Адрес для входа в РФ: exler.click

Домашнее задание по белому вину

22.06.2021 16:09  10193   Комментарии (56)

Знакомые испанцы, хорошо разбирающиеся в вине (явление здесь, скажем прямо, не совсем типичное, как ни странно), очень рекомендовали попробовать вино из сорта годельо небольшого винодельческого региона Рибейра Сакра из Галисии. Сказали, что сами о винах из этого региона ничего не знали, но им как-то предложили попробовать это вино в одном очень продвинутом ресторане, и им очень понравилось. Название, правда, записать они так и не догадались (вина, судя по всему, было вволю), но волшебные слова "годельо" и "Рибейра Сакра" - запомнили.

Ну, решили мы с женой, значит, надо попробовать, раз такое дело. Для нас Галисия - это, конечно, прежде всего волшебное альбариньо из Риас Байшас, но Галисия - немаленькая, так что надо выяснить, что собой представляют белые вина из Рибейра Сакра.

Нашел один сайт, где есть неплохой выбор этих вин, причем там даже доставка оказалась бесплатной, что очень большая редкость при заказе вина в онлайне, заказал шесть марок приемлемой ценовой категории попробовать. Вот сегодня привезли. Буду изучать, интересно.

22.06.2021 16:09
Комментарии 56

Я по-прежнему не понимаю, как можно описать вино 😒 Читаю, потом пробую - и ни в одном глазу. Не могу даже решить по описанию, понравится мне вино или нет.
Т.е. если описание- «отличное вино», то оно будет лучше, чем «плохое вино», это без вопросов. Но вот все эти нотки персика и кошачей мочи - не понимаю. Только прямой эксперимент на себе работает 😒
22.06.21 17:38
0 8

Это полутвердый рислинг.

И ценой ?
А также этикеткой и бутылкой
Пробку ещё можно обсудить;)
23.06.21 20:42
0 0

один сорт винограда, который мне нравится, то это Viognier. Но я совершенно не могу описать его вкус...
Оно менее кислотное, чем скажем, вино из региона шабли, из сорта шардоне.
То есть минеральные нотки не чувствуются.
23.06.21 14:40
0 0

Кроме вкуса вино характеризуется ароматами и цветом.
И ценой 😄
А также этикеткой и бутылкой - тоже немаловажные дизайнерские детали, влияющие на восприятие не меньше цвета вина.
23.06.21 14:32
0 0

Кроме вкуса вино характеризуется ароматами и цветом.
23.06.21 14:04
0 0

Пробуйте научиться различать вина на дегустации с сомелье. Или можно по серьезному - учеба в винной школе.
23.06.21 14:01
0 0

В азиатской кухне кисло-сладкий вкус часто встречается.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
Это была иллюстрация, что подходит под предложенное описание рислинга.
23.06.21 12:56
0 0

А хороший совиньон блан дает очень яркий вкус белого персика.
Если выделить один сорт винограда, который мне нравится, то это Viognier. Но я совершенно не могу описать его вкус...
23.06.21 12:54
0 0

С вином похожая картина:)
У меня, к сожалению, нет.
23.06.21 12:52
0 0

В азиатской кухне кисло-сладкий вкус часто встречается.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
23.06.21 12:43
0 0

Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне. Во Франции этим не злоупотребляют. И вообще заметила, что белые из умеренной ценовой категории воспринимаются лучше чем дорогие.
Интенсивность цвета и вкуса вина зависит и от почв, местности и даже возраста дубовых бочек. Технология ферментация тоже влияет. И Возраст!
Я совершенно не знаток винных долин Калифорнии, но то что пила, было интенсивно-желтого цвета и да танины тоже чувствовались. Да, европейское шардоне другое.
23.06.21 12:22
0 0

Кстати, с виски все намного проще для меня - я вполне могу понять по описанию, какой будет вкус (и, соответственно, понравится он мне или нет).
С вином похожая картина:)
23.06.21 11:46
0 0

Т.е. опытный сомелье, послушав своего коллегу, может понять, какой вкус вина, не попробовав?
Точный вкус вина по словам коллеги он, конечно, не определит. Но более или менее представление о вкусе вина сможет составить. Есть вина с очень яркими сортовыми свойствами - например, мальбеки - это один в один сок черной смородины. А хороший совиньон блан дает очень яркий вкус белого персика.
23.06.21 11:09
0 0

