Адрес для входа в РФ: exler.click

Деликатессен

26.08.2017 19:24  6673   Комментарии (28)

В местном "Ашане" в отделе морепродуктов (шикарном, кстати) сегодня обнаружился деликатес - рыба-меч! Причем местная, выловленная под Таррагоной. Рыбина здоровенная и дорогая, поэтому продают ее маленькими кусочками. Которые, кстати, быстро разбирают. Я успел урвать четыре кусочка - интересно было попробовать. Стоит она столько же, сколько и главный местный деликатес - филе рыбы-черта.

Дома просто обваляли в муке и обжарили на сковородке. Попробовали - действительно очень вкусно! Мясо нежное, без резкого рыбного запаха, обладает собственным узнаваемым вкусом - очень понравилось. Ничуть не хуже филе рыбы-черта, которое также - вкуснейшее. Впрочем, филе рыбы-черта нельзя замораживать - оно после заморозки становится значительно хуже. По поводу рыбы-меча - не знаю, можно или нельзя, но морозить в данном случае нечего - все слопали с большим удовольствием.

Кстати, у нее во рту вообще нет зубов. Я еще подумал - как же она так обходится, ведь она - хищница? Почитал данные. Да, хищница, всякую рыбу мечом протыкает, разрубает на куски и глотает куски не разжевывая. Вот такие дела.

26.08.2017 19:24
Комментарии 28

ел рыбу-меч на Мальте. Не впечатлило.

Вообще этой штукой увлекаться не стоит, т.к. она содержит ртуть, так же как и акула, тунец и прочие. Детям и беременным вообще не рекомендуется.

Добавлю справочник по содержанию ртути в рыбе

www.fda.gov

В общем, у акулы и рыбы-меч - самое высокое содержание ртути (2 и 3 место).
kdv
31.08.17 01:15
0 0

Это можно сказать малёк. 😄 Промыслово добывемая рыба-меч, как правило, длиной метра 2 без головы и хвоста. Если кто помнит фильм "Идеальный шторм", там эту рыбу ловили. А "Старик и море" ловил похожую рыбу марлин.
28.08.17 10:38
0 0

На гриле оно вкусенее получится, проверено 😄
27.08.17 04:08
0 0

А что это за креветки такие по 50 евро?
H2O
26.08.17 22:12
0 0

H2O: А что это за креветки такие по 50 евро?

Не только по 50 евро, но и лежат почему-то среди рыбы, хотя вообще лоток с креветками (их там видов десять минимум) и морскими гадами - совершенно отдельный. Не знаю, что за креветки, я как-то брал то ли вот прям их, то ли очень похожие - фигня-фигней. Намного лучше или местные испанские, которые продаются вареными, или сырые аргентинские, которые здоровенные.
27.08.17 10:43
0 0

На острове Мадейра постоянная ошибка туристов в ресторана эти две рыбы: Espada и Espadarte. Первая - это рыба-сабля, которую вылавливают в водах Атлантики у Мадейры, и ее как грязи. Вторая - рыба-меч. Тоже из Атлантики, но ловится скромнее, и одного зверя делят на куски и развозят по местным ресторанам стейками. Вкус разный, но обе рыбы на удивление вкуснющие. Но не путайте их с Espetada. Это банальный шашлык. 😄
26.08.17 22:08
0 0

shakhtyor: На острове Мадейра постоянная ошибка туристов в ресторана эти две рыбы: Espada и Espadarte. Первая - это рыба-сабля, которую вылавливают в водах Атлантики у Мадейры, и ее как грязи. Вторая - рыба-меч. Тоже из Атлантики, но ловится скромнее, и одного зверя делят на куски и развозят по местным ресторанам стейками. Вкус разный, но обе рыбы на удивление вкуснющие. Но не путайте их с Espetada. Это банальный шашлык.


Не знаю, как на Мадейре, но судя по фотке и статье в Википедии (ссылку дал уважаемый tch), Алекс однозначно ел рыбу-меч))

26.08.17 22:27
0 0

А мне почему то Градского навеялр с его рыбой пилой😀
26.08.17 20:50
0 0

Иль уроден пришель к ля рыба.

Сожру, иль уроден, парларе-говорит..

Какого черта, страшивает рыбен? У тебя что, папахен?

Задумался рыбак...

И съел рыбен.

===

Не знаю, где папахен. Но знаю, где рыбен. В канализации.

Мораль. Не выё.


26.08.17 20:36
0 0

Peter Zabriski : Прекрасные стихи. Омар Ха Эм?
26.08.17 20:41
0 0

Осталось попробовать рыбу-подствольник.

Там, думаю, конфети...

Э карамели. Пароли, пароли... тра ной.

===

Если кто-то не поймет и попросит меня дать ссылку на youtube - найду и загрызу. Достали.
26.08.17 20:12
0 0

Peter Zabriski:

Если кто-то не поймет и попросит меня дать ссылку на youtube - найду и загрызу.


А можно попросить ссылку на youtube, где ты находишь и загрызаешь того, кто попросил ссылку на youtube? Мне для дела, я рекурсивные функции изучаю.
26.08.17 22:32
0 0

Точно, проглядел. Возможно это более официальное название es.wikipedia.org
tch
26.08.17 20:04
0 0

Я вообще не "гринпис", но мне чета жалко ее. И ее и рыбу черта. Они разве не исчезающие?
26.08.17 20:01
0 0

Филин:
Я вообще не "гринпис", но мне чета жалко ее. И ее и рыбу черта. Они разве не исчезающие?




В Википедии указывается в каком состоянии популяция. Для рыбы-меч - LC - least concern. Так что приятного аппетита 😄

Swordfish - Wikipedia
28.08.17 09:32
0 0

Филин:
И ее и рыбу черта.


Черта не жалко, он не красивый 😄

Мне еще здоровенных красных тунцов жалко, видел на рынке целую рыбину...
tch
26.08.17 20:05
0 0

Филин:
Я вообще не "гринпис", но мне чета жалко ее. И ее и рыбу черта. Они разве не исчезающие?


С чего они вдруг исчезающие? Очень важные промысловые рыбины. Исчезающих никто вылавливать не разрешит, тут с этим строго.
26.08.17 20:04
0 0

Охлажденный в вакууме, стейки, лежит там где всякие рыбы и креветки в ваккуме, не со свежей. Ценник типа евров 16 за кило.
tch
26.08.17 19:45
0 0

tch:
Охлажденный в вакууме, стейки, лежит обычно там где всякие рыбные в ваккуме. Ценник типа евроа 16 за кило.


В понедельник поищу, спасибо. 16 за кило - вполне гуманно.
26.08.17 19:46
0 0

Эээээ.... а чем он отличается от эмперадора продаваемого в меркадоне в ваккумной- вроде средиземноморского судя по этикетке. Бошек там нет, да. Бошки видел только на рынке и в эль кампо.

Я просто стейк на сковородке быстренько обжаривал. вкусный, да.
tch
26.08.17 19:37
0 0

tch: а чем он отличается от эмперадора

Кстати, не знал, что он также называется emperador, буду знать 😉
26.08.17 19:42
0 0

tch: Эээээ.... а чем он отличается от эмперадора продаваемого в меркадоне в ваккумной- вроде средиземноморского судя по этикетке.

А что-то ни разу не встречал - может, не обращал внимание. Надо будет порыться. В вакуумной он замороженный?
26.08.17 19:40
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 140
exler.ru 245
авто 427
видео 3755
вино 346
еда 478
ЕС 56
игры 114
ИИ 19
кино 1542
попы 185
СМИ 2575
софт 902
США 77
шоу 6