «Maldini», который полезен для пищеварения, ведь в этом напитке одни травы, а также вина «Авторское вино 50/50» и «Старая келья»ТМ Ambassador. В целом всю алкогольную продукцию из Минска я бы рекомендовал по всему миру», – отметил Стивен Сигал.

Чтобы вы хорошо понимали, аперитив "Maldini" - это вермут Maldini Bianco. Наглый закос под Martini Bianco, что очевидно, даже логотип слизали и на него еще и цвета итальянского флага поставили. Состав бормотухи: травы полыни, гвоздики, чабреца и тысячелистника. Также там имеется мята, донник, девясил, померанцевая корка, кориандровое семя, сухофрукты и прочее. Плюс спирт, вода и сахару 110 граммов на литр - прощай, поджелудочная. Причем еще и стоит этот белорусский закос почти так же, как оригинальный Martini - €6 (в Испании Martini Bianco - €8, я его жене покупаю).

"Авторское вино 50/50" - полусладкий лесоповал. "Старая келья" у них на сайте не обнаружена, но, наверное, что-то вроде старой кельи, откуда улетела душа монаха. 

Кстати, ребята те еще жучилы, они не только под Martini Bianco косят, они еще и вот такое вино выпускают - нормально, да? Знаете, как объясняют такой наглый закос под Францию? А, дескать, молдавский виноград, из которого они делают все свои вина, французского сорта. Охренеть.

Причем у них целая серия такого есть - прям не стыдно честному труженику на стол поставить, по-хранцузски же написано, гости посчитают, что хозяин на приличное вино разорился.

Звездный гость отметил, что был приятно поражен ценами на белорусскую алкогольную продукцию. «Вот что меня удивило. Мы всегда платили за наше любимое итальянское вино 250 долларов за бутылку. А сегодня мы попробовали вина, которые по вкусу похожи. И я спросил, сколько они стоят. Ожидал услышать в ответ, что около сотни или двух сотен долларов. А мне сказали, что всего 3 доллара, и даже меньше!» – удивлялся после дегустации актер.

Не знаю, сколько стоит такой визит когда-то известного актера, но заплатили ему немало, раз он не стеснятся нести такую ахинею по поводу молдавских чернил белорусского производства. А еще называет себя виноделом - это очень смешно. "Ожидал услышать ответ, что около сотни или двух сотен долларов"... Впрочем, если учесть уровень обнищания самого Сигала, который из России с Беларусью практически не вылезает (эдакий чес по провинциям) и при этом жрет морковку с рук Лукашенко, я не думаю, что его нынешнее финансовое положение позволяет покупать вино по 250 баксов за бутылку. Скорее всего, он слегка преувеличил и речь шла о вине за $2,5. А вот такое вино в Штатах по уровню вполне может быть как молдавско-белорусское, тут не вопрос.

Конечно же, внимание мастера восточных единоборств привлекло красное вино «Кровь дракона»ТМ Ambassador. Это популярное в Беларуси вино, купаж которого обладает насыщенным темно-красным цветом, полным гармоничным букетом с нотами киви, ароматом клубники и земляники, сбалансированным танинным вкусом. Стивену Сигалу понравилось само название, а также стильное оформление в ориентальных традициях. После дегустации он удовлетворенно кивнул. «Это вино насыщенное, сложное и многослойное – как восточная философия. Оно мне понравилось, конечно же, ведь мой китайский зодиак – это дракон, я родился в год дракона, так что всякий раз, когда кто-то произносит это слово, я сразу прислушиваюсь. Для меня «Кровь дракона» – это нечто мистическое, мифическое, сильное. Мне очень понравилось это название. И мне понравился дизайн бутылки – хорошее оформление», – подчеркнул Стивен Сигал.

Да-да, сложное и многослойное. Вы знаете, что такое "Кровь дракона"? Это вот - с их сайта. Галимое полусладкое красное неизвестного состава из молдавского балка. Интересно, у Сигала от этой восточной философии ничего не слиплось? Ему, правда, из бутылки налили, но у них на сайте "Кровь дракона" - это только вот этот пакетик, более ничего.