И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет?
Вспомните, какое вино вы пробовали! Из понравившихся.
Какое оно было - белое, розовое, красное? Сорт винограда?
Молодое или выдержанное?
23.06.21 11:01
0 0

Да никак, ясный пень. Только пробовать.
Т.е. опытный сомелье, послушав своего коллегу, может понять, какой вкус вина, не попробовав? Или и для них описания недостаточно?
23.06.21 10:56
0 0

Ты еще про порошковое вино расскажи, знаток. А то давно что-то сюда такие не забредали.
23.06.21 09:53
0 0

И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет?
Да никак, ясный пень. Только пробовать.
23.06.21 09:52
0 1

Логическая ошибка. Причем тут свинина? Соус, да, разновидность.
23.06.21 09:47
0 2

Кстати, с виски все намного проще для меня - я вполне могу понять по описанию, какой будет вкус (и, соответственно, понравится он мне или нет).
23.06.21 05:25
0 0

Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне.
Думаете, это дуб? Мне всегда казалось, что массовые калифорнийские белые вина отдают пластиком (конкретно - полиэтиленом). Если хочется чего-то хорошего, то надо искать (т.е. ездить по винарням и пробовать) или знать заранее, что хочешь. Наугад с калифорнийскими не очень хорошо получается, ИМХО.
23.06.21 04:41
0 0

Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне. Во Франции этим не злоупотребляют. И вообще заметила, что белые из умеренной ценовой категории воспринимаются лучше чем дорогие.
23.06.21 03:53
0 0

Кстати, типичный признак рислинга - это сочетание сладкого и кислого вкуса.
Замечательно! Стало быть, свинина в кисло-сладком соусе - это разновидность рислинга 😄
23.06.21 02:47
1 2

И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет? То, что жидкости можно приписать много цифр, я не сомневаюсь.
23.06.21 02:46
0 1

Ок, слакое, кислое, терпкое (по-умному - танины) - это понять можно, но этого недостаточно.
Уже достаточно описания.
3 характеристики.
Кстати, типичный признак рислинга - это сочетание сладкого и кислого вкуса.
Классического ризлинга, разумеется.
Танины есть не у всех вин. В случае красных вин танниность даёт не только сорт винограда (каберне совиньон или санжиовезе к примеру) но и технологии ферментации вина.
Чем больше времени вино остается вместе с кожурой, косточками и гребешками, тем вкус танина более выраженный.
В случае белых вин танниность даёт длительная выдержка в дубовых бочках.
Белые вина, которые были ферментированы и хранились в резервуарах из нержавеющей стали, обычно не содержат танины.
22.06.21 23:37
0 2

Я по-прежнему не понимаю, как можно описать вино
1) мокрое 2) теплое/холодное 3) кислое/сладкое/(горькое) 4) красное/белое/розовое...
22.06.21 18:58
0 0

ну танИны-то точно можно различить и понять много\мало нужно.
Ок, слакое, кислое, терпкое (по-умному - танины) - это понять можно, но этого недостаточно.
22.06.21 18:55
0 0

ну танИны-то точно можно различить и понять много\мало нужно.
22.06.21 18:33
1 0

"А глаза такие начитанные..."
22.06.21 16:40
0 4

Вот сегодня привезли. Буду изучать
В смысле, завтра плановой статьи не будет?
22.06.21 16:28
0 2

Кстати, а где тесты на винонепроницаемость? А то вода, водостойкость...
22.06.21 19:02
0 0

Будет, уже лежит обзор Poco M3 Pro 😄
22.06.21 16:36
0 1

Онлайн заказ вина. С доставкой. Непередаваемая зависть и печаль. Простите меня.
22.06.21 18:04
1 3

Сэр поклонник Макса Фрая? 😉
23.06.21 15:34
0 0

периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.ташерского?
Ташерское ведь жёлтое было, вроде? 😄
А оранжевое - испанское, винодельня Esencia Rural, в разных вариантах, нравится оно мне. Как-то раз еще грузинский оранж видел, тут же загорелся и взял попробовать брал, но совершенно не проникся, на испанское вообще непохоже, достаточно безвкусная нахлобучка, близкая к обычному белому вину низкого пошиба, у которой единственное достоинство - цена 😄 никакого ацетона, лыжной мази и ноток квашеной капусты 😄
23.06.21 02:54
0 0

периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.
ташерского?
22.06.21 21:44
0 0

А как найти этих ребят с оранжевым? Мне же тоже надо 😄
22.06.21 18:59
0 0

Онлайн заказ вина. С доставкой. Непередаваемая зависть и печаль. Простите меня.
Зависит от того, где именно предаетесь печали. В РФ в крупных городах вопрос, насколько мне известно, решаемый. Как всегда, строгость запрета дистанционной торговли алкоголя решается необязательностью его выполнения. Сам в Питере нашел ребят с довольно широким выбором вин и нормальными ценами, периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.
22.06.21 18:15
0 0

Как грится - до пятницы я совершенно свободен)))
22.06.21 16:27
0 1

Исследователь Вы наш...
Жаль что в этом году, по понятным причинам, не приедете в Ригу на Лиго...

Будучи Вашими верными приверженцами, почитателями, восхищателями кинорецензий и всяческих обзоров -- и, разумеется, -- СЭКСа (это -- искренне, без лести) --
завтра с удовольствием выпьем за Ваше здоровье !

Припасен отменный Gtwuerztraminer и будет кебаб !

Алекс и Рита.
22.06.21 16:37
1 2

Спасибо большое. Увы, да, в этом году по вполне понятным причинам не получилось. Будем надеяться, что в следующем получится.
22.06.21 17:03
0 0

Вот нет, чтобы хватануть стакан граненого и сделать превью.
22.06.21 16:54
0 1

А ещё - обнюх и облиз.
23.06.21 09:49
0 0

И обзор стакана.
22.06.21 18:09
0 1

Экзамен завтра с утра, так что придется заниматься всю ночь 😄
22.06.21 21:49
0 1

Пророчу...;-)
Это может оказаться не плохо
22.06.21 17:41
0 0

Кмк, слишком пахучие эти труфеля. Могут забить другие запахи. Как чеснок в мире специй.
23.06.21 12:14
0 0

Лишь бы нос был натренирован на благородные трюфели! 😉
22.06.21 23:38
0 0

Раз уже 3 летнее, то могут быть грибные тона)
22.06.21 23:20
0 1

Попробуем, попробуем 😄
22.06.21 17:57
0 0

И это.
22.06.21 17:41
0 0

Эх, где мои семнадцать лет? - небольшой Рибейре)))
22.06.21 18:01
0 0

Хех, а если впечатления окажутся, как от шарелло, куда потом утилизировать такой арсенал? 😄
22.06.21 18:31
0 0

Найдем куда утилизировать. В утилизаторах у нас недостатка нет 😄
22.06.21 19:34
0 2

Алекс, ну? Не верю, что ничего пока не изучил. А ведь первые впечатления, они самые интересные!
22.06.21 22:36
0 0

Пока не приступал, увы. Манкирую, не выполняю домашнее задание.
22.06.21 23:06
0 0

заказал шесть марок приемлемой ценовой категории попробовать. Вот сегодня привезли. Буду изучать, интересно.
Ничего себе челендж:)

Галисия.. край далекий:) океан, соленый ветер, горьковатые волны .. и .. и креветки на гриле:))
Значит вкус у вина будет с минеральными нотками, свежий, с хорошей кислотностью.
И цитрусовые будут преобладать.
Хотя не исключу аромата зеленых яблок:)
22.06.21 22:50
0 0

Значит вкус у вина будет с минеральными нотками, свежий, с хорошей кислотностью.
И цитрусовые будут преобладать.
Хотя не исключу аромата зеленых яблок:)
Да, вполне возможно 😄

По крайней мере альбариньо - оно примерно такое: минералы, кислотность, цитрусовые, белые цветочки и есть варианты с зеленым яблоком. В плохом варианте (который мне не нравится) - с грушей с элементами карамелек 😄
22.06.21 23:05
0 1

Жду впечатлений. Испанские вина пока не находят пути к моему сердцу (или желудку). Хотя, то что в мелких партиях производится, скорее всего до штатов не доедет. Но может где в Европе увижу.
23.06.21 03:56
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 140
exler.ru 245
авто 427
видео 3755
вино 346
еда 478
ЕС 56
игры 114
ИИ 19
кино 1542
попы 185
СМИ 2575
софт 902
США 77
шоу 6