Адрес для входа в РФ: exler.bar
А не поесть ли нам типа японской еды?
28.05.2023 13:00
7480
Комментарии (135)
Я уже упоминал японский ресторан Higuma в Плайя-де-Аро. Нам там очень понравилось, решили еще раз туда скататься. Правда, далековато, аж 40 минут езды, но это мы по нашим местным деревенским меркам обленились: тут обычно до любимых ресторанчиков 10-20 минут ходьбы, а если надо аж 10 минут ехать на машине, то это уже даль непролазная. А в Москве в хороший ресторан мы запросто могли и час, и полтора, и два ехать, не вопрос.
В общем, поехали еще раз, тем более что Юный Каталан, который любит всякие суши-сашими, тоже хотел там побывать, в прошлый раз он с нами не ездил. Выбор у них очень большой, у них аж два меню: одно меню Higuma со всякими салатами, супами, рисом, темпура и мясом-морепродуктами (также есть бизнес-ланч) и второе меню - всякие суши-роллы-сашими (и тоже есть бизнес-ланч), причем кроме традиционных есть еще очень оригинальные и необычные варианты.
В этот раз решили заказать что-то другое, не то, что в прошлый раз.
Салат Moriawase - лосось, тунец, креветки, помидоры, авокадо, листья салата - ну, так себе. Мне заправка не особо понравилась.
Юный Каталан заказал вот такую курицу-темпура - она была шикарная, я попробовал.
Японские роллы Harumaki Butaniki с начинкой из мяса с овощами - тоже классные, тоже попробовал.
Ну и мое основное блюдо говядина в пикантном соусе - вообще шикарное, я прям в восторге! Обалденно вкусно, мясо - нежнейшее, при этом сохраняет достаточно плотную структуру. И пикатный соус - отличный баланс между остротой и сладостью.
Ну и сакэ, конечно, куда ж без сакэ?
Жена взяла ассорти из каких-то очень интересных роллов и вот такое фламбе с желтком перепелиного яйца и лососем - тоже было очень вкусно.
В общем, чувствую, мы сюда еще неоднократно приедем.
Ну и кто будет в этих краях - вот прям рекомендую. Нам самим друзья об этом ресторане рассказали, они сюда часто ездят, ну и мы теперь подсели.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Меню на сайте в картинках выглядит ну просто огонь:)
Это место (забегали один раз туда на ланч) и городок я помню.. года 4 назад были в марте. Там еще рядом шикарнейший супермаркет различных напитков, в основном вин.. бренди тоже были и еда в виде хамона, сыра и прочих закусок. Воспоминания прям таки что там был невероятно огромный выбор вин. Со всего мира кмк.
Это место (забегали один раз туда на ланч) и городок я помню.. года 4 назад были в марте. Там еще рядом шикарнейший супермаркет различных напитков, в основном вин.. бренди тоже были и еда в виде хамона, сыра и прочих закусок. Воспоминания прям таки что там был невероятно огромный выбор вин. Со всего мира кмк.
Меню на сайте в картинках выглядит ну просто огонь:)
"Думал, думал, как быть? Ну и придумал: послал Лома вместе с норвежцами в бакалейную лавочку.
— Посмотрите, — говорю, — может быть и найдете что подходящее.
Пошел он. Потом вернулся, доложил, что все в порядке: нашел, мол, и орехи и шишки. Меня, признаться, несколько удивило, что в лавке торгуют шишками, но, знаете, в чужой стране чего не бывает! Может, думаю, для самоваров или, там, елки украшать, мало ли для чего?
А вечером прихожу на «Беду» — посмотреть, как идет окраска, заглянул в трюм к белкам — и чтобы вы думали! Лом ошибся, но до чего же удачно ошибся!
Гляжу — сидят мои белки, как на именинах, и за обе щеки уплетают ореховую халву. Халва в банках, и на каждой, на крышке, нарисован орех. А с шишками еще лучше: вместо шишек привезли ананасы. Ну и действительно, кто не знает, легко может спутать. Ананасы, правда, размером побольше, в остальном похожи, и запах тот же. Лом там, в лавочке, как увидел, ткнул пальцем туда-сюда, — вот оно так и получилось." © «Приключения капитана Врунгеля».
Выбор у них очень большой
Идём вдоль длинной вереницы маленьких ресторанчиков в Сибуе, ищем где поесть. Сын подходит к каждому, берёт в руки меню, открывает, тут же закрывает, кладёт обратно и идёт дальше. Спрашиваю в чём дело, ты же даже не почитал его.
В хорошем ресторане, говорит, длинного меню не бывает. Хороший ресторан специализируется на чём-то одном-другом и доводит это до совершенства.
И действительно, в итоге добрались до места, которое занималось только унаги. Меню там было на одной страничке. Ещё одна страничка содержала инструкции для туристов:
Не всегда обслуживание «на высоте». Если долго не несут меню - изучите пятна на скатерти и делайте заказ 😉
Несколько раз в Японии я попадал в ресторан, где вообще не было меню. Просто задают вопрос - сколько Вы готовы потратить на еду? И дальше шеф-повар сам подбирает "идеальное" (с его точки зрения, разумеется) меню и приносит его вам. Разумеется, можно высказывать пожелания и они будут учтены (например, я не ем шитаке и китообразных). Каждый раз в таких ресторанах было очень вкусно.
Я согласен, что селекция по длине меню - подход снобистский, и я его не разделяю, но наверное, каждый имеет право на своё представление о прекрасном.
Я согласен, что селекция по длине меню - подход снобистский, и я его не разделяю, но наверное, каждый имеет право на своё представление о прекрасном.
В Сибуе печально получилось.
Нашли место, сели снаружи, а тут начал дождь накрапывать. Внутрь нас пересадить отказались. Поймали такси и поехали в проверенное место.
Нашли место, сели снаружи, а тут начал дождь накрапывать. Внутрь нас пересадить отказались. Поймали такси и поехали в проверенное место.
В хорошем ресторане, говорит, длинного меню не бывает.
В хорошем ресторане, говорит, длинного меню не бывает.
судя по фотографии меню: так долго искали ресторан на Сибуе что дошли аж до Акасаки?
Вчера как раз взяли доставку из японского ресторана. Тут, понятно, не Испания, на небольшой городок в 80 тысяч - больше 20 суши ресторанов. За полчаса доставят на дом. Но конечно это все скорее китайское производство. Собственно, в Торонто есть на любой бюджет и степень аутентичности, но в массе это стандартные суши - сашими - маки.
Я, впрочем, редко себе позволяю что-то с рисом, так что мне достаются одни сашими.
Я, впрочем, редко себе позволяю что-то с рисом, так что мне достаются одни сашими.
Был в Торонто пару недель, работу помню смутно...
Был в Торонто пару недель, работу помню смутно, а вот как же все было вкусно!
Был в Торонто пару недель, работу помню смутно, а вот как же все было вкусно!
Так то чисто китайскую еду мы не то что есть, даже нюхать не смогли. По виду это больше всего напоминало «первое блюдо» из армейских столовых времен яныка. А вот ассортимент нормального китайского или таиландского ресторанчика в Европе - ммм…
Хотя был достаточно забавный прецедент недалеко от Кельна, когда «пиццерия» с поваром (ака владельцем) китайцем представила в меню чуть ли не все кухни мира (итальянская, средиземноморская, китайская, греческая, мексиканская…) и все блюда были вкусные, но почти одинаковые на вкус (сорри за тавтологию).
Хотя был достаточно забавный прецедент недалеко от Кельна, когда «пиццерия» с поваром (ака владельцем) китайцем представила в меню чуть ли не все кухни мира (итальянская, средиземноморская, китайская, греческая, мексиканская…) и все блюда были вкусные, но почти одинаковые на вкус (сорри за тавтологию).
По виду блюдо на последнем фото (с говядиной) мне бы наверняка понравилось. Как-то более привычно смотрится. 😄
желток лосося? это в баннизмы можно!
желток лосося? это в баннизмы можно!
У нас в городе в сети ресторанов Tokio тоже достаточно всякой китайско-тайской еды. Суп Том-кха прям отличный)
А суп?
...и прочее мясо в тесте
Это вообще распространенный способ поедания азиатских супов. Ложка в левой для бульона, палочки в правой для лапши\мяса\зелени.
Кстати, японский способ есть пельмени и прочее мясо в тесте, по-моему самый лучший в мире. Естся палочками и ложкой.
youtube.com
youtube.com
- На первое борщ, а на второе ничего, хоть сама ложись…
-Тогда два вторых!!
-Тогда два вторых!!
«- Подумать только: второй день без первого!
— Второй день без первого, первый день без второго…
— И два дня без третьего! Я бы так не смог.»
😁
— Второй день без первого, первый день без второго…
— И два дня без третьего! Я бы так не смог.»
😁
А суп?
Например, Окинава соба (ソーキそば)
japan.recipetineats.com
А суп?
а компот!
Ну и сакэ, конечно, куда ж без сакэ?
Кстати, заметил что в наших краях почти не осталось ни японских ни китайских ресторанов, как то их совсем ковид забодал, но появилось очень много среднеазиатских забегаловок.
Несколько раз пробовал этот алкоголь, причем меня уверяли что угощают правильным напитком, но не зашёл он мне, совсем.
Рецепт коктейля мартини от Уинстона Черчилля:
Там. Болота Кусиро протянулись между городами Кусиро и Сибэтя на 50 километров.
Я про липкую ленту подумал — верю что могут лучше.
Виски, и вот прямо скотч? А торфяные болота в Японии то есть?
Может где на Хоккайдо, хмм
Виски, и вот прямо скотч? А торфяные болота в Японии то есть?
Может где на Хоккайдо, хмм
Японцы ещё и скотч делают лучше аутентичного)
...[вставить название] Great Wall. Могут, если хотят.
А кстати, может уже и были рассказы об этом - что в Каталонии с ездой слегка выпимши?
Насколько помню, там народ выходит из общепитов явно навеселе и вполне себе садится за руль. При этом никаких страстей на дорогах в виде ДТП не наблюдается в товарных количествах.
я-то хитрый, я пил белое испанское вино. А сакэ заказал - для аутентичности
Японцы ещё и скотч делают лучше аутентичного)
Вспомнился эпизод из мультика Валл-и про кабачок.
У китайцев много всякого разного грейтвола, ещё, например, тушёнка такая 😄
А сакэ заказал - для аутентичности
Рецепт коктейля мартини от Уинстона Черчилля: Налить стакан джина, затем бросить мимолётный взгляд на стоящую в дальнем углу бутылку вермута.
У меня был сухой китайский серебристый Great Wall H3. Очень приятная, простая и надёжная машина.
Японских пив я с полдюжины попробовал. Не очень. Самым нормальным было лицензионное украинское "Саппоро" (вроде так называлось?) Дешёвое, но приятное.
В следующий раз так и сделаю 😄
Для аутентичности к сакэ нужно ещё и гейшу заказывать. Чтобы играла на сямисэне, читала стихи и вообще развлекала 😄
Аналогично. Теплая разбавленная рисовая водка. Но я-то хитрый, я пил белое испанское вино. А сакэ заказал - для аутентичности 😄
Несколько раз пробовал этот алкоголь, причем меня уверяли что угощают правильным напитком, но не зашёл он мне, совсем.
И, как обычно, вставлю рекламу китайского красного сухого Great Wall. Могут, если хотят.
3 пить теплым
А теплые приятно пить, когда замерз, зимой.
Но в целом, я все равно предпочитаю пиво 😄
1 дорого
2 мало градусов
3 пить теплым
Поэтому поднимают настроение только редкие сорта. Вот они, да, заходят.
И, как обычно, вставлю рекламу китайского красного сухого Great Wall. Могут, если хотят.
2 мало градусов
3 пить теплым
Поэтому поднимают настроение только редкие сорта. Вот они, да, заходят.
И, как обычно, вставлю рекламу китайского красного сухого Great Wall. Могут, если хотят.
оно не всем заходит. это нормально. даже японцам не всем саке нравится - когда есть полный выбор всего алкоголя мира
Было вкусно? Понравилось? Что еще надо? А называется это блюдом эскимосской кухни или албанской -- дело десятое.
Секрет давно известен
- Поделиться секретом? Конечно. Твоя жена спит с твоим другом.
Можно, конечно. Вместо мяса в конце топлёного сала с укропом домешать, можно ещё и вареной фасоли.
Можно, конечно. Вместо мяса в конце топлёного сала с укропом домешать, можно ещё и вареной фасоли.
секрет правильного борща -- это иметь правильную бабушку
Секрет давно известен - не экономить на мясе.
Готовил украинский борщ пару месяцев назад.
Ирландская говядина, испанский лук, албанский чеснок, французская картошка, баварские морковка и буряк. Пекинская капуста (другой не было).
Было вкусно. Секрет давно известен - не экономить на мясе.
Ирландская говядина, испанский лук, албанский чеснок, французская картошка, баварские морковка и буряк. Пекинская капуста (другой не было).
Было вкусно. Секрет давно известен - не экономить на мясе.
А называется это блюдом эскимосской кухни или албанской -- дело десятое.
В Дубае в типа как японском ресторане ел курицу под соусом терияки. Гадость. Курица со сладким соусом это как селёдка с чаем. Бррр.
А вот там же и ещё в нескольких странах ел во всяких китайских ресторанах, просто объедение.
Суп-ассорти из морепродуктов, не помню как называется, просто обалденно. А невероятно вкусное мясо однажды попробовал в дешевом афганском ресторанчике в Абу-Даби, причём, там кучковались как раз афганцы, не туристическое место (местный чувак привел). Конечно, хрен знает, из чего это было, вроде баранина, но вкусно было невероятно. Причём блюдо огромное, мясо вкусное, цена смешная.
А вот там же и ещё в нескольких странах ел во всяких китайских ресторанах, просто объедение.
Суп-ассорти из морепродуктов, не помню как называется, просто обалденно. А невероятно вкусное мясо однажды попробовал в дешевом афганском ресторанчике в Абу-Даби, причём, там кучковались как раз афганцы, не туристическое место (местный чувак привел). Конечно, хрен знает, из чего это было, вроде баранина, но вкусно было невероятно. Причём блюдо огромное, мясо вкусное, цена смешная.
Селедка должна быть с водкой!
"Целую неделю он врастал в чужой богатый быт исчезнувшего коммерсанта, пил найденный в буфете мускат, закусывая его пайковой селедкой..." ©
Потомственные айтишники, значит...
Ух ты, автозамена коварна, совершенно незаметное исправление.
Жена выросла на серверах
это как селёдка с чаем
Я просто знаю людей, которые едят селедку, запивая сладким чаем. Извращенцы.
Селедка должна быть с водкой!
С чаем-то?
Курица со сладким соусом это как селёдка с чаем.
Впечатляющее выступление эстетов в комментах.
Я сейчас в Киото рассекаю, увидел испанский флаг, заглянул, закрыто, НО настоящая нога свинины - хамон!(двери открытые были) уже начатый, жаль не удалось зайти.😁
Испания, Португалия, Бразилия — какая разница? Главное, чтобы а) вкусно; б) однозначно отличалось от североевропейской кухни.
ну прикольно ж посмотреть как на противоположной стороне Земли магическим образом китайское превращается в японское. но на сайте ресторана в меню вижу суси и даже сасими, значит там кто то их делает. а остальное - полный набор китайской всячины
кстати если я зайду в испанский ресторан в Токио, будет ли там аутентичная испанская кухня? как узнать? а то вдруг она португальской окажется? или не дай бог бразильской!
кстати если я зайду в испанский ресторан в Токио, будет ли там аутентичная испанская кухня? как узнать? а то вдруг она португальской окажется? или не дай бог бразильской!
Салат Moriawase. moriawase - это означает "всякая всячина". повар настругал вам че под рукой было. без всякого рецепта
курицу-темпура - это karaage - популярная закуска под пиво. но не так режется курица. не "червяками" - тайский соус. такими порциями только на 10 человек курицу подают и в соус ее не макают - ну может в майонез, едят так просто и пиво накатывают
Harumaki Butaniki - "butaniku" - свинина. с виду похоже. но соус вам вроде тайский подсовывают. в Японии их в соевый соус макают
"мое основное блюдо говядина в пикантном соусе" - вас опять обманули - это китайское блюдо
короче я понял что в Испании что в Москве одта и та же халтура: под видом японцев работают узбеки, а под видом японской еды - "калифорния роллы"
курицу-темпура - это karaage - популярная закуска под пиво. но не так режется курица. не "червяками" - тайский соус. такими порциями только на 10 человек курицу подают и в соус ее не макают - ну может в майонез, едят так просто и пиво накатывают
Harumaki Butaniki - "butaniku" - свинина. с виду похоже. но соус вам вроде тайский подсовывают. в Японии их в соевый соус макают
"мое основное блюдо говядина в пикантном соусе" - вас опять обманули - это китайское блюдо
короче я понял что в Испании что в Москве одта и та же халтура: под видом японцев работают узбеки, а под видом японской еды - "калифорния роллы"
Это прэлестно! Смотрите: поблагодарил вас за инфу, помогающую прояснить вопрос с иллюстрациями, и за это получил минус от какого-то неизвестного почитателя. Ах, кто-то ко мне так неровно дышит, что аж кушать не может.
О, это ценная информация.
Вот факт про "Операцию Ы". Премьера фильма состоялась 23 июля 1965 года.
Гайдай вспомнил молодого актёра Александра Демьяненко, с которым снимался ещё в фильме «Ветер» и отправился 11 июля в Ленинград на личные переговоры. Оба остались довольны друг другом.
Начало съёмок — 27 июля 1964 года.
Окончание съёмок — 3 апреля 1965 года.
Окончание производства — 23 апреля 1965 года.
Вышел на экраны — 23 июля 1965 года.
ru.wikipedia.org
В первом издании главный герой - это Шурик (Александр Демьяненко) из фильмов Л.Гайдая. Это было очень правильно и совершенно логично.
И, да, это перепост. Куда лучше было бы дать ссылку на исходный пост Игоря Белого, там и комментариев куда больше.
И всё равно голословно. Пусть Игорь Белый и известный творческий человек, удостоившийся странички в Википедии, здесь он пишет, как простой читатель. Да, совпадение разительное. Да, скорее всего так и было. Но хотелось бы точнее.
Вот факт про "Операцию Ы". Премьера фильма состоялась 23 июля 1965 года. Узнать бы теперь точную дату выхода книги. А вдруг всё было наоборот, и это Гайдай вдохновился образом, созданным Мигуновым?
И этот человек запрещает мне ковыряться в носу критикует роллы!
Tagliatelle al salmone очень даже вкусно.
И что же вам мешает сунуть те же высококачественные продукты в роллы?
Да кто есть кто, да кто был кем? — Мы никогда не знаем... © 😉
ru-strygackie.livejournal.com
fantlab.ru
В первом издании главный герой - это Шурик (Александр Демьяненко) из фильмов Л.Гайдая. Это было очень правильно и совершенно логично.
Положение исправил первый иллюстратор ПНВС, мультипликатор, книжный график и карикатурист Е. Т. Мигунов (1921-2004); на его иллюстрациях Привалов предстал точной копией наивного, простодушного, порой неловкого и робеющего, но рыцарственного студента Шурика — героя популярнейшей кинокомедии Л. И. Гайдая (1923-1993) «Операция ‘Ы’ и другие приключения Шурика» (1965; фильм был лидером советского кинопроката, число зрителей составило почти 70 миллионов).
Нет, так как я этого издания не видел. А вот вдохновлялся ли художник образом Шурика, трудно сказать. И это издание и фильм "Операция Ы" вышли в 1965 году. И кто на ком стоял, я сейчас не узнаю.
Да-да-да! И Махно там же процитирован.
А.Н. Толстой, "Хмурое утро"
АБС, "Понедельник начинается в субботу".
роллы предоставляют в одном экземпляре куда бОльший набор ингредиентов и потому вкуснее.
Роллы вполне можно дома сделать.
Согласен, такой еды нужно еще постараться найти. Мы в Новой Зеландии(живем там) тоже ходили в "японский" ресторан, кроме натто, вообще небо и земля. Натто мне нравиться, даже с пивов отлично.
Макароны — да.
Так я же написал "для меня".
Я о том, что для каждого человека разные блюда имеют разные степени вкусовых достоинств
Ну как же. Типичные команды в гребле. Например: «Правая табань, левая на воду!». В данном случае «Суши слева!» По этой команде левый гребец прекращает грести и поднимает своё весло над водой, чтобы оно не мешало манёвру.
Какой-то дурацкий у нас с вами разговор получается — каждый про своё. Я о том, что для каждого человека разные блюда имеют разные степени вкусовых достоинств, вы о том, что ежели, значицца, котлетку приготовить со всем наилучшим качеством, а стейк, эта, при готовке запороть, то peut-être oui котлетка этот стейк превзойдёт, bon goût.
Можно ли хером сломать дуб? Можно, если хер дубовый, а дуб херовый.
Можно ли хером сломать дуб? Можно, если хер дубовый, а дуб херовый.
суши слева
Долго искал, где там слева.
И что же вам мешает сунуть те же высококачественные продукты в роллы?
И говорить о чистом вкусе по сравнению с роллами (интересно, что же такое в роллах его загрязняет?), учитывая, что всё равно используются приправы — васаби и соевый соус, смешно.
И говорить о чистом вкусе по сравнению с роллами (интересно, что же такое в роллах его загрязняет?), учитывая, что всё равно используются приправы — васаби и соевый соус, смешно.
Суши - это о чистом вкусе высококачественных продуктов.
Роллы - о том как из обычных/средних продуктов сделать что-то достаточно вкусное, забив добавками и соусами невыразительный родной вкус.
Роллы - о том как из обычных/средних продуктов сделать что-то достаточно вкусное, забив добавками и соусами невыразительный родной вкус.
Имелось в виду, что блюдо с изысканным вкусом лично для вас. Более классное, что ли. Скажем, для меня от котлетки с пюрешкой до стейка рибай с винным соусом и гарниром из зелёной спаржи-гриль и молодого картофеля с розмарином.
Вы не так меня поняли, я упрощённо выразился. Имелось в виду, что блюдо с изысканным вкусом лично для вас. Более классное, что ли. Скажем, для меня от котлетки с пюрешкой до стейка рибай с винным соусом и гарниром из зелёной спаржи-гриль и молодого картофеля с розмарином.
Но если у вас нет препятствий в виде недостатка средств или слишком долгого времени ожидания, вы предпочтёте более изысканный продукт, потому что он будет ещё вкуснее.
Теперь вы видите, что суши роллы — это более богатая ингредиентами еда и потому вкуснее.
Так любая еда - это не про еду, а про удовольствие от неё.
Ну не знаю. Всё относительно. Чем голоднее в данный момент человек, тем вкуснее кажется ему продукт
Ну не знаю. Всё относительно. Чем голоднее в данный момент человек, тем вкуснее кажется ему продукт
"Махно, сломав сардиночный ключ, вытащил из кармана перламутровый ножик с
полусотней лезвий и им продолжал орудовать, открывая жестянки с ананасами, французским паштетом, с омарами, от которых резко запахло в комнате."
А.Н. Толстой, "Хмурое утро"
Кстати, с детства меня приучили, что гарниром к рыбе может быть только картошка, а рис и макароны с ней не сочетаются.
Кстати, igori-san привёл очень вкусную аналогию, но на деле различие классического суши и суши роллов простое (суши слева). Теперь вы видите, что суши роллы — это более богатая ингредиентами еда и потому вкуснее. Впрочем, большие наборы частенько комплектуют и тем и другим.
Так любая еда - это не про еду, а про удовольствие от неё.
Вот и дал ссылку, на случай, если вы вдруг будете в корейском ресторане (или магазине) и не будете знать, что заказывать.
Ну, то есть суши это больше не про еду, а про удовольствие от неё.
Идея суши - это идеальная рыба (нужной свежести, нужной консистенции, нужной формы и качества среза) на идеальном рисе - т.е. вкусный рис, идеально сваренный и не "пережмаканный", когда из него делают суши.
Я, например, настолько далёк от такой еды, что не отличил бы суши от роллов. Мне казалось, что это примерно из одной оперы.
Идея суши - это идеальная рыба (нужной свежести, нужной консистенции, нужной формы и качества среза) на идеальном рисе - т.е. вкусный рис, идеально сваренный и не "пережмаканный", когда из него делают суши. Роллы менее требовательны, хотя, конечно, свежие по-любому намного лучше вчерашних. Разумеется, надо представлять, что такое вкусный рис и рыба, чтобы оценить.
Попробую перевести на российские реалии: представьте себе горбушку свежего, только что испеченного хлеба, золотистую, с необыкновенным ароматом, с тонкими ломтиками сала на ней и натертую чесноком. И вот такую хрустящую горбушку Вы едите в уютном доме, в кругу друзей, запивая её холодным пивом. Представили? И всё будет совсем не так, если сало нарезано шмотками, а горбушка уже не хрустящая, или, и того хуже, хлеб недопеченный.
Так и с суши - это удовольствие от всего правильно сделанного - и риса (вместо хлеба), и рыбы (вместа салa в примере) и васаби (вместо чеснока). Ну и пиво/сакэ/зеленый чай, равно как и место, и компания - они тоже важны.
Кимпаб.
Но ведь это же совсем другое блюдо. Не понимаю, почему это должно служить доводом, разве что сугубо для ироничного замечания.
Любовь к роллам, как к японской еде, меня уже давно озадачивает. Это правда настолько вкусно, что они победили классические суши?
Кимпаб.
Вполне возможно, что и понравится. По внешнему виду возникают ассоциации с салатом оливье (тем, во что он превратился в советские времена). Но ведь это же совсем другое блюдо. Не понимаю, почему это должно служить доводом, разве что сугубо для ироничного замечания.
А мне нравится, когда рисовый цилиндрик снаружи обмотан лососём, а внути мягкий сыр, кусочек креветки и ещё ломтик огурца воткнут.
Например, вот такие:
А мне нравится, когда рисовый цилиндрик снаружи обмотан лососём, а внути мягкий сыр, кусочек креветки и ещё ломтик огурца воткнут. А просто кусок рыбы с гарниром из риса я и в виде советской кухни попробовать могу. Я не умею делать вкус из осознания аутентичности.
P.S. И аутентичные торты Пупп с Захером уступают современным. Вот что хотите со мной делайте, но уступают!
P.S. И аутентичные торты Пупп с Захером уступают современным. Вот что хотите со мной делайте, но уступают!
Что уж говорить о классических суши, при том, что они простоваты.
туристы наверное настолько достали этими калифорния роллами что их уже подают во всех суси-ресторанах у нас в Камакуре. просто чтоб турист хоть что-то родное знакомое съел.
Ну, вот моё мнение, простого уральского паренька: роллы предоставляют в одном экземпляре куда бОльший набор ингредиентов и потому вкуснее. И, кстати, у нас даже роллы чересчур дороги по сравнению с обычной едой. Что уж говорить о классических суши, при том, что они простоваты.
Любовь к роллам, как к японской еде, меня уже давно озадачивает. .
Я так понимаю, что калифорния роллы изобрели как самое простое, что можно сварганить в суси-ресторане в любой стране, где нет ежедневного доступа к свежайшей морской рыбе.
короче я понял что в Испании что в Москве одта и та же халтура: под видом японцев работают узбеки, а под видом японской еды - "калифорния роллы"
Уверер что все блюда были вкусные и вам очень понравились!
Но к японской кухне они не имеют вообще никакого отношения. На китайские похожи, может быть есть что-то другое азиатское в них, но никак не японское.
Конечно в Японии можно найти (правда надо сильно постараться) что-то похожее, но это будет как раз китайский ресторанчик 😄
Но к японской кухне они не имеют вообще никакого отношения. На китайские похожи, может быть есть что-то другое азиатское в них, но никак не японское.
Конечно в Японии можно найти (правда надо сильно постараться) что-то похожее, но это будет как раз китайский ресторанчик 😄
Японские роллы Harumaki Butaniki с начинкой из мяса с овощами очень напомнили (по внешнему виду) нэмы, т.е. рулетики из теста, внутри именно мясо и овощи, подают с миской, в которую макать надо; в мисочке, как и у вас на фото, некая смесь, обязательно немного уксуса, чеснок, ну а далее опционально; во вьетнамской кухне сами нэмы чаще обжаристые (опять же, как у вас на фото), в китайской тесто мягче. Но это не японское; точнее, японцы это схитили в ходе своих завоеваний 😄
или я что-то неправильно понял.
Врут.
Суши были очень давно, точно уже во времена сёгунов (встречал в литературе).
Суши были очень давно, точно уже во времена сёгунов (встречал в литературе).
видимо или соврали, или я что-то неправильно понял.
кстати, вроде бы суши и роллы появились в Калифорнии у тамошней японской диаспоры в начале 30ых, когда появились холодильники, позволившие хранить в них свежую рыбу. И только потом их завезли в Японию.Врут или правда - и суши это их аналог "корейской моркови"?
Суши были очень давно, точно уже во времена сёгунов (встречал в литературе).
Вот здесь утверждается, что суши пришли примерно с 1200 годов.
www.mizkan.co.jp
А вот по-английски:
www.mizkan.co.jp
Утверждается, что суши, как мы знаем их сейчас, появились в Эдо где-то в конце времени сёгунов, но до этого были другие версии.
Суши и сашими - это японская еда, если они свежие, вкусные и из рыбы/морепродуктов. А вот если сашими из говядины, то это уже карпаччо.
Врут или правда - и суши это их аналог "корейской моркови"?
Сослепу можно принять за сашими из лосося, особенно на 1:40. Пойду-ка я к холодильнику, там где-то сёмга слабосолёная завалялась.
А суши-сашими-роллы - что в этом неяпонского?
Хотя я видел в японских ресторанах "tomato sashimi" - помидор, ровно порезанный на кусочки. Или можно выпендриться:
Все верно, только в названии слова "...японской еды?" все же правильнее в кавычки поместить )
Все верно, только в названии слова "...японской еды?" все же правильнее в кавычки поместить )
Но к японской кухне они не имеют вообще никакого отношения. На китайские похожи, может быть есть что-то другое азиатское в них, но никак не японское.
В Токио можно найти все это, но это, конечно, не типичная японская еда. Ближе к тому, что в Токио можно найти в тайских, китайских и европейских ресторанах.