Попробовал гость и «Советское Шампанское»ТМ Ambassador – особую гордость предприятия, шампанское, которое во время визита в Минск высоко оценил известный французский киноактер и винодел Жерар Депардье.Советское шампанское производится согласно требованиям государственного стандарта 1937 года методом индивидуальной шампанизации в акратофорах. Эта технология позволяет выпускать шампанское в больших объемах и в короткий срок. Если шампанизация в бутылках, как это принято на традиционных производствах Франции, продолжается не менее года, то акратофор позволяет сократить этот срок до трех месяцев, что, конечно же, сказывается на стоимости конечного игристого напитка, но не на его качестве.

Да-да, вы эти сказки Сигалу расскажите, что быстрая шампанизация не сказывается на качестве. Шипучку, произведенную по этой технологии на международных конкурсах обычно даже судят отдельно от игристого, произведенного традиционным способом.

Итогом состоявшихся во время визита Стивена Сигала переговоров с Иваном Троцким стало решение о налаживании сотрудничества предприятия с известным актером. Будет ли это выпуск именного бренда или же иные формы взаимодействия, покажет время. Но то, что у белорусского предприятия появился еще один хороший друг и партнер на рынках многих стран мира, несомненно.

Точно, я знал, у белорусского завода появится водка "Сигаловка", вот помяните мое слово! У них появился еще один хороший друг и партнер. За хорошие деньги.

Не дай бог, конечно, так оголодать, вот что я вам скажу, глядя на это позорище.

Гарик с экспертом Юрием Юдичем записали ролик про водку в "Ашане". Кому эта тема интересна - посмотрите, полезно.

Мне про водку совершенно неинтересно, я уж и не помню, сколько десятков лет назад я ее последний раз вообще пил, а вот комменты под роликом - майский день, именины сердца! Обожаю читать комменты к таким роликам, это же совершенно незамутненная чистая радость!

На очень уважаемом британском винном конкурсе журнала "Decanter" российское белое вино ""Наследие Мастера "Левъ Голицынъ" Экстра Брют" получило серебряную медаль и 90 баллов по 100-балльной шкале.

Оно, конечно, был бы повод для гордости, однако специалисты и разбирающиеся - в полном, так сказать, ахуе. Потому что этот "Лев Голицын" - галимая дешевка-шипучка, получаемая из хрен знает какого зарубежного балка методом быстрой шампанизации. У них там в линейке-то в основном полусладкие вина, благородной стоимости 250-350 рублей, так что вы понимаете, что это за помои.

И вот этот лесоповал на престижном международном конкурсе получает серебряную медаль и 90 баллов, причем на фоне вин очень даже достойных российских производителей, стоящих на порядок дороже. Но дело, как вы понимаете, не в стоимости. А в том, что такого не может быть, потому что такого не может быть никогда.

Ну да, на конкурс отправили вариант подороже, аж за 815 рублей, но сути дела это не меняет. Иностранный балк, быстрая шампанизация - это диагноз.

Понятно, что для какой-нибудь Глаши из ПТУ "Левъ Голицынъ", особенно полусладкий, будет повкуснее "кислятины" "Вдова Клико". Но там-то - международная комиссия. Из признанных экспертов. Это вам не "эксперимент Броше" среди студентов.

Денис Руденко попробовал проанализировать, что же на самом деле произошло. Предположить, что эта шипучка настолько хороша - невозможно. Предположить, что в жюри сидели одни Глаши из ПТУ - тоже невозможно. Остается одно-единственное объяснение: прекрасные питерские виноделы (уже смешно) налили в бутылку для конкурса совсем не то, что они продают под данным названием. Только этим можно объяснить подобный загадочный факт, более ничем.

Светленького австрийского?

Как вы думаете, что означает название "Fucking Hell"? Правильно - светлое пиво из городка Фукинга, который, между прочим, существует аж с VI века (тогда, конечно, это была деревушка). 

Европейские бюрократы название бренда так и не зарегистрировали - мол, ругательные слова. Какие они ругательные-то? А что европейским бюрократам там что-то такое мерещится - так они сами себе злобные буратины.

Гарик с Денисом выпустили аж в двух частях советы о том, какие вина имеет смысл покупать в сети "Карусель".

Текстовая часть.

Оба части на видео.

Игорь Чер-ский выложил свежие рекомендации Дениса Руденко по винам в "Пятерочке".

Вот видеоверсия.

В разделе игристого Денис обнаружил винный напиток (то есть это даже не обычное игристое) Santa Stefano, которое производитель нагло именует "шампанским" или "игристым", ну и его страшно распиаривают примерно подобным образом, цитирую:

Шампанское – это игристый напиток, который выпускается во Франции, в местности Шампань. Предприимчивые французы научились делать игристое вино и запатентовали продукцию, поэтому шампанским имеет право называться только тот напиток, который делают в определенной французской местности. Но в других странах выпускают игристые напитки, которые не уступают по качеству оригиналу. Santo Stefano – алкогольное игристое вино, и производят его в России. Для удобства будем называть Santo Stefano шампанским, хотя это не совсем так. Что собой представляет шампанское российского производства Санто Стефано, какие выпускаются виды, как и с чем подавать напиток – об этом расскажем в нашей статье.

Для удобства будет называть этот лесоповал шампанским - прекрасно, да? Или игристым. Хотя это не игристое. Или вином. Хотя это не вино.

Производит эту прелесть ЗАО НПО «Агросервис», Московская область, г. Раменское, причем, как они опять-таки нагло пишут, "под контролем итальянских специалистов".

Что там контролируют итальянские специалисты - легко обнаружить на этикетке, где все-таки, извините, приходится писать реальный состав. Денис это дело зачитывал.

Еще раз напоминаю - все под жестким контролем! Виноматериал фруктово-ягодный! (Это просто гениально.) Вода, сахар, добавки, кислота, ароматизатор натуральный "Виноград" (я рыдаю), краситель, антиокислитель.

Давайте назовем это шампанским - шарман, шарман!

Кстати, в России сейчас немало производителей производят подобный лесоповал, старательно кося под Италию. Santa Stefano, Lavetti, Bosca и прочие "игристые", произведенные то ли в Раменках, то ли на Челябинском тракторном.

Но это еще ладно. Тут Гарик посмотрел новый клип Ольги Бузовой. (А чего вы ржете, я же смотрю всякий киношный отстой, ибо этого требует профессия, вот и Гарик - все на себе, все на себе.) И заметил он страшно ржачную штуку. К прекрасной принцессе Ольге Бузовой, ясный пень, мчится прекрасный принц на лимузине. И, разумеется, прекрасный принц к прекрасной принцессе не может приехать без бутылки винтажного шампанского, правильно? Иначе он не принц будет, а говно какое-то, извините мой французский.

Так вот, данный принц-таки осчастливил Ольгу Бузову сверхдорогим винтажным шампанским по 235 рубликов в "Пятерочке".

P.S. Да понятно, ясный пень, что это тупой product placement, для которого эти из Раменского под контролем итальянских специалистов забашляли немеряно, но все равно - очень смешно получилось.

Помните я как-то писал про крутой электрический аэратор за 50 тысяч рублей? А мне как-то в комментариях посоветовали вот такой электрический аэратор за две тысячи. Выглядел очень прикольно, я заказал - люблю всякие забавные штучки для вина. Приехал, протестирован, также протестирован на гостях.

Упаковка. У меня красный вариант, но там есть еще черный, серый и белый.

В комплекте: аэратор, чехол, кабель USB-microUSB. (Да-да, он с аккумулятором, заряжается через USB - одного заряда, как пишут, хватает на 60-80 бутылок.) Кстати, в описании китайцы его почему-то именуют декантером (они просто не знают, что такое декантирование), а это на самом деле диспенсер-аэратор. И ни разу не декантер.

Процесс аэрирования и подачи вина можно наблюдать в большом окошке.

К нему прикрепляется трубка для подачи вина (есть еще запасная вторая трубка).

Принцип работы очень простой. Надеваем аэратор на бутылку. Нажимаем кнопку - вино начинает активно насыщаться кислородом воздуха и наливаться в бокал. Порцию налили, кнопку еще раз нажали, подача прекратилась. Все.

Показываю.

И по внешнему виду, и по вкусовым ощущениям эта бандура насыщает вино заметно активнее, чем простые механические аэраторы, о которых я уже писал. Также у гостей эта штука вызывает живейший интерес, и они спрашивают, где себе такую фигню купить. Поэтому, наверное, это еще и неплохой подарок для человека, любящего красное вино. 2370 рублей на Ali, есть четырех цветов. 

Также напоминаю о совершенно грошовых, но тем не менее страшно полезных гаджетах для любого виномана. Механический аэратор плюс пробка-помпа, которая хорошо сохраняет недопитую бутылку вина. А вот они же еще и вместе с электропробочником, на который я не нарадуюсь. Ну и, конечно, обязательно нужно иметь под рукой цыганский пробочник, которым можно вытащить разрушающиеся или старые пробки - он без штопора, пробку не разрушает и вытаскивает железно. 

Ну и теперь о вине как таковом. Этикетку вина на видеоролике имеет смысл запомнить только для того, чтобы его никогда не покупать - гадость редкостная, даже для глинтвейна не подойдет.

А вот эти два из совсем недорогих (всегда есть в "Меркадоне", да и по крайней мере второе в России точно продается) - прям рекомендую. Comportillo даже базовое Crianza за свои деньги (в районе 3 евро) - очень неплохое. А Sangre de Toro из Torres (не темпранильо, а  кариньена и гарнача тинта) за пять с чем-то у меня сейчас фактически постоянное ежедневное вино.

"Азбука вкуса" на Николоямском переулке. Приехал к друзьям, зашел купить приличного винца.

Работает консультант. Сразу подходит:

- Посоветовать вам что-нибудь?

- Где у вас тут Испания? - спрашиваю я.

Подводит к стойке. Изучаю. Испания - вообще никакая. Ни одного знакомого наименования. А я ведь вам сходу могу назвать десять-двадцать марок испанского вина, которые вы обнаружите на любой стойке с испанскими винами в любой цивилизованной стране. Стоит какая-то мутная риоха за дикие деньги и куча вина малоизвестных хозяйств малоизвестных винных регионов за еще более дикие деньги.

- Возьмите вот это вино, - говорит консультант, доставая с полки Alibali Reserva (это дешевое и очень простенькое винцо, которое в Москве, конечно, не дешевое ни разу). - Насыщенное, элегантное, не чрезмерно кислотное.

- Спасибо, - отвечаю, - я сам что-нибудь присмотрю.

На испанской полке смотреть нечего, стал изучать Италию. Там ситуация получше, но и цены совсем аховые. В этот момент консультант начал помогать какой-то даме выбирать белое вино.

- Возьмите это, - сказал консультант, протягивая бутылку итальянского "Пино Гриджио". - Насыщенное, элегантное, но не чрезмерно кислотное вино, рекомендую.

Дама подумала-подумала, бутылку взяла.

Прибежал какой-то толстенький, явно сильно состоятельный мужик. Потребовал бутылку красного итальянского, но штоп не дешевле 6-7 тысяч, он ведь дешевку всякую не пьет.

Консультант вручил ему бутылку "Брунелло ди Монтальчино" от Collosorbo за 7420.

- Возьмите, - сказал он. - Насыщенное, элегантное, но не чрезмерно кислотное вино.

Мужик взял и убежал. Ну, в данном случае хоть вино действительно отличное. Насыщенное и, скорее всего, действительно элегантное. И уж точно - не чрезмерно кислотное.

Я для друзей взял бутылку "Россо ди Монтальчино" ("Брунелло" в России покупать за такие деньги никакого смысла не имеет) и пошел на кассу.

Консультант в этот момент какой-то следующей даме рекомендовал французское розовое.

- Вот хороший вариант, - сказал он, доставая бутылку. - Насыщенное, элегантное, но не чрезмерно кислотное вино.

Что на это сказать? Профессионал.

По Сети гуляют тысячи и тысячи (а именно - двадцать пять тысяч) роликов, в которых рассказывается, как проверять "натуральность" вина с помощью воды. Бредовость этого способа зашкаливает на любом карманном бредометре, но пипл активно хавает, так же как и мифы о "порошковом" вине, которые не вытравить даже дустом.

Денис Руденко не выдержал муки преследования вопросами о "проверке натуральности вина", поэтому записал свой ролик, в котором рассказал, что вообще происходит.

Секте "Свидетелей порошкового вина" даже это не поможет, но бороться с мракобесием - дело все равно важное и нужное, так что Денису - большое спасибо.

И хотя так говорят - только не ржите - британские ученые, но это серьезные британские ученые, а не абы кто. Статья "Chocolate And Wine Could Prevent Aging, Research Says".

Краткий пересказ. В красном вине и темном шоколаде содержится крайне ценное вещество под названием ресвератрол (resveratrol). Ресвератрол - это полифенический чего-то там биофлавоноидный антиоксидант. И является фитоэстрогеном, так как очень позитивно влияет на рецепторы эстрогена. (Это я перевожу, если что. Вполне возможно, что очень криво перевожу, но нам важна суть).

Главные источники ресвератрола - это красное вино и темные ягоды, такие как брусника, шелковица, черника. А если еще и в вине есть оттенки темных ягод - тогда вообще просто супер!

И вот этот крайне ценный для здоровья ресвератрол может омолаживать старые клетки! Честное слово! Британская ученая Лорна Харрис, профессор молекулярной генетики в Университете Эксетера, и научный сотрудник Ева Латорре провели исследование. Они пили вино, ели шоколад и молодели. Они добавляли ресвератрол в чашку со старыми клетками и обнаружили, что клетки не только стали омолаживаться, но и снова обрели в себе способность к делению!

Также другие ученые проводили подобные исследования и получили схожие результаты!

В общем, да здравствует ресвератрол, да здравствует красное вино и темный шоколад!

Однако ученые также предупреждают о необходимости соблюдать умеренность. Бутылочку, другую - это нормально. Но напиваться-то зачем? И шоколад надо употреблять очень умеренно. Запивая его вином, чтобы повышать концентрацию ресвератрола.

Слушайте, а я как чувствовал! Несколько месяцев назад с белого снова перешел на красное. И я-то думаю: с чего вдруг я в свои двести пятьдесят лет выгляжу как Ленин в октябре?!! А это все красное вино действует! Если бы я еще ел шоколад (а я его не ел ровно двадцать три года), то и вовсе можно было бы в институт снова поступать. Но мне и без шоколада хорошо.

Что именно, спрашиваете, сейчас пью? Ну, с красными я люблю изучать что-то новенькое, но в качестве обычного ежедневного вина у меня сейчас устоялось Sangre de Toro из каталанского хозяйства Torres, а именно версия из гарнача, гарнача тинга, масуэло, кариньена. (У них есть версии из темпранийо и из каберне совиньона). Очень оно, знаете ли, хорошо подходит для получения ежедневной омолаживающей порции ресвератрола.

Сколько оно сейчас в России-то стоит? У нас оно меньше 4 евро в "Меркадоне", то есть где-то 270 рублей. А в России... В METRO 700 рублей, очень даже нормально. В других магазинах будет, скорее всего, в районе 900-1000.

Вот такие дела, друзья! Не забывайте омолаживаться, не игнорируйте это дело!

Ребенок растет. Явно скоро понадобится вот такая штука. Можно ставить на недопитую бутылку - не для того, чтобы отпрыск не пил, а для того, чтобы не отпивал и не разбавлял. А то знаю я их - сам такой был. Мы с братом из отцовского бара вечно что-то отпивали и доливали водой. Один раз как-то не рассчитали с почти полной бутылкой коньяка: я отпил, долил, брат отпил, долил, я отпил, долил, брат отпил... В общем, когда отец решил выпить рюмку коньяка, выяснилось, что коньяка в воде там содержится гомеопатическое количество. Был скандал.

Ну и друга моего была история: хранил он дома какую-то ценную бутылку, типа "Петрюса Помроля". Также у него было полно всякого другого вина - он в вине хорошо разбирается. Как-то уехал в командировку, возвращается - "Петрюса" нет. Он к сыновьям - что за дела. Те мялись, мялись. Потом признались. Была вечерина. У них кончилось свое бухло. Ну и решили взять бутылку из отцовских запасов. На вопрос, почему не взяли что-нибудь обычное, а выпили такую дорогущую бутылку, ответили, что остальные бутылки были такие красивые, с новыми этикетками, а эта смотрелась как какая-то завалящая. В общем, история была - один в один с третьим эпизодом первого сезона Black Books. Вот на такие бутылочки тоже хорошо бы такую штуку нацепить - от греха. Но, впрочем, всего три цифры - защита от дурака, конечно. А детишки - они обычно совсем не дураки, подберут, если что. Но тут важен сам факт того, что заперто - в этом случае, я думаю, постесняются.

Двести рублей всех дел. Дайте пять: петрюсов у меня нету, а вот Vega Sicilia и Hermitage для особых случаев имеются. Будет обидно, если с ними что-нибудь произойдет. 

Денис Руденко наконец-то собрался и выпустил материал по итогам наших поездок по винному региону Пенедес - "Скандал в благородном семействе - почему лучшие производители кавы вышли из апеллясьона".

За всеми подробностями - к статье Дениса, а я ситуацию пересказываю кратко. Вопреки расхожему мнению, слово "кава" (cava) вовсе не означает игристое как таковое. Cava - это апеллясьон DO Cava. Апеллясьон - это свод правил, определяющих винодельческую территорию и обязательные для неё условия выращивания винограда и способы производства вина. То есть когда на бутылке игристого написано Cava - это означает, что данное игристое произведено в соответствии с условиями DO Cava. А условия эти, замечу, не слишком строгие.

В результате в апеллясьоне создалась ситуация, когда производители дорогого элитного игристого не очень понимали, как объяснять покупателям, почему их Cava стоит €12-€25 за бутылку, а кава крупнейших хозяйств-миллионников, типа Freixenet или Codorniu, продается за €3,5 бутылка.

В какой-то момент производители элитного игристого предложили ввести в апеллясьоне дополнительное понятие "Cava de paraje", то есть кава с конкретного виноградника. Там правила были уже заметно более жесткие. Однако крупняки сказали "Да никаких проблем", зарегистрировали какие-то свои участки как отдельные виноградники, после чего стали выпускать свою "Cava de paraje", причем на тех же винодельнях, где штамповалась кава по три евро.

Производители элитного игристого совершенно озверели и придумали свою ассоциацию под названием Corpinnat (COR - колыбель, где более 130 лет назад появились первые игристые вина Испании, а PINNAT происходит от Pinnae, этимологического корня названия Penedes). Требования для участия в ассоциации были очень жесткие и их могли выполнять только очень ограниченное число хозяйств, производящих совершенно особое, дорогое игристое. Предполагалось, что участники ассоциации в дополнение к Cava на своих бутылках будут указывать термин Corpinnat, который сразу даст понять покупателям, что это за вино такое.

Но тут крупняки из DO Cava сказали, что они не позволят какой-то группке отщепенцев внутри DO Cava устанавливать свои обозначения и раскручивать это дело, поэтому отщепенцам на выбор два варианта: или передаете все руководство ассоциацией Corpinnat в руки тех, кто рулит DO Cava (тут, понятное дело, крупняки точно так же выделили бы под это дело какие-то виноградники и сами начали выпускать игристое с наименованием Cava Corpinnat - это уже проходили с Cava de paraje), или просто валите из апеллясьона, после чего вы не будете иметь права писать на своем игристом название Cava.

Так вот, отщепенцы предпочли свалить. Когда нам говорят выкусить, сказали они, мы выкусываем.

На данный момент это девять хозяйств: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Can Feixes, Júlia Bernet, Mas Candí. Они будут раскручивать бренд Corpinnat. С одной стороны, им придется тяжеловато, но, с другой, хозяйства эти прекрасно известны, свой круг покупателей у них имеется, и этим покупателям совершенно до фонаря, будет написано Cava на бутылках данных производителей или нет.

Кстати, замечу, что в Пенедесе есть не одно хозяйство, производящее дорогое игристое, которые на этикетках Cava не пишут уже довольно давно. Потому что нефиг ассоциироваться с дешевой кавой от "Фрешенета" и "Кодорниу".

Вот такие дела происходят в благородном семействе производителей испанского игристого. 

А теперь - несколько фотографий и видео, которые я заснял по время наших поездок с Денисом в хозяйства Gramona и Llopart.

Вид на хозяйство Freixenet в Пенедесе.

Gramona с высоты. Это городок Sant Sadurní d'Anoia, самое сердце производства игристого. (Кстати, в Пенедесе выпускается примерно 90% всего испанского игристого.)

Sant Sadurní d'Anoia с высоты.

Виноградники Gramona.

продолжение здесь

На алкогольную продукцию. Чтобы россияне не пили контрафактное спиртное.

Министерство финансов устанавливает минимальные розничные цены на алкогольные напитки с 2009 года. Эта мера направлена на борьбу с теневым производством. Производители спиртных напитков регулярно просят повысить минимальные розничные цены на их продукцию. Минэкономразвития считает, что цену наоборот нужно снижать, чтобы россияне не пили контрафактное спиртное.

Снижают, да. Изо всех сил.

Министерство финансов предложило увеличить минимальную розничную цену на игристые вина со 164 рублей до 207 рублей за 0,75 литра. Проект соответствующего приказа опубликован на портале правовой информации.

Необходимость повышения минимальной розничной цены в пояснительной записке объясняется, в числе прочего, ростом тарифов на электроэнергию, повышением НДС, а также подорожанием сырья и комплектующих. (Отсюда.)

С другой стороны, кто там из дорогих пьющих россиян игристое-то покупает?!! Их это, я думаю, не коснется. Тогда все в порядке. Водка "Путинка" - 215 рублев. И это, заметьте, по градусам - ни разу не шипучка!

P.S. Помнится, мне во время этой дебильной антиалкогольной кампании было очень сложно объясняться с алкашами, когда я отстаивал очередь, чтобы купить две бутылки сухого вина. Мужики мне хотели лучшего, упорно объясняли, что на те же деньги - аж три "огнетушителя" портвейна. Спасала только неаутентичная рожа в очках - да что с него взять, говорили мужики и махали рукой. И я спокойно уходил с вином.

А еще говорят, что сабраж с первого раза не получается. Саперной лопаткой - получается еще как!

Сабраж (открывание бутылки с помощью максимально неподходящего предмета) бутылки игристого Денисом Руденко с помощью какой-то непонятной железной фигни. На моей памяти он так открывал бутылки саблей, ножом, железяками различных конфигураций и назначений, а также подставкой бокала, что выглядело особенно эффектно.

Этот фантастический по своей идиотичности ролик, где некая тетя проверяет "качество" вина в тазу с водой, в Сети очень распространен. Я даже видел, как его репостили люди, которые вроде бы закончили очень среднюю школу.

Денис Руденко объясняет популярно, в чем секрет магии "проверки вина в тазике с водой".

Нас с Денисом Руденко упрекают в снобизме - мол, как вы можете жрать устриц, когда в Намибии голодают?!! Но мы-то на самом деле не такие! Борщ да каша - пища наша!

Вино к борщу надо подбирать по цветовой составляющей.

А к гречневой каше - по вкусовой составляющей.

Денис Руденко не поленился и сделал сравнение цен на испанские вина в Испании и в России, чтобы опровергнуть распространенное заблуждение о том, что "в России на зарубежное вино накручивают 3-5 концов".  Это уж не говоря о Свидетелях вина за 2 евро в Испании и за 20 евро в Москве.

Краткий вывод: средняя разница в цене одного и того же испанского вина в сетевом испанском магазине и в сетевом московском магазине - в среднем где-то в 1,5 - 2 раза.  Что, в общем-то, вполне объяснимо (транспортировка, акциз) и вполне терпимо. Встречается разница в 2-2,5 раза, намного реже - в 3 раза.

В среднем же цена на испанские вина в России всего на 40-75% выше, чем в Испании.

P.S. Конечно же, есть еще "Свидетели поддельного испанского вина", которое в Испании "я пил - отличное, а та же этикетка в России - полный кошмар". Но этим просто надо меньше пить, вот и все.

По всем правилам нынешней журналистики запись нужно было озаглавить "Руденко и Экслер пожирают живых младенцев и изучают трупы", потому что мы традиционно вдарили по пятилетним бретонским устрицам, а Руденко в это мероприятие решил привнести должную нотку безумия, поэтому притащил четыре бутылки 9-10-летнего белого вина, которое он откопал в сетевом магазинчике Spar, и мы должны были это все попробовать, хотя имелось небезосновательное предположение, что это вино за такой срок уже сдохло совсем. Но если вдруг не сдохло, то могло получиться очень интересно.

Вот она, еда бедняков! (Напомню, кстати, что кочегаров на "Титанике" кормили лобстерами - это считалось бросовой едой: какие-то морские тараканы.)

Первое шардоне от Грамоны (а мы в этом хозяйстве были позавчера) оказалось просто бомба! Мощное, полное, слегка сладковатое: специи, ваниль, сухофрукты во всей красе. Как сказал Руденко, очень напоминает крутую белую Бургундию по 60-70 евро. Эта бутылка стоила 7 евро - видимо, вино неоднократно уценивали, потому что его никто не брал, опасаясь, что оно того-этого. 

Десятилетнее бердехо из Rueda оказалось как раз трупиком. Еще не уксус, но вино совершенно убитое, по запаху и вкусу напоминающее совковый плодово-ягодный лесоповал. Причем Денис взял две бутылки в надежде, что хоть одна будет живая - нет, обе сдохли.

Ну и попробовали еще бутылку десятилетнего альбариньо из Rias Baixas. Тоже повезло: вино оказалось живое, очень насыщенное и интересное. Я молодые альбариньо прекрасно знаю и много пробовал, а тут старое альбариньо - прям получило совершенно новые и классные оттенки.

В общем, классно посидели. И вкусно, и познавательно. А два трупика старого белого на четыре бутылки - это нормально. Могли все четыре быть трупиками, белое сухое вино долго не живет.

P.S. Помнится, на дегустации в Шабли нам дали попробовать шабли Гран Крю аж 1975 года (есть крутые шабли, которые реально живут очень долго). Это был полный отвал башки: во вкусе - тушеная капуста с грибами. И при этом очень классно.

Итак, мы были рады услышать, что недавно Мари-Кристин Осселин, менеджер по качеству и коммуникациям вина компании Moët & Chandon, сказала The Drinks Business, что она считает картофель фри одним из лучших продуктов для сочетания с бокалом шампанского.

Фактически, одна из самых известных закусок в Sylvain в Новом Орлеане — это заказ шампанского и картофеля фри. «Идеальная комбинация» брюта и картофеля фри, как это описано в меню, стоит 50 или 90 долларов за маленькую или большую порцию.

Владелец Sylvain, Шон МакКускер, пришел к этой идее на мероприятии Veuve Cliquot, где один из «главных ребят» компании, занимающейся шампанским, сказал ему, что, по словам Eater New Orleans, его «картошка фри» — это его любимая закуска к шампанскому.

«На следующий день мы с подругой поехали на мероприятие, где Энтони Бурден был шеф-поваром и делал то, что я считал лучшей картошкой фри в Нью-Йорке», — сказал Маккускер Eater. «Мы заказали тарелку и бутылку шампанского. Каждый из нас схватил, положил картофель в рот и разбавил его глотком шампанского, и это было откровением».

«Я говорил это годами, как и многие сомелье», — сказал Айл в интервью Food & Wine на этой неделе. «По сути, соль и жир, а также большое количество кислоты и пузырьков — это отличная комбинация». (Отсюда.)

Нет, мы в юности тоже смело экспериментировали и как-то раз пили шампанское, закусывая солеными огурцами, но до картошки-фри не додумались.

Винный эксперт Денис Руденко раскрывает страшную тайну - "Существует ли порошковое вино?".

Конечно же, существует. В воображении обывателей. И оно там будет существовать всегда, бороться с этим - совершенно бесполезно. Тем более что на "Alibaba" продается порошковое вино. Какие еще доказательства вам нужны, правильно?

И на Aliexpress продается. Правда, оно там для покраски ногтей, но какая разница-то?

И космонавтам на орбиту с собой дают порошковый коньяк: мой дядя работал в космической промышленности и своими глазами видел коробочку с надписью: "Не открывать и не рассыпать. Коньяк для космонавтов".

Так что все эти иксперды могут и дальше дурить людям головы, но мы-то знаем! Нас не проведешь, не на тех напали!

У друга в ленте увидел вино с чудесным названием "Жирный ублюдок".

Сразу захотелось заказать попробовать. Поискал в испанском онлайновом магазине. Обнаружил следующие названия:

Fat Bastard Blanc De Blancs 2000

Fat Bastard Sauvignon Blanc 2005

Fat Bastard Cabernet Sauvignon 2009

Fat Cat Cellars Pinot Grigio 2015

Weiherer Fat Head's Imperial

Frankendael White Bastard

Founders Dirty Bastard

Kaesler Old Bastard Shiraz 2004

Marisco The Kings Bastard Chardonnay 2011

Blümel Fat Mamma -Reserva- Portugieser Trocken Magnum

Het Uiltje The Big Fat 5 Double Ipa

Founders Backwoods Bastard

New Belgium Fat Tire

В общем, Bastard выигрывает у Fat с большим отрывом. На первом же месте "The Kings Bastard" (королевские ублюдки) - это название носит с десяток разнообразных марок вина и пива.