Адрес для входа в РФ: exler.click

Домашние кофемашины

17.04.2023 08:50  20406   Комментарии (618)

Я, если честно, в домашних кофемашинах вообще ни черта не разбираюсь. Более того, я нынешнюю нашу кофемашины даже и не выбирал - из Philips прислали на обзор их топовую Saeco GranBaristo, мы с женой ее так и используем. Не сказать что она нам вот прям очень нравится, у нее есть некоторые своеобразные особенности, но кофе обычно делает вполне неплохо, также у нее крутой капучинатор, и вот как раз капучино и различные варианты кофе с молоком она делает нормально, не жалуемся.

У Никиты Небылицкого пару дней назад был большой пост, посвященный домашним кофемашинам. Было интересно почитать. Кроме того, моя эта GranBaristo уже достаточно старая и может в любой момент того-этого, так что нужно будет думать, что именно приобретать после нее. А у меня с этим делом - темный лес.

А вы какую кофемашину используете и что можете порекомендовать? Я сам пью только эспрессо, а жена как раз любит капучино. Так что мне актуально, чтобы кофемашина умела делать капучино.

Несколько раз писал посты про то, как чинил себе постонно ломающуюся встроенную кофемашину AEG. Повторяться не буду, но общая канва заключается в том, что AEG состоит ровно из той же механики, что всякого рода недорогая техника, типа Крупса или Боша. По сути AEG просто модное название. Чинить мне её приходится самому. Возить каждый раз машину, когда она сломалась, а происходит это часто, в Барселону куда многодельнее, чем просто разобраться в устройстве и найти где брать запчасти. Любопытно, что менять её на какую-то другую бессмысленно. Причина этого проста. Все встроенные кофемашины одинаковые. Их не бывает хороших. Когда года два назад я окончательно разобрался как чинить и реновировать эту машину, мне стало любопытно какие бывают машины в принципе. И вообще что такое приготовление кофе. Так-как разбираюсь я обычно покупая технику себе и пробуя всё на себе. Я так с мотоциклами делаю, с машинами, ну и вообще со всей интересной мне техникой, то и в этом случае я поступил ровно так же. Попробую описать квинтэссенцию того что я в результате выяснил, оно может пригодиться и вам.

   Для начала о приготовлении кофе вообще. Если вы любите кофе, если вы в нём понимаете, если вы покупаете кофе не в супермаркете, а правильный кофе и правильной авторской обжарки, то вам не судьба пить кофе из кофемашины вообще. Скорее всего, вам не судьба пить кофе дома. Его придётся ходить пить в кофейни. Почему? Потому что ни одна, даже самая-самая кофемашина-автомат, никогда не сварит хорошего эспрессо из хороших и правильно обжаренных зёрен. Это может сделать только рожок, к тому же только профессиональный рожок. Любая самая дорогая и модная домашняя рожковая система хороший кофе сварить не в состоянии тоже. Нет, можно купить правильную кофемолку и профессиональный рожок. Но это суммарно минимум тысяч пятнадцать евро и минимум два квадратных метров вашей кухни. Кроме того, делается это вручную, как в дорогих кофейнях, и требует некоторой сноровки. Куда проще дойти до кофейни и попить правильного кофе там.

   Второе. Для тех, кто любит кофе сваренный в джезве, всё что я напишу ниже не актуально. Я не скажу что в джезве кофе невкусный, и не скажу что вкусный. И никто не скажет. Потому что кофе в джезве и эспрессо это разные напитки. Как кофе и какао. Можно любить что-то одно. Можно любить и то, и другое. Сравнивать просто нельзя. Кофе из рожка и кофе из автоматической машины можно. Это одни напиток. А кофе из джезвы и кофе эспрессо нельзя. Они разные.

    Третье. Если вам нравится кофе из домашней кофемашины-автомата, а лично мне он нравится, то надо понять вот что. Де Лонге, Крупс, АЕГ, Бош, Сименс, и ещё много кто, это примерно всё один и тот же, но не высший, уровень. Вообще не имеет никакого значения, что из этих машин покупать, кофе они варят совершенно одинаковый. И стоит машина двадцать тысяч рублей или она стоит семьдесят, на вкус кофе никак не повлияет. Он отличаться не будет. Дизайн машины будет. И тут колму что нравится.

    Четвёртое. Есть кофемашины, которые действительно сварят хороший кофе(не такой как сварит профессиональный рожок и профессиональная кофемолка), но который реально будет лучше, чем во всех остальных кофемашинах. Это машины Нивона, Неф, верхние модели Мелиты. А лучше всего варит кофе Jura. Причём даже среди этих машин, отличный от остальных кофе варят только машины верхней линейки, которые стоят тысяч от ста двадцати - ста пятидесяти рублей.

    Пятое. Домашний рожок и домашняя бытовая кофемолка это профанация. Он варит кофе не лучше машины-автомата. Лучше варит ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ рожок и ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ кофемолка. Стоит домашний рожок дорого, пользоваться им сложнее автомата, а смысла в нём нет.

    Шестое. Из кофе продающегося в супермаркете не сварить хорошего эспрессо или капучино. Но это вообще ни разу не означает, что надо пить только супер-пупер правильный кофе. Просто не надо заморачиватьтся и покупать Jura Z10 за три тысячи евро, чтобы потом сыпать в неё Лаваццо или Старбакс, купленный в Меркадоне. Их прекрасно сварит какой-нибудь Бош в десятеро дешевле. Я сам часто такой кофе пью дома. Это тоже кофе. Но это не эспрессо.  

     Седьмое. Кофе дескафинадо. То-есть без кофеина, это не тот кофе, из которого можно сварить правильный. Если вы пьёте его, не тратьте лишних денег на топовую машину. Купите обычную. Разницы с топовой не будет.

    Восьмое. Вода. Если вы хотите, чтобы машина у вас жила долго, не лейте в неё воду из-под крана или из домашнего осмоса. Воду надо лить либо с пониженным содержанием минеральных веществ из бутылки, либо из профессионального аквариумного осмоса с PPI четыре ноля. Не питьевую воду из привозных бутылок или купленную в магазине, а именно специальную с низким содержанием минеральных веществ. Машина во время декальцинации не в состоянии вымыть всё что из обычной воды или воды из домашнего осмоса в неё попадает и постепенно у вас начинает не так работать система нагрева воды, не такое, как надо давление в блоке заварки и так далее. На вкус кофе вода конечно влияет, но чтобы он ощутимо ухудшился, вода должна быть уж совсем паршивой, а вот на исправность машины вода влияет очень сильно.

   Девятое. Кофемашина-автомат довольно сложное инженерное изделие, с массой движущихся деталей. Если хоть что-то в ней начинает работать не расчётно, то она вся начинает плохо выполнять свои функции- то-есть плохо варить кофе. Кроме того, приготовление кофе в кофемашне-автомате дело чрезвычайно грязное, частички молотого кофе, накипь, жесткие осадки от используемой воды, всё это остается внутри машины, попадает на сальники и прокладки, внутрь блока заварки и так далее. Машину надо регулярно разбирать и чистить. Либо в сервисе, либо самому. Вечных и судообслуживающих себя машин не существует. Любое загрязнение, попавшее на сальник, изменит вам давление и машина начнёт плохо варить кофе. Любой кофе, даже самый авторский и любая машина, даже самая Jurа.

     Десятое. Почему Jura принципиально лучше варит чем другие? Потому что у неё совершенно иначе устроен заварочный блок. Если во всех остальных машинах таблетку смолотого кофе заварочный блок давлением сжимает, прежде чем проливать через него воду, то в Jurа блок в неё вкручивается. В результате горячая вода под давлением проливается через куда более мелкий помол. На той грануле, на которой вам любая машина напишет "слишком мелкий помол, измените настройки", Jura спокойно прольёт воду. Это и хорошо, и одновременно плохо. Если вы пьёте только эспрессо, то тогда хорошо. А вот для капучино Jura варит слишком "кофейный" кофе и забивает совершенно вкус молока. Тут точно на любителя. Но повторюсь, если вы очень любите эспрессо как в профессиональных кофейнях, то кроме Jura вам ни один автомат ничего близко похожего не сварит. У Jura это тоже будет не один в один, но очень похоже и очень близко.

    Одиннадцатое. Молочные кофейные напитки это целый отдельный мир. Капучино, латте, кортадо. Это совершенно разные напитки, которые по-разному совершенно готовятся. Капучино это взбитое паром молоко, добавленное в налитый эспрессо, причем молоко должно быть перед взбиванием холодное, не выше пяти градусов. От соединения с горячим эспрессо, часть взбитой пены адгезирует с кофе и в результате получается вкус капучино. Латте это сперва горячее молоко, потом в него эспрессо, а потом сверху молоко взбитое паром. Кортадо это горячее молоко и в него эспрессо, без взбитого паром вообще. И так далее. Лучше всего молочные напитки готовит Нивона. Из верхних серий 930, 960 или 970. Она сварит капучино очень близкий по вкусу к хорошей кофейне. Хуже конечно. Но очень близкий. Все остальные машины тоже что-то сварят, но это скорее всего будет не совсем капучино или совсем не капучино. Так что если вы любите капучино, то покупайте Нивону.

     Двенадцатое. Почему дорогие машины варят кофе лучше дешевых? Потому что есть целый набор приёмов, которые они используют при приготовлении кофе - предсмачивание, пробивка таблетки порционным давлением и т.д. Но это "лучше" на любителя. Совсем не всем оно надо. А чем больше в машине всяких деталей, тем больше вероятность что какая-то из них сломается. Так что чем дороже и круче машина, те6м она потенциально ненадёжнее. И если вам это "лучше" до лампочки, то нет совершенно никакого смысла тратить больше денег, дабы получить менее надёжное устройство с сомнительными лично для вас преимуществами. И опять же. Если вы покупаете кофе в супермаркете, то он в любой машине выйдет одинаковым. Зачем тогда переплачивать?

     Тринадцатое. Никогда. Ни при каких обстоятельствах. Не покупайте встроенные кофемашины. Они все очень плохие и одновременно очень дорогие. Обычная кофемашина-автомат, стоящая как отдельное устройство, всегда гораздо лучше. Свою я чиню только из принципа. Я тебя, сука, всё-равно победю!!! Но когда я хочу хорошего кофе у меня есть другие устройства для этого.

17.04.2023 08:50
Комментарии 618

Вот вопрос без малейшего подвоха, как неспециалист экспертам: кофе из френч пресса, например, или аэропреса, например, действительно настолько хуже, чем кофе из дорогущих машин? Я сам жарю кофе, варю в аэропресе, последнее время. Может, я многое теряю в жизни!
04.08.23 13:17
0 0

В результате месяц назад купил jura z10, а Делонги перевез на работу. Jura действительно топ. Эспрессо вполне на уровне хорошей кофейни. Молочные напитки делаются сами и идеальны. Настроек море. Холодный кофе вкусный, сейчас будет лето, со льдом самое то. Машинка выглядит великолепно. В общем, кандидат на лучшую покупку года.
17.05.23 15:36
0 0

Недавно во Вьетнаме (о.Фукуок) пил очень вкусный кофе в отеле.
Машина профессиональная, рожковая.
Смесь Бразилии и Колумбии
Обжарщики сидят в Хошимине
Продвигают Specialty Coffee
За три месяца пребывания, вкусного вьетнамского кофе в заведениях не встретил.
Только адская робуста, под сгущенку или 15 ложек сахара
22.04.23 10:57
0 0

Я не кофеман.
Машинка Nespresso (по акции за 1 рубель)
Капсулы Indonesia и Ethiopia (нравятся по вкусу) Параллельный импорт из Италии
Вода Кубай (бутылочная), по совету обжарщика и владельца трех кофеен.
Сахар,молоко и сиропы в кофе не приемлю
Ну как то так...
22.04.23 10:51
0 1

У меня какая то недорогая капсюльная машина Nespresso. Нагревать воду и давить ее через капсулу большой науки не надо. А вкус получающегося кофе целиком зависит от того, какие капсулы купишь. Ну еще от воды немного. И тут открывается волшебный мир кофе Nespresso. Производителей капсул - огромное количество. Каждый делает несколько видов. Есть попроще, есть по изысканнее. В целом кофе получается заметно вкуснее чем в любой кофейне, где я его пробовал. Найдя любимый вкус, можно затариться капсулами и пить его каждый день, в точности такой, как любишь. Ну и конечно трудозатрат на приготовление - 30 секунд на чашку.
20.04.23 21:06
0 2

Товарищ начитался обзоров, умножил впечатлявшие его значения на высосанные из пальца коэффициенты и перемешал с отрицательным знанием физики.
Можно, конечно, купить для дома La Marzocco за все 15000-20000 евро, но это как для поездок в супермаркет покупать Rolls Royce. Скромный BMW или Mercedes S-classe, то есть Faema или La Cimbali, вполне подойдут. Итого, с хорошим гриндером можно уложиться в несколько тысяч евро.
Ну да, этим надо уметь пользоваться, иметь немного принадлежностей и так далее.
Для хорошего эспрессо критичны буквально несколько параметров кофемашины — точное соблюдение температуры пара (92-94 градуса, если придерживаться классических итальянских норм) и его давления (9 атмосфер). Важно также научиться правильно готовить таблетку — 7 грамм кофе, запрессованные с определенным усилием, 30 мл эспрессо должны проливаться через таблетку в течение 30 секунд. Дальше уже можно экспериментировать с кофе, обжаркой и так далее.
Про молоко товарищ тоже ляпнул — на самом деле, если вы готовите молочный напиток, то правильно выбрать более насыщенный кофе, чтобы его вкус ощущался через сладковатое (от вспенивания паром) молоко.
18.04.23 15:08
0 3

7 грамм кофе?
пар?
Ule
19.04.23 09:14
0 0

Что за пар 92-94 градуса при 9 атмосферах? Может спирт?
19.04.23 00:11
0 2

Jura E8
Очень доволен в первую очередь уровнем автоматизации и простотой обслуживания.
А рожки это для фанатов и любителей работать руками. Я не бариста и становиться им желания не имею. Если такое желание вдруг пристутсвует (одним нравится стоять у гриля, другим своими руками делать кофе - у каждого свои увлечеиня) - рожок конечно лучше.
18.04.23 14:52
0 0

Больше возможностей сделать кофе под себя, экспериментировать, пробовать разные плотности таблетки и так далее. Для творческих людей короче))

Лентяем вроде меня вполне достатчно иметь одинаковый кофе требуемого уровня качества с минимальным простором для творчества.
20.04.23 15:39
0 0

А чем лучше то?
19.04.23 00:12
0 0

Алекс, ни рожок ни всякие капельные-конусные извраты тебе не нужны.
Нужен хороший автомат, к которому надо будет подобрать правильный кофе и это всё.

www.youtube.com

Вот этот господин делает очень хорошие обзоры и его действительно слушают не только любители но и баристы с хорошим стажем.
У него есть обзоры и по автоматам, с рейтингами описанием и т.п.
Я сам на рожке сижу, поэтому от себя ничего рекомендовать не буду.
В рожке можно и дома сварить очень приличный кофе, цена входа, конечно никакие не 15000 евро а ~ 100 -150т.р. всего за "правильную" кофемолку и кофеварку.
18.04.23 13:34
1 1

Вот, например, про машинку в диапазоне до 100000р.

18.04.23 13:36
1 0

не лейте в неё воду из-под крана или из домашнего осмоса. в ней слишком много солей.

лейте только профессиональную воду, очищенную вручную от излишков солей водорода и кислорода.
18.04.23 11:21
2 3

профессиональную воду
👏
солей водорода и кислорода.
standing ovations.
19.04.23 01:07
0 1

По результатам обсуждения капсульных кофемашин *(извините)
18.04.23 10:21
4 1

Задача была быстрее окупить (вернуть деньги), а не таки наоборот 😉
Все правильно. За год окупите, далее чистая экономия при подобном сценарии )
19.04.23 03:51
0 0

Это где чашка кофе 30 рублей? Даже в самой чурочной шаурмячной 50...
19.04.23 00:15
0 0

Задача была быстрее окупить (вернуть деньги), а не таки наоборот 😉
Продавай соседям.
18.04.23 20:46
0 0

Задача была быстрее окупить (вернуть деньги), а не таки наоборот 😉
18.04.23 20:31
0 0

Завести жену и детей, которые также пьют кофе.
Ну и гостей почаще звать )
18.04.23 17:55
0 1

Количество чашек после которых капсульная машинка окупается привел выше.
Да, расчёты впечатляют.
Вот теперь думаю, как поднять количество выпиваемого кофе в 6 раз 😄
18.04.23 16:24
0 0

Да, не обратил внимания.
Количество чашек после которых капсульная машинка окупается привел выше.
Картинка по этой причине не смешная.
Это как обсуждать "зачем покупать автомобиль, когда есть такси, вот смешные люди то"
П.С. Пошел выпивать 8 кружечку за сегодня
18.04.23 16:13
1 0

Или вы про капусулы (не в курсе сколько они стоят)
Там над картинкой текст есть: "По результатам обсуждения капсульных кофемашин".
18.04.23 16:03
0 1

Где вы видели чашку кофе за 30 рублей?
В целом 100-200 рублей чашка. Или вы про капусулы (не в курсе сколько они стоят)
Ну давайте прикинем через сколько окупится кофе машина.
Посчитаем грубо
1 кг кофе - 1000 рублей. 7 грамм (обычная порция) - 7 рублей.
23 рубля разница

100000/23 = 4347,826086957
4347,826086957/365 = 11,91185229303

12 чашек в день

В целом у меня в год машинка дома приблизительно столько и готовит....

Срок окупаемости 1 год.

Где смеяться?
18.04.23 15:56
1 0

Вот из-за этого гемора с обжаркой, кофемолкой, хранением кофе, вечно чуть неподходящим помолом, жидкой пенкой, недогретым/недочищенным рожком, то не то и так не эдак, итд, итп, я купил капсульную машину и забил на все. Это не идеал, но если найти свои капсулы - очень близко к отличному результату.
R B
18.04.23 08:36
1 6

у чувака наболело, да
про осмос он чет нагнал - чем его не устроил домашний с ppm 30-40, непонятно. с такого никакой накипи никогда нет

у меня было три кофеварки, все три дешевые Юры (ena 3 и ena 5), первую чашку она варит не очень, остальные норм (разогревается). но надежная как черт, вообще не ломается (в той, которой уже 12 лет, один раз зернышко не туда попало и пресс заклинило, вот и все поломки)
18.04.23 08:12
0 0

Кофемашина, кофемашина....
Вот какая нужна техника:
18.04.23 06:20
1 3

Нет не могу согласиться с тем что написано в этом посте. Самое главное это то что домашняя рожковая кофеварка не лучше автомата. То что г-н Небылицкий пишет про 15 тысяч евро необходимых для нормальной рожковой кофеварки это извините просто никуда не налазит уже. Я большой фанат именно правильного эспрессо и много времени и килограмм кофе потратил чтобы научиться его нормально варить. Так вот, мой домашний комплекс состоял из кофеварки и кофемолки Gaggia по $250 каждое устройство. Да, $500 в сумме. Единственное что я изменил после покупки это поставил правильный фильтр (портафильтр) и железный носик, это еще $10-15. И еще не помню уже сколько (тоже недорого) нормальный темпер (такой пресс для трамбовки) вместо пластикового из коробки. Все. Вот это реально все что нужно чтобы получить кофе на порядок лучше чем большинство автоматов которые я встречал в домах и офисах. И стоит это дешевле большинства автоматов намного. Да, это требует набить руку и немного понимать теорию но качество кофе будет на уровне или лучше упомянутых дорогих швейцарских агрегатов. Только эти агрегаты стоят много тысяч а такой сетап $500. Если есть $1-2 тысячи можно купить что-то типа Rancilia Silvia Espresso (до $1000 машина и $500-1000 кофемолка) и это будет еще интереснее результат. Ну реально смешно читать про 15 тысяч евро... Если хочется сказать что самому эспрессо нужно уметь варить и правильно подбирать помол и правильно трамбовать то так и нужно сказать. А так вышло что-то из серии "без посуды за много тысяч Вы хороший суп не сварите". Ну мы же знаем что талант повара важнее посуды.

Сейчас вообще перешел с целью экономии места на ручное устройство которое используется в комплекте с чайником, по цене сравнимо стоит, погуглите кому интересно Flair Espresso Maker
18.04.23 03:38
0 4

я наливаю чашку эспрессо (да греть и резервуар и чашку пока отмеряешь и мелешь кофе). чайник на поддержание не ставлю - просто грею до нужной температуры перед окончательным наливом. как чашка налита дожимаю остаток воды в стакан - это быстро. выпиваю эспрессо. потом уже чистка. задачи делать следующую чашку не стоит. правда один раз жена попросила. но это был единичный случай. Да, и ладонь складываешь "лодочкой" - чтоб воздуха побольше, а при ударе выпрямляешь.
Ule
18.04.23 21:33
0 2

у меня отлично получается вытряхнуть. после налива чашки я остаток воды "дожимаю" в стакан (потом разбавляю минералкой - мне нравится). потом вынимаю ту деталь с манометром. потом уже отсоединяю часть с кофе от резервуара для воды. внутри "таблетка" кофе получается достаточно сухой. переворачиваешь "пистон", как вы его называете, и бьёшь ладонью как бы загоняя туда воздух. пару - тройку ударов и "таблетка" кофе вылетает.
Даже так? Интересно. У меня вся логика обратная - как можно быстрее начать пить кофе а как помыть вообще не важно, это уже потом. Еще на этапе готовки пистон нужно разогреть как уже выше писали и также нужно разогреть и чашку. Это важно. Поэтому я экономлю каждую секунду чтобы это все не оказалось бесполезным с остывшей чашкой/кофе. Как только напиток готов сразу пью а чистить можно уже потом, когда руки дойдут. Это абсолютно на одного человека сценарий конечно же. Если бы я готовил быстро другую чашку то это бы заняло слишком много времени, боюсь моя чашка бы недопустимо остыла. Потому что для второй чашки нужно:

- каким угодно способом очистить пистон при этом ни в коем случае не промывая его водой из под крана (сильно остынет)
- заранее иметь заготовленный намолотый кофе ровно 15 грамм
- стабильную температуру воды в чайнике.

Обратите внимание кстати на чайник, в рожковых кофеварках главное это давление и температура, они должны быть правильными и главное стабильными. В этом отличие хорошей машины от дешевой. Мы не можем повторить то же самое с Flair но стараемся. Если нагреть воду в чайнике и готовить чашку за чашкой вода будет остывать и каждая следующая чашка будет получать неправильную температуру. У меня чайник с поддержкой температуры, я не думаю что он ее прямо так уж держит (скорее догревает циклами) но хоть как-то пытаюсь решить проблему. Выходит вот такой ритуал:

- поставил греться воду
(пока греется)
-взвесил 15 грамм кофе, насыпал в ручную кофемолку
- поставил на стол все компоненты машины в правильном порядке включая чашку для эспрессо и большую чашку для разогрева
- перемалываем кофе ручками
(к этому времени примерно вода закипела на нужную температуру, 200 по фаренгейту)
- быстро наливаем кипяток в большую чашку в которой лежит пистон, сверху ложим чашку для эспрессо чтобы она погрузилась в воду и еще в нее доливаем кипятка
(пока все это греется 30-60 секунд)
- насыпаем кофе в фильтр, трамбуем, ставим в машину
- быстро достаем пистон из кипятка и ставим на машину, чашку под низ
- заливаем воду в пистон и сразу начинаем продавливать кофе

Вот даже этот промежуток между налили первый раз кипяток для разогрева компонентов и налили второй раз уже в машину это не меньше минуты и за это время водичка может остыть. Не случайно здесь уже писали что пистон греют прямо над паром чайника чтобы сократить период и не дать остыть. Ну а если готовить на всю семью... Реально нужен очень хороший чайник с поддержкой температуры и заранее перемолотое отсортированное кофе по порциям. Тогда ну может как-то успеешь. Но это уже акробатика какая-то 😄 Я бы так не смог.
18.04.23 21:12
0 1

у меня отлично получается вытряхнуть. после налива чашки я остаток воды "дожимаю" в стакан (потом разбавляю минералкой - мне нравится). потом вынимаю ту деталь с манометром. потом уже отсоединяю часть с кофе от резервуара для воды. внутри "таблетка" кофе получается достаточно сухой. переворачиваешь "пистон", как вы его называете, и бьёшь ладонью как бы загоняя туда воздух. пару - тройку ударов и "таблетка" кофе вылетает.
Ule
18.04.23 20:11
0 1

По поводу гейзерок прекрасная вещь, у самого дома две Bialetti но кофе там другое, просто другое
Спасибо, собственно, вы и ответили на все мои вопросы 😄
начну с гейзерки и займусь подготовкой семьи к появлению Flair 😄
18.04.23 20:05
0 0

И как
ну, упомянутые швейцарские агрегаты за много тысяч... nivona 790 обошлась в 630$.
А варит как? В одном офисе где я часто пил кофе и все оборудование по стоимости исчислялось миллионами стояла соответствующего уровня Jura кажется. Я не могу сказать что это был плохой кофе но он вот именно не тот который готовит бариста в рожке. Просто не тот. Какая-то консистенция другая, что-то другое. Или любимые многими капсулы типа Krups, они тоже просто другие. Часто в номерах отелей стоят такие машинки и я выпью потому что зависим от кофе по утрам но это другой вкус, не как эспрессо из рожковой машины. Даже домашняя или Flair делает что-то очень близкое к тому что сделает бариста в хорошем кафе а все эти автоматы делают что-то другое. Но если нравится то прекрасно.
18.04.23 19:44
0 0

погуглить-то погуглили, спасибо 😄а какие собственные ощущения? эта штука для одного? реально сделать кофе на 3-4 человека утром? или пока будем делать третье, первые два уже остынут?
Остынут конечно. Мне никогда в реальности такое делать не приходилось, даже большинство друзей эспрессо не любит особо поэтому на стол ставить 4 чашки одновременно не было необходимости. А что мешает семье выпивать по мере подачи чашек? Это же не тот напиток который долго пьется за беседой 😄

Вы еще спросили можно ли легко фильтр чистить. Вытряхнуть как в рожковой таблетку кофе у меня никогда не получалось, слишком влажная выходит и форма "пистона" такая что не особо вытряхнешь потому что не за что удобно взяться (нет ручки). Это не то устройство которым можно делать на потоке. Вы даже молоть кофе на 4 человека будете нормально так времени или нужно покупать электрическую кофемолку.

По поводу гейзерок прекрасная вещь, у самого дома две Bialetti но кофе там другое, просто другое. Когда хочется больше жидкости чтобы просто посидеть попить именно так и варю. Плюс подходит любая самая дешевая электрическая кофемолка долларов за 20.
18.04.23 19:33
0 1

Да и нет.
большое спасибо, хорошая консультация
18.04.23 18:27
0 0

о... это серьезная заявка на успех 😄тогда, простите, еще два вопрос - возможно ли "поточное" производство? я имею в виду - сделал одну порцию, вытряхнул фильтр (не особо его промывая/очищая), набил вторую порцию и поехал дальше? меня очень привлекает простота механизма и легкость очистки/контроля загрязнений. Смущает пока "индивидуальность" процесса, утренний кофе на семью превращается в достаточно продолжительный ритуал.
Да и нет. Для хорошего результата необходимо нагревать капсулу. Оптимальный способ - делать это на пару, используя ее вместо крышки чайника. Занимает примерно 2 минуты + время закипания воды. Возможно Flair 58 с электронагревателем капсулы упрощает процесс, но мне не нравится идея держать большой блок питания на кухне.

Это действительно не самый удобный вариант для приготовления кофе в спешке перед работой на всю семью. Я использую Flair днем и по выходным. По утрам в спешке использую рожковый Breville или же пью чай.

Ну и ключевой момент - хорошие и свежие зерна. Иначе овчинка выделки не стоит
18.04.23 18:00
0 1

результат нравится больше, чем кофе в итальянских кофейнях.
о... это серьезная заявка на успех 😄

тогда, простите, еще два вопрос - возможно ли "поточное" производство? я имею в виду - сделал одну порцию, вытряхнул фильтр (не особо его промывая/очищая), набил вторую порцию и поехал дальше?
меня очень привлекает простота механизма и легкость очистки/контроля загрязнений. Смущает пока "индивидуальность"
процесса, утренний кофе на семью превращается в достаточно продолжительный ритуал.
параллельно смотрю на гейзерные, как раз по причине простоты механизма, но с возможностью "оптовых" объемов.
PS: про вкусы пока не спорим - без собственного впечатления трудно сделать какой либо вывод.
18.04.23 15:44
0 0

погуглить-то погуглили, спасибо 😄а какие собственные ощущения? эта штука для одного? реально сделать кофе на 3-4 человека утром? или пока будем делать третье, первые два уже остынут?
Скажем так, с хорошими зернами мне результат нравится больше, чем кофе в итальянских кофейнях.

У меня на чашку уходит примерно 4 минуты + пара минут собрать/разобрать агрегат.
18.04.23 15:20
0 1

Тоже когда то долго метался и в итоге прикупил flair pro 2. даже flair 58 брать не стал в угоду компактности. но это выбор когда пьют эспрессо один человек чашку-две в день. если делать эспрессо в любой рожковой кофеварке на 3-4 человека пока третью четвертую делаешь первая остынет. а так да - ранчилио сильвия или гаджа классик про - вполне себе бюджетно и качественно.
Ule
18.04.23 10:02
0 0

Flair Espresso Maker
погуглить-то погуглили, спасибо 😄
а какие собственные ощущения? эта штука для одного? реально сделать кофе на 3-4 человека утром? или пока будем делать третье, первые два уже остынут?
18.04.23 09:34
0 0

ну, упомянутые швейцарские агрегаты за много тысяч... nivona 790 обошлась в 630$.
18.04.23 09:24
0 1

Работал как-то в одной известной в узких кругах конторе в Москве, где на кофе не экономили и на каждом этаже стояло по паре машин ценой в десятки тысяч евро, разумеется все расходники и сервис тоже был в наличии. Вот там я отрывался по кофе. После этого как-то к кофе охладел и после переезда за океан, где кофе вообще не понимают, довольствуюсь "бочковым" из простой капельной машинки.
18.04.23 02:23
0 0

Интересно, до 500 комментов дотянем, или нет?

А пост смешной. Если коротко - "не заводите себе нормальную эспрессо машину, все равно не справитесь. Заводите автомат, но все автоматы говно, кроме Jura".
Кажется, где-то здесь есть подвох...
18.04.23 02:15
0 2

Заводите автомат, но все автоматы говно, кроме Jura". Кажется, где-то здесь есть подвох...
Цитируя классика:

- Меня зовут Салман, - объяснил турок. - Я вас буду сопрово… сопрово… - запнулся он, но потом быстро нашелся: - Я вас буду сопрово в сегодняшний экскурсия по магазинам Тюрция. Вы купить много всего…
- А я получить свои комиссио, - срифмовал Игорь.
Туристы засмеялись. Салман насупился и сурово посмотрел на Игоря. Тот, впрочем, не стушевался (Игорь не тушевался никогда и ни при каких обстоятельствах), поэтому тоже сурово сдвинул брови и посмотрел на Салмана - мол, нас твоими бровями не испугаешь. Вероятно, Салман это понял довольно быстро, потому что внезапно заулыбался и сказал:
- Вот некоторый тюрист думает, что я повезти вас в магазин, чтобы деньги, но не-е-ет, - тут Салман игриво помахал пальчиком в воздухе. - Я везти вас в магазин, чтобы вы купить! - и он снова насупил брови.

Интересно, до 500 комментов дотянем, или нет?
Да уже! 😉
Литературная страничка:
— Сенька! Откуда вонища?
— Боярышня кофию варили. Царь-государь приказал по утрам кофию пить.

ok.ru
18.04.23 08:20
1 1

Jura очень дорогая но я ни разу не пожалел что потратил на нее деньги. Единственное неудобство только в том что нет таких общественных заведений которые делают хотя бы приблизительно вкусный кофе.
18.04.23 01:37
0 0

Странный пост на тему идите в кофейню.
Расскажите нам о тайнах профессионального рожка!
18.04.23 00:05
0 1

Про обслуживание кофемашин - чистая и незамутненная правда в статье:)
Практически как автомашина, также нужно любить ее и отправлять лечиться на техосмотр через какое то время.
Покупали разные модели ( delonghi, saeco, philips) на протяжении 15 лет .. но ничем особым они не отличались друг от друга. Качественное кофе из зерен давали и уже хорошо, утром надо быстро все готовить.
ИМХО качество кофейных зерен это более основополагающее в приготовлении хорошего кофе:)
Самый лучший (для меня) сорт это кофе из Танзании.
Недавно купили компактную модель совсем некофейного бренда это Stollar the slim cafe. Неожиданно остались довольны. Хорошо готовит и эспрессо и обычное кофе.
Главное - ароматное и крепкое.
17.04.23 23:07
0 0

Одна функционирует, а другая в это время отдыхает/в обслуживании:)
Даже с учетом отдачи в обслуживание - у вас чтоли машинка 50% времени проводит в сервисе? )
19.04.23 03:50
0 0

Делонги какуюто древнюю, с ручным капучинатором. Мельница керамика, заварочник легкосьемный, все крутилки в наличии...
19.04.23 00:27
0 0

Одна функционирует, а другая в это время отдыхает/в обслуживании:)
Рэнж-Ровера у вас тоже два? 😉
18.04.23 20:42
0 0

Любая со схемным блоком. Из современных - Нивона, Мелита, Делонги (в которой мне как раз капучинатор оттолкнул). Да даже тот же филипс и бош (хотя что то, что другое стало фи)....Единственная МАССОВАЯ машинка которая обслуживается по вашему сценарию это джура....
Сценарий поменяли год назад примерно, чтоб обеспечить непрерывность утреннего вкусного кофепития. Две кофемашинки теперь у нас. Одна функционирует, а другая в это время отдыхает/в обслуживании:)
18.04.23 20:30
0 1

Какую кофемашинку используете?
Не припомню ни одну, чтоб так легко все было.
Любая со схемным блоком. Из современных - Нивона, Мелита, Делонги (в которой мне как раз капучинатор оттолкнул). Да даже тот же филипс и бош (хотя что то, что другое стало фи)....
Единственная МАССОВАЯ машинка которая обслуживается по вашему сценарию это джура....
18.04.23 16:04
0 0

Легче модель сменить на новую, чем таскать каждый год на очередной ремонт.
Что у вас с ней происходит? У меня самая древняя кофе машинка наверно года 2008... Уже давно отдал по родственникам, но до сих пор трудится.
Да - сломалась впервые через ~15 лет (порядка 30 тыс порций). Ну при ценнике ремонта (замена одного датчика) это было значительно дешевле покупки новой

Согласна насчет того, что дома капучино готовить как то неохота - много возни мыть капучинатор потом, легче пойти в кофейню рядом)
Промыка капучинатора - это кинуть шланк с капуинатора в стакан (или даже в поддон) и нажать кнопку очистки...
Может просто нужно нудные системы себе выбирать )
18.04.23 16:03
0 0

Какую кофемашинку используете?
Не припомню ни одну, чтоб так легко все было.
18.04.23 15:50
0 0

Я не понимаю, о каком ремонте вы говорите? Достать и помыть, снять три кольца и смазать. Закинуть таблетку и прогнать цикл очистки? Это собственно весь "ремонт".
18.04.23 13:10
0 0

Я понимаю, что все нужно мыть, чистить и обслуживать. Но кофемашина требует вмешательства спецов довольно часто, в отличие от того же пылесоса или стиралки.
Легче модель сменить на новую, чем таскать каждый год на очередной ремонт.

Согласна насчет того, что дома капучино готовить как то неохота - много возни мыть капучинатор потом, легче пойти в кофейню рядом)

А плохие зерна кофе вообще могут испортить весь напиток.
Особенно если залежалые.
18.04.23 12:18
0 0

Все что на кухне технического надо мыть и обслуживать. Кофемашина не исключение. Благо, это не сложно - пылесос для тонера + силиконовая смазка консистентная...

Про осмос бред лютый, отлично работает на осмосе. Из бутылок и из крана будет минерализация.
Систему капучинатора мне мыть лень, потому капучино только для выпендриться. Совсем автоматических не бывает, впрочем в вендинге - порошковое молоко.

Кофейня кофейне рознь, на пересортице зерна строится реальный заработок бармена, и никакая машина за 100500 денег не сделает ароматный кофе из старого зерна. Хорошая кофейня имеет свою обжарку.

Согласен, что дешевые машины отличаются лишь дизайном, размером емкости для зёрен, воды и жмыха. Ну и капучинатором.

Да, очень дорогие машины сильней давят таблетку, выше и давление воды. Но вот чтоб прям это разительно влияло, по мне так нет.
18.04.23 00:18
0 1


Крупс, АЕГ, Бош, Сименс, и ещё много кто, это примерно всё один и тот же, но не высший, уровень. ..
Есть кофемашины, которые действительно сварят хороший кофе(не такой как сварит профессиональный рожок и профессиональная кофемолка), но который реально будет лучше, чем во всех остальных кофемашинах. Это машины Нивона, Неф, верхние модели Мелиты. А лучше всего варит кофе Jura.
Почему-то мне показалось, что Небылицкий не знает, что все вот эти названные им марки, и еще десяток марок типа Miele, Keurig, Moulinex, ..., и неслабая часть моделей Nestle производятся на одних и тех же заводах Eugster/Frismag AG в Европе и в Китае.
17.04.23 22:44
1 1

делается на оборонном авиационном заводе, содержит титановые элементы.
Если неправильно собрать - получится авиационная пушка.
18.04.23 15:24
0 0

И что из этого следует то? Напомнило рекламу кухонного комбайна, мол делается на оборонном авиационном заводе, содержит титановые элементы.

По мне, лучше когда бытовая техника производится на заводе бытовой техники.
18.04.23 00:22
0 0

Classic episode

17.04.23 22:02
0 0

Jura.
Nivona.
Kaffit - очень хороший клон Jura.
17.04.23 21:45
1 0

Знали бы об этих тонкостях индейцы или старатели, которые варили кофе в закопченых мисках на костре до всяких " гурманов" лол . А вообще кофемания сродни аудиофилии.Тот же род религии " посвященых ". Дай такому " знатоку" пройти слепой тест -результаты будут схожими
17.04.23 21:22
1 3

Возьмите дубовый ящичек и принесите его мне. Хорнблауэр, бреясь с
помощью четверти пинты пресной воды, объяснил Гримсу про кофе.
- Отсчитайте двадцать этих бобов. Положите их в открытую кастрюльку -
возьмете ее у кока. Потом поджарьте их на камбузе. Будьте внимательны.
Потряхивайте их. Они должны стать коричневыми, не черными. Поджаренными, но
не горелыми. Ясно?
- Ну... да, сэр.
- Потом отнесите их к доктору, с моими приветствиями.
- К доктору? Да, сэр. - Гримс увидел, что брови Хорнблауэра сошлись,
как грозовые облака, и вовремя подавил свое изумление при упоминании
доктора.
- У него есть пестик и ступка, в которой он толчет слабительное.
Положите бобы в ступку. Изотрите их. Мелко, но не в пыль, запомните это. Как
зернистый порох, не как пороховая пыль.
aag
17.04.23 22:56
0 2

Не такой кофеман, чтобы ввязываться в битвы вокруг священного грааля, но вот утверждение, что лучший кофе может быть только в кофейнях - удивляет.
Кофейни бывают разные, и помои в них встречаются точно также.
Да и вообще, что такое хороший кофе - каждый определяет сам.
aag
17.04.23 21:03
0 7

Добрый вечер!!
Позволю поделиться личным опытом.
Всю жизнь спокойно пил растворимку, по выходным варил кофе в турке.
С год назад решил попробовать что-то новое. И понеслось.. Кофеменские ютуб-каналы, форумы и прочее.
Кофемашину отмел для покупки сразу... Хорошо, когда такая имеется в офисе. И специально обученный человек приходит ее обслуживать каждую неделю..
Для дома это IMHO не очень.. Плюс запчасти..
Перепробовал следующие методы.
1. Рожок Делонги. Понял, что мне не нравится эспрессо. Работаю Айтишником, и есть такое понятие как Айтишная кофейная кружка. Где-то 0,4-0,5л.

2. Гейзерная Биалетти. Не понравилось. Идет переэкстракт кофе из-за высокой температуры.
Горечь и кислота одновременно. Менял помол - не помогает.

3. Вьетнамский фин. Здесь нужен определенный помол. Средний. В сетевых магазинах кофе такого не продают, соответственно нужна кофемолка..

4. Френч-пресс. Вот это уже очень понравилось.. Использую на работе..

5. Ну и моя любовь.. Воронка Hario V-60. Нравится самому контролировать процесс. температурой, помолом, временем пролива можно регулировать процесс.
Да, для воронки нужны еще бумажные фильтры, весы, чайник с гусиным носиком.

P.S. Растворимку с тех пор не пью, и не тянет...
Кофе беру здесь shop.tastycoffee.ru
17.04.23 20:09
2 2

Аэропресс попробуй!
04.08.23 13:12
0 0

Айтишная кофейная кружка. Где-то 0,4-0,5л.
А когда нет кофе - в неё наливается пиво...
с точностью наоборот: когда нет пива, туда наливают кофе.
19.04.23 01:24
0 0

Да и даже когда есть...
19.04.23 00:30
0 0

Средний. В сетевых магазинах кофе такого не продают, соответственно нужна кофемолка..
Естественно, что и кофе должно быть вьетнамское. А с ним все в порядке с помолом.
18.04.23 14:16
0 0

С пенкой.
18.04.23 10:09
0 1

Айтишная кофейная кружка. Где-то 0,4-0,5л.
А когда нет кофе - в неё наливается пиво...
18.04.23 08:10
0 1

Кофемолка и кофемашина только такие!
Ditting Pro D и Elektra Micro Casa A Leva S1
Пользуюзь больше пяти лет ежедневно и жизнь кажется намного лучше чем она есть на самом деле!
17.04.23 18:38
2 1

Медная кухонная посуда +1

Круто, реальный стимпанк, еще бы и кофемолку ручную к ней...
19.04.23 00:32
0 0

Это леверная машина, насколько я помню, она немного старше изобретения Рудольфа нашего Дизеля. Зато невозможно вывести из строя помпу из-за ее отсутствия.
18.04.23 15:11
0 1

Странно что внешний вид вас смущает:)
Если говорить о кофемашинах, то это и есть их настоящая, правильная форма!
Ну и конечно Electra надо смотреть в интерьера.

А если мы говорим о качестве эспрессо и капучино, то приведённый мной вариант на порядок лучше (для домашнего использования) чем практически ЛЮБОЙ из упомянутых здесь! Только рожок, только помол под свой вкус!
18.04.23 08:53
1 1

- Видите, Балаганов, что можно сделать из простой швейной машины Зингера? Небольшое приспособление — и получилась прелестная колхозная сноповязалка.
18.04.23 08:08
0 2

Чего только не придумают из старых гидравлических домкратов
18.04.23 02:15
0 2

Какую красивую вещь можно сделать оказывается, из списанного опрессовывателя дизельных форсунок...
18.04.23 00:27
0 3

46% россиян сообщили, что не пьют кофе. При этом из них 26% пьют растворимый кофе и им норм.
ria.ru
17.04.23 18:30
0 0

Купите простенький Flair Espresso и забудьте о кофейных напитках от Jura, Nivona, Breville и прочих брендов. Если готовы, конечно, тратить 6-8 минут на приготовление чашки хорошего эспрессо.
17.04.23 18:29
2 1

Купите простенький Flair Espresso и забудьте о кофейных напитках от Jura, Nivona, Breville и прочих брендов.
переписка старая, но, надеюсь, вопрос к вам дойдет.
под простеньким Flair вы подразумеваете самый самый простой (https://a.co/d/1nmJAIl ) за 99$ или все таки стоит начинать с аппаратов уровнем повыше?
https://a.co/d/2isy9gl
или прям сразу по максимуму
https://a.co/d/2885wwt
?
Спасибо
20.09.23 14:30
0 0

Nivona 790. Все возможности старших серий по настройкам, неплохо варит, достаточно легко обслуживается, полностью автоматический капучинатор и т.п. После старой Saeco реально разница во вкусе разных сортов кофе ощущается. Вариантов настройки под себя напитков - просто море, не перепробовать.
Хорошие обзоры кофемашин на ютуб-канале Perfetto (здесь уже упоминали).
Вкратце оттуда - делонги если нужна надежность, но можно чуток пожертвовать вкусом. филипс - все, варить не умеет. крупс/китайцы - никогда.
и лучшие - nivona/melitta/miele на общей базе, jura - но заварочник несьемный, кататься к мастеру для чистки.
17.04.23 18:09
0 1

Это происходит не каждый раз, именно целая таблетка, не крошки.
Вполне вероятно что при движении поршня обратно спресованную таблетку разрывает. Ибо низ прислюнился к низу, а верх к верху.... Происходит не всегда, закономерности не выявил. Но бывает.
В целом даже в таком виде она один фиг скидывается в бункер отходов. И в нем выглядит целой... А по факту - ну просто часть этой таблетки раскидывается по мехнизмам.....
19.04.23 14:12
0 1

Это происходит не каждый раз, именно целая таблетка, не крошки.
19.04.23 11:24
0 0

Ну и общее загрязнение машины, непонятно почему, как будто иногда раскидывает таблетку жмыха по всей машине.
Попробуйте понаблюдать за процессом на разобранной машинке... Сразу все и увидите )))
И да - кроме самой спресованной таблетки - один черт остаются от нее уже крошки, которые раскидываются по всем щелям....
19.04.23 07:04
0 0

Ну у меня основная проблема это смазка стенок цилиндра и колец поршневой. Ну и общее загрязнение машины, непонятно почему, как будто иногда раскидывает таблетку жмыха по всей машине. Как будто ее не сбрасывает, а везет наверх и ломает.
19.04.23 06:43
0 0

Но, как я понял, заварочник тут хорошо промывается самой машиной.
Ничем не лучше чем у вас

И если я свой сьемный разбираю раз в месяц, то тут раз в 5 лет может быть надо залезть.
Нет. Залазить туда нужно раз в год-два. Но если вы у себя можете часто забить на промывание машинки таблетками (ибо сняли блок и помыли бОльшую часть каки), то здесь четко таблеточки по регламенту
19.04.23 05:28
0 0

От это жесть... Но, как я понял, заварочник тут хорошо промывается самой машиной. И если я свой сьемный разбираю раз в месяц, то тут раз в 5 лет может быть надо залезть. Специальная отвёртка для кофемашин доставляет...
19.04.23 00:35
0 0

Делонги это съемный механизм блока. Он снимается без разборки машинки.
Джура - блок несьемный. Совсем. Чтобы промыть внутри - нужно полностью разобрать машинку
18.04.23 15:47
0 1

А мастер как снимает?
18.04.23 15:15
0 0

Сомневаюсь, что все настолько плохо. У меня делонги и блок снимается легко, защелка есть на нем, но пока ни разу не сломал без сьемника.
18.04.23 13:14
0 0

отвертками, съемниками для защелок и такой-то матерью. вместо того чтобы открыть дверцу и просто вытянуть, помыть под краном и поставить назад...
18.04.23 12:38
0 1

А мастер как снимает?
Полностью раскручивает машинку чтобы добраться до механизма.
Jura не разбирал, игрался с другими... Разбирается достаточно противно и обычно не получается не отломав некотоыре одноразовые соединения (возможно мастер знает нюансы и не всегда отлмаывает, но не уверен).
18.04.23 10:29
0 2

А мастер как снимает?
18.04.23 00:28
0 0

Прям по производителям соглашусь. Все в точку.
Эх... Когда то бош был прям огонь. Дешево (прям реально нижний ценовой сегмент), который по вкусу местами мог потягаться с джурой... Но бош нынче кончился, наиболее близкое к нему это нивона пожалуй....
17.04.23 19:21
0 0

Перепробовал несколько кофемашин в бюджете до 20 тысяч старыми. Варил в турке.
В итоге купил "итальянскую" гейзерную кофеварку для индукционной плиты за 1300 р. и понял, что зря до этого потратил деньги. По вкусу она уделывает все кофемашины что у меня были и те, что стоят в офисе (рожковые, капсульные).
Капучино не пью, но если нужен, то можно докупить венчик на батарейке для взбивания молока. Раньше такие в Икее продавались, теперь на али рублей по 200.
17.04.23 16:52
2 3

В итоге купил "итальянскую" гейзерную кофеварку для индукционной плиты за 1300 р. и понял, что зря до этого потратил деньги. По вкусу она уделывает все кофемашины что у меня были и те, что стоят в офисе (рожковые, капсульные).
Вам просто не нравится кофе эспрессо (как следствие проихводные на нем). Вы любите асболютно другой напиток и не более....
17.04.23 17:30
0 9

Я лично всегда пью капучино и уже довольно давно, сменилось уже 3 кофемашины, последняя со встроенным капучинатором, от которого быстро отказались - пена жидковата и вдобавок потом надо всю эту насадку усиленно прочищать, что лень делать.
Поэтому моя мысль - кофемашина отдельно, капучинатор отдельно.
Их я тоже успел сменить уже 3 шт. Последний - Philips CA 6500 живет уже 3 года, что рекорд для таких изделий при ежедневной эксплуатации по 3-5 кружек капучино.
В чем секрет "долголетия" - крепление к верхней крышке венчика, а не на дне чаши.
Ну и в идеале делать 1 порцию за один раз, наливая молока чуть более уровня венчика.
Понятно, что молоко пастеризованное 3.2% обычно беру. никакого специального молока "для капучино" не надо разумеется. Тогда получаю в чашке шапку плотной пены с горкой, которую затем обычно украшаю корицей молотой. С автомата пена заметно более жидкая и никакой "горки" не бывает в принципе.
17.04.23 16:23
0 1

На вкус и цвет.
В целом да. Самое главное вкус, вид вторично.

молоко в жидкой фракции остается в каком-то количестве в капучинаторе и при переливе смешивается с кофе внизу
Когда у меня машинка выплевывает через капучинатор - там нет молока. Только пенка по всей высоте. Когда молоко остается - значит неудачное молоко

Проверенное и всегда есть рядом с домом это обычный "Домик в деревне" 3.2%
Ну тут немного замечание - для взбития не обязательно чем больше жирность, тем лучше взбивается...
18.04.23 15:46
0 0

На вкус и цвет.
Мне нравится когда сверху пена с корицей, внизу кофе, оно тоже с молоком получается, т.к. при любом взбитии все равно молоко в жидкой фракции остается в каком-то количестве в капучинаторе и при переливе смешивается с кофе внизу.
Можно конечно аккуратно одну только пену ложкой переложить, но я так не делаю, ну и бывает , когда фиговое молоко, которое почти не взбивается.
Проверенное и всегда есть рядом с домом это обычный "Домик в деревне" 3.2%
18.04.23 13:06
0 0

Ок, понятно...

Не понятно мне другое - эта же пена она чисто из молока без примесей кофе... Она не вкусная банально. Потому вот это желание за ней гнаться - для меня загадка
18.04.23 12:05
0 0

Ну зачем выливать то, я всегда ложкой остатки пены собираю.
И настоящий "Эльбрус" из пены это не то что у вас на фото, у вас на фото это когда в пену перелили кофе и она стала выпирать над краем чашки, а это , ну скажем так, имеет классическую форму "какашечки" ( прошу прощения за неэстетическое сравнение ) в виде горки такой, это обычно означает, что пена очень плотная взбилась, но тут зависит от конкретной пачки молока и раз на раз не приходится.
18.04.23 10:47
0 0

Но через какое-то время все бросили это дело и вернулись к старому-доброму Филипсу, а я так почти сразу сказал, что по плотности пены их не сравнить, у отдельного капучинатора она заметно более плотная, а у кофе машины более жидкая.
Я возможно открою вам тайну - но в разных машинках эта плотность кардинально различаться может.
В моем случае есть древние боши (с которых я начинал еще с 10ых годов). Так вот - в моей текущей модельке древнего боша именно пенка получается плотнее

Ну и в зависимости от молока можно получить реальную горку из пены , этакий Эльбрус белый над кофе, в случае кофемашины такое не получить в принципе никак.
Серьезно? Стало интересно - пошел взбил пенки отдельно, шлепнул в стакан. Кстати вкусу она не добавляет ни капли. Ибо она чисто молочная без кофе. Постоянно после того как допьешь капучинку остается в стакане и приходится ее просто выливать...
18.04.23 04:18
0 0

У себя сравнивал, вначале после покупки кофе-машины все разумеется бросились готовить капучино в ней , причем дочь еще и занималась ради эксперимента "двойным прогоном", получившийся капучино ставила на вход и получала что-то другое... Но через какое-то время все бросили это дело и вернулись к старому-доброму Филипсу, а я так почти сразу сказал, что по плотности пены их не сравнить, у отдельного капучинатора она заметно более плотная, а у кофе машины более жидкая. Ну и в зависимости от молока можно получить реальную горку из пены , этакий Эльбрус белый над кофе, в случае кофемашины такое не получить в принципе никак.
Но разумеется я понимаю, что на вкус и цвет...
18.04.23 01:11
0 0

Два аргумента в мою пользу:
1. Уже на фото видно, что у вас все смешалось, а у меня внизу кофе, сверху пена, потому, что она не в кружку делается, а кладется ложкой или выливается медленно в кофе, т.к. она густая очень.
И с чего вы решили что так вкуснее?
Попробуйте вылить кофе в пену - вообще не смешается. Снизу будет чистый кофе, сверху стерильная пенка....
А вся прелесть капучино именно в том что весь напиток это по сути взбитая молочно-кофейная пенка.
Кстати если взять молоко похуже - то вот как у вас и получится. Сверху четкая граница пена, снизу кофе перемешанный с молоком

2. В кафе , где работают профессиональные бариста , всегда пену взбивают отдельно и кладут сверху на кофе, ну и они там умеют еще всякие сердечки , елочки и прочее делать. Я только корицей посыпаю.
Умеют. И редко где получается вкуснее. Красивее всегда, вкуснее нет. Что оценивают огромное количество людей проходящих через меня в гостях...

П.С. Кстати на подобном кофе аппарате достаточно просто проверить как вкуснее. Вылейте пенку отдельно в стакан и после в экспрессо. Сравните со вторым стаканом где туже самую пенку получит таже самая машинка... Вот вам и будет очевидный ответ
17.04.23 22:41
0 0

Вопрос спорный. У меня в кофемашине шланг именно в пакет сразу, впрочем уже давно убран за ненадобностью.
Два аргумента в мою пользу:
1. Уже на фото видно, что у вас все смешалось, а у меня внизу кофе, сверху пена, потому, что она не в кружку делается, а кладется ложкой или выливается медленно в кофе, т.к. она густая очень.
2. В кафе , где работают профессиональные бариста , всегда пену взбивают отдельно и кладут сверху на кофе, ну и они там умеют еще всякие сердечки , елочки и прочее делать. Я только корицей посыпаю.
17.04.23 21:17
0 0

Просто не нужно иметь молочные аппараты, которые не позволяют кинуть шланг сразу в пакет с молоком
А промыть после молочную систему - да запросто. Кидаем шланг из под молока в стакан и запускаем промывку (многие машинки умеют и без стакана сразу в поддон)

Ну и подозреваю на выходе у меня получилось ну не хуже чем у вас как минимум....
17.04.23 17:42
0 0

17.04.23 16:31
0 1

> Если вы хотите, чтобы машина у вас жила долго, не лейте в неё воду из-под крана или из домашнего осмоса.
Абсолютная чепуха. У нас на работе стоят обычные ДеЛонги. На работе льют обычную очищенную воду вот уже лет 6 наверное. Которая готовит 50-100 кружек кофе в день! А очистку от накипи запускают 2 раза в месяц. Т.е. оно - надежное. Дома будет служить вам лет 10, если не больше. Вы ж пьете дома 3-6 кружек в день. Это 1000-2000 кружек в ГОД!
Есть три но:
1. Не используйте молотое кофе, используйте зерна.
2. Делайте очистку от накипи регулярно, пользуйтесь водой из под фильтра.
3. Мойте раз в месяц то, что нужно мыть, чистите то, что нужно чистить.

Ну и да, это касается обычного нормального кофе для среднестатистического человека. Если вы - эстет кофейный, то тогда возможно надо смотреть то, что вам написал этот человек.
17.04.23 16:18
0 3

Справедливости ради, обратный осмос (какой-нибудь Атол, а не разрекламированные "аналоги") полезная для дома штука не только для кофе и аквариума, но и для готовки, питья, увлажнителей, утюгов и т.д. Вода чище бутилированной, накипи нет вообще (в посуде где была накипь, накипь исчезает).
это актуально только там где вода реально жёсткая, в Питере например даже без всяких фильтров никакой накипи в принципе нет.....
18.04.23 11:17
0 0

Для питья столовая минералка вкуснее, например
кому как. Мне точно нет.
17.04.23 23:19
0 0

Справедливости ради, обратный осмос (какой-нибудь Атол, а не разрекламированные "аналоги") полезная для дома штука не только для кофе и аквариума, но и для готовки, питья, увлажнителей, утюгов и т.д. Вода чище бутилированной, накипи нет вообще (в посуде где была накипь, накипь исчезает). И стоит такой фильтр вполне недорого.
Для питья столовая минералка вкуснее, например. Ну и по некоторым мнениям полезнее.
Для техники и некоторых напитков, конечно, повышенное содержание солей есть недостаток. Однако это не значит, что она "грязнее" или "хуже".
17.04.23 22:33
0 0

обратный осмос (какой-нибудь Атол, а не разрекламированные "аналоги
они все устроены одинаково.
17.04.23 18:57
0 1

Если вы - эстет кофейный, то тогда возможно надо смотреть то, что вам написал этот человек.
У "эстета" будет скорее что-то вроде леверной кофеварки. А не автомат, как в рекламном посте от автора "два квадратных метра на кофеварку". 😄
17.04.23 18:57
0 0

>А очистку от накипи запускают 2 раза в месяц.
Справедливости ради, обратный осмос (какой-нибудь Атол, а не разрекламированные "аналоги") полезная для дома штука не только для кофе и аквариума, но и для готовки, питья, увлажнителей, утюгов и т.д. Вода чище бутилированной, накипи нет вообще (в посуде где была накипь, накипь исчезает). И стоит такой фильтр вполне недорого.
17.04.23 16:41
0 1

Много лет имею дома разные автоматы от делонги серии ESAM, а именно сейчас трудится Perfecta. Самостоятельно делаю им чистки и мейнтенанс, в т.ч. с разборкой, и даже сам делал мелкий ремонт и менял детали - это оказалось совсем несложно для технаря, да и гайдов в интернете вагон с тележкой.
Прошел к ним весь путь от турок и растворимого, через рожки, несколько видов капсюлей (и даже капельницы, как ни страшно это слово произносить в тусовке кофеманов...)
Понял что автомат дает мне оптимальные ощущения - как кто-то рядом справедливо сказал, я очень ленивый и при этом не очень привередливый и не очень много кофепьющий - и автомат дает приемлемое качество продукта при абсолютном минимуме усилий.
17.04.23 16:14
0 3

"... Совсем не всем оно надо ..."

Вот! Золотые слова в отношении дорогих машин. У меня бюджетная рожковая ДеЛонги, простой уже сразу помолотый кофе из супермаркета и я вполне доволен, потому что мне нравится именно такой кофе и именно в такую цену, в которую он мне обходится. Каждый, как говорится, выбирает для себя...
17.04.23 15:55
0 4

Дома использую капсульную Тчибо, для меня эспрессо, для жены - крема.

Много времени провожу в дороге, пью в основном Лавазза, заваривая прямо в чашке. Кстати, тут тоже есть свои хитрости, очень и очень многие правильно заваривать кофе в чашке не умеют.
17.04.23 15:35
0 0

Чашку накрывать нужно?
18.04.23 15:12
0 0

А, сорри)

Помол средний, насыпаем кофе в чашку и ложку откладываем - она больше не понадобится. Чашку ставим так, чтобы она не двигалась в процессе(это важно) Заливаем кипятком. Если все правильно, кофе плавает на поверхности равномерным слоем. Через минуты три чашку легонько взбалтываем, весь кофе уходит вниз.
Наслаждаемся)
18.04.23 00:46
0 2

В чашке это вчерашний день, надо максимально сокращать путь, а именно: смолоть кофе, насыпать порошок в рот, залить горячей водой из чашки, подержать во рту, сколько сможешь, потом проглотить!
Это называется "метод мистера Бина".

17.04.23 19:04
0 2

В чашке это вчерашний день, надо максимально сокращать путь, а именно: смолоть кофе, насыпать порошок в рот, залить горячей водой из чашки, подержать во рту, сколько сможешь, потом проглотить!
Ну зачем перевирать хороший рецепт?
смолоть кофе, насыпать порошок в рот, залить холодной водой и сесть на плиту, подержать во рту до закипания, потом проглотить!

если качество не напитка, то жевать же, вроде, должны? 😉
жубы не кажонные!
17.04.23 17:24
0 2

качество кофе, а не напитка?
если качество не напитка, то жевать же, вроде, должны? 😉
17.04.23 16:38
0 1

дегустаторы проверяют качество.
качество кофе, а не напитка?
17.04.23 16:21
0 0

Как правильно заваривать кофе в чашке?
Можно я?
1. Ставишь чашку под раздатчик кофемашины.
2. нажимаешь кнопку кофемашины (или опускаешь монетку, прикладываешь кредитку...)
3. Получаешь чашку правильно заваренного кофе.
17.04.23 16:19
2 2

В чашке это вчерашний день, надо максимально сокращать путь, а именно: смолоть кофе, насыпать порошок в рот, залить горячей водой из чашки, подержать во рту, сколько сможешь, потом проглотить!

Что любопытно, именно заваривая кофе в чашке, дегустаторы проверяют качество.
17.04.23 16:15
0 2

Дома использую капсульную Тчибо, для меня эспрессо, для жены - крема.Много времени провожу в дороге, пью в основном Лавазза, заваривая прямо в чашке. Кстати, тут тоже есть свои хитрости, очень и очень многие правильно заваривать кофе в чашке не умеют.
Сказал "а", говори и "б" 😄 Как правильно заваривать кофе в чашке?
17.04.23 15:53
0 4

У кого-нибудь есть опыт с Jura Z10? Почитал обзоры, прямо захотелось. Сейчас дешевая Delonghi ECAM 22.110/21.117 c хорошим свежеобжаренным кофе. Интересует вкус эспрессо, остальное и так понятно, что отлично работает.
17.04.23 15:33
0 0

У меня E8, лучше не пробовал. Z10 лучше по картинкам что молочный краник там же где и кофейные.
18.04.23 01:41
0 0

Смешно про AEG, у меня встроенный Bosch 6 лет, вся пластмасса которая в контакте с горячей водой сыпется регулярно, сам чиню, заказал запчасть на Озон и поменял. То клапан, то распределитель... Как говорит автор, все равно победю. Так вот запчасти одинаковые Bosch, Simens, AEG, Neff. Ну то есть партнамбер один, кто придумал, что Neff и AEG, круче - не знаю...
17.04.23 15:27
0 0

Больше 6 лет пользуюсь Breville BES870 (уже упоминали в комментариях). Спокойно «пробивает» давлением весьма мелкий помол, зависит от обжарки, кстати: тёмный кофе работает намного лучше. Кофе заказываю Sweet Maria's Espresso Monkey Blend, обжариваю в Fresh Roast SR800.
Капучино я сам не пью, но имел дело с Capresso Froth, даёт отличный результат, автоматически отключается, следить за процессом не нужно.
В эспрессо машину заливую покупную родниковую воду. Выбрал воду с наименьшим содержанием минералов, проверял разные простым выпариванием в стальной кружке ― по количеству оставшейся накипи. За всё время декальцинацию уксусной кислотой проводил лишь пару раз.
Один раздражающий минус машины։ периодически приходится перепрограммировать количество воды на порцию, почему-то настройки уплывают. Ещё уплывают от температуры окружающей среды: машина стоит под окном, и холодным зимним утром порция получается больше (хотя можно вручную остановить).
17.04.23 15:22
0 1

Это адаптивные технологии, искуственный интеллект (как у термоса). Не спорьте с ним, пейте сколько налил.
18.04.23 00:36
0 3

Пришлось второй раз перечитать, внимательней. Речь шла о кофемашине 😄
Сейчас сам перечитал ― да, смешно получилось, но она именно под окном, так как подоконник на уровне груди.
17.04.23 15:41
0 0

машина стоит под окном, и холодным зимним утром порция получается больше
Пришлось второй раз перечитать, внимательней. Речь шла о кофемашине 😄
17.04.23 15:28
0 4

У нас Jura, никаких проблем.
Но без капуччинатора, пенку делаем в отдельном аппаратике, внешне как кофемолка. Так нам советовали, вроде как встроенный капуччинатор гораздо труднее промывать.
17.04.23 15:00
0 0

Многие пункты - безапелляционно. Рекламный пост Jura. Про воду из аквариумного ОО смищно.

Пользуюсь одной из Saeco, кофе из torrefacto.ru, обжарка не старее 1-4 недель, вода ОО Аквафор, 95% эспрессо.
17.04.23 14:55
0 3

Я вот как морской аквариумист не понял, что такое "профессиональный аквариумный осмос с PPI четыре ноля". Во-первых, что такое PPI, и почему ноля должно быть четыре? Чистоту воды измеряют в общем количестве растворенных твердых веществ (total dissolved solids, TDS), и ноля там достаточно одного. Во-вторых, "аквариумный" осмос отличается от бытового добавлением одного или двух (для упоротых - трех) картриджей с ионообменными смолами, позволяющих получить искомый ноль. Поставь за бытовым Аквафором ионообменный картридж - получится аквариумный осмос. Только вот я не думаю, что разница между TDS 10 и TDS 0 окажет какое-то значимое влияние на механизм кофемашины за срок ее службы.
18.04.23 03:53
0 2

А что смешного? "Аквариумный" ОО уделывает Аквафор как бык овцу, т.к. требования к чистоте авквариумной воды гораздо выше, чем к питьевой. Особенно, если аквариум морской. А по цене практически одинаково.
А за счет чего он, интересно, уделывает? И сколько это в конкретных цифрах? Производителей мембран (которые и есть основная часть ОО) раз-два, и обчелся. Так что мембраны там или одинаковые стоят, или схожие по параметрам до степени смешения.
Еще можно насосом поднять давление и немного увеличить степень очистки. Но повышающие насосы и в бытовой осмос ставят. Непонятно.
17.04.23 21:44
0 2

Про воду из аквариумного ОО смищно. ... ОО Аквафор, 95% эспрессо.
А что смешного? "Аквариумный" ОО уделывает Аквафор как бык овцу, т.к. требования к чистоте авквариумной воды гораздо выше, чем к питьевой. Особенно, если аквариум морской. А по цене практически одинаково.
17.04.23 17:20
2 0

У меня сейчас четвёртая по счёту кофеварка рожкового типа. Последовательно прошёл от того, что Небылицкий называет "домашним рожком" до двухбойлерной Bezzera BZ10. Что я могу сказать... Напитки из хороших рожковых машин могут быть по качеству разными, от совсем отстойных до прекрасных в зависимости от... да, на самом деле, от вообще всего - зёрен (сорт, срок обжарки, помол, у которого тоже несколько переменных), мастерства баристы, опыта работы именно с этой машинкой, воды... много всего.

В сравнении с ними любые суперавтоматы выдают кофе от ужасного до посредственного, но никогда не выше. Я ежегодно хожу на выставку IFA и пробую кофе, который делают на своих машинах производители. Ничего выше "посредственного" попробовать не довелось. В ресторанах, в которых стоят суперавтоматы, я перестал заказывать кофе вообще - в лучшем случае не отрава. А вот в итальянских ресторанах, где владельцы ставят исключительно рожковые машины, кофе пью с удовольствием.
17.04.23 14:53
1 3

Ага-ага. В популярной кофейне в соседнем доме эти баристы раз в месяц-два меняются. По виду — студенты, или вчерашние студенты. Ну не может у баристы в России
Уже писал: традиция потребления эспрессо и его производсных отсутствует в России от слова вообще. Вон тут где-то выше пишут про капуччино, меряются крепостью "монтажной пены", мол, чем тверже, тем лучше. lol
18.04.23 10:23
0 0

Абсолютно согласен. Никаких автоматов. У меня попроще вашей, комбайн из кофемолки и кофеварки рожковой от Лелит, с PIDом. После любого автомата понимаю, что дома, из рожка, лучше на голову.
18.04.23 01:09
0 0

Они ездят в Бразилию на повышение квалификации просто.
18.04.23 00:38
0 0

Сравнивать с гастрономией смысла нет потому что там процесс отлажен: закупаются большие партии кофе, всё отстроено, одна мельница под эспрессо, другая под лунго / американо, у баристы большой опыт, уже на глаз видит, если отклонения какие.
Ага-ага. В популярной кофейне в соседнем доме эти баристы раз в месяц-два меняются. По виду — студенты, или вчерашние студенты. Ну не может у баристы в России зарплата быть такой, чтобы он был с «большим опытом». Вот отстроенность процесса и постоянство сырья — да, скорее всего, имеют место
17.04.23 21:31
0 0

Напитки из хороших рожковых машин могут быть по качеству разными, от совсем отстойных до прекрасных в зависимости от... да, на самом деле, от вообще всего - зёрен (сорт, срок обжарки, помол, у которого тоже несколько переменных), мастерства баристы, опыта работы именно с этой машинкой, воды... много всего.В сравнении с ними любые суперавтоматы выдают кофе от ужасного до посредственного, но никогда не выше.
Именно. Если дома имеешь дело с разными сортами зерен, то рожок не прощает лень и пофигизм. Поленился проверить помол / вес дозы и т.п. - получил бурду в чашке. Сделал всё по науке - хороший эспрессо. А то и очень хороший.
Сравнивать с гастрономией смысла нет потому что там процесс отлажен: закупаются большие партии кофе, всё отстроено, одна мельница под эспрессо, другая под лунго / американо, у баристы большой опыт, уже на глаз видит, если отклонения какие.
17.04.23 16:20
0 0

Предпочитаю турецкий кофе, с пенкой.
Делаем в Beko BKK2113 m, просто, вкусно, надежно.
Насыпал мелкомолотый, нажал кнопку - и всё. Кайф.
17.04.23 14:30
0 3

а потом ещё такое 😄
"Перед употреблением интенсивно потрясти."
18.04.23 15:09
0 0

а потом ещё такое 😄
18.04.23 11:04
0 0

"Когда трубы горят..." лучше такой:
18.04.23 08:00
0 1

Похожа на пожарный щит с парой огнетушителей 😉
Так и задумывалось 😄 "Когда трубы горят..."
18.04.23 07:08
0 0

Не, у этого нашего "товарища по кофеварке" немного другая была (по его наводке мы себе и взяли похожую, тоже турецкую)
18.04.23 07:07
0 2

Хьюстон, у нас проблема! И два админа хватают по кружке, бегут в серверную...
18.04.23 00:40
0 0

VitMir5, я тебя узнал по кофеварке! 😄
17.04.23 15:46
0 1

Похожа на пожарный щит с парой огнетушителей 😉
17.04.23 15:24
0 6

Я либо в аэропрессе кофе делаю, либо в капельной кофеварке. Результат несколько разный и что лучше - зависит от кофе и настроения.

В чём он точно прав - покупать кофе стоит только у "обжарщиков" - в супермаркетах полная фигня.
17.04.23 14:20
0 1

Знаю я это "тру кофе получается только у профессионала на профессиональном оборудовании из профессиональных зёрен".
А по факту обойдешь кучу кофеен в столице центрально-европейской страны, и в большинстве случаев кофе будет очень так себе.
mmx
17.04.23 14:02
0 0

Места знать надо. 😄
17.04.23 14:54
0 0

Читал, читал, и думаю: "Что мне это напоминает?" Вспомнил. Лекцию аудиофила по шнурам. Обедненно-кослородная медь, позолоченные штекеры, прогретые и не прогретые и т.п.
Правда сказали, размышления из мира выкой кофейной моды.
Я как потребитель интересуюсь надёжной, желательно не очень дорогой машинкой, которая варит хороший кофе.
Не кофе высокой моды, а просто хороший. Из лаватцы. С бульбиком, который взобьет пену без гемора и танцев с бубном.
17.04.23 13:49
1 12

У вас это как у Вовочки при виде кирпича? "А я всё время о ней думаю"
18.04.23 18:34
0 0

Как Канариса. Только крючком книзу.
18.04.23 18:02
0 0

Шнурофобы...
18.04.23 18:01
0 0

Не нужно наезжать на шнуры. Хороший кабель к наушникам даёт плюс 10% к качеству звука.
Да хрен с ними, с наушниками! Вот эту вот пургу про анизотропную бескислородную медь ведь и про межблочные гонят. А ведь было эпохальное испытание с вешалкой...
17.04.23 18:53
0 1

Я сильно подозреваю, что Vertuo во-многом изобрели потому, что патент на первое поколение истек. Еще его изначально ругали за низкую температуру, может это исправили.
Именно так, там два момента:
Патентная защита и большие чашки.
Купил за бесценок (если посчитать сумму капсул в комплекте, машина не просто бесплатно обошлась, даже 10 евро выиграл), но пришёл к выводу, что эта технология мне мало подходит: если хочу большую чашку, лучше сделаю френч-пресс.
Эспрессообразное из вертуо мне не понравилось, classic вкусней. Остались только "промежуточные" 80 и 150 мл. которые вполне закрываются лунго системы classic. Так что я от вертуо избавился.
17.04.23 17:45
0 0

Для любителей пить большими чашками - Nespresso Vertuo, но мне не очень понравилось и нет "альтернативных" капсул.
Я сильно подозреваю, что Vertuo во-многом изобрели потому, что патент на первое поколение истек. Еще его изначально ругали за низкую температуру, может это исправили.
Насчет больших чашек, мне пока достаточно размера Citiz. Особенно, если делать латте/капучино.
17.04.23 17:28
0 0

Не нужно наезжать на шнуры. Хороший кабель к наушникам даёт плюс 10% к качеству звука. Такого же эффекта даёт повышение цены наушников с 500 евро до 1000.
17.04.23 17:12
4 0

Nespresso - система Classic. Капсулы от них же или от приличных итальянцев. Взбивалка молока можно неспрессовскую аэрочино, можно какую-нибудь индукционную.
Гемор и танцы с бубнами отсутствуют как класс. Можно подобрать кофе под вкус и настроение. Машинка дешевая, капсулы не дешёвые... Но ведь и зёрна хорошие, мягко говоря, не дешёвые.

Для любителей пить большими чашками - Nespresso Vertuo, но мне не очень понравилось и нет "альтернативных" капсул.
17.04.23 16:42
3 1

Что такое встроенная машина? Куда ее встраивают?
17.04.23 13:41
0 1

Прямо в системный блок могу встроить.
18.04.23 00:42
0 0

В мебель кухонную, как холодильник или духовку.
17.04.23 13:43
0 4

Кофе из рожка и кофе из автоматической машины можно. Это одни напиток. А кофе из джезвы и кофе эспрессо нельзя. Они разные.
Спасибо автору за много буков, но продолжу пить свое неавторское кофе из гейзерной кофеварки. В чем-то он наверняка прав, но в чем-то (лень перечислять) пишет хрень, например, про воду.
О, этот дивный мир высокой кофейной моды! Ждём обзор мира Высокой Водки.
PS. Кофе из журы я пил, да, домашний. И кофе от самой Jura тоже пил. Ничего особенного.
17.04.23 13:39
2 3

Без правильной воды и профессиональной кофемолки - ты обречён.
17.04.23 18:04
0 2

Спасибо автору за много буков, но продолжу пить свое неавторское кофе из гейзерной кофеварки.
Я вообще просто из френч-пресса пью и то под настроение. От лени наверно. Да, мне не стыдно в этом признаться. 😄
17.04.23 14:47
0 2

Ну так гейзерная кофеварка и прочие капельные - это третий мир, про который Никита не в курсе. Аналогично пью и капельной или аэропресса.
Эспрессо и джезву - раз в месяц-ругой посещаю проверенные места, для разнообразия.
17.04.23 14:22
0 0

Пойду сварю в турке позавчера намолотый роторной кофемолкой кофе из супермаркета, который ко всему прочему робуста, так как про арабику на пачке ни слова, ну и сами зёрна такие, на робусту похожи 😄
17.04.23 13:34
1 2

Я вот, например, именно ввиду райцентр во Львовской области. А вот что именно имел ввиду ты?
19.04.23 01:39
0 0

сваренное в Турке?
Причём, Арабом.
17.04.23 21:05
0 1

сваренное в Турке?
17.04.23 19:19
0 0

Вы просто аццкий тролль. Специально раните нежное сердце таких кофеманов, как я. А я ведь так люблю крепкое экспрессо...
17.04.23 18:47
0 1

Робуста же воняет за версту, как можно ее пить вообще не понимаю...
17.04.23 17:43
0 1

Я не "кофейник" в общем-то и всегда удивлялся, когда говорят, что надо брать свежеобжаренные зёрна и потом молоть их обязательно дорогой какой-то мельницей. Вопрос такой. На производствах, где производят кофе в пачках, делают его специально из несвежемолотого кофе или там мельницы дешманские совсем? 😥
17.04.23 13:30
0 1

Тут очень простой ответ. Ароматические вещества в кофе очень летучие и быстро выветриваются и через пару месяцев после помола аромата в пачке практически не остаётся. Поэтому свежая обжарка и в зёрнах.
Про мельницы - каждый способ приготовления требует своего помола и хорошая жерновая кофемолка может обеспечить именно такую степень помола, которая нужна. Роторная кофемолка может намолоть кофе только на турку и то с большой натяжкой, всё равно остаётся крупная фракция и приходится или плеваться или процеживать.
17.04.23 13:42
1 5

Можно подумать в каждой кофейне за углом стоит оборудование за 15к евро на нескольких квадратных метрах.
Про домашний осмос чушь написана, это многие уже отметили.
С чем согласен так это с тем что Jura делает лучшие кофейные автоматы. Все автоматы конечно я не пробовал, возможно и существуют экзотические правильные агрегаты. Но из того, что представлено на массовом рынке (Saeco, DeLonghi, Philips, Bosch, Siemens и иже с ними), Jura действительно делает более качественный эспрессо. Многократно проверял на одном и том же зерне.
Понятно что то, что на машине написано Jura не гарантирует результата. Брал свое зерно в офис и обе офисные Юры варят заметно хуже. Одна прямо совсем хуже. Может пробег у них сильно больше и какие-то параметры уже не выдерживаются. Домашнюю машину за более чем десять лет обслуживал в сервисе один раз, в остальном только штатная промывка с таблетками.
17.04.23 13:14
1 0

Если уж сравнивать — то надо новые машины.
Да если честно - столько уже этих разных машинок было. Если какая то проблема есть (часто внутри сифонить начинает, или мимо проливать куда) - эти проблемы вылазят в других моментах... А так то - думаю нет.. Качество крепости именно так может давать на разных машинках. Неудачные модели заварочных блоков. На нижнем ценовом сегменте достаточно часто бывает. А предоставленный пример именно такой
17.04.23 22:36
0 0

Jura J5 - на время покупки это был их средний класс, в смысле средний класс доя Jura, в деньгах это было что-то из диапазона 1500-2000 долларов.
За эти деньги стоят топовые машинки других производителей... Потому ну некорректно приписывать джуре чего то волшебного )

Delonghi Magnifica S
Открываем поиск и понимаем что ее ценник ~400$.... Конечно не показатель - блок заварки может совпадать и с старшими моделями... Тут нужно вникать

если нет явных проблем с температурой в заварочном блоке то кислинку/горчинку задает зерно
Нет. Точнее не только. Одно и тоже зерно в разных машинах дадут разную кислинку/горчинку.... Разные машинки явно готовят по разному
17.04.23 22:30
0 0

Delonghi Magnifica S - понятия не имею что это в их модельном ряду, лень искать. Бункер опустошил, засыпал свое зерно. Сварил первую чашку и вылил не пробуя. Пробовал вторую. Вердикт - полное говно. Может конечно и машина эта не в лучшей кондиции уже была.
Насчет «не в лучшей кондиции» — вполне вероятно. Особенно, если пробег большой. Все кофемашины требуют ТО. Там ведь всякие уплотнения есть из специальной резины (которые изнашиваются), смазка силиконовая пищевая (надо наносить периодически), целые узлы иногда требуют замены. Кальцинация во всяких трубочках и бойлере возможна (вследствие этого — недогрев).
Износилась одна небольшая резиночка — и все, нет требуемых давления и температуры на выходе, в итоге кофе недозаваривается.

Если уж сравнивать — то надо новые машины.
17.04.23 21:22
0 0

Jura J5 - на время покупки это был их средний класс, в смысле средний класс доя Jura, в деньгах это было что-то из диапазона 1500-2000 долларов.
Delonghi Magnifica S - понятия не имею что это в их модельном ряду, лень искать. Бункер опустошил, засыпал свое зерно. Сварил первую чашку и вылил не пробуя. Пробовал вторую. Вердикт - полное говно. Может конечно и машина эта не в лучшей кондиции уже была.
Насчет кислинки/горчинки мое мнение - если нет явных проблем с температурой в заварочном блоке то кислинку/горчинку задает зерно. Светлая обжарка - будет кислинка (я предпочитаю такой кофе), темная обжарка соответственно дает более горький профиль, я считаю его пережженным, не мое (и вот это как раз и есть вкусовщина, в отличие от способности сделать эспрессо нормальной плотности).
17.04.23 20:57
0 0

равнивал в лоб на одном зерне свою Юру и Делонги
Ключевая ошибка у вас - вы сравниваете марки, а не модели....
Понимаете, это как заявить сравнивал в лоб мерседес и хюндай. Хюндай оказался полным говном... При этом мерс был последняя s-ка, а хюндай был солярис.... А вот если бы вы сюда поставили хюндая экус и от мерса какой А.... Вот уже было бы не просто неоднозначно, а прямо противоположно....

По определению эспрессо должен быть крепким и густым. Разбавить крепкий всегда можно, а из жидкого нормальный никак не сделаешь, увы. Так что это не совсем вкусовщина.
То что ваша машинка не смогла сделать КРЕПКИЙ кофе - не могу сказать причин. Может какая неисправность, может не умеет готовить.... Вариантов масса.
Но вот то что даже крепкий кофе уходит или в кислинку или в горчинку (именно разница вкусов на разных заварных блоках и дает особенности машинок) - вы даже этого не пытаетесь понять.

Насчет топовых альтернативных аппаратов я и написал что просто не имел возможности их попробовать, возможно и они могут в нормальный эспрессо. Я же писал о кофемашинах, массово представленных на нашем рынке.
Ну из сегмента дешевых машинок jura как раз не особо то представлена. Там где она дешевая, у конкурента начинается уже средний семент.... И да - в сравнимые деньги, там уже вполне конкурентный вкус.

Крепость на ней стояла на максимум. Крема отутствует как класс, какое-то белесое жалкое подобие сверху.
У меня простой вопрос - а вы пробовали одну чашку на ней или последовательно приготовили пяток... А то судя по описанию - у вас там выпли из бункера остатки застоявшегося кофе, оставшегося на жерновах от прошлых итераций... )
17.04.23 18:20
0 1

Буквально вчера сравнивал в лоб на одном зерне свою Юру и Делонги (случайно попала ко мне домой во время транзита из офиса в другой офис). Ну бурда получилась у Делонги, настолько жидкая что аж полупрозрачная. Крепость на ней стояла на максимум. Крема отутствует как класс, какое-то белесое жалкое подобие сверху.
По определению эспрессо должен быть крепким и густым. Разбавить крепкий всегда можно, а из жидкого нормальный никак не сделаешь, увы. Так что это не совсем вкусовщина.
Насчет топовых альтернативных аппаратов я и написал что просто не имел возможности их попробовать, возможно и они могут в нормальный эспрессо. Я же писал о кофемашинах, массово представленных на нашем рынке.
17.04.23 17:52
0 0

Jura действительно делает более качественный эспрессо
Понимаете, в случае продуктов, а именно вкуса обсуждать в терминах качественно - как минмиум странно.
Да, эспрессо у джуры отличное. Но.... Это же вкусовщина.
И важная добавка - джура делает не лучшие, а просто отличные аппараты (причем в топовом сегменте, а не дешевом). А в топовом сегменте есть уже и другие конкуренты которые вполне себе сравниваются )
17.04.23 13:21
0 1

10. Если во всех остальных машинах таблетку смолотого кофе заварочный блок давлением сжимает, прежде чем проливать через него воду, то в Jurа блок в неё вкручивается.
Автор явный безумец, набрал в инете громких тезисов. В тексте еще несколько подобных пассажей.
В реальности для дома вполне годится Krups - она дешевая, не требует обслуживания и постоянных промывок, имеет абсолютно иную конструкцию без заварочного узла. Качество эспрессо вполне достойное, впрочем оно прежде всего зависит от сорта зерен. Делать с помощью автоматов взбитое молоко - ошибка, идеальное капучино получается из кувшина для сбивания или ручной сбивалки на батарейках и термометра.
17.04.23 13:12
0 1

Мыльницами, естественно.
18.04.23 18:04
0 0

Он устал бороться с безграмотностью ветряными мельницами
17.04.23 18:21
0 1

вкус кипяченного молока
И где этот Ремонт Заборов, когда он так нужен?
17.04.23 18:12
0 1

еще и фоток ограниченно влазает )
17.04.23 17:46
0 0

Чего то стало интересно прям заснять процесс на видео как кофе перемещивается. Отдельными фотками процесс не передается.
Так как у Алекса тут видюхи без стороннего софта не дает выкладывать - проиллюстрирую скриншотами из видео
17.04.23 17:45
0 0

17.04.23 17:27
0 0

Для понимания даже подумал и взял приготовил в прозрачный стакан (обычно пью из другой посуды)

Уже на второй фотке, когда пенка только пошла - она уже перемещалась целиком с кофе... Не успел к сожалению быстрее сфотать. Там прям было видно - слой кофе, который постепепнно уходит в пену.... Т.е. в стакане уже не молоко с кофе, а именно пенка пропитанная кофе... Далее уже только вот эту пенку меняем консистенцию.....
17.04.23 17:13
0 1

Ну я пробовал. НИ ОДИН молочный автомат не умеет делать нормальный капучино
Не пробовали вы...
Во первых ключевой момент - сначала кофе, после пенка (большинство дрвених лило наоборот, сейчас уже многие научились). Продолжим тем что у меня пенки наливает от половины до 2/3. И вот в зависимости от порядка налива это и будет или пенка перемешанная с кофе или кофе с молоком и перемешанное с пенкой.
Судя по вашей претензии вы использовали просто плохой автомат. Или непоходящее молоко (а вот тут нужно суметь найти что будет не просто карсиво взбито, а еще и вкусно).
И да - я очень редко (10% покупных капучино) мог бы сказать вкуснее чем у меня дома. И вот эти 10% не у меня в городе, а в разных точках мира....
17.04.23 16:59
0 1

>> Попробуйте НОРМАЛЬНЫЕ молочные автоматы, а не крупс.
Ну я пробовал. НИ ОДИН молочный автомат не умеет делать нормальный капучино. Он делает просто кофе с молоком с пенкой. То, что умеют делать даже среднего уровня бариста ни один молочный автомат не умеет.
Другое дело, что вам может нравится пенка именно из автомата. У меня вон жена во френч-прессе делает и меня вполне устраивает на каждый день. Но это всё равно и близко не то капучино, которое в Украине я могу выпить за "от 80 евроцентов" в большинстве кофеен.
Прочем встречаются и тут криворукие бариста, у которых тоже получается "кофе со взбитым молоком".
17.04.23 13:56
0 1

Есть нюанс, что некоторые модели Krups (как, впрочем, и AEG) внутри та самая Jura.
17.04.23 13:28
1 1

В реальности для дома вполне годится Krups - она дешевая
Дешевая, но ровно на ее цену и готовит....

Делать с помощью автоматов взбитое молоко - ошибка, идеальное капучино получается из кувшина для сбивания или ручной сбивалки на батарейках и термометра.
Посмеялся.... Попробуйте НОРМАЛЬНЫЕ молочные автоматы, а не крупс... Вот тогда и поговорим.... И кстати вот в древнем боше именно по качесву пенки старшая модель от средней и отличалась...
И кстати - в случае капучино гораздо важнее подобрать правильное молоко, а не сорт кофе... Ибо вкус кипяченного молока он убивает все на корню....
17.04.23 13:18
3 0

По опыту лучший кофе варила Saeco Royal Professional из итальянских зерен. Всё остальное даже близко не. И обслуживалась она самостоятельно, и мылась, и быстро работала. Один только минус - слишком неубиваемая и поэтому невыгодная стала для производителя. Перестали выпускать.
Работала у меня в коворкинге на 50 человек 3 года.
17.04.23 13:11
1 2

Да у меня в коллективе тоже никто не жаловался на качество, кроме меня 😄
17.04.23 20:59
0 0

Был опыт использования этой машины. Действительно выносливый аппарат. На качество кофе никто из коллектива не жаловался. Работала в очень нтенсивном режиме.
Jks
17.04.23 14:03
0 0

Один только минус - слишком неубиваемая и поэтому невыгодная стала для производителя.
*подозрительно*
Уж не нотки из учения "секты запланированного старения" слышу я?
17.04.23 13:31
3 1

Один только минус - слишком неубиваемая и поэтому невыгодная стала для производителя. Перестали выпускать.
Смена модельного ряда - обычное дело. Вот и про Saeco Vienna пишут:
К сожалению в 2006 году на предприятиях Saeco перестали выпускать эти модели, что было связано с обновлением производства и выпуском новых серий кофемашин.
17.04.23 13:24
0 0

Начитался когда-то хвалебных отзывов о ней и купил в офис. Возможно она и неубиваемая, сломать ее так и не получилось, но качество эспрессо и рядом не валялось с домашней Jura. Как я ни крутил в ней настройки а приличного результата добиться так и не смог. Само собой использовал одинаковое зерно.
Особенно обидно было что стоила она на момент покупки (2012 примерно год) совсем немаленьких как для автомата денег.
17.04.23 13:18
0 0

Жесть какие все неленивые, причем еще и ДО приготовления кофе.

Рожки какие-то, жезвы.... если для приготовления кофе нужно нажать больше двух кнопок - этот аппарат бесит (а утром и подавно).
Если кофемашина просит что-то там с ней делать раз в неделю - обойдется.
Если для приготовления кофе, его нужно молоть отдельно - я не стану пить кофе вообще.
Рожок нужно после кофе вынимать и мыть? А-а, ну-ну.

Была кофе-машина с рожком и давлением, я ей почти никогда не пользовался. А если заканчивался очередной заранее намолотый кофе, то можно и пару месяцев паузу сделать, ну не молоть же вот прямо сейчас, ей богу. Была кофе-машина с фильтром и капанием - по вкусу тут можно сделать хорошо, но очень уж зависит от зерен. Да и много его получается слишком.

Самое главное что нужно в кофемашине - это функция "сделать все от начала до конца". Вот ровно такую Бош, самую дешевую, я купил и она варит уже последние 15 лет приличный кофе.
Капучинатора нету, есть только трубочка с паром, поэтому капучино я делать не буду.
17.04.23 13:07
4 7

Ну, у моей машины нет дистанционки. Но спасибо, я уже купил что-то получше - в сервисный порт подключу esp8266, подружу его с хоум ассистентом и буду говорить "Alexa, mach mir einen Kaffee, bitte".
Одна кнопка - это вообще прекрасно.
А вот разговаривать ради того, чтобы приготовилось кофе, это опять же - слишком.
17.04.23 15:18
0 1

Купи дистанционку и включай с пульта.
Ну, у моей машины нет дистанционки. Но спасибо, я уже купил что-то получше - в сервисный порт подключу esp8266, подружу его с хоум ассистентом и буду говорить "Alexa, mach mir einen Kaffee, bitte".
17.04.23 14:21
1 2

з.ы. У моей кофемашины есть таймер пробуждения. То есть утром проснулся, на автопилоте добрёл до неё, нажал кнопку и всё. Одну кнопку.
Купи дистанционку и включай с пульта.
А чтобы не вставать, ставь её с вечера на пылесос, с доком у кровати.
17.04.23 14:16
1 3

Тут просто у вас разница в подходах.

Есть народ, который просто прётся от процесса. Выбрать кофе, собранный строго в безлунную ночь кенийскими девственницами. Вдумчиво молоть его на кофемолке. Паковать в рожок. Следить за давлениями-температурами. Пообсуждать-пожаловаться, что в былые времена кофе был лучше. Опять-таки, ЧСВ почесать, мол, я прям эксперт в области кофепития, в отличие от обычных простых обывателей, не знающих красоты свежесмолотого кофе и не умеющих оттопырить мизинчик.

А есть люди, которым нужен результат - вот просто чашка вкусного кофе.

Это как с аудиофилами - никому из них особо сама музыка не нужна, они слушают не музыку, а звук.

з.ы. У моей кофемашины есть таймер пробуждения. То есть утром проснулся, на автопилоте добрёл до неё, нажал кнопку и всё. Одну кнопку.
17.04.23 13:38
2 7

Да вы новый Обломов! )))
17.04.23 13:27
0 1

Рожки какие-то, жезвы.... если для приготовления кофе нужно нажать больше двух кнопок - этот аппарат бесит (а утром и подавно).
Если кофемашина просит что-то там с ней делать раз в неделю - обойдется.
Если для приготовления кофе, его нужно молоть отдельно - я не стану пить кофе вообще.
Рожок нужно после кофе вынимать и мыть? А-а, ну-ну.
Могу представить как у вас выглядят эти, ну как бы это сказать... утехи сексуальные, вот.

У меня уже вторая кофемашина под капсулы Nespresso (сейчас в России с оригинальными капсулами некоторые проблемы, но есть вполне пристойный L'Or от Jacobs). Есть разные кофемашины под эти капсулы (как "обычные", так и навороченные: с капучинатором и т.д.).

Многие скажут, что кофе из капсул - дорого. Может и так. Но что приятно в капсулах, всегда получаешь один и тот же вкус. И не надо мучиться с настройкой помола, конкретным сортом зёрен и т.д. Вставил, нажал на кнопку - через минутку у тебя чашка ароматного кофе вполне пристойного качества. Плюс "обычные" кофемашины настолько маленькие, что их можно даже спокойно с собой в поездку на машине взять. И радовать себя тем же самым кофе, что и дома, в любой арендованной квартире или гостинице.
17.04.23 13:06
2 6

На российском сайте написано так: "JACOBS DOUWE EGBERTS RUS LLC".
18.04.23 20:44
0 0

Вообще-то капсулы L’OR не от Jacobs, а от Douwe Egberts… но по поводу Nespresso полностью согласен - вещь!
18.04.23 20:39
0 0

Я как-то удачно купил пакет силиконовых соломинок для коктейлей и там в комплекте был тонкий, мягкий и достаточно гибкий ёршик. Пользуюсь им для чистки и промывки стакана и всяких труднодоступных мест 😉.
18.04.23 15:57
0 0

У меня кофеварок - зоопарк, но если надо быстренько сварить капучино между митигами, то Latissima Pro вне конкуренции. Еще и помогает себя помыть.
У нее есть как минимум один конструктивный недостаток. Неудачно сделан носик молочного блока, который засоряется в месте изгиба и ничем его там нельзя не прочистить, разве что попытаться как-то продуть. С засорившимся носиком блок отказывается тянуть молоко и только пускает пар в воздух. Но хорошо, что другие пользователи смогли локализовать и описать причину, потому что у меня было много разных идей, в каком компоненте проблема, но до реальной причины я не добралась. Пока что удалось продуть носик до рабочего состояния и все снова хорошо работает. А так, в целом, нареканий нет.
18.04.23 14:53
0 0

У меня кофеварок - зоопарк, но если надо быстренько сварить капучино между митигами, то Latissima Pro вне конкуренции. Еще и помогает себя помыть.
18.04.23 14:00
0 0

Круто! У меня самая простая Krups/DeLongi (EN124.S). Там всего 2 кнопки 😄
У меня Latissima Pro. Я пью только капучино или латте, поэтому сразу выбирала из кофемашин с молочным блоком.
18.04.23 11:04
0 2

Круто! У меня самая простая Krups/DeLongi (EN124.S). Там всего 2 кнопки 😄
18.04.23 10:23
0 0

Плюс после этого её надо тщательно промывать.
У меня автоматическая программа. Сначала прогоняет раствор для чистки по всем соплам, потом чистую воду. Вовлечённость юзера минимальна.
18.04.23 10:14
0 0

Правда, не дешёвые, но у нас на них регулярно бывает скидка 20%, главное, не пропустить.
У нас в "Озоне" они часто бывают в акциях "3 по цене 2". Или в "Мвидео/Эльдорадо" можно половину стоимости оплатить бонусами, которые эти магазины регулярно дарят. А под новый год мне СберМегаМаркет подогнал промокод "1 000 рублей скидки при заказе от 3 000". Тоже ушёл на кофе. Так что за полную стоимость уже забыл когда брал.
18.04.23 09:23
0 0

Ничего себе. Я свою не реже раза в три месяца примерно чищу от извести.
Мне тупо лень 😄 Плюс после этого её надо тщательно промывать. Да и расходники надо покупать. Да ну нафиг. После того как не обнаружил изменение качества кофе "до" и "после", забил.
18.04.23 09:20
0 0

Самое лучшее завершение секса с резиновой женщиной, это чашечка безкофеинового кофе под аромат безникотинового стика...
18.04.23 00:52
0 2

но есть вполне пристойный L'Or от Jacobs
Мне тоже они больше всего нравятся. Правда, не дешёвые, но у нас на них регулярно бывает скидка 20%, главное, не пропустить.
17.04.23 20:50
0 0

Вот-вот! Золотые слова. И не надо какое-то ТО для машины делать и т.д. Nescafe рекомендует "промывать" кофемашину раз в n капсул. Один раз за 10 лет примерно сделал, потом просто забил.
Ничего себе. Я свою не реже раза в три месяца примерно чищу от извести.
17.04.23 20:48
0 0

Плюс ещё есть (о, ужас!) безкофеиновые капсулы (хоть сейчас с ними в России есть реальная проблема). И можно наслаждаться кофе в любое время суток. Специально для тех, кто не любит пить чай 😄
17.04.23 16:49
1 1

Вот кстати еще одно достоинство Nespresso - я и жена предпочитаем кофе разной интенсивности (не крепости - эта интенсивность на оригинальных капсулах явно обозначена). Она - помягче, я - понасыщеннее. И вот сварить два разных кофе без перерыва используя Nespresso ничего не стоит.
17.04.23 16:32
1 3

Это минимум усилий по содержанию и очень пристойный результат.
Вот-вот! Золотые слова. И не надо какое-то ТО для машины делать и т.д. Nescafe рекомендует "промывать" кофемашину раз в n капсул. Один раз за 10 лет примерно сделал, потом просто забил. Первая кофемашина отработала примерно 12 лет, недавно заменил на точно такую же. ~500 рублей в год - не такая уж гигантская плата, чтобы вообще ничего не делать 😄

Ориентировочная стоимость чашки кофе сейчас составляет примерно 20-25 рублей (капсулы можно покупать во время сезонных скидок и распродаж, срок хранения у капсул - 1 год с даты выпуска, если интересно).

Капсулы - это как лазерный принтер. Да, стоимость одной страницы может быть крайне высокой. Зато можно месяцами им не пользоваться вообще без ущерба для качества печати.
17.04.23 16:19
2 2

А может я специально принял удар на себя, чтобы иксперты могли оттоптаться на лохе и повеселицца. Я больше того скажу: варю в ней кофе не в песке, а на газовой плите. Но есть и хорошая новость. Плита Electrolux.
У меня уже вторая кофемашина под капсулы Nespresso (сейчас в России с оригинальными капсулами некоторые проблемы, но есть вполне пристойный L'Or от Jacobs). Есть разные кофемашины под эти капсулы (как "обычные", так и навороченные: с капучинатором и т.д.).Многие скажут, что кофе из капсул - дорого. Может и так. Но что приятно в капсулах, всегда получаешь один и тот же вкус. И не надо мучиться с настройкой помола, конкретным сортом зёрен и т.д. Вставил, нажал на кнопку - через минутку у тебя чашка ароматного кофе вполне пристойного качества. Плюс "обычные" кофемашины настолько маленькие, что их можно даже спокойно с собой в поездку на машине взять. И радовать себя тем же самым кофе, что и дома, в любой арендованной квартире или гостинице.
Я с тех пор, как в какой-то гостинице классом повыше увидел вместо капельницы Nespresso, с другими машинами и не связываюсь. Это минимум усилий по содержанию и очень пристойный результат. Во всяком случае, несравнимо лучше пары автоматов на работе и местных сетевых кофеен.

Возможно, живи я в большом европейском городе, у меня была любимая кофейня, где все было бы еще лучше, но поскольку это не так, и кофе я пью не каждый день, Nespresso - оптимальный вариант.

Цена капсулы для многих имеет значение, даже из моих коллег, но к счастью для меня это совсем нечувствительно.
17.04.23 15:38
1 3

Около трех лет пользуюсь дома DeLonghi ECAM 22.360. Иногда подстраиваю параметры (степень помола/крепость) под разные "сорта" кофе. Готовлю в основном эспрессо и капучино. Для капучино важно найти "правильное" молоко (с большим процентом белка) и подобрать предпочтительную высоту пены. Ну и в этой модели кофе добавляется во вспененное молоко, если кому-то очень критично. Еще нравится, что можно уже молотый кофе использовать - можно другой сорт попробовать без выгребания зерен 😄
Выбирала, как и многие тут, по 101kofemashina.ru - просто кладезь полезной информации!
17.04.23 13:05
0 1

я вообще, когда выбирала, думала, что капучинатор мне не нужен, тк капучино пила редко. Но друзья с кофемашинами сказали "бери с ним, не пожалеешь". Так и оказалось: гости обычно просят именно капучино )))
17.04.23 14:38
0 0

опередили )
тоже хотел порекомендовать этот сайт.
и да, тоже купил на основании обзоров себе домой Delonghi ecam, но 25.462 😁😁
покупали тоже из за автоматического капучинатора, но редко пользуемся - слишком редко стали пить, и молоко в коробке прокисает, а чуть наливать - мыть потом лениво )
17.04.23 13:40
0 0

Кстати вместо джезвы ака турки есть турецкая кофемашина Arzum Okka. Знатоки говорят, что варит весьма круто.
Но если вы любите капучино конечно не годится.
17.04.23 13:05
0 1

Обалдеть. Пью обычный растворимый (не самый дешевый). Все нравится. Машинка для кофе ценой 100000 рублей? Да вы чего вообще?
17.04.23 13:00
9 2

Конечно, молоко все забивает
Ну если бы оно ВСЕ и ВСЕГДА забивало бы - то было бы пофик на какой машинке готовить капучино.... Однако это не так.
Молоко сильно забивает оттенки вкуса кофе. Но если взять откровенное гомно - то на выходе один черт получишь гомно... Но в целом да - выше какого то нюанса смысла пропадает.
18.04.23 15:49
0 1

Конечно, молоко все забивает. Можно коньяк лить еше или кофейные сиропы, тоже на зерна пофиг будет!
18.04.23 13:17
0 0

Пробовал. Неоднократно. Вы сами ответили что далеко не в трое )
И да - в случае чистого экспрессо конечно достаточно сильно ощущается разница. В случае капучино - я ее просто не чувствую
18.04.23 10:08
0 0

Метро это таже пятёрочка. Попробуйте найти место где делают обжарку хороших зерен. Я пробовал, да, кофе лучше, но не втрое лучше. И машина у меня не за сотню. Так что, только иногда себя балую.
18.04.23 09:08
0 0

Если у вас машина за сотку,
сотка нынче это средний ценовой сегмент..... ~1000$

вы и зерна берете не в пятёрочке,
Метро, стандартно их зерна. 1кг ~10$. Хватает ну порядка 100-200 бокалов наверно.

так что на тему 'окупается" лучше не считать.
Да отчего же - посчитайте. Удивитесь....
18.04.23 04:22
0 0

Если у вас машина за сотку, вы и зерна берете не в пятёрочке, так что на тему 'окупается" лучше не считать.
18.04.23 01:30
1 0

Ну хоть не воняло немытыми пенисами!
18.04.23 01:26
1 1

Скажи, чтоб не ходил к американским докторам, а то много что может отвалиться.
18.04.23 01:25
0 0

Я волею судьбы 3 месяца был разлучен с кофемашиной, нашел хороший растворимый, вот думаю, удобно то как... Но вернувшись, сделал из машины - ну просто другой напиток, и это еще зерна старые лежали, выдохлись...
18.04.23 01:23
0 1

А я вот расстворимый тоже люблю
А рассол вы не любите?
(растворимый)
17.04.23 18:27
0 0

Пью обычный растворимый (не самый дешевый). Все нравится.
17.04.23 18:25
0 5

Пью обычный растворимый
от него печень может отвалитсья со временем, вроде. Другодану, у которого проблемы с печенью, американский дохтур сказал не пить больше растворимый кофе.
17.04.23 18:11
1 2

И да - сравнивать растворимый с нормальным.... Обалдеть.....
мне один раз, попробовав кофе, сваренный в моей DeLonghi кофе, сказали, что по сравнению с растворимым Jacobs Monarch, мой кофе "пластиковый".
Я только вежливо промолчал.
17.04.23 14:47
0 2

Пью обычный растворимый
растворимое, ибо вот это как раз оно 😄
17.04.23 14:21
0 9

А я вот расстворимый тоже люблю, сорта типо эспрессо с крема. Сублимированный меньше
17.04.23 14:20
0 0

100000/200 = 500 чашек кофе. Ну хорошо, накинем стоимость кофе...
За год (в моем случае 3 месяца) кофемашинка в ценах кафе отбивается......

И да - сравнивать растворимый с нормальным.... Обалдеть.....
17.04.23 13:13
0 2

На самом деле, меня вот очень печалит то, что практически в любом кафе под «кофе» подразумеваются именно напитки на основе эспрессо, я их не особо люблю.

Было одно кафе неподалёку, где готовили в том числе в турке на песке, и этот вариант мне нравится гораздо больше. Но, увы, закрылось. То ли покупателей нет, то ли просто варка на песке — процесс неторопливый, и не окупается так же легко, как эспрессо и капучино.

А для дома обычно покупаю кисловатые сорта слабой обжарки и завариваю во френчпрессе, когда не лень (а когда лень, пью растворимый, в том числе безкофеиновый)
17.04.23 12:53
0 1

варка на песке — процесс неторопливый, и не окупается так же легко, как эспрессо и капучино.
Кофе по-турецки, по-восточному и т.д. действительно намного более продолжительный и, что важно, намного хуже поддающийся автоматизации процесс, чем приготовление эспрессо и напитков на его основе.
17.04.23 14:50
0 0

Использую Nivona CafeRomatica 789 дома уже четыре года и больше 20,000 чашек кофе. Хорошая машина для молочных напитков. Требует еженедельной ручной очистки варочного блока.
Качество зерен и свежесть их обжарки считаю критическими параметрами для вкусного кофе. Заказываю свежеобжаренные зерна на www.brandzaak.nl, не дорого и качественно, обжарка каждый день.
На замену буду покупать Melitta Barista TS ее обзор на канале Perfetto
Когда есть время деаю AeroPress.
На работу купил фильтр DeLonghi Clessidra. Отлично делает кофе мне и коллегам.
Для последних двух способов использую кофемолку Eureka Mignon Filtro 15BL Coffee Grinder. Для фильтра кофе - отлично.
На канале Perfetto www.youtube.com много полезных знаний почерпнул.
17.04.23 12:52
0 3

дома пользуюсь Неспрессо. да, чашка выходит гдето в 2.5 раза дороже, но если не пить по 8 чашек в день а одну две то не смертельно. Но зато вкус гораздо лучше всякого Bosch и иже с ним. На наботе стоит WMF, стоит как крыло от самолета, но надо сказать, денег свох стоит. Кофе по вкусу лучший из все, и наиболее близок к тому, что сделает бариста.
17.04.23 12:47
2 1

Я к своему Тчибо беру капсулы чуть дешевле злотого за штуку, это ну где-то 25 центов.
18.04.23 22:31
0 0

Дороже чего?
Самый дещевый кофе в старбаксе стоит ~ $2 + налог, а если мы говорим о кпучино или латте то это уже $4 и выше, в зависимости от размера порции.
Самая дорогая капсула у производителя стоит дешевле $2, средняя цена при последней закупке была $0.80. А еще есть капсулы других производителей, и кофе не хуже.
То есть порция капучино дома стоит в пять раз дешевле таковой в Starbucks.
Почему сравниваю с ними а не с крутыми "баристами"? А потому-что в моем американо-азиатском захолустье это лучшее что можно найти в пределах 5-10 минут езды.
18.04.23 14:09
0 0

забыл написать - капучино дома не пью, поэтому сравнить не могу
Если не пьете молочные напитки, тогда проще....

до WMF на работе были и Bosch и Saeco и еще что то.
И у той и другой марки есть как и достойные машинки готовящие вкусный кофе, так и откровенный шлак.. Пототму описание не полное )

WMF
Не сталкивался с их машинками, ничего сказать не могу
17.04.23 17:08
0 0

Вот как раз именно в случае капучин, неспрессо и древнего боша не согласен.....
забыл написать - капучино дома не пью, поэтому сравнить не могу. Жена иногда использует отдельно купленный капучинатор, вроде ей нравится.
до WMF на работе были и Bosch и Saeco и еще что то. Они собственно и стали причиной почему перестал пить кофе. Даже в джезве было вкуснее. C WMF все по другому, но в этот офис я уже очень редко попадаю.
17.04.23 14:46
0 0

Но зато вкус гораздо лучше всякого Bosch и иже с ним.
Вот как раз именно в случае капучин, неспрессо и древнего боша не согласен..... Простите, но никак не могу даже близко сравнить.
17.04.23 12:51
0 2

VBM domobar super 2b
EK-43s coffee burrs

Вода 120 ppm
www.baristahustle.com

По домашним машинам читать тут:
perfetto-coffee.ru
17.04.23 12:34
0 0

Алекс, купи рожок средней ценовой категории, что то типа Lelit Anna, кофемолку приличную, типа Niche, и увлекательный путь в приготовление кофе тебе обеспечен!!! Кофе это почти как вино или чай - где растет, как прожаривают, как перемалывают, ну и как готовят конечно же - все очень влияет на конечный результат. Не зря есть профессия бариста с конкурсами и званиями. Так что тут 2 варианта - автомат и просто пью кофе, или ручная заварка в рожке и долгий путь в исскуство 😄))))
17.04.23 12:32
0 2

Да я же не придираюсь 😄 У нас тоже "мастацтва", как ваше "мистецтво".
А сам вот так запомнил - первая одна, вторых две.
17.04.23 13:14
0 2

20 лет живу в EU, родом из Украины, мне простительно 😄)))
17.04.23 12:55
0 1

исскуство
Дочка тоже всегда ошибалась. А начала в школу искусств на занятия ходить (там табличка на двери) - запомнила. 😉
17.04.23 12:50
0 2

Прочитал первые несколько комментариев... Испытал сложную гамму чувств: это ж надо, так во всем этом разбираться.

Я пока не дорос, варю в гейзере на плите обычный Jacobs из магазина. Даже мелю иногда не сам, покупаю молотый.

Ну и личное наблюдение: в супермаркетах стоят кофейные автоматы, кофе там обычно совершенно невкусный.
17.04.23 12:18
0 3

Если есть рядом точка где обжарка, то там же и помелят.
18.04.23 01:35
0 0

Я пока не дорос, варю в гейзере на плите обычный Jacobs из магазина.
Не знаю, где вы живете, но много где сейчас свежеобжаренный на уровне, а то и дешевле, магазинного. И даже с электрокофемолкой и банкой из-под консервов разница будет заметна.
17.04.23 19:15
0 0

Ересь, да.

Так я еще и мелю в обычной электрической кофемолке, а кофе храню в обычной стеклянной банке из-под консервов.
17.04.23 12:52
0 1

Jacobs из магазина
17.04.23 12:30
1 1

100% что кофе из разных кафе будет менее вкусным или более вкусным, или вообще бурдой. Причем, ходим в одно и то же кафе - почему там постоянно лучший вкус (хотя были провалы несколько раз), а в других кафе - не такое? Вроде у них типо собственная марка кофе, брали попробовать - в домашней кофе-машине (очень дешевой, около 50 евро) выходит не то. Утверждать ничего не буду, я тоже думал, что в зернах больше дело, но и приготовление тоже имеет значение. Опять же, наверное лучше, с кофемолкой (у нас нет), чтобы зерна сразу перемалывались и было посвежее. Хотя, с другой стороны - брали молотое кофе, которое мололи в магазине и дома так пахло вкусно, но кофе получилось так себе (но опять же, может и слишком дешевая кофе-машина у нас).
17.04.23 12:11
0 0

мужской род был связан с кофием
мужской род кофе связан с тем, что слово заимствовано из немецкого или голландского, а в обоих этих языках кофе мужского рода.
19.04.23 01:53
0 0

Серж, у нас разговор слепого с глухим и консенсус недостижим, давайте заканчивать?
У Мешка есть двое знакомых, ни разу не дураки и не психи, но один сорок лет упорно пишет "асвальт", а второй десять "дёшего". Оба считают себя ниипическими борцунами с системой, наверное. Но выглядят мудаками, извините...

Меняйте нормы, пейте ваше вкусное кофе! Бон апетит! 😉

Правила - это не что-то незыблемое. Они - изменяются везде, их цель фиксировать изменяющиеся нормы. И это - нормально. Какая связь с мобилой?

Я не вижу в этом проблем.
А кто-то не видит проблем отжать мобилу у прохожего. А ещё кто-то - территорию у соседа. Правила для лохов, нормальные пацаны живут как им удобно/выгодно, да?

> Серж, язык это правила
И они... изменяются, фикируя текущие реалии. Это - нормально.

> Найдутся дебилы, которые будут
Нет не найдутся. Русский язык не прощает насилие над родом.
А вот вышеупомянутые слова с двумя н, опять же брошюру с парашютом и жюри вполне возможно будут писать через У. Я не вижу в этом проблем.

язык это правила. В 99% случаев искусственные.
Да конечно. Сначала появляется язык, а потом разные бездельники-филологи пытаются найти в нем зависимости и описать их правилами.
А "нормы" не придумываются. Они закрепляются.

Серж, язык это правила. В 99% случаев искусственные. Но без них - обречен на деградацию.
Какая интуитивность в ЖИ-ШИ или в стеклянном-оловянном-деревянном, попробуете объяснить?

В будущем останется только средний род для кофе
Нет. Найдутся дебилы, которые будут яростно сражаться за "какая вкусная кофа"!..

Уже давно правила русского языка изменили и можно в среднем роде о кофе.
не о всякой кофе можно в среднем роде...
17.04.23 17:00
0 0

Мешок, русский язык не прощает издевательств над родом.
Именно поэтому мужской род был связан с кофием. А кофе интуитивно было оно. Фактически сейчас сделали то, что давно было пора сделать: ДВЕ нормы. В будущем останется только средний род для кофе

А ведь языковой норме уже больше 15 лет.
Можно, пожалуйста, ссылочку на языковую норму? Ну пожалуйста-пожалуйста!..
А пока вы ее ищете (или придумываете отговорку типа "тебе надо ты и ищи") - Мешок предположит, что там написано "мужской, допускается средний". Или даже равнозначно. Но уж точно не исключительно средний, а за мужской сразу на второй год. Тоись установщики языковых норм устали бороться с деревенщиной, ентот самый кофий в глаза не видевшей, и разрешили называть его в меру их умственный способностей, по рабоче-крестьянски.
Грамотная речь - это элементарный маркер "свой-чужой", простите за банальность. Где-то надо ботать по фене и наступать на полотенце, где-то - заказывать черный кофе.
Jedem das Seine...

Повидимому забыли, что правильно "кофий"
тогда уж стоит вспомнить, что он "кохвий", потому что буква ф ещё не так давно считалась неприличной.
17.04.23 14:53
0 0

Рибята, вам можна фсио! Толька патом ни абежайтись, што такое нифкусное получаица...
А ведь языковой норме уже больше 15 лет.

Мешок, я тебя исчо расстрою. Во-время языковой рэформы 1956 года случилось неадэкватное. Народу нехватает повидимому знаний, но они нехотят итти учиться. Во-всю пользуются ново-модными словечками. И даже на кино-студиях во-всю их используют, чорт их дери! Вот взять бы мотыку и притти, дать им по короваю - сразу станут лойяльными, наденут пенснэ и пойдут к цырюльнику!

Кстати, ново-модное "кофе" тоже возмутительно! Повидимому забыли, что правильно "кофий". И кофий, конечно же, он!

Рибята, вам можна фсио! Толька патом ни абежайтись, што такое нифкусное получаица...

>> попробуйте брать молотый кофе
Уже давно правила русского языка изменили и можно в среднем роде о кофе.

брали молотое кофе, которое мололи в магазине и дома так пахло вкусно, но кофе получилось так себе
Нет сил удержаться: в другой раз попробуйте брать молотый кофе, вдруг поможет? 😉

Тринадцатое. Никогда. Ни при каких обстоятельствах. Не покупайте встроенные
ничего. Вот ни-че-го встроенного не покупайте.
Они все очень плохие и одновременно очень дорогие
А про кофий... Тыщи коментов не будет, конечно, но на 500 пожалуй можно поставить.
17.04.23 12:08
1 2

Осталось 17 комментов. Ну же, народ, поднажмём!Upd. То есть теперь 16.
Перебор.
После этого комментария останется 408.
19.04.23 01:57
0 0

Где тут выплаты по ставкам ?

Тыщи коментов не будет, конечно, но на 500 пожалуй можно поставить.
Осталось 17 комментов. Ну же, народ, поднажмём!

Upd. То есть теперь 16.

Тема про ножи для нарезки вредных продуктов питания ждёт своего часа!🙃

Nivona 7xx и будет вам щасте! Филипс и близко не стоял. Любой.
17.04.23 12:02
0 1

>А вы какую кофемашину используете и что можете порекомендовать? Я сам пью только эспрессо, а жена как раз любит капучино. Так что мне актуально, чтобы кофемашина умела делать капучино.

Под потребности и кофемашина. В целом на рынке всего 3-4 реально разных механизма, которые перелицованы в разные наборы названий и производителей.....
Мелита - мне понравилось меньше чем древний бош (именно дрвений, ибо современный пошел совсем другим). Джура неплоха, но несбемный блок для меня при моих обхемах неприемлим....
Очень отличный сайт с описанием того что, зачем и как именно по кофемашинам: 101kofemashina.ru Нынче когда у меня спрашивают что взять - просто отправляю туда. Настолько точно все подытожено - что даже добавить нечего. Когда этой темой начинал интересоваться - в то время не было столь подробно описывающих ресурсов.....
17.04.23 12:01
0 5

У домашней кофемашины должен доставаться заварочный блок, чтобы его можно было мыть под проточной водой. Jura такого не делает(делала?). Возить ежемесячно на чистку машину - очень дорогое удовольствие. А иначе будет кофе с плесенью.

Ну или рожок...
17.04.23 11:58
0 1

Согласен. Лоток для жмыха если не очищать уже на 3-4 день плесневеть начинает, а он относительно часто вынимается. Заварочный блок нужно регулярно промывать
17.04.23 14:15
0 2

После ~10 лет владения Philips-Saeco проапргейдил кофемашину до DeLonghi PrimaDonna — и доволен, как слон. Эспрессо, капучино и латте — все варит великолепно.
17.04.23 11:56
0 0

Дома стоит ДеЛонги рожок какой-то, брат варит. Я иногда с молоком пью, результат более-менее, но не вау. Мне гораздо больше нравится кофе в воронке или в турке. Вот где можно сделать действительно хороший кофе за недорого, только кофемолку нормальную надо. Ну и обязательно хорошее зерно, я беру у TastyCoffee или WelderCaterine. У сварщицы всегда классный кофе, но уж больно цена кусается.
17.04.23 11:39
0 2

У сварщицы всегда классный кофе, но уж больно цена кусается.
Юморная особа:
17.04.23 11:55
0 1

Есть великолепный сайт: 101 кофемашина, где все толково изложено профессионалом. Спортсмен рыболов нервно курит в сторонке).
17.04.23 11:38
0 4

- Не курить! Рыбу отпугнёте!
17.04.23 11:45
1 0

Ну прям аудиофил от кофе... 😄 Хорошо, когда люди имеют возможность так замарачиваться.
У меня недавно умерла старая Saecco, купил пока "на время" капсульную, самую дешевую. Все ок, правда магии не хватает:) А так, я своим плебейским вкусом не отличаю какой лучше, т.е. разницу во вкусе отличаю, но вот определить лучше он или хуже - нет, просто другой вкус.
17.04.23 11:32
1 5

тот который вам больше всего нравится - это и есть лучший вкус )
17.04.23 12:01
0 1

Домашняя кастрюля на домашней газовой плите это профанация. Она варит макароны не лучше доширака. Лучше варит ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ кастрюля на ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ варочной панели от Роберто Ковалли.
17.04.23 11:30
6 14

Так. Это чо за щеглы? Кто их сюда пустил?
18.04.23 04:42
0 1

А они чем-то отличаются?!
Да. Доширак - это рамен. А макароны - это паста.
17.04.23 21:17
0 0

в отличие от крупного пакета кокса

00:45:00
17.04.23 20:55
0 0

Я прав, Пафнутий?
Дык.

Он имел ввиду, что аналогия хромает. Ведь мешковой кофе доступен и конечному потребителю в отличие от крупного пакета кокса. Я прав, Пафнутий?
17.04.23 16:30
0 0

купить бы он купил, да кто ж ему продаст?

И откуда у нарика денег на кило кокса?
Он на дозу с трудом зарабатывает.
А те, которые мажористые, им заморачиваться влом.

Так это обычный метод наркобарыг. Когда килограммовые пакеты чистого кокса поступают дилерам, затем бодяжатся нейтральным заполнителем и расфасовываются по маленьким пакетикам, их стоимость для конечного потребителя возрастает в десятки раз.
Хорошая теория но тогда бы конечный потребитель мог купить кг порошка.

Потому что в одном магазине мешки по 200 крон за килограмм, а в другом микролоты по 1.000 крон за полкило.
Так это обычный метод наркобарыг. Когда килограммовые пакеты чистого кокса поступают дилерам, затем бодяжатся нейтральным заполнителем и расфасовываются по маленьким пакетикам, их стоимость для конечного потребителя возрастает в десятки раз.

А они чем-то отличаются?!
Я, как вы знаете, не настоящий сварщик, но вот у меня в магазине макароны продаются в двух местах. Одно - это просто полка, а другое - это холодильник, в котором на лежащих там пачках макарон есть срок годности в районе недели.
Тут конечно нужен инженер чтобы быть 100% уверенным, но на первый взгляд они-таки да, отличаются.

С кофе, кстати, тоже некоторые намеки на неоднозначность есть. Потому что в одном магазине мешки по 200 крон за килограмм, а в другом микролоты по 1.000 крон за полкило. И чё-то вкус разный у них в итоге.

Еще нужно дописать, что все макароны в магазине ничем не отличаются от доширака
А они чем-то отличаются?!
17.04.23 13:06
1 0

Т.е. и кушать макароны надо приглашать профессионала?!
Само собой. И для пития кофе из кофемашины за 1500 евро тоже.
Иначе кто же объяснит, что кофе из машины за 1500 долларов лучше, чем из машины за 400? Особенно если тебе самому кофе из машины за 400 нравился больше.
17.04.23 12:55
0 1

Хороший момент в мультике. "Что будет, если всё отдать на аутсорс" 😄
Нет, я про это:
– Почему одни едят макароны и толстеют, а другие нет?
– Потому что одни едят их вдоль, а другие поперёк.
17.04.23 12:40
0 3

и есть их ПРОФЕССИОНАЛЬНО
Т.е. и кушать макароны надо приглашать профессионала?!

— Вы, чего, и конфеты за меня есть будете?
— Ага! (с) Вовка в тридевятом царстве
17.04.23 11:59
0 5

Roberto Cavalli
Это для лохов. Для реальных пацанов пацанов он делает кастрюли как Kovalli
17.04.23 11:58
0 2

Домашняя кастрюля на домашней газовой плите это профанация. Она варит макароны не лучше доширака. Лучше варит ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ кастрюля на ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ варочной панели от Роберто Ковалли.
По кастрюлям не знаю, а вот по муке, тесту и нарезке пасты (макароны - только разновидность) можно заморочиться ничем не хуже кофе )
И это соусов и готовки не коснулись - отдельная вселенная! Каждый из них - нельзя просто взять и приготовить карбонару абы как в чем попало )

Roberto Cavalli 😉
И варить макароны приглашать ПРОФЕССИОНАЛА, и есть их ПРОФЕССИОНАЛЬНО!

Еще нужно дописать, что все макароны в магазине ничем не отличаются от доширака, есть можно только слепленые вручную в особых итальянских спагеттериях

Насчет домашних рожковых кофе машин не согласен. Они могут варить/молоть вполне пристойно. 5 лет как пользуюсь Breville Barista Express, и особых отличий от кофе сваренного в LaMorzocco я не вижу. Качество кофе в большей степени зависит от самих зерен. Помол всегда можно настроить, никакой магии там нет. Для себя нашел лучшим вариант подписки с местным specialty coffee roasters. Присылают по 500гр в две недели, всегда свежей обжарки. Думаю в Испании не должно быть проблемой найти хороших roasters.
17.04.23 11:26
0 3

>> Вода. Если вы хотите, чтобы машина у вас жила долго, не лейте в неё воду из-под крана или из домашнего осмоса.

Я конечно высоко ценю такую заботу о здоровье кофемашины, но как насчет здоровья пьющего? Употреблять дистиллированную воду как бы не очень полезно.
17.04.23 11:16
13 0

Как раз массовому - зайдет. Крупная машина подключаемая к водопроводу и канализации, сама воду чистит, сама себя моет, 500 чашек в сутки готовит. Только молоко все равно в таблетках. 😒
18.04.23 13:21
0 0

Для этого есть всяческие фильтры.
Я не отрицаю того, что в кофеварку можно встроить перегоннный куб или обратный осмос, но массовому покупателю такое вряд-ли зайдет.
18.04.23 09:50
0 0

Сорри, я не так вас понял, решил что вы хотите доказать очистку воды в машине от примесей.
18.04.23 09:04
0 1

Я как жил в Алмате, пять лет пил дистиллированную воду. И чай и кофе и суп из неё. И ничего со мной не случилось. Кости все на месте , не растворились
18.04.23 06:11
0 0

Обратите внимание на схему выше. Все примеси остаются в бойлере. Польза от применения воды с примесями в кофемашине, безусловно, есть, но она не для вас.
Обратил внимание, так и не понял, как вода проходящая нагревание через теплообменник (в котором пар), становится чище,

Вы изобрели дистиллятор...
Мне чужой славы не нужно.
В перегонку воды при 95°С и 8-9 атм я не верую.
18.04.23 02:26
0 0

Вы изобрели дистиллятор...
18.04.23 01:47
0 0

А что, кофе не содержит солей совсем?
18.04.23 01:44
0 1

Хотите докопаюсь? Пар - это и есть вода, просто одно из агрегатных её состояний.
Вода, используемая непосредственно для заваривания кофе в автоматической кофемашине не проходит стадию пара, соответственно, не является дистиллированной в силу особенностей конструкции кофемашин.

И на вашей схеме чётко обозначен и подписан клапан подачи воды в варочную группу.
Хотите докопаюсь? Пар - это и есть вода, просто одно из агрегатных её состояний.

Употреблять дистиллированную воду как бы не очень полезно.
Вот сарказм Пафнутия на этот раз очень даже понятен.
Сама по себе дистиллированная вода не является вредной, это не яд.
Не полезно употреблять только дистиллированную воду. Ну т.е. если вы пьете только кофе, и готовите его на дистиллированной воде, то, это может быть неполезно (подозреваю, что дистиллированная вода будет наименьшим фактором при этом)
17.04.23 21:15
0 1

синим обозначена вода, а красным - пар,
Синим обозначена менее горячая, красным - более горячая.
А ещё есть патенты на бойлеры кофемашин, и там разрисовано без цветов, но с указанием температур.
И есть руководства по ремонту, где вся эта теория расписана доступно даже для чикос.

И на вашей схеме чётко обозначен и подписан клапан подачи воды в варочную группу. Не пара, воды.
Обычно, кофемашина эспрессо содержит один или более дозирующих узлов. Машина выполнена с возможностью принудительного прохождения нагретой воды под давлением через брикет кофейного порошка, содержащийся, например, на фильтре, поддерживаемом фильтродержателем. Фильтродержатель открыт в нижней части и имеет один или двойной носик, из которого выходит напиток. Напиток собирается внутри емкости, например, чашке.
Более конкретно, в кофемашине эспрессо известного типа горячая вода (например, нагретая в бойлере или тому подобном) достигает диффузор через специальный канал. Диффузор обеспечивает диффузию горячей воды через так называемое сито и затем обеспечивает прохождение вниз горячей воды через расположенный внизу брикет кофейного порошка. Прохождение горячей воды через вышеупомянутые компоненты продолжается в течение всего времени дозирования напитка
.

Я так и знал что если на схеме два цвета, и синим обозначена вода, а красным - пар, то там где красный - это вода.

Никому верить нельзя.

Употреблять дистиллированную воду как бы не очень полезно.
на той Земле, которая плоская?
17.04.23 17:08
1 3

Ну и контрольный - в соседнем магазине два года назад назад чинил Saeco.
Была трещина в клапане заварочного.
При запуске оттуда хлестала вода, а не пар.

Инженер не даст соврать.
Иногда диплом - это только бумажка.
На схеме бойлера две изолированные ёмкости.
Одна напрямую греется тэном, и в ней присутствует пар и давление, вторая греется от воды и пара первой, и там на выходе горячая вода с небольшим процентом пара.
Недистилированная.
Проверяется каплей термостойкого красителя в исходной воде, или щепоткой лимонной кислоты в ней же. Пар ни красителя, ни кислоты не переносит в заметных количествах.

Читаю на схеме "клапан подачи воды на группу (соленоид)".
Смотрю на схему бойлера.
Вспоминаю курс теплотехники и курс котельных установок в колледже.
Устройство и принцип бойлера. Смотрю на картинку - всё с изученым совпадает.
Читаю рекомендации по завариванию натурального кофе при температуре не выше 95°С во избежание...
В соответствии с этим SCA рекомендует заваривать кофе при температуре от 90 до 96 °C. При этом оговаривается, что для каппинга следует использовать середину этого диапазона — 92–94 °C.
Смотрю другие схемы - там тоже пар отдельно, вода в заварочник - отдельно.
недоумеваю.

Цитата к первой схеме "10. Раздаточная группа — важнейший узел эспрессо кофемашины, через него в холдер поступает нагретая до температуры 88-92 градуса Цельсия вода под давлением 9 атм. Наиболее распространены модели с одной и двумя разливочными группами. "

Давление создаёт насос.
при 9 атм вода закипает при 174,53°С

На приведенной схеме пар вижу только в одном месте.
На варочную группу в ней подаётся горячая (95°+/-) вода
Проверьте, не являетесь ли вы дальтоником. На всякий случай - на схеме пар это всё, что красное. В варочной группе пар, вполне возможно, уже остывает и конденсируется обратно в воду, но тогда это, вот так сюрприз, дистиллированная вода. Инженер не даст соврать.

На приведенной схеме пар вижу только в одном месте.
На варочную группу в ней подаётся горячая (95°+/-) вода через ёмкость косвенного нагрева.
Почему оно, собственно, и бойлер, а не кипятильник.

Ищи другую схему, с пропариванием кофе 😄

Обратите внимание на схему выше. Все примеси остаются в бойлере. Польза от применения воды с примесями в кофемашине, безусловно, есть, но она не для вас. 😉

Употреблять дистиллированную воду как бы не очень полезно.
Знакомый пьет чай только с водой из под осмоса - считай дистиллят. Говорит - я лучше буду пить дистиллят, и пропивать минеральные комплексы регулярно, чем пить воду непонятными примесями.
17.04.23 12:27
0 0

петросян комнатный?
Нет, дикий. Сейчас вы в этом убедитесь.
А гуглом слабо воспользоваться
Не догадался, пока вы не сказали. Однако увы, гугол не знает какой именно вред наносит кофемашине дистиллированная вода, я проверил. Но, с другой стороны, гугол же не инженер, может и не знать.
Придётся теперь вам объяснять, какой ужас возникает внутри кофемашины от дистиллята. Жду как минимум предпосылок к глобальной катастрофе.
А потом вы, как инженер, расскажите нам, петросянам, как получается дистиллированная вода и не является ли пар одним из этапов этого процесса. Потому что при приготовлении кофе, вот внезапность-то какая, в кофемашинах используется именно пар, а не вода. Но вы же инженер, вы и так это знаете.

Потому что она мёртвая, да?
А гуглом слабо воспользоваться, петросян комнатный?

Так автор пишет, что из под домашнего осмоса это вообще никакая не дистилированная там примесей мама не горюй, забавный кстати момент, автор интересно сам осмосом пользовался? После этого степень доверия к его остальным выкладкам несколько ммм снизилась.
17.04.23 11:44
0 5

Я, конечно, не большой специалист, но мне кажется, что если в этой воде есть кофе, то дистиллированной она уже не будет...
17.04.23 11:33
0 12

Употреблять дистиллированную воду как бы не очень полезно.
Потому что она мёртвая, да?

Странные тезисы у цитируемого автора.
Прежде всего, "полный автомат" это сугубо специальный вариант по ряду причин:
Эспрессо он не готовит, он готовит "типа эспрессо" и прочие "типа" кофейные напитки. Результат может нравиться, может не нравиться.

Даже если устраивает кофе, то один родовой недостаток остаётся: внутре неизбежно заводится плесень в изрядном количестве. Особенно выражено в моделях, где варочная группа несъёмная, но помимо варочной группы там полно и других рассадников.

Профессиональные машины для эспрессо / кофемолки отличаются не тем, что умеют готовить вкусный напиток, а любительские - не умеют. Профессиональные заточены под повторяемый результат в больших объемах. Более-менее качественная рожковая машина и приличная кофемолка именно для эспрессо при наличии свежеобжаренного кофе, весов, хорошей воды и понимания процесса обеспечивают достойный результат.

При потреблении 1-3 чашек эспрессообразного в день лучший вариант - Nespresso.

Не все любят эспрессообразное, для них может подойти френчпресс, аэропресс, турка или фильтр.
17.04.23 11:14
1 3

Профессиональные машины для эспрессо / кофемолки отличаются не тем, что умеют готовить вкусный напиток, а любительские - не умеют.
Не соглашусь

Профессиональные заточены под повторяемый результат в больших объемах
Как раз с точностью до наоборот. Кофе автомат будет прям повторяемо делать (или вкусно или не вкусно - в зависимости от ваших пристрастий). А вот человек (пусть и на хорошем оборудовании, пусть и набив руку) раз от разу будет делать слегка, но каждый раз ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ напиток )
Хотя я про потвряемость писал про полный кожфейный автомат, а не про любительскую рожковую само собой....

Более-менее качественная рожковая машина и приличная кофемолка именно для эспрессо при наличии свежеобжаренного кофе, весов, хорошей воды и понимания процесса обеспечивают достойный результат.
В 99% процентов случае (за исключением того одного кто является или профессиональным баристой или уже как профессиональный бариста набил руку) как раз обеспечит менее достойный результат чем полный автомат.
17.04.23 17:59
0 0

Ещё от климата зависит.
17.04.23 16:02
0 0

У меня в таком режиме все кофемашины использовались, никогда там не было плесени. Даже намека. В заварочной группе просто негде нарастать, а одна варка кофе убивает все живое в поршне.
Попробуйте поискать картинки в интернете что там бывает... И да - я такое наблюдал неоднократно лично....
Все живое в поршне убивается. Но по краям заварочной есть зоны где не обновляются куски... Они прекрасно вымываются при съемном блоке, но если его не снимать - вот там и держите эту прелесть
17.04.23 13:03
0 1

Использование 1-3 чашки в день с редкими перерывами на день-два
У меня в таком режиме все кофемашины использовались, никогда там не было плесени. Даже намека. В заварочной группе просто негде нарастать, а одна варка кофе убивает все живое в поршне.
А вот если оставить поддон с таблетками на месяцок, то тогда легко.
17.04.23 12:10
0 1

Чтобы внутри завелась плесень.... Я пару раз встречал такое в кофемашинах у знакомых, но причина была всегда одна - их не использовали месяцами.
Ну отчего... Использование 1-3 чашки в день с редкими перерывами на день-два.... И за несколько месяцев нарастает.... Когда демонстрируешь это сняв группу промыть - у людей глаза квадратные... Зато начинают как по инструкции раз в недельку мыть )
17.04.23 12:04
0 0

Чтобы внутри завелась плесень.... Я пару раз встречал такое в кофемашинах у знакомых, но причина была всегда одна - их не использовали месяцами.
17.04.23 11:56
0 1

Ну вот прям безапелляционное утверждение что все кофемашины одинаковы и точка. Да даже одна кофемашина с разными настройками готовит кофе совсем по-разному.
У нас Де Лонги, долго выбирал, сейчас даже не вспомню модель (среди прочего, она была чуть не единственной на яндекс-маркете производства Италии, а не Китая). Очень нравится.
17.04.23 11:13
0 0

Принципиально они одинаковы. Как легковушки-седаны, к примеру.А по сути вот на работе стоят две Юры, одна модель, одни зёрна - кофе отличается. Из одной - пить можно, из другой - бурда.
Ну, тут может Небылицкий и прав оказаться — попало како-нибудь загрязнение под сальник (уплотнение) — и все, давление не то, кофе — бурда. Не должен из одинаковых машинок разный кофе получаться. Видимо, физика процесса где-то подгуляла. И сами резинки-уплотнения изнашиваются, это ходовой расходник. Еще банальный брак возможен, как вариант
17.04.23 19:41
0 1

Из одной - пить можно, из другой - бурда.
Электричество в розетках разного качества.
17.04.23 17:34
0 1

Одна для работников, вторая - для посетителей 😄
17.04.23 11:20
0 2

Принципиально они одинаковы. Как легковушки-седаны, к примеру.
А по сути вот на работе стоят две Юры, одна модель, одни зёрна - кофе отличается. Из одной - пить можно, из другой - бурда.
17.04.23 11:16
0 3

После нескольких лет борьбы с различными моделями DeLonghi, следующая моя кофеварка будет эта:


www.amazon.de
17.04.23 11:12
0 0

Насколько я понимаю, по лицензии австралийцев Breville дядюшкой Ляо делается какой-то китай, который продаётся под множеством разных торговых марок невзыскательным покупателям "шоб блестело".
Иногда по разумной цене, иногда заряжают непонятно за что аж под тыщу евро.
Я дико извиняюсь, но машинка или мельница для эспрессо должна быть итальянская. В виде исключения бывают неплохие немецкие и швейцарские.

Ни китайской, ни австралийской, ни американской, ни русской она в принципе быть не может, просто потому что в этих странах отсутствует массовая культура потребления эспрессо, а под "кофе" понимаются очень странные напитки а ля "бурда" или кофейный напиток "дубок".
17.04.23 16:09
0 1

Вроде, это австралийская фирма, а что сделано в Китае - это факт.😀 У меня все предыдущие кофеварки были китайской сборки.
17.04.23 11:28
0 0

Зря. Это Китай!
17.04.23 11:17
1 0

Я почитал прекрасный сайт 101kofemashina.ru и купил недорогую кофемашину Delonghi ECAM 22.110/21.117 с вкусовым профилем в горчинку, а не кислинку, и ручным капучинатором. Думал в этом году купить машину дороже, а эту поставить в офис - и не нашел причин для этого. По моему опыту вкус самого кофе от стоимости кофемашины не зависит вообще, разница только в дополнительных функциях и автоматизации приготовления молочных напитков.
Вкус зависит от самого кофе - и тут разница очень значительная. Перейдя с дорогих сортов Илли и Лаваццы на свежеобжаренный кофе, я нашел море удовольствия. Сам кофе гораздо важнее кофемашины, и если не нужны автоматические функции - то любая кофемашина сделает отличный кофе (как минимум, лучше, чем в большинстве кафе). Алекс, почитайте сайт, там очень много ценной информации.
17.04.23 11:01
1 6

Просто жжет жерновами...

Просто при экстракции кофе получается с более выраженной горечью, чем на других машинах. Мне арабика нравится больше, чем робуста, всем, кроме кислоты.

Это был следующий вопрос.

унтурте преобразуить?
«У мене внутре… гм… не… неонка» (c)

кофемашину Delonghi ECAM 22.110/21.117 с вкусовым профилем в горчинку, а не кислинку
То есть она из арабики робусту унтурте преобразуить?

Восьмое. Вода. Если вы хотите, чтобы машина у вас жила долго, не лейте в неё воду из-под крана или из домашнего осмоса. Воду надо лить либо с пониженным содержанием минеральных веществ из бутылки, либо из профессионального аквариумного осмоса с PPI четыре ноля. Не питьевую воду из привозных бутылок или купленную в магазине, а именно специальную с низким содержанием минеральных веществ.
А можно налить воду из под крана предварительно разбавив дистиллированной водой из Ашана?
На вкус кофе, по утверждению автора, качество воды не влияет, минерализация меньше, машина довольна.
17.04.23 11:01
0 0

Я неоднократно слышал, что дистиллированную воду пить вредно, соли, там, вымываются, то-сё
Ну, кока-колу пить еще вреднее, а продается везде 😄
У нас дистиллированная вода продается исключительно в галлоновых (примерно 5 литров) бутылках, и никогда в мелкой (питьевой) дозировке, но в обычных суперах, в разделе "воды"
(вредность дистиллированной воды несколько мифологизирована; т.е. вредно пить только ее, да и то есть нюансы...)
18.04.23 22:09
0 0

Если вы о чем-то не слышали, это еще не значит, что этого не существует. В любом супермаркете страны например
Поэтому я из осторожности сделал ремарку про "я не слышал".

В том-то и фишка — какой страны! Значит, тем у кого в окрестностях понаставлены Волмарты, повезло. Кстати, ссылка не открывается, ибо товарищ майор на неё обижен форбидден.

Я неоднократно слышал, что дистиллированную воду пить вредно, соли, там, вымываются, то-сё. Сам не знаю, насколько это верно, но в итоге решил, что поэтому её нет в пищевых отделах, а, как тут подсказывают, в автотоварах. А у вас как? (напоминаю, сцылка мне сейчас недоступна)

Тем не менее вдохновился деталями адреса:
18.04.23 04:57
0 0

Для питья в качестве пищевого продукта никто дистиллированную воду не продаёт. По крайней мере я об этом не слышал.
Если вы о чем-то не слышали, это еще не значит, что этого не существует.
В любом супермаркете страны
например
17.04.23 21:07
0 1

Ну ведь и в самом деле получается не к месту. Одно дело — среда для рыбок, а другое дело — приготовление еды/питья. Мы же для готовки воду не прямо из речки черпаем.
17.04.23 19:09
0 0

То есть продаётся и просто питьевая и дистиллированная?
А отчего бутилированная питьевая не подошла? Может наткнулись на слишком минерализованную?
Да, я имел ввиду именно дистиллированную, то есть обессоленную до нуля.
Питьевую воду возможно действительно купил не ту, раз не понравилось. Этикетку, помню, особо не изучал, взял что-то и пошёл. Может действительно не попал.

Ваш загиб про Неву и Амазонку вообще не к месту.
Я когда-то аквариумными рыбами увлекался и интересовался что им и как лить. Выяснилось, что в реке Амазонке очень мягкая вода, похожая на то, что течёт в Неве, что мне было актуально. В Волге или Москве-реке, например, вода жёстче и не всем рыбам подходит, а Петербурге можно разводить без дополнительных приседаний всяких амазонских красавцев типа Дискусов.

Вот с тех пор и помню, что обычная питьевая вода в разных регионах сильно разная. В этом контексте и Амазонку вспомнил.

UPD: Хотя в Москве вода из крана из какого-то водохранилища течёт, насколько я помню. Ну тем не менее.
17.04.23 17:43
1 0

Разбавляю воду из под крана - она у нас хорошая, но жестковатая - с ашановским дистиллятом. Вполне съедобно.
С питьевой бутилированной водой пробовал, но не понравилось.
А, упустил этот момент. То есть продаётся и просто питьевая и дистиллированная?
А отчего бутилированная питьевая не подошла? Может наткнулись на слишком минерализованную?

Я тут погуглил, какие бренды питьевой воды крутятся в России. Так некоторые с повышенной минерализацией, тот самый 1 грамм на литр. На этикетке пишут "питьевая вода", а в описании на сайте: "наша вода, ну такая прекрасная вода, прямо столовая минералка!" Ну блин, как на минералке чай заваривать?!
17.04.23 16:48
0 1

В нашем польском Ашане - да. И даже не в автотоварах. В пятилитовых больших бутылях.
Вы уверены, что в пятилитровках продают именно дистиллированную воду, а не питьевую? Этикетку изучали? Дело в том, что для питьевой воды какая-то, пусть и минимальная минерализация имеется. Для питья в качестве пищевого продукта никто дистиллированную воду не продаёт. По крайней мере я об этом не слышал.

Нет такого понятия "обычная чистая вода", если мы смотрим на её минерализацию. Вода из подземных источников и вода из реки Невы или Амазонки, например, это очень разная вода. Из одной чай получится полное дерьмо, из второй - напиток богов.
Вот только не надо ударяться в фанатизм и начётничество. Разумеется, под "обычной чистой водой" понимается некоторая усреднённая стандартизованная вода с соответствующими параметрами. Чтоб не дистиллированная и в то же время не минералка. Ваш загиб про Неву и Амазонку вообще не к месту.
17.04.23 16:39
1 0

А что, в Ашане продают дистиллированную воду?
В нашем польском Ашане - да. И даже не в автотоварах. В пятилитовых больших бутылях.

Я, собственно, так с чаями делаю. Они к жёсткости воды чувствительны, в отличие от.
Разбавляю воду из под крана - она у нас хорошая, но жестковатая - с ашановским дистиллятом. Вполне съедобно.
С питьевой бутилированной водой пробовал, но не понравилось.

У неё нормирована степень минерализации таким образом, что она соответствует обычной чистой воде.
Нет такого понятия "обычная чистая вода", если мы смотрим на её минерализацию. Вода из подземных источников и вода из реки Невы или Амазонки, например, это очень разная вода. Из одной чай получится полное дерьмо, из второй - напиток богов.
17.04.23 14:53
0 0

А что, в Ашане продают дистиллированную воду?
В автотоварах.
17.04.23 14:43
0 1

А что, в Ашане продают дистиллированную воду? Но зачем же её покупать? Покупайте там же нормальную бутилированную питьевую воду. У неё нормирована степень минерализации таким образом, что она соответствует обычной чистой воде.

Более того, если у обычной бутилированной воды минерализация составляет доли грамма на литр, можно нарваться на бутилированную воду с минерализацией более грамма на литр. Это уже уровень столовых минералок. Такую воду для приготовления чая-кофе брать, конечно, не следует.
17.04.23 13:46
0 0

две столовых ложки воды из под крана


Главное, чтоб столовые ложки были с PPI четыре ноля.
17.04.23 11:49
0 0

Можно, на литр дистиллированной две столовых ложки воды из под крана.
Будет как у аффтара
17.04.23 11:33
0 0

Я взял Нивону 799. Делаю чисто латте.
Для латте особо пофиг сорт кофе, не чувствуешь особо оттенков кофе.
Впринципе, постенькая, но все что нужно есть.
Брал именно ее, чтобы одной кнопкой делать латте.
Но с кофе-машиной как с женщиной -- там мне почисть, тут мне погладь ))
17.04.23 10:59
0 3

Нет, можно купить правильную кофемолку и профессиональный рожок. Но это суммарно минимум тысяч пятнадцать евро и минимум два квадратных метров вашей кухни.
Не то чтобы я понимал в кофейных понтах, но как минимум очевидно, что это именно понты.
Почему Jura принципиально лучше варит чем другие?
Обожаю такое: обсуждение изначально ошибочного утверждения.
Нипочему не лучше. Потому что точно так же. В свое время морочился выбором кофе-машины - лет 6, перепробовал всякие - и рожки и автоматы и в кофейни ходил и сорта зерен заказывал. Даже в конторе одно из направлений было - кофейни, там и проф.технику покупали и учили барист на "чиста итальянских курсах".
Блажь все это. Купил в итоге недорогую Jura на Tmall, кстати и успокоился. Все одинаковы в результатах, гораздо больше вопросов к исходным зернам может быть.

Ремонтировать самому кстати то еще занятие: как-то в новый год на даче сдохла старая Delongi, подшипник рассыпался и заклинило бедолагу. И купили б новую, да магазины закрыты 1 января и доставка техники тоже не работала. Пришлось лезть внутрь. Проклял все на свете, там деталей больше чем в самолете.
17.04.23 10:51
0 8

спорить в безапелляционно-правом тоне как написана статья
Это же Небылицкий. У него стиль такой "вперед, бараны, я покажу вам как надо!" И не важно о чем он пишет, акции, теслы, или кофе интонация не меняется.
18.04.23 15:13
0 0

от статьи мне повеяло таким теплым ламповым звуком и прочим выпендрежем точильщиков ножей/аудиофилов/фонарщиков/нужное вписать
Вот да. Совершенно не против ни перфекционизма, ни понтов и даже сам немало покупал, понимая что переплачиваю за выпендреж, тут базара нет - мерседес не жигули, он и едет-то приличней.
Но видится, что речь-то больше о вкусе получаемого кофе, а о вкусах спорить в безапелляционно-правом тоне как написана статья - дохлый номер.

Кстати автором не затронуты гейзерные кофеварки, зело популярные в италиях. Он что ли не в курсе, что такая по вкусу заткнет любой пятнадцатитысячеевровый рожок, достаточно заплатить за нее всего на пару тысяч евро больше? ))
17.04.23 14:00
0 1

Я использую Jura s95, очень ее люблю, до того импользовал Saeco и Saeco, которая стала филипсом, плюс ещё одну Юру попроще.

И не скажу чтобы разницы совсем нет, но не так, чтобы я при слепом тестировании различил.
Плюс, пил я кофе из разных машин в кофейнях - тоже ну блин не настолько разница, чтобы от нее прям аж падать в обморок.

А вообще от статьи мне повеяло таким теплым ламповым звуком и прочим выпендрежем точильщиков ножей/аудиофилов/фонарщиков/нужное вписать, что аж кровь из глаз брызнула.

З.ы. Хочется данного эксперта загнать на слепое тестирование кофе из разных машин, кофемолок, кофеварок и турок, а потом глянуть результат. Уверен, будет очень познавательно.
17.04.23 11:10
0 12

Раз тут тема про кофе, то подскажите по кофемолке.
В теме про товары с Али кто-то советовал ручную кофемолку. Кажется не именно конкретно эту, а подобную. Я посмотрел- там таких кофемолок много, и все они очень похожи. Но модели разные, по картинкам сложно понять чем они отличаются, а цена часто отличается раза в 2.
Если у кого если опыт использования, посоветуйте проверенный вариант для домашнего использования, молоть несколько раз в неделю.
17.04.23 10:50
0 1

Да я тоже лентяй. И шаурму (если проверенная, от известного условного Махмуда) обожаю, вкуснейшее блюдо. Куда лучше какого-нибудь биг-мака (как по мне, естественно).
Если сумели подобрать тот вариант кофе, что вам подходит, так и здорово.
Я читал у одного автора (в его ЖЖ я зашёл с вашей подачи, так что вы знаете, о ком я) про чайную церемонию. Наверное, это интересно. Один раз и в соответствующей ситуации, т.е. в нужном месте ис конкретными людьми. А так дома я давно выбрал конкретную марку зелёного чая с имбирём и жасмином. И вот уже года два с чем-то я знаю, что моя задача - включить чайник. Удобно.
19.04.23 05:00
0 0

Я первый раз с этим столкнулся в Москве, лет, наверное 25 назад. Я даже точно скажу место, это был магазин "Седьмой континент", неподалёку от здания МИДа, меня туда приятель затащил, ему надо было что-то домой купить; заодно показал мне место, где в Москве делают настоящий хаш.А приятель мой чуть не всю жизнь в туризме, он ямайский кофе от колумбийского отличит как... я даже не знаю как! Я не отличу.Вот ямайскую текилу от какого-нибудь Баккарди - это легко.С тех пор, как мне кажется, это (когда измельчают при тебе) перестало быть экзотикой.Да и ваш город по меркам России, мягко говоря, весьма далёк от посёлка.Нет-нет, я не убеждаю; нравится привычный, так и хорошо. Я лишь о том, что вряд ли это "для выскочек-богатеев".
Если я и выскочка, то разве что выскочка из трамвая. Выскочил, купил шаурмы на остановке и поскакал домой.

И, да. Вот вы пишете, что ваш способ безумно удобный. Позволю себе не согласиться. Мой куда удобнее. Купил в супермаркете упаковку молотого кофе в 250 грамм и... И всё!
19.04.23 04:34
0 0

Я первый раз с этим столкнулся в Москве, лет, наверное 25 назад. Я даже точно скажу место, это был магазин "Седьмой континент", неподалёку от здания МИДа, меня туда приятель затащил, ему надо было что-то домой купить; заодно показал мне место, где в Москве делают настоящий хаш.
А приятель мой чуть не всю жизнь в туризме, он ямайский кофе от колумбийского отличит как... я даже не знаю как! Я не отличу.
Вот ямайскую текилу от какого-нибудь Баккарди - это легко.
С тех пор, как мне кажется, это (когда измельчают при тебе) перестало быть экзотикой.Да и ваш город по меркам России, мягко говоря, весьма далёк от посёлка.
Нет-нет, я не убеждаю; нравится привычный, так и хорошо. Я лишь о том, что вряд ли это "для выскочек-богатеев".
19.04.23 03:17
0 0

Есть ещё один вариант, безумно удобный.
Пропущено два пункта в самом начале:
Выясняете город/страну, где такое делают.
Выезжаете из Челябинска по данному адресу

Я шучу, конечно. Неоднократно видел в Челябинске то отделы в крупных моллах, то в виде отдельных магазинчиков такие пафосные места с кучей разных сортов кофе и чая на развес, с соответствующими аксессуарами (джезвы, прессы, фильтры, заварочные чайнички...) Наверняка там мелят. Но я в такие отделы не заходил. Мне хватает своего простого из супермаркета. И виски устраивает blended, я вообще без особых запросов.
18.04.23 05:25
0 0

Это Вам на вышеупомянутый сайт 101, прокладка 0.24 мм превращает бытовую Де Лонги в очень приличный агрегат, там и принцип описан, можно толще, но есть шанс запороть жернова.
Это как когда-то советские автовладельцы вынужденно становились автомеханиками, так и я стану кофемехаником. Как-то не хочется.
18.04.23 04:32
0 0

Поэтому я забил на это дело, покупаю молотый кофе и в ус не дую.
Есть ещё один вариант, безумно удобный. Подходите в магазине к отделу кофе, насыпаете в пакетик, щёлкаете пальцами, и некая особь из тамошнего песонала вам бесплатно его при вас перемалывает до нужного состояния.
18.04.23 03:59
0 1

А не задолбаетесь пару раз в неделю молоть ручной кофемолкой? Я как-то пробовал, 15 минут уходит на 8-12 порций, моей семье это на два дня. Простенькая электрическая кофемолка справляется за пару минут и в ней же можно делать сахарную пудру, например.
И перец можно.
18.04.23 03:55
0 0

.В теме про товары с Али кто-то советовал ручную кофемолку.
Посмотрите у себя на местных площадках, это достаточно популярные кофемолки. По крайней мере, в рф на озоне дешевле алика.
Вот что рекомендуют московские обжарщики:
Ручные:

Made by Knock: Aergrind, Feldrind, Feld2,
Timemore (Slim, Nano, Chestnut),
Comandante.

Электрические:
Baratza Encore,
Gaggia MDF,
Nuova Simonelli Grinta,
Graef 702, Graef 800,
Lelit Fred.
17.04.23 20:14
0 0

Ручная кофемолка — это безусловно голимые понты. Что же касается электрических, то есть нюансы...Кофемолки с вращающимся ножом справедливо критикуют за хаотичность помола. В нём будет представлен весь спектр фрагментов, от слишком крупных крошек до настоящей пудры, что не айс. Помолотый до излишней пудренности кофе даёт излишнюю экстракцию и горечь.Понимающие люди предпочитают жерновные кофемолки, которые дают помол равномерного размера. Но и здесь засада, как у моей DeLonghi средней стоимости: даже при самой мелкой установке регулятора помол получался крупноват, приходилось молоть на два раза.Поэтому я забил на это дело, покупаю молотый кофе и в ус не дую.
Это Вам на вышеупомянутый сайт 101, прокладка 0.24 мм превращает бытовую Де Лонги в очень приличный агрегат, там и принцип описан, можно толще, но есть шанс запороть жернова.
17.04.23 20:09
0 0

"Мопед не мой."
17.04.23 19:41
0 0

Стало интересно что это такого б.у.шного можно купить дешевле вышеприведённой кофемолки за 57 долл, если на сайте эти Юры самые дешёвые стоят 650 евро?
17.04.23 15:30
0 0

Буква S. Без нее было бы просто "бох".
17.04.23 15:27
0 0

Я что такое Юра, можно ссылку?
Jura.com
17.04.23 15:08
0 0

Да вы что! Кто же не знает Юру Бушного, популярного на всём Брайтоне и за его пределами! Очень уважаемый господин.
17.04.23 13:35
1 2

Я бушную Юру купил даже дешевле этой кофемолки.
Я что такое Юра, можно ссылку? Я кофе практически не пью и в этих названиях не разбираюсь.
17.04.23 13:22
0 0

Устрой ей как-то "слепое тестирование".
Там дело не во вкусе получаемого кофе, а в самом процессе помола. Ну нравится человеку крутить ручку, слышать процесс перемалывания. Кому-то нравится чётки руками теребить, а ей вручную кофе молоть. И это далеко не каждый день, для души так сказать.
17.04.23 13:08
0 0

в ней же можно делать сахарную пудру, например.
и отказаться от идеи молоть там кофе.
17.04.23 13:04
0 2

Устрой ей как-то "слепое тестирование". Ну типа вручную смолол, а подсунь молотый кофе из пачки.
17.04.23 12:52
0 0

Ручная кофемолка — это безусловно голимые понты. Что же касается электрических, то есть нюансы...

Кофемолки с вращающимся ножом справедливо критикуют за хаотичность помола. В нём будет представлен весь спектр фрагментов, от слишком крупных крошек до настоящей пудры, что не айс. Помолотый до излишней пудренности кофе даёт излишнюю экстракцию и горечь.

Понимающие люди предпочитают жерновные кофемолки, которые дают помол равномерного размера. Но и здесь засада, как у моей DeLonghi средней стоимости: даже при самой мелкой установке регулятора помол получался крупноват, приходилось молоть на два раза.

Поэтому я забил на это дело, покупаю молотый кофе и в ус не дую.
17.04.23 12:51
1 2

Теплая ламповая кофемолка, мммм.

Добрый совет человека, который через это проходил. Понятно, вкус и цвет, фломастеры, но нет ничего офигенней "нажал кнопку, получил отличный кофе". Я бушную Юру купил даже дешевле этой кофемолки.
17.04.23 12:51
0 1

Тогда берите как у меня: красивая, модная, деревянная (!) и абсолютно неэффективная кофемолка с убогими керамическими жерновами, ручкой из фольги и крошечным ящиком для смолотого кофе, который перекошен по оси и треть кофе ваша супруга обязательно просыпет. Один раз девушка попользовалась и теперь она у меня стоит на полке, украшая интерьер. С тех пор пользуемся электрической.

P.S. Стоит такая около 15$, как элемент декора - пойдет.
17.04.23 12:40
0 2

Не, вот такую "коферубилку" с вращающимся ножом я даже для моего неприхотливого френч пресса не использую.
Купил вот такую за 35€ (сейчас она 50 стоит). Всё-таки я хочу молотый кофе, а не рубленный. 😄
17.04.23 11:49
0 2

Что же тут богомерзского?😁
Don't get me started.
17.04.23 11:41
0 1

Лично я задолбался. А вот жене нравится, не хочет электрической молоть, говорит что богомерзкая.
Что же тут богомерзского?😁
17.04.23 11:39
1 1

Кофемолки отличаются типом мелющих жернов. Во многие тулят дешёвые керамические, а они крошатся. Лучше брать с стальными жерновами.
17.04.23 11:24
0 2

Если молоть под еспрессо или турку, то однозначно лучше сразу купить электрическую кофемолку. Если под "альтернативу" (дрип, пуровер, аэропрес и т.д.) то можно и ручную. У меня Timemore C3 и Timemore Nano (для походов) пользуюсь почти каждый день - очень нравятся. Даже молоть кофе вручную превратилось в приятный ритуал.
17.04.23 11:22
0 1

А не задолбаетесь
Лично я задолбался. А вот жене нравится, не хочет электрической молоть, говорит что богомерзкая.
17.04.23 11:19
0 1

А не задолбаетесь пару раз в неделю молоть ручной кофемолкой? Я как-то пробовал, 15 минут уходит на 8-12 порций, моей семье это на два дня. Простенькая электрическая кофемолка справляется за пару минут и в ней же можно делать сахарную пудру, например.
17.04.23 11:15
1 3

В русскоязычном ютубе какой-то безумный миллиард говорящих голов "хочу быть экспертом по кофемашинам". Из тонн просмотренного самыми вменяемыми оказались двое - по именно начинке самих машин это Roman Che, он вообще по всей бытовой технике хорошо рассказывает, по тому что машина может а что не может - Russian Barista.

Кара-Мурзе дали 25 лет колонии за фейки.
17.04.23 10:49
3 4

Кара-Мурзе дали 25 лет колонии за фейки.
И штраф 400 тысяч. Вот так героический оппозиционер профинансировал режим.
17.04.23 12:42
5 1

А когда про кофемашины фейки и заказуху пишут - то даже 15 суток не дадут, вот что обидно.
17.04.23 11:19
0 0

за сопротивление генеральной линии партии
В анкете на вопрос "Колебался ли в проведении линии партии?" надо отвечать "Колебался вместе с линией."

В стране-фейке, все что не прогосударственный фейк объявляется фейком.

Ему не за фейки дали, а за сопротивление генеральной линии партии.
За фейки в той стране награждают.

Стоит Бош, уже лет 13, пару раз был капремонт на +- $100
простой как "автомат калашникова"
17.04.23 10:47
0 0

Спасибо большое, учту.
17.04.23 12:28
0 0

Стоит Бош, уже лет 13, пару раз был капремонт на +- $100
простой как "автомат калашникова"
Когда/если окончательно умрет - не вздумайте опять брать бош, вспоминая свою старую машинку.... Современный стал совсем другой. Именно и по вкусу и по качеству (заварная группа принципиально изменилась). Самое близкое к старому бошу из современным это нивона пожалуй.
17.04.23 12:08
0 1

Реквестирую:

1) Аудиосистемы.
Как убедиться, что ламповый усилок на ибэй действительно сделан по утерянным технологиям Третьего Рейха на каноничном заводе Western Electric - краткий туториал для начинающих.

Каждый делится своими наборами оборудования для различных изданий The Black Saint And The Sinner Lady и исполнений Весны народной.

2) Виски. Все делятся своими любимыми бочками из шотландских и бельгийских монастырей, с которыми налажены контакты на прямые поставки эксклюзивного виски только тебе, потому что ты такой успешный мужчина и смог договориться с монахами, хотя это не удавалось ни венецианским купцам, ни Габсбургам.

Пихтовый лес или тысячелетний клевер - что лучше насыщает бочки и как поймать год выдержки, на котором ароматически-вкусовой нюанс превращается в навязчивый маркетинговый механизм насыщения, характерный для этих... как их там... людей, прости господи, в торговых центрах.
17.04.23 10:44
4 10

Это как телевизор Sony Gold Trinitron 100 - сто килограмм золота, кованного вручную лучшими мастерами техники самёби-наёби.
- А как его смотрят?
- Дурачок, его не смотрят, его - показывают!
18.04.23 15:17
0 0

Такими ножами нельзя резать ни огурцы, ни мясо. Они покупаются в коллекцию, чтобы положить в специальную коробочку и демонстрироваться по особым поводам.
17.04.23 12:06
0 0

4) Ножи. Какой выбрать нож для нарезки огурцов и мяса- японский за 1000 долларов из стали тысячелетней рецептуры от японского мастера из древнего рода, или новозеландский за 5000, выкованный гномами в подземельях Земноморья?
А Алекс потом купит такой нож по многочисленным советам ценителей, и через какое-то время напишет пост, что нож херовый и посоветуйте другой.

3) Психология. Как унять зуд от неуверенности в себе. Астральные консультации у основоположников психоанализа.

Не буду советовать, что брать - посоветую, что лучше не брать.
У меня Philips LatteGo 3000-й серии, три года ей скоро исполнится. Это первая кофемашина в доме. Еще родителям брали чуть проще, 2000-й серии, больше 2 лет ей.
Лучше поищите что-то другое.
17.04.23 10:41
0 0

17.04.23 10:39
0 11

Вилкой с ножом сервируют.
(Шутка)
17.04.23 14:38
0 0

- Мне виски. Двойной. Нет... два двойных - и в один стакан!
17.04.23 12:26
0 1

он четрверной по об@ему, а не по плотности. Просто 4 эспрессо в стакане.
17.04.23 12:17
0 1

"Квад" зовется.
17.04.23 12:13
0 1

Это хоть из чашки само вытекало? 😄
17.04.23 11:40
0 1

я в пик зависимости заказывал в старбаксе четрверной эспрессо. "Квад" зовется.
17.04.23 11:31
0 2

Если бюджет, свободное место, прочая не позволяет поставить дома что-то типа La Marzocco GS3 + кофемолку (да, я знаю, что это дорого, но вот, если хочется и можется дома пить с десяток эспрессо-капучино на всех членов семьи, то почему бы и нет).
Если не эспрессо-машина, то уже лучше научиться работать с мока-машинкой -- это весьма и весьма неплохо.
17.04.23 10:21
3 0

Бу!
17.04.23 10:19
2 1

А же би знав!
19.04.23 02:09
0 0

17.04.23 17:05
0 0

А желудевый все равно скрепней!
Лишь были б желуди?
17.04.23 16:48
0 0

Смысла платить больше.
В наших супермаркетах цикорий гораздо дороже кофе.
17.04.23 14:44
0 0

А желудевый все равно скрепней!
только для немцев!
17.04.23 13:12
0 0

Он, наверное, в курсе, что это уже допустимо.
17.04.23 12:26
0 0

Если цикорий пришёлся вам по вкусу, то это отличная альтернатива кофе...
Так и есть. Смысла платить больше, если разницы не видишь - никакого.
17.04.23 12:14
0 1

Уже по закону разрешено.
17.04.23 12:03
0 2

идеальное кофе
Хочешь добить Рекорда.
Да фиг там. Уже по закону разрешено.
17.04.23 11:13
2 1

Это кстати уже вполне норма. Кофе может быть как он, так и оно, просто разговорное. Узаконили право говорить в соответствии со здравым смыслом.
17.04.23 11:12
3 1

Вот идеальное кофе
Крошить, разводить в воде и вводить внутривенно.
17.04.23 11:12
0 0

Если цикорий пришёлся вам по вкусу, то это отличная альтернатива кофе...
А желудевый все равно скрепней!
17.04.23 11:11
0 0

Если цикорий пришёлся вам по вкусу, то это отличная альтернатива кофе...
17.04.23 11:00
0 0

Кстати, из оккупации пишут, что в магазины вместе с прекрасным российским кофе завозят и кофейный напиток из ячменя или из чего оно там. У пенсионеров слезы радости.
17.04.23 10:59
1 1

идеальное кофе
Хочешь добить Рекорда.
17.04.23 10:57
3 1

17.04.23 10:45
0 5

Вот идеальное кофе
17.04.23 10:29
1 4

Турка и гейзерная. И никакой сбоящей техники.)))
17.04.23 10:18
0 5

17.04.23 12:00
0 4

Ого, это был бы форс-мажор... Если электричество останется, то рожковая Делонги. Но она сильно зависит от напряжения сети и часто выдает полупрозрачную водичку. Впрочем, понтовая рожковая кофеварка у друзей-кофеснобов выдает такие же помои из «арабики средней обжарки», что они сдабривают молоком🙄. Нет, без газа никак.
17.04.23 11:09
0 0

А вдруг:
17.04.23 10:40
0 0

Рожковая deLonghi Dedica. Достаточно простая, что бы быть надежной.
17.04.23 10:16
0 2

Уже лет 15 пью только такой www.wildberries.ru
При любом посещении Стамбула набираю 5-6 кг. Или покупаю в сети.
На вкус конечно немного отличается, но тем не менее - очень качественный.
Варю исключительно в турке.
Эспрессо как по мне - слишком сильный. Пью, конечно, в старбаксах или в италии когда бываю, в кафешках. Но все равно уже настолько привык к вкусу кофе из джезвы, что остальное просто не идет...
17.04.23 10:12
2 1

Я ее использую. Как раз по твоей наводке. Все равно слабый.
ЗЫ. Ты сегодня сделал страшное дело. Благодаря тебе я узнал о старинном японском рецепте форели запечённой в шампанском.
19.04.23 02:13
0 0

Мне обычно кофе, сваренный в джезве, кажется слабым.
"Не жалейте заварки".
Я Винни написал, хочешь, и тебя научу теории двойного взрыва?
18.04.23 03:46
0 0

Да, другой напиток, но не сказала бы, что прям сильный.
Это зависит от того где и как приготовили.
Мне обычно кофе, сваренный в джезве, кажется слабым.
17.04.23 19:48
0 0

Я всю жизнь пью вареный в турке. Ну изредка в кафешке то, что у нас называют "американо".
Недавно 2 недели в поездке пила исключительно капсульный эспрессо. Да, другой напиток, но не сказала бы, что прям сильный.
17.04.23 14:42
0 0

"Обзор" неимоверно пафосный и безапеляционный.
Из справедливых мыслей, можно выделить только тезу о принципиальном превосходстве рожка над автоматами и важности качества воды (а именно ее мягкости). Все остальное - пурга с "ненавязчивым" налетом джинсы по определенным маркам. Странно, что настолько пафосный обзор, обошелся без упоминания леверных машин... ну да ладно...
Если очень коротко сформулировать, то:
1.Автомат - приемлемое решение для лентяев, оффисов и не-фанатов кофе, пьющих его нерегулярно.
2.Так называемые профессиональные рожковые машины и кофемолки, отличаются от хороших "домашних" не только ценой (и то не всегда) и габаритами, но и дименсионированием под массовое и быстрое производство кофе и его производных. У них как правило очень крупные бойлеры, что позволяет без существенных пауз выдавать столько эспрессо, сколько сразу могут заказать клиенты ресторана. В этом же, заключается основной минус таких машин для домашнего использования - их нужно прогревать до выхода на рабочий режим около 45 минут, а хорошие "домашние" рожковые кофеварки с небольшими бойлерами готовы к работе уже через 5 минут.
2.1.Особое внимание для качества кофе нужно уделять кофемолке - она сильно влияет на вкус получаемого эспрессо, примерно настолько - как предусилитель влияет на качество звука в хорошей музыкальной системе. Приличная кофемолка, даже не ресторанной производительности и размеров, может стоить сопоставимо с ценой самой кофеварки.
3.На выбор машины (в основном это касается объема и количества бойлеров) существенно влияет сфера применения - только кофе или же еще и молочное баловство, я пью только и исключительно эспрессо, потому молочные фичи были не важны при выборе.
4.В оснащение "домашних" моделей могут опционально входить практически все навороты ресторанных машин, некоторые из них - типа манометра или PID-контроллера, полезны, некоторые не особо, но все это в принципе доступно.
5.Выбор зерен, обжарки, помола, прессования и т.д. - это все приходит с опытом и крайне зависит от вкуса, абсолютно так, как вкус вина например.

Когда-то давно я начинал знакомство с эспрессо на простенькой рожковой DeLonghi, по мере вникания в процесс, перепробовал еще пару вариантов и сейчас, последние несколько лет "с чувством глубокого удовлетворения" (c) пью эспрессо, используя технику Nueva Simonelli и Lelit.
17.04.23 10:08
0 21

дименсионированием
Это плюс сколько сотен долларов к цене?

Nueva Simonelli и Lelit.
Фух, аж отлегло, а то уже фото турок начали постить...
17.04.23 10:21
1 6

Тема капсул не раскрыта. Nespresso, например.
17.04.23 10:08
4 0

Капсулы это для непривередливых, которые хотят простоту, не хотят автомат, и готовы платить за расходники ощутимые деньги.
Капсулы капсулам рознь. Nespresso варит эспрессо, то есть создает высокое давление и т п. Почти все, или вообще все остальные варят другой кофе. Единственная причина, по которой я не притащил свою старую машину в офис - она очень шумная, недостаток как раз технологии по созданию давления.

Насчет цены капсул, на Nespresso первого поколения истек патент, их может выпускать кто угодно, но я использую оригинальные.
17.04.23 16:06
0 0

готовы платить за расходники ощутимые деньги.
С тех пор как капсулы начали клепать всё кому не лень - не такие уж и ощутимые.
17.04.23 11:34
0 1

Тема капсул не раскрыта. Nespresso, например.
Капсулы это для непривередливых, которые хотят простоту, не хотят автомат, и готовы платить за расходники ощутимые деньги.
17.04.23 10:56
1 1

Кофейный плебей.
17.04.23 10:06
1 4

угу (ничего не могу с собой поделать, вкус у него мне нравится больше всего)
Известный феномен. Делается что-то вторичное на основе натурпродукта (консервация, концентрат, ещё что-то), что неизбежно теряет особенности вкусовых качеств настоящего исходного продукта, но приобретает свои специфические, т.е. артефакты.

И если человек сызмальства не воспитан на настоящем натурпродукте, не знаком с ним, а потреблял только в подобной издевательской форме, он свыкнется и будет предпочитать её. Печальная история.
19.04.23 04:27
0 0

nescafe espresso — это растворимый
угу (ничего не могу с собой поделать, вкус у него мне нравится больше всего)
18.04.23 22:12
0 0

Гм, а где же тогда я, со своим nescafe espresso (если хочется вкуса) и туркой (если хочется процесса и запаха)? 😄
nescafe espresso — это растворимый или что?
18.04.23 04:36
0 0

Гм, а где же тогда я, со своим nescafe espresso (если хочется вкуса) и туркой (если хочется процесса и запаха)? 😄
Где-то рядом со мной, что долгие годы пил по двадцать чашек кофе в день минимум, а теперь полагает, что лучший кофе на свете - зелёный час с имбирём и жасмином; и никакой машины не надо.
"Машина должна ездить!" (с)
18.04.23 03:40
0 0

Это я плебей со своей туркой на газовой плите и уже молотым в пачках кофе Jardin. А вы с этим вот — дикарь, папуас. Градации следует обозначать чётко.
Гм, а где же тогда я, со своим nescafe espresso (если хочется вкуса) и туркой (если хочется процесса и запаха)? 😄
17.04.23 20:52
0 0

Я из комуналки, наверное за коливинг сойдет?
Что ещё за "коммуналка"? Только общага, только хардкор! 😉
17.04.23 11:30
0 0

Как жаль что у меня нет айфона...
Зато у вас прекрасное чувство юмора и сарказм вы видите за километр.

Как жаль что у меня нет айфона... Я из комуналки, наверное за коливинг сойдет?

Моя просить пращения! Не учится высокая школа, не знать вся нюанс! 😄
17.04.23 11:14
0 1

Дикарь и аутентичный папуас - это человек с ручной кофемолкой.
Якобс три в одном это модный владелец айфона в коворкинге. Из коливинга.

Это я плебей со своей туркой на газовой плите и уже молотым в пачках кофе Jardin. А вы с этим вот — дикарь, папуас. Градации следует обозначать чётко.
17.04.23 11:09
1 4

Дома 5 лет довольно простая Siemens (Bosch) за 450 евро. Варит кофе вкуснее, чем в 95% кофеен и ресторанах. Больше мне нравится кофе только в джезве, но как правильно написали в статье - ни одна кофе машина его банально сварить не может, потому что это другой кофе. На 80% вкус кофе зависит от зерен и ещё на 20% от воды.
Нет ни одной идеи, зачем покупать что-то дороже и уж тем более устраивать танцы с рожком дома.
17.04.23 10:02
0 5

Только фильтр, только NextLevel10!

nextlevelbrewer.com
17.04.23 10:02
0 0

Если бы я брал новую для filter (aka pour-over), я бы взял Melitta Momentum Epour, вот такую

www.melitta-momentum.com
17.04.23 10:34
0 0

Или такое

www.breville.com
17.04.23 10:08
0 0

Я сейчас вот такую жду, когда привезут:
101kofemashina.ru

Но у меня одним из ключевых критериев были габариты. А тут всего 19 сантиметров ширина.
17.04.23 09:54
1 0

Короче, мой неразвитый вкус экономит мне не меньше тысячи евро в месяц. А сэкономил = заработал.
H2O
17.04.23 09:51
0 20

Мой любимый про спор габровца и шотландца, кто более скуп.
Церковь, поднос для пожертвований, шотландец кидает пенни и гордо ухмыляется.
За двоих, говорит габровец.
18.04.23 03:33
0 0

Я издавна слышал про габровские анекдоты. В журнале "Крокодил" вроде печатали подборки.
17.04.23 16:21
0 1

Я уже говорил, что с габровскими анекдотами познакомился раньше, чем с еврейскими 😄 У нас продавались книжки с ними.
17.04.23 11:23
0 2

Ох уж эти "габровские" анекдоты.

Абрам приходит домой совершенно подавленный.
— Абраша, что случилось?
— Ах, Сарочка, эти поцы снизили стоимость проезда в трамвае.
— Так тут же радоваться надо!
— Дура, я же теперь буду меньше экономить, ходя пешком!
17.04.23 11:06
0 8

А сэкономил = заработал.
Можно не купить и кофемашину подороже. Из "габровских анекдотов":
- Папа, я сегодня сэкономил 5 стотинок, потому что в школу бежал за автобусом.
- Дурак, ты мог бы сэкономить два лева, если бы бежал за такси!
17.04.23 10:30
0 14

Думаю, половину утверждений можно оспорить, поставив слепой контроль. Эффект дорогой бирки на винной бутылке.
17.04.23 09:54
2 6

недорогая техника, типа Крупса или Боша
После этой фразы можно дальше не читать
17.04.23 09:50
4 1

Про втраевыемые машинки там отдельный пункт - "Никогда. Ни при каких обстоятельствах. Не покупайте встроенные кофемашины. Они все очень плохие и одновременно очень дорогие."
"Никогда не женитесь на блондинках. Никогда. Ни при каких обстоятельствах. Они все очень тупые и одновеременно очень жадные".

У него примерно вот такого уровня аргументация ))
17.04.23 18:14
0 2

Встроенные кофемашины Бош стоят немаленьких денег
Про втраевыемые машинки там отдельный пункт - "Никогда. Ни при каких обстоятельствах. Не покупайте встроенные кофемашины. Они все очень плохие и одновременно очень дорогие."
17.04.23 14:03
1 0

Бош, который выпускает домашнюю технику, входит в Сименс
В начале 2015 года Siemens продала свою долю в совместном предприятии, оно стало полностью контролируемой дочерней структурой Bosch и сменило название с Bosch und Siemens Hausgeräte на BSH Hausgeräte.
ru.wikipedia.org
17.04.23 10:21
0 0

Ну мы ж, вроде, про кофемашины, а не блоки управления зажиганием 😄
17.04.23 10:17
0 2

Бош, который выпускает домашнюю технику, входит в Сименс. Не путать с Бош, которая выпускает електронику для автомобилей.
17.04.23 10:09
0 2

"недорогой Бош"
Встроенные кофемашины Бош стоят немаленьких денег, со своей задачей справляются отлично.
АЕГ - да, говно, но он входит в концерн Электролюкс, а всё что он сейчас выпускает, увы - говно.
Бош, по счастью, в Электролюкс не входит, поэтому качество вполне на высоте.

После этой фразы можно дальше не читать
А что не так?

Прочитал и понял что лучше, проще и дешевле дойти до ближайшего "Севера", "Кофемании" или "Даблби", в принципе так и думал.
17.04.23 09:49
0 2

Breville 870XL уже 5 лет, для домашней машины самое оно.
Дождался скидки, обошлось 350 USD.

www.breville.com
17.04.23 09:49
0 1

у нас и у пары друзей такая же, только марки Solis. Все довольны. Они есть еще под брендом Sage. Выпускает их одна и та же компания.
17.04.23 11:10
0 0

В тексте Небылицкого столько ошибок, что прям Рекора хорони, и это я еще сканировал текст (не читать же это дословно из 13 пунктов).
17.04.23 09:49
0 4

Рекора харани. Вот теперь наверняка)))
God save the Record!

что прям Рекора хорони
Рекора харани. Вот теперь наверняка)))

Пользуюсь встроенной Neff. Чего автору не нравится в автоматических и встроенных машинах - не знаю. Никаких проблем с ней нет уже несколько лет, а кофе такой, как она делает, пусть наши местные бариста поучатся готовить.
17.04.23 09:45
0 3

кофе такой, как она делает, пусть наши местные бариста поучатся готовить.
это говорит только о криворукости местных бариста 😄
17.04.23 13:57
0 0

Пользуюсь около 10 лет встроенной Бош. Не ломалась, варит все виды кофиёв отлично. Единственный недостаток - не подключается к водопроводу, нужно время от времени наполнять контейнер для воды вручную.
17.04.23 09:54
0 1

DeLonghi за 400 баксов, три года полет норм. Купили, потому что неспрессные капсулы дорого выходили (когда я пил по 20 в день). И вкуснее, и жена капучино иногда делает себе.
17.04.23 09:45
0 2

Моя первая маленькая машинка не вынесла ежедневных надругательств и на четвертый год протекла. Можно былои подремонтировать благо запчасти сейчас можно найти вообще на все. Но хотелось поавтотматистее и уж очень мне нравится как Latissima пенку делает. Теперь второй год живет Latissima Pro.
Но я не кофеман, я кофейный наркоман, по этому у меня есть турецкая машинка Beco, безымянный френч пресс, и проливной кувшин Bodum (не знаю как они правильно называются.)
18.04.23 15:40
0 0

И вкуснее, и жена капучино иногда делает себе.
Моя капсульная Делонги делает капучино, и латте, и взбитое молоко. У меня ей лет 8 уже.
17.04.23 20:44
0 0

неспрессные капсулы дорого выходили
Прочитал "долго выходили". Подумал, что не стоит глотать их целиком.
17.04.23 11:01
2 3

Про то что рожок и кофемолка готовят лучше чем любая Z10 за пять тысяч евро - это правда, но про цены полная чушь. При качественной кофемолке (от €1000, Eureka Mignon) можно даже на средней рожковой машине типа sage готовить великолепный кофе. Хорошая кофемолка в любом случае намного важнее машинки.

Из автоматов можно конечно брать всякие Jura E8/Z10 или Melitta TS или Nivona 8 или 9 серии, но я честно не вижу смысла. Да, чуть быстрее и автоматичнее, но за такие деньги кофе даже близко не выйдет похожим на условную Кофеманию, смысл столько платить
17.04.23 09:45
0 4

смотрит на кофеманов как на... )
извините, не сдержался
17.04.23 09:41
0 25

Всё суета! Рожковый Де Лонги баксов за 300, шнековая кофемолка, нормальная вода и слегка заточенные руки - и будет вам и отличный э(к)спрессо, и американо, и богопротивный капучино!
А вот в джезве нужно готовить строго из турецкого кофе нанопомола. Очень желательно на песке!
17.04.23 09:39
1 6

У всех рожковых кофеварок есть одна очень большая и нерешаемая проблема: вокруг всегда все засыпано кофе. А переход на кофемашину решает её.
17.04.23 11:46
1 0

Krups юзаю уже 4 года
17.04.23 09:39
0 0

У меня большое сомнение в том, что машины одной линейки так по-разному варят эспрессо. В капучинаторах, управлении, количестве датчиков разницы вагон, но только не в эспрессо. Рожок с хорошей кофемолкой действительно может быть лучше, но не на 2 кв. метра. Впрочем, может я и не все понимаю. Пользуемся простой Нивоной, т.к. молочные напитки мало интересуют. Мелитта, кстати, ее родная сестра с того же завода. И Бош очень близкий родственник. Зерно свежеобжаренное от tastycoffee, запас в морозильнике. И никогда не замечал, что в кофейне эспрессо кардинально лучше. Воды в нем меньше, но причину я и так знаю. Очень информативный ресурс по теме 101kofemashina, рекомендую.
17.04.23 09:35
0 2

А вы какую кофемашину используете и что можете порекомендовать?
Прастити...
17.04.23 09:31
1 18

Хотите, я научу вас теории двойного взрыва (я про кофе)?
Спасибо, но я и одинарным впечатлён.

18.04.23 05:17
0 0

Правильная джезва выглядит вот так.И да, вкус отличается.
Постарайтесь больше такое не показывать, чтобы не вызвать смех. Джезве должна иметь горловину по крайней мере вдвое уже донной части. А у вас стакан с ручкой.
18.04.23 04:39
0 0

Хотите, я научу вас теории двойного взрыва (я про кофе)?
18.04.23 03:18
0 0

Это неправильная джезва, клёпка/крепление ручки на внутреннюю стенку выходить не должны.
Здрасьте, почему это не должны? У всех выходят, и никто не жаловался.
Уровень воды ниже или вровень, где выходит клепка.
aag
17.04.23 21:00
0 0

а бывают из серебра?
Из чистого серебра по-моему нет.
Soy делает цельнотянутые из меди и внутри покрывает серебром. Большинство турок также делают из меди, но внутри покрытие пищевым оловом.
Смысл - в теплопроводности, у меди оно в 6 раз выше, чем у олова.
aag
17.04.23 20:58
0 0

Правильная джезва выглядит вот так.
И да, вкус отличается.
aag
17.04.23 20:55
2 0

медная же должна быть 😄
Кому должна? Хороший кофе в любой джезве выйдет хорошим. Проверено многолетней практикой.
17.04.23 14:36
1 1

Медь покрывается оловом для защиты от окисления.
а бывают из серебра?
17.04.23 13:06
0 0

Медь покрывается оловом для защиты от окисления.
17.04.23 11:38
0 3

медная же должна быть 😄
Она медная, с покрытием. По крайней мере у меня. За ту, что на фото, не поручусь. Фото взято из открытых источников. Выбрана конфигурация и конструкция, максимально приближенная к моей.
17.04.23 10:57
0 0

Ну нормально же общались
А может я специально принял удар на себя, чтобы иксперты могли оттоптаться на лохе и повеселицца. Я больше того скажу: варю в ней кофе не в песке, а на газовой плите. Но есть и хорошая новость. Плита Electrolux.
17.04.23 10:55
0 2

Прастити...
медная же должна быть 😄
17.04.23 10:25
0 0

Если наклонить - видно, что не выходит:
17.04.23 10:11
0 2

Это неправильная джезва, клёпка/крепление ручки на внутреннюю стенку выходить не должны.
17.04.23 09:53
0 0

Какое интересное написание времени "рано утром". Спозаранку же 😉
17.04.23 09:45
0 0

Ну нормально же общались - Mahlkonig, Bezzera, Simonelli, La Spaziale, Bentwood, Ceado. Зачем это...

Почти как в трэвел-блоге написать "Сызрань" - считай, разогнать всех читателей и комментаторов.
17.04.23 09:36
2 8

Ой, не. Нафиг, быть гурманом слишком дорого и геморройно. У меня с кофе как с вином - могу отличить совсем плохой от того, что можно пить. Ну ещё могу отличить заварной от растворимого. А значит капсульной ДеЛонге мне - за глаза и за уши.
17.04.23 09:31
1 10

Капсульную кофеварку - тоже. 😄 Хотя процесс попроще, конечно.
17.04.23 15:57
0 0

Кофемашину мыть надо
17.04.23 14:05
0 0

Когда хватает надолго -- это как раз плохо. Выветривается.
17.04.23 12:36
0 1

Больше люблю все же кофемашины, так как даже капсулу вставлять не надо - засыпал кофе и его хватает надолго. Но одобряю.
Признаюсь, нам капсульную кофеварку подарили. И мы всем семейством уже решили, что когда она крякнет - купим кофемашину. Потому что время и усилия на приготовление чашки кофе примерно одинаковые, а расходники на кофемашину все-таки дешевле.
17.04.23 11:58
0 0

Больше люблю все же кофемашины, так как даже капсулу вставлять не надо - засыпал кофе и его хватает надолго. Но одобряю.
17.04.23 11:16
0 1

Дома простенькая Lelit Bianca, ждет моего возвращения. В офисах, само собой не пью помои, выдаваемые за кофе, кроме необходимости, когда для дела важно не показаться невежливым.
17.04.23 09:28
4 1

Да, иногда в гостях так бывает, что для дела лучше похвалить 😉
17.04.23 09:40
0 4

"и минимум два квадратных метров вашей кухни... И тут колму что нравится... Вечных и судообслуживающих себя машин не существует. .."
"я нынешнюю нашу кофемашины даже и не выбирал"
Оказывается не только Алекс свои вирши не читает...
17.04.23 09:26
0 10

Только хардкор, только теплая ламповая джезва в горячем песке! Нет бездушным автоматам.
Это я к тому, что срач все равно будет, почему бы сразу не перейти от марок к методам?
17.04.23 09:25
0 14

Фу! Вот так и забывается классика.

- Василь Иваныч, как писать "вторник"?
- В словаре посмотри!
Утром выходит Чапаев и читает "Собрание будет в среду, но днём раньше".
- Петька, ты охренел?! В словаре не мог посмотреть?!
- Я смотрел. Там на "ф" только "фуфайка".
19.04.23 02:37
0 1

коНфорка
чорд. В первый раз так удачно обошел подводный камень.
Как в старом анекдоте:
Анка пишет объявление о комсомольском собрании:
- Собрание состоится во вторне.,. Василий Иванович, как правильно "во вторник" или "во вторнек"?
- Пиши в среду.
19.04.23 02:28
0 0

P.S. Кстати, бойся Рекорда!
"коНфорка"; я сам не сразу выучил 😄
18.04.23 01:30
0 0

Еще бы придумать лайфхак, как утром, еще толком не проснувшись, не поставить на комфорку гейзерную кофеварку без воды. У меня так пару штук погибло. К слову, кофе выходил достаточно крепким.
Всякое бывает. Лет 20 назад одна моя гостья захотела ещё чая. Да не вопрос, говорю я, вставая. Я сама-сама, говорит гостья.
Ну сама так сама.
Я не стану называть её имя, оно, что называется, "слишком известно".
В общем, через несколько минут поплыл некий запах...
Электрический чайник, что моя гостья поставила на конфорку, другой наш гость забрал с собой; он был директором магазина по продаже всех этих чайников и прочих стиральных машин. Чайник занял почётное место на полке "А вот так - не надо!"
Взамен Петька (тот директор) подарил мне аналогичный; дело ещё в том, что я не люблю чайники, что в виде кофейников, т.е. вертикальные. Мне нравятся чайники в виде чайников, полусферы, там и центр тяжести привычный, да и форма радует.
18.04.23 01:28
0 0

Кстати, для гейзера нашёл лайфхак
Еще бы придумать лайфхак, как утром, еще толком не проснувшись, не поставить на комфорку гейзерную кофеварку без воды. У меня так пару штук погибло. К слову, кофе выходил достаточно крепким.
17.04.23 19:57
0 0

"кофе" из титана
паапрашу. То, что наливали из титана в гранёный стакан на одном складе с мешком кофе не лежало.
А в принципе достаточно крепкий кофе получается. Я его люблю больше, чем кофе по-турецки.
17.04.23 13:29
0 0

Месье знает толк в извращениях.
а то! Недаром родился и вырос в том городе, где жил фон Захер-Мазох. 🧐
17.04.23 13:25
0 2

Месье знает толк в извращениях
Вот не надо этого. Кофе как кофе, да другой.
Вот капельные кофеварки из 80-х/90-х это да, лютая штука.

Кстати, для гейзера нашёл лайфхак, накрываю кофе фильтр-бумагой (из полотенца 🤣), получается заметно крепче.
17.04.23 11:01
0 2

Только горячая итальянская гейзерная еспрессоварка!
Месье знает толк в извращениях. Впрочем, общепитовский советский "кофе" из титана (это не металл, а сосуд) кроет по мерзости эту бурду как бык овцу.
17.04.23 10:43
2 0

И газ обязательно из восточного Катара.
17.04.23 09:56
0 9

только теплая ламповая джезва в горячем песке!
Только горячая итальянская гейзерная еспрессоварка! Которую ставить исключительно на газовую горелку.
17.04.23 09:48
0 2

Чистая правда написана! Бери Йуру, Алекс! В смысле, Jura.
Она мало того, что суперский кофе готовит - так ещё и не ломается просто вообще никогда!
Я свою покупала в 2010 году. Хоть бы фиг ей что-то хоть раз сделалось!
Обожаю её.

PS. А воду в нее лью из домашнего осмоса (Atoll). См. выше. ))
17.04.23 09:23
1 1

обязательно 😄
Айлендские чересчур горчат. Не люблю.
17.04.23 17:23
0 0

К меня недавно контактная площадка для лотка рассыпалась. Брал машину бушную, ей лет уже почти как мне. Impressa E45, если что. Собрал рассыпавшийся пластиковый кронштейн, склеил на суперклей с содой, оно ещё столько же пробегает.

Уехала соседям, сейчас взял за смешные 100 евро S95 - вообще счастлив, там бак для воды огромный, можно вообще раз в несколько дней набирать.

Внутри все очень простое и надёжное, как табурет.

З.ы. Буду к умному дому подключать, чтобы с утра можно было сказать "Алекса, сделай мне кофе". Там очень просто делается с помощью esp за три доллара.
17.04.23 11:22
0 1

Бери Йуру, Алекс! В смысле, Jura.
обязательно 😄
17.04.23 10:22
0 5

В сервис на чистку сдавали?
17.04.23 09:41
1 1

Она мало того, что суперский кофе готовит - так ещё и не ломается просто вообще никогда!
Я свою покупала в 2010 году. Хоть бы фиг ей что-то хоть раз сделалось!
Тестировали путем хреначения ломом какого веса? Достаточно увесистым или прямо суперским?
17.04.23 09:29
4 0

Я лаконичнее.

1) Кофемашины от $5000.
2) Сорта от $200 за 100 грамм (указать итальянский магазин, который никогда не подводил с самим кофе и доставкой).
3) Приготовление на песке против сифонной заварки - становимся снобами правильно.
4) Единственно Верный Рецепт Заварки Кофе, который передашь сыну вместе с Единственно Верным Рецептом Шашлыка как часть становления Мужчины.

Ну и канал Хоффманна с типичной реакцией на дегустируемый кофе
17.04.23 09:22
5 7

17.04.23 11:25
0 1

4) Единственно Верный Рецепт Заварки Кофе, который передашь сыну вместе с Единственно Верным Рецептом Шашлыка как часть становления Мужчины
Часы. Часы из Задницы еще надо, если следовать классике
17.04.23 10:38
0 4

Восьмое. Вода. Если вы хотите, чтобы машина у вас жила долго, не лейте в неё воду из-под крана или из домашнего осмоса.
это сколько же нужно раз приготовить кофе что-б остался хоть какой-то налет от домашнего осмоса? В офисе все кофемашины выходили из строя по разным причинам но только не из-за налета от воды (после того как стали использовать осмос, до осмоса действительно сильно забивались)
17.04.23 09:22
0 15

Примерно пару лет.Потом необходимо менять мембрану.
Это подразумевается.
Бизнес, который устанавливал, следит за состоянием системы. На самом деле раз в год меняют пре-фильтры, и тогда мембрана служит года четыре.
17.04.23 22:52
0 0

"Домашний осмос - это не настоящий осмос". …накипи вообще нет.
у меня, видимо, настоящий, потому как дома его нет, а вода из крана накипи не дает, наверное, где-то снаружи установлен.
17.04.23 21:22
0 0

остаётся идеально блестящей неограниченное время.
Примерно пару лет.
Потом необходимо менять мембрану.
17.04.23 12:34
0 0

Возможно, у Небылицкого осмос дома такой же, как кофемашина. Только он пока не догадался ему сервис сделать (или изначально установку правильную, помнится, сам Экслер напоролся на такое).
Кстати, для таких безапелляционных утверждений ему желательно понимать, сколько ионов кальция (и подобных) остается после домашнего осмоса, и сколько содержится в «специальной покупной воде с низкой минерализацией», которую он так советует
17.04.23 10:35
0 10

Вот я тоже удивился этой написанной глупости: "Домашний осмос - это не настоящий осмос". Почти как поддельные елочные игрушки.

А про воду из бутылей, у нас как пример в офисе Saeco One Touch Cappuchino. Отработала на бутилированной воде 5 лет, готовя порядка 50 чашек в день. Декальцинировалась вообще редко, первый год еще как-то запускали процесс декальцинации, а потом забили, так она и работала с предупреждением на экране. Ровно через пять лет сдох процессор на плате управления, когда разобрали - нет там накипи, вообще нет.
17.04.23 10:04
0 8

+1
Живу в местности с сильно минерализованной водой.
До установки фильтра с обратным осмосом электрический чайник приходилось отчищать от накипи (лимонным соком) раз-другой в месяц.
После установки нагревающая поверхность остаётся идеально блестящей неограниченное время.
17.04.23 09:50
0 5

В целом, все грамотно. Не согласен на счет "домашних рожков" и их полной бессмысленности.
Просто, как он верно пишет, нужны:
Хорошие, свежие зерна (2-4 недели от прожарки)
Правильный помол, подходящий под конкретные условия, произведенный за несколько секунд до приготовления кофе. Кофемолка, самая дорогая часть всего домашнего сеттинга.
Правильный, подобранный вами вес таблетки.
Опыт: ченнелинг итд, это вопрос не только девайсов, но и опыта, много опыта.
Кофемашина умеющая выдавать нужное давление и температуру консистентно. Как раз вот этот момент не самый сложный. Простенькая Бариста Экспресс от Сейдж/Бревилль вполне может научиться с этим справиться (например, если не использовать программы, а наливать вручную).
Качественная корзина, темпер, иглы (тем кто пользуется) итд. Тут не надо экономить.

Сеттинг недешевый, но не 15к евро. Я бы сказал 2-3 тысячи евро, хорошие, свежие зерна и опыт и домашний эспрессо будет лучше чем в большей части кофеен "третьего поколения" итд. Не самым лучшим на свете, но реально очень хорошим.

Капучино отдельная тема, он верно пишет. Но в автоматах никогда не будет красивой пены, так что не:)
17.04.23 09:21
0 2

C учетом того, что совсем недавно была запись в блоге, что кофе с заправки ничем не отличается от ресторана - то покупать домой можно что угодно 😄, лишь бы выглядело нормально и удобно было пользоваться. А если действительно эспрессо хочется, то средний и выше рожок (VBM, ROCKET, PROFITEC, BEZZERA...) и кофемолку (FIORENZATO, EUREKA...). По цене получится тысячи полторы евро. Но тут придется учиться готовить, кнопку не нажмешь.
17.04.23 09:20
1 8

в 2000 можно уложиться, но в полторы никак
Я пару лет назад брал такой комплект Eureka Mignon Specialita (310 евро), VBM Domobar Junior B2 (880), в одном небезызвестном магазине. С учетом доставки более чем уложился. Думаю сейчас цены там не намного выше. В любом случае дешевле топовых автоматов, а по вкусу небо и земля.
17.04.23 09:55
0 4

в 2000 можно уложиться, но в полторы никак - у перечисленых производителей "машинки" от 1500 начинаются. только если взять какую-нибудь ранчилио сильвию или гаджа классик.
Ule
17.04.23 09:46
0 2

Мало.
Нет ни мало, 2000 евро для дома потолок. Все что выше лучше только для ресторана под поток. Для дома это совсем необязательно (типа подключение к водопроводу, большой бойлер для пара и прочее). Приноровившись максимум можно и на Lelit сварить.
17.04.23 09:33
0 1

По цене получится тысячи полторы евро.
Мало.
17.04.23 09:30
3 2

судообслуживающих себя машин
А это у Небылицкого, должно быть, авто- или само- обслуживающих? Или какой-то новый термин? Я sudo только в линуксе видел 😄
P.S. "Приготовление кофе в научно-исследовательских учреждениях" n-t.ru
17.04.23 09:19
1 5

Заклинание не помогает пройти дальше second level support...
Зато может вывалился какой-то daemon
19.04.23 02:30
0 0

Ага, дэва!
18.04.23 07:55
0 0

$ sudo mount -o remount,rw /dev/ship 😉
Вы там кого пытаетесь вызвать?
17.04.23 16:03
0 0

/dev/factory

sudo уже есть 😄
17.04.23 11:28
0 0

А как же судоремонтные заводы?
$ sudo mount -o remount,rw /dev/ship 😉
17.04.23 10:01
1 7

sudo
Sudo make me an espresso.
17.04.23 09:39
1 14

Я sudo только в линуксе видел
Здрасьте... А как же судоремонтные заводы? Вот и судообслуживающие машины, видно, из той же темы.
17.04.23 09:34
0 3

De'Longhi Magnifica 22.110. Варит вполне приличный кофе. Та самая "разборка и чистка" в ней предусмотрена конструкцией: крышка открывается, заварочный блок достается и промывается, остальное тряпочкой протирается. Делается это по инструкции раз в месяц, занимает 5 минут.
17.04.23 09:19
0 0

регулирование уровня не слишком ее увеличит
Эта регулировка меняет количество кофе в таблетке, причем в широких пределах, так что не может не влиять на крепость просто физически
17.04.23 13:35
0 3

При воде из осмоса требует декальцинацию каждые два месяца при неежедневном использовании.
Жесткость воды там выставляется в настройках, а не измеряется. Поставил минимальную, и при ежедневном использовании требует декалькацию точно реже, чем раз в 2 месяца.

Каппучинатором пользуюсь отдельным, все эти "взбивания паром" мне кажутся странной идеей.

Крепость кофе - штука субъективная, но подтверждаю, что если вам крепость недостаточна - то регулирование уровня не слишком ее увеличит: там влияние этой настройки минимально. Но непонятно: если крепость "большой чашки" мала - то можно ведь и в 2 приема сварить, останавливая на полпути. А если крепость маленького эспрессо мала - то даже не знаю что посоветовать, мне нормально.
17.04.23 11:38
0 1

Не знаю, может вам просто сравнить не с чем было из домашних вариантов. У меня дома стоит Saeco PicoBaristo, радует отменным, как для домашнего, кофе и капучинами-латте всякими. Для дачи хотел что-нибудь подешевле и тоже приличное взять. Выбрал как раз такую Делонжи. Терпения мне хватило на полгода, после чего продал ее за полцены. Кофе варит очень слабый даже на максимальном уровне, игры с помолом не помогли. Молоко взбивает тоже так себе. При воде из осмоса требует декальцинацию каждые два месяца при неежедневном использовании. Короче купил снова Saeco, только модель Lirika One Touch Cappuccino и доволен как слон.
17.04.23 09:50
0 0

Есть канал на ютубе PerfettoCoffee, считаю лучший по кофе машинам www.youtube.com
17.04.23 09:17
0 2

Классный канал. Подписан давно. Много интересного узнал.
17.04.23 11:42
0 0

Дома delonghi eletta cappuccino. На работе jura giga x8. Сколько не игрался с настройками получить приличный еспрессо не смог. Кофе с молоком, капучино - нас устраивает. Для еспрессо пришлось искать другое решение.
Ule
17.04.23 09:16
0 0

еспрессо
Yes-presso
17.04.23 09:40
2 1

Имею Nivona 530, самая простецкая. Капучинатор ручной, поэтому можно делать и латте макиато и, типа, "правильный" капучино, когда взбитое молоко наливается в кофе.
17.04.23 09:15
0 3

Как то всё безапелляционно написано. Кстати, об одинаковом вкусе кофе. На работе поставили вторую кофемашину. Тоже Делонге, но по новее. И сравнили вкус кофе у двух кофемашин. И он оказался разным!
17.04.23 09:15
0 12

Вечный абгрейды компьютера,
Аб... Абыр...
"апгрейд" (upgrade)
17.04.23 17:15
1 4

А что не на ветер 😄 ? Покупка дорогой машины? Большого телевизора? Вечный абгрейды компьютера, покупка стейков, 18 летнего виски, трата денег в велосипед или путешествия по миру?
>>>трата денег в велосипед

вот только это не на ветер 😄. Вернее, на ветер в ушаx.
17.04.23 11:34
1 2

Скорее, уверены в своих заблуждениях, и очень уверенно о них вещают.

Верить авторитетам, конечно, придется, нам ведь не хочется проверять постоянную планка самим, но когда человек что-то утверждает, но не даёт объяснения, почему так, то мне такой человек становится неинтересен. Я почитал телеграм с подачи Алекса, но там все в таком стиле, стало скучно. Ничего нового не узнаешь. Всё подается как истина в последней инстанции, мол, я тут заморочился, разобрался, а вы все верьте на слово.
17.04.23 11:20
0 5

я вот лично взял в долг восемь миллионов долларов
На бюджетную кофемолку, рожок и зёрна хватит, без фанатизма.

Как то всё безапелляционно написано.
Так это ж Небылицкий, шо вы хотите. Я как-то, встретив ссылку на него у Алекса, почитывал его блог. Там в таком стиле написано ровно всё. "Чинить БМВ в России не умеет никто", "финансовый кризис проскочить очень легко - я вот лично взял в долг восемь миллионов долларов" и всё в таком духе. Странно было бы ждать чего-то другого в статье о кофе.
17.04.23 10:20
0 15

деньги на ветер.
А что не на ветер 😄 ? Покупка дорогой машины? Большого телевизора? Вечный абгрейды компьютера, покупка стейков, 18 летнего виски, трата денег в велосипед или путешествия по миру? То что для одного человека важно и для него разница есть - другой покрутит пальцев у виска. Сколько человек тут стриггерятся если я напишу, что нет разницы между 18 летней выдержкой и 3х летней в алкоголе? А я вот реально не чувствую. Ну я и не буду такой покупать.
17.04.23 10:11
4 26

как правило, уверены в себе.
как правило, не могут признаться, что деньги на ветер.
17.04.23 09:47
4 13

Как то всё безапелляционно написано.
Люди, тратящие тысячи долларов на кофе, как правило, уверены в себе.
17.04.23 09:23
2 23

Тоже Делонге, но по новее. И сравнили вкус кофе у двух кофемашин. И он оказался разным!
Про старые vs новые так и написано:
постепенно у вас начинает не так работать система нагрева воды, не такое, как надо давление в блоке заварки и так далее.
17.04.23 09:21
0 1
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 140
exler.ru 245
авто 427
видео 3755
вино 346
еда 478
ЕС 56
игры 114
ИИ 19
кино 1542
попы 185
СМИ 2575
софт 902
США 77
шоу 6