Главная
Блог
Кинорецензии
Баннизмы
Обзоры
Рассказы
Похудение
Ликбез
Архив
Форум →
 
08.04.15 10:04

Рейтинг: 7 (7)
Рубрика: поездки

Сеговия - один из трех городов-музеев данного региона, включенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО за изумительных запеченых молочных поросят, которых разделывают тарелочками. Что поросята, что тарелочки - строго регламентированы постановлением местных властей и никакие отступления от стандартов, даже минимальные, не допускаются.

Еще в Сеговии есть самый большой в Испании римский акведук, который, конечно, сильно проигрывает в сравнении с молочными поросятами.

Ну, знаете, римляне - они ребята такие, упертые. Компьютеров тогда не было, они скучали, ну и со скуки то амфитеатр какой-нибудь забабахают, то акведук. Или виадук. Хотя в данном случае это все-таки акведук, датируемый I веком нашей эры.


Величественное сооружение, не так ли? Но это вы еще поросят не видели.


Но мы-то зачем сюда приехали? За молочными поросятами. Их подают почти в каждом ресторане города, но самый известный из них - вот этот, на фото. Он называется Meson de Candido el Segoviano, что переводится как "Гостиница Кандидо, сеговианца". Кандидо - это фамилия владельца гостиницы и ресторана - дедушки Кандидо. Ему лет сто двадцать, он имеет титул Главного Ресторатора Кастильи, о чем у него на пузе сообщает медаль размером с тарелку для разделки поросят.


Об этом ресторане и о дедушке Кандидо вам расскажет любой кастильский гид (без этого им не выдают лицензию). Также об этом ресторане написано абсолютно во всех путеводителях, а Интернет полон восхищенных отзывов путешественников, которые чудом сумели попасть в этот ресторан (столик нужно бронировать лет за пять) и насладились видом молочных поросят, которых ловко разрезал тарелками сам дедушка Кандидо.

Мы, если честно, столик там не бронировали: лет пять назад я еще не знал, что здесь побываю. Поэтому мы тупо подошли к официанту, надеясь на чудо. Но чудо покраснело и распухло: когда официант (которому, кстати, тоже лет под сто - других туда не принимают) узнал, что мы не бронировали место, а надеемся попасть в эту святая-святых просто на дурика - он побагровел, надулся, а потом начал так хохотать, что я серьезно обеспокоился судьбой стоящих рядом тарелок для разделки свиней.

Ну, нет так нет, мы - люди не гордые. Пошли искать другое заведение. Тем более что не очень-то и хотелось: практика показывает, что все подобные заведения, рекламируемые гидами и путеводителями, надутая и очень дорогая пустышка. И, кстати, сама жизнь в лице Старого Каталана подтвердила мои предположения: он с семьей был в этом ресторане на следующий день, потому что пять лет назад догадался сделать бронь.

Цитирую его отзыв из Facebook.

Каюсь. Нюх подвел. Пошел на поводу. Купился на вывеску. В центре Сеговии у римского акведука угораздило обедать в старинном аутентичном заведении "Casa Candido". Официанты туда пришли работать в разгар Первой мировой и трудятся до сих пор. Фото владельца в обнимку с со всеми знаковыми фигурами 20 века украшают залы. Тут и мододая Софи Лорен и Сальвадор наш Дали и пр. и пр. Уверен, где-то припрятаны с кайзером Вильгельмом, Гитлером и Садамом. Сам хозяин увешанный цепями и орденами, разменявший одинадцатый десяток, бродит по залам и пристает к японским туристам с вопросом: "De donde...?" Еда подается с потока: мало, пафосно, безвкусно и сильно дорого. Через дорогу сверкал Бургер Кинг, я там никогда не был. Похоже зря

А мы пошли искать другой ресторан. Кстати, их в городе - немало. И во всех делают молочных поросят и разделывают их тарелками - освященная веками традиция, берущая начало из римских времен. И нигде без записи сесть было невозможно категорически. Впрочем, в чудесном заведении "Кебаб и пицца" почти никого не было и нас туда активно зазывали, но я подумал, что это уж слишком: "Пицца и паста" я бы еще пережил, а вот "Кебаб и пицца" - что-то в этом сочетании казалось мне подозрительным.

Наконец дошли до вот такого красивого собора.


Целеустремленность установленного рядом с церковью памятника первооткрывателю молочных поросят подсказала нам, что где-то поблизости должен быть ресторанчик. А может, просто сработал инстинкт родового гнезда.


И действительно - справа от церкви обнаружился ресторан под названием "Идальго".

Зашли туда, ни на что не надеясь спросили, можно ли пообедать - и вдруг получили ответ, что да, господа, пожалуйста.

А поросята у вас есть, коварно спросили мы. Есть, ответил метрдотель. А тарелочками их разделываете? Да помилуйте, как вы можете такие кощунственные вопросы задавать, обиделся метрдотель.

Пошли внутрь. Миленький ресторанчик в старинном стиле.


В глубине зала была старинная печка из которой повар периодически доставал вожделенных молочных поросят.


Вот они, красавцы! Бодры! Веселы!

Впрочем, поросенка еще надо заслужить. Поэтому начали со всяких традиционных закусок - мы, недолго думая, взяли дегустационное меню, чтобы попробовать всего понемножку (26 евро с носа).

Вино принесли вот в таких традиционных кувшинчиках. Я знаю эти кувшинчики, они очень интересные. Из них невозможно налить вино в бокал, не залив по меньшей мере половину скатерти. Конструкция крайне продуманная.

Пошел первый закусон: тапас по-сеговийски.

Второй закусон - суп по-сеговийски и фасоль "Идальго".

Ну и наконец главное блюдо - молочный поросенок!


Однако должен пожаловаться. Тарелками перед нами его никто не разделал. На мой возмущенный вопрос официант ответил, что, разумеется, поросенка, как полагается, разделали тарелками на кухне, но у них нет лицензии на публичную демонстрацию сего действа, поэтому в зале их разделывать тарелками запрещено. Дедушка Кандидо, горестно вздохнул официант, этот бизнес держит железной рукой - тут не забалуешь.

Так что остались мы без шоу, пришлось вечером идти на стриптиз.

Да, почему именно тарелками? Да просто чтобы показать, насколько этот поросенок мягкий и нежный.

Кстати, он был действительно очень и очень вкусный. Однако среди отзывов я потом нередко встречал жалобы на последующие расстройства пищеварения и даже отравления. Просто блюдо - довольно тяжелое и специфичное, не каждый сможет его пережить без последствий.

А мы, откушав, отправились дальше бродить по городу.


Вышли на край города - отуда открывались чудесные виды на долину и горы.


Улочки старого еврейского квартала.

Старинная синагога.

Сеговийский собор. Его сейчас реставрируют.

Церковь Сан Андрес.

Вот они оба издали, со стороны крепости.

И снова скажу - хорошо иметь 20 сантиметров. Я раньше в основном пользовался фиксами, но со времен Sony RX10 понял, что такое - иметь реально качественный зум. Это просто здорово.

А вот знаменитая сеговийская крепость (точнее, замок-крепость). Туда можно зайти внутрь, но, к сожалению, у нас уже не было на это времени


Красивые виды со стороны крепости.

Отправились обратно к машине.

Дяденька раздваивается - видать, от жары.


Бросаем прощальный взгляд на акведук сзади.

И - обратно в Мадрид.

Красивый городок - Сеговия. И поросята - славные. Но не поддавайтесь на провокации, не ходите к дедушке Кандидо - он и без вас свою копеечку заработает, не сомневайтесь!

Комментарии
 
← Предыдущая Следующая →
 

Вот как-то напрягает, когда еда с глазами и смотрит...  Но, наверно, вкусно очень :)

igori-san( 08.04.15 11:08 )
igori-san:

Вот как-то напрягает, когда еда с глазами и смотрит...


"А у нас в Рязани -пироги с глазами!
Их ядять -а они глядять!" (с)

*наставительно* вот поэтому нужно в глазки вставлять маслинки... и яблочко (но уже не в глазки)
))

Illi74( 08.04.15 11:16 )

Анекдот про Ржевского, который подавая поросенка, не туда вставил яблочко, я смутно помню...

igori-san( 08.04.15 11:24 )

Блин, чего я только не жрал, а молочных поросят ни разу( Их с кожей едят или только мясо?

mihakuzmin( 08.04.15 11:35 )
Alex Exler: Величественное сооружение, не так ли?

Мост, наверное, еще римляне строили?  

Я согласен( 08.04.15 12:09 )

Блин, поросят жалко... Меня  наверное б вырвало.

Кстати, вон тоже церквушки размалеваные правда в Киеве...  https://youtu.be/MLtfAdFSjn4

vitaliy stavash( 08.04.15 12:22 )

> И снова скажу - хорошо иметь 20 сантиметров.

Трудно не согласиться.

DarkBoroda( 08.04.15 12:27 )
igori-san:

Анекдот про Ржевского, который подавая поросенка, не туда вставил яблочко, я смутно помню...


Бинго!
"И мне на 300 рублей яблок в задницу!" (с)
Illi74( 08.04.15 12:50 )
vitaliy stavash:

Блин, поросят жалко... Меня  наверное б вырвало



напоминает анекдот про свинью на протезах))

а в какой именно момент перехода поросенка в статус свиньи вам перестает быть их жалко?

Illi74( 08.04.15 12:52 )

А почему молочные? Их что, варили в молоке их матери? о_О

papadok64( 08.04.15 12:52 )
papadok64:

А почему молочные? Их что, варили в молоке их матери? о_О

не, молочные подразумевает, что они кушают только молоко пока. Так что могло быть вполне кошерно, если бы не некоторые обстоятельства...
Illi74( 08.04.15 12:55 )

Не знаю, я б застремался обедать у дедушки по имени Кандидо.

Dendr( 08.04.15 13:48 )
Dendr:

Не знаю, я б застремался обедать у дедушки по имени Кандидо.

Да молочница лечится за 5 сек. Достаточно одной таблетки.

омега( 08.04.15 13:55 )
омега:
Dendr:

Не знаю, я б застремался обедать у дедушки по имени Кандидо.



Да молочница лечится за 5 сек. Достаточно одной таблетки.


))) ну тут есть тонкости. Партнеру тоже нужно пролечиться
Illi74( 08.04.15 14:01 )
Illi74:
))) ну тут есть тонкости. Партнеру тоже нужно пролечиться

Ну это да. Есть такое дело. )

Но помогает с первого раза. Читал на форумах. )

омега( 08.04.15 14:35 )
vitaliy stavash:

Блин, поросят жалко... Меня  наверное б вырвало.


Кстати, вон тоже церквушки размалеваные правда в Киеве...  https://youtu.be/MLtfAdFSjn4



Какой вы однако нежный, что не можете нежного поросёнка укусить.
Отлично они едятся. Не разговаривай с едой (с) не помню откуда.
vassav( 08.04.15 14:54 )
омега: Читал на форумах. )

ога, а мне большие пацаны во дворе рассказывали)
Illi74( 08.04.15 15:09 )
vassav: Какой вы однако нежный, что не можете нежного поросёнка укусить.

Меня вот вообще удивляет, как городские жители (я-то тоже городской, но имею в виду небольшую категорию) заявляют, что, мол, не могут есть мясо, ибо вот оно же такое... живое... было. Тогда как деревенские спокойно едят Борьку тети Любы, которым буквально вчера умилялись.

Dendr( 08.04.15 15:57 )
Dendr: Тогда как деревенские спокойно едят Борьку тети Любы, которым буквально вчера умилялись.

Ну эт кстати нормально -они так живут, и не видят в этом чего то необыкновенного. Все сразу знают, для чего этот Борька существует на свете, и сегодня почесывают ему спинку, а завтра уже точат штык ;)

А городские понятное дело, самые продвинутые вообще мяса не кушают по этим причинам, вон как Леся Рябцева... Ну, каждый извращается по своему
Illi74( 08.04.15 16:08 )

Всё больше убеждаюсь что римская цивилизация до сих пор вертит на гхм... в общем понятно, все остальные цивилизации, включая современную :)  

SeaDevil( 08.04.15 16:13 )
vassav: Не разговаривай с едой (с) не помню откуда.

В "Сумерках".
jorassic( 08.04.15 16:30 )
mihakuzmin:

Блин, чего я только не жрал, а молочных поросят ни разу( Их с кожей едят или только мясо?

С кожей.

Alex Exler( 08.04.15 16:45 )
Я согласен:
Alex Exler: Величественное сооружение, не так ли?

Мост, наверное, еще римляне строили?  

Вроде написано,  что это не мост,  а римский акведук. Строили,  разумеется,  евреи,  раз римский акведук.

Alex Exler( 08.04.15 16:45 )
Строили испанцы, но тогда они еще не знали, что они испанцы.
igori-san( 08.04.15 17:56 )
А вот какое вино идет лучше всего с молочными поросятами? В теории, белое - но поросенок очень жирный, и с холодным вином есть опасносте расстройств. :) Красное с танинами - тоже не то. Сладкий какой-то вариант типа сотерна?
Keytor( 08.04.15 18:37 )
Keytor: А вот какое вино идет лучше всего с молочными поросятами?

Очень хорошо под свинину идёт пшеничное сухое, белое,  40-ка градусное.  

Prodigy( 08.04.15 18:53 )
Alex Exler: Строили, разумеется, евреи, раз римский акведук.

Евреи, скорее всего, проектировали :)

Michaell( 08.04.15 18:59 )
igori-san: Вот как-то напрягает, когда еда с глазами и смотрит...

И это говорит человек,  живущий в Японии?
Я думал, в ваших краях распространена очень свежая пища... которая не только смотреть, но и с тарелки улизнуть норовит :)

Michaell( 08.04.15 19:01 )

Веганы го блевать :)

Wilhelm( 08.04.15 20:26 )
Keytor: А вот какое вино идет лучше всего с молочными поросятