Домашнее задание по белому вину

Знакомые испанцы, хорошо разбирающиеся в вине (явление здесь, скажем прямо, не совсем типичное, как ни странно), очень рекомендовали попробовать вино из сорта годельо небольшого винодельческого региона Рибейра Сакра из Галисии. Сказали, что сами о винах из этого региона ничего не знали, но им как-то предложили попробовать это вино в одном очень продвинутом ресторане, и им очень понравилось. Название, правда, записать они так и не догадались (вина, судя по всему, было вволю), но волшебные слова "годельо" и "Рибейра Сакра" - запомнили.

Ну, решили мы с женой, значит, надо попробовать, раз такое дело. Для нас Галисия - это, конечно, прежде всего волшебное альбариньо из Риас Байшас, но Галисия - немаленькая, так что надо выяснить, что собой представляют белые вина из Рибейра Сакра.

Нашел один сайт, где есть неплохой выбор этих вин, причем там даже доставка оказалась бесплатной, что очень большая редкость при заказе вина в онлайне, заказал шесть марок приемлемой ценовой категории попробовать. Вот сегодня привезли. Буду изучать, интересно.

22.06.2021 16:09
Комментарии 58

Жду впечатлений. Испанские вина пока не находят пути к моему сердцу (или желудку). Хотя, то что в мелких партиях производится, скорее всего до штатов не доедет. Но может где в Европе увижу.
23.06.21 03:56
0 0

заказал шесть марок приемлемой ценовой категории попробовать. Вот сегодня привезли. Буду изучать, интересно.
Ничего себе челендж:)

Галисия.. край далекий:) океан, соленый ветер, горьковатые волны .. и .. и креветки на гриле:))
Значит вкус у вина будет с минеральными нотками, свежий, с хорошей кислотностью.
И цитрусовые будут преобладать.
Хотя не исключу аромата зеленых яблок:)
22.06.21 22:50
0 0

Значит вкус у вина будет с минеральными нотками, свежий, с хорошей кислотностью.
И цитрусовые будут преобладать.
Хотя не исключу аромата зеленых яблок:)
Да, вполне возможно 😄

По крайней мере альбариньо - оно примерно такое: минералы, кислотность, цитрусовые, белые цветочки и есть варианты с зеленым яблоком. В плохом варианте (который мне не нравится) - с грушей с элементами карамелек 😄
22.06.21 23:05
0 1

Алекс, ну? Не верю, что ничего пока не изучил. А ведь первые впечатления, они самые интересные!
22.06.21 22:36
0 0

Пока не приступал, увы. Манкирую, не выполняю домашнее задание.
22.06.21 23:06
0 0

Экзамен завтра с утра, так что придется заниматься всю ночь 😄
22.06.21 21:49
0 1

Хех, а если впечатления окажутся, как от шарелло, куда потом утилизировать такой арсенал? 😄
22.06.21 18:31
0 0

Найдем куда утилизировать. В утилизаторах у нас недостатка нет 😄
22.06.21 19:34
0 2

Онлайн заказ вина. С доставкой. Непередаваемая зависть и печаль. Простите меня.
22.06.21 18:04
1 3

Онлайн заказ вина. С доставкой. Непередаваемая зависть и печаль. Простите меня.
Зависит от того, где именно предаетесь печали. В РФ в крупных городах вопрос, насколько мне известно, решаемый. Как всегда, строгость запрета дистанционной торговли алкоголя решается необязательностью его выполнения. Сам в Питере нашел ребят с довольно широким выбором вин и нормальными ценами, периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.
22.06.21 18:15
0 0

А как найти этих ребят с оранжевым? Мне же тоже надо 😄
22.06.21 18:59
0 0

периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.
ташерского?
22.06.21 21:44
0 0

периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.ташерского?
Ташерское ведь жёлтое было, вроде? 😄
А оранжевое - испанское, винодельня Esencia Rural, в разных вариантах, нравится оно мне. Как-то раз еще грузинский оранж видел, тут же загорелся и взял попробовать брал, но совершенно не проникся, на испанское вообще непохоже, достаточно безвкусная нахлобучка, близкая к обычному белому вину низкого пошиба, у которой единственное достоинство - цена 😄 никакого ацетона, лыжной мази и ноток квашеной капусты 😄
23.06.21 02:54
0 0

Сэр поклонник Макса Фрая? 😉
23.06.21 15:34
0 0

Эх, где мои семнадцать лет? - небольшой Рибейре)))
22.06.21 18:01
0 0

Пророчу...;-)
Это может оказаться не плохо
22.06.21 17:41
0 0

И это.
22.06.21 17:41
0 0

Попробуем, попробуем 😄
22.06.21 17:57
0 0

Раз уже 3 летнее, то могут быть грибные тона)
22.06.21 23:20
0 1

Лишь бы нос был натренирован на благородные трюфели! 😉
22.06.21 23:38
0 0

Кмк, слишком пахучие эти труфеля. Могут забить другие запахи. Как чеснок в мире специй.
23.06.21 12:14
0 0

Я по-прежнему не понимаю, как можно описать вино 😒 Читаю, потом пробую - и ни в одном глазу. Не могу даже решить по описанию, понравится мне вино или нет.
Т.е. если описание- «отличное вино», то оно будет лучше, чем «плохое вино», это без вопросов. Но вот все эти нотки персика и кошачей мочи - не понимаю. Только прямой эксперимент на себе работает 😒
22.06.21 17:38
0 8

ну танИны-то точно можно различить и понять много\мало нужно.
22.06.21 18:33
1 0

ну танИны-то точно можно различить и понять много\мало нужно.
Ок, слакое, кислое, терпкое (по-умному - танины) - это понять можно, но этого недостаточно.
22.06.21 18:55
0 0

Я по-прежнему не понимаю, как можно описать вино
1) мокрое 2) теплое/холодное 3) кислое/сладкое/(горькое) 4) красное/белое/розовое...
22.06.21 18:58
0 0

Ок, слакое, кислое, терпкое (по-умному - танины) - это понять можно, но этого недостаточно.
Уже достаточно описания.
3 характеристики.
Кстати, типичный признак рислинга - это сочетание сладкого и кислого вкуса.
Классического ризлинга, разумеется.
Танины есть не у всех вин. В случае красных вин танниность даёт не только сорт винограда (каберне совиньон или санжиовезе к примеру) но и технологии ферментации вина.
Чем больше времени вино остается вместе с кожурой, косточками и гребешками, тем вкус танина более выраженный.
В случае белых вин танниность даёт длительная выдержка в дубовых бочках.
Белые вина, которые были ферментированы и хранились в резервуарах из нержавеющей стали, обычно не содержат танины.
22.06.21 23:37
0 2

И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет? То, что жидкости можно приписать много цифр, я не сомневаюсь.
23.06.21 02:46
0 1

Кстати, типичный признак рислинга - это сочетание сладкого и кислого вкуса.
Замечательно! Стало быть, свинина в кисло-сладком соусе - это разновидность рислинга 😄
23.06.21 02:47
1 2

Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне. Во Франции этим не злоупотребляют. И вообще заметила, что белые из умеренной ценовой категории воспринимаются лучше чем дорогие.
23.06.21 03:53
0 0

Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне.
Думаете, это дуб? Мне всегда казалось, что массовые калифорнийские белые вина отдают пластиком (конкретно - полиэтиленом). Если хочется чего-то хорошего, то надо искать (т.е. ездить по винарням и пробовать) или знать заранее, что хочешь. Наугад с калифорнийскими не очень хорошо получается, ИМХО.
23.06.21 04:41
0 0

Кстати, с виски все намного проще для меня - я вполне могу понять по описанию, какой будет вкус (и, соответственно, понравится он мне или нет).
23.06.21 05:25
0 0

Логическая ошибка. Причем тут свинина? Соус, да, разновидность.
23.06.21 09:47
0 2

И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет?
Да никак, ясный пень. Только пробовать.
23.06.21 09:52
0 1

Ты еще про порошковое вино расскажи, знаток. А то давно что-то сюда такие не забредали.
23.06.21 09:53
0 0

Да никак, ясный пень. Только пробовать.
Т.е. опытный сомелье, послушав своего коллегу, может понять, какой вкус вина, не попробовав? Или и для них описания недостаточно?
23.06.21 10:56
0 0

И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет?
Вспомните, какое вино вы пробовали! Из понравившихся.
Какое оно было - белое, розовое, красное? Сорт винограда?
Молодое или выдержанное?
23.06.21 11:01
0 0

Т.е. опытный сомелье, послушав своего коллегу, может понять, какой вкус вина, не попробовав?
Точный вкус вина по словам коллеги он, конечно, не определит. Но более или менее представление о вкусе вина сможет составить. Есть вина с очень яркими сортовыми свойствами - например, мальбеки - это один в один сок черной смородины. А хороший совиньон блан дает очень яркий вкус белого персика.
23.06.21 11:09
0 0

Кстати, с виски все намного проще для меня - я вполне могу понять по описанию, какой будет вкус (и, соответственно, понравится он мне или нет).
С вином похожая картина:)
23.06.21 11:46
0 0

Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне. Во Франции этим не злоупотребляют. И вообще заметила, что белые из умеренной ценовой категории воспринимаются лучше чем дорогие.
Интенсивность цвета и вкуса вина зависит и от почв, местности и даже возраста дубовых бочек. Технология ферментация тоже влияет. И Возраст!
Я совершенно не знаток винных долин Калифорнии, но то что пила, было интенсивно-желтого цвета и да танины тоже чувствовались. Да, европейское шардоне другое.
23.06.21 12:22
0 0

В азиатской кухне кисло-сладкий вкус часто встречается.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
23.06.21 12:43
0 0

С вином похожая картина:)
У меня, к сожалению, нет.
23.06.21 12:52
0 0

А хороший совиньон блан дает очень яркий вкус белого персика.
Если выделить один сорт винограда, который мне нравится, то это Viognier. Но я совершенно не могу описать его вкус...
23.06.21 12:54
0 0

В азиатской кухне кисло-сладкий вкус часто встречается.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
Это была иллюстрация, что подходит под предложенное описание рислинга.
23.06.21 12:56
0 0

Пробуйте научиться различать вина на дегустации с сомелье. Или можно по серьезному - учеба в винной школе.
23.06.21 14:01
0 0

Кроме вкуса вино характеризуется ароматами и цветом.
23.06.21 14:04
0 0

Кроме вкуса вино характеризуется ароматами и цветом.
И ценой 😄
А также этикеткой и бутылкой - тоже немаловажные дизайнерские детали, влияющие на восприятие не меньше цвета вина.
23.06.21 14:32
0 0

один сорт винограда, который мне нравится, то это Viognier. Но я совершенно не могу описать его вкус...
Оно менее кислотное, чем скажем, вино из региона шабли, из сорта шардоне.
То есть минеральные нотки не чувствуются.
23.06.21 14:40
0 0

И ценой 😄
А также этикеткой и бутылкой
Пробку ещё можно обсудить;)
23.06.21 20:42
0 0

Это полутвердый рислинг.

Вот нет, чтобы хватануть стакан граненого и сделать превью.
22.06.21 16:54
0 1

И обзор стакана.
22.06.21 18:09
0 1

А ещё - обнюх и облиз.
23.06.21 09:49
0 0

"А глаза такие начитанные..."
22.06.21 16:40
0 4

Исследователь Вы наш...
Жаль что в этом году, по понятным причинам, не приедете в Ригу на Лиго...

Будучи Вашими верными приверженцами, почитателями, восхищателями кинорецензий и всяческих обзоров -- и, разумеется, -- СЭКСа (это -- искренне, без лести) --
завтра с удовольствием выпьем за Ваше здоровье !

Припасен отменный Gtwuerztraminer и будет кебаб !

Алекс и Рита.
22.06.21 16:37
1 2

Спасибо большое. Увы, да, в этом году по вполне понятным причинам не получилось. Будем надеяться, что в следующем получится.
22.06.21 17:03
0 0

Вот сегодня привезли. Буду изучать
В смысле, завтра плановой статьи не будет?
22.06.21 16:28
0 2

Будет, уже лежит обзор Poco M3 Pro 😄
22.06.21 16:36
0 1

Кстати, а где тесты на винонепроницаемость? А то вода, водостойкость...
22.06.21 19:02
0 0

Как грится - до пятницы я совершенно свободен)))
22.06.21 16:27
0 1

Домашка на всю шестидневку.
Или на 1 день всем пятерым Алексам)
22.06.21 16:19
0 2

22.06.21 20:00
0 1
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 16
Calella 112
exler.ru 123
авто 351
видео 2814
вино 293
еда 370
игры 105
кино 1317
ПГМ 1
попы 147
РКН 2
РФ 1
РЩД 692
СМИ 1606
софт 763
США 20
тип 2
тмп 11
шоу 6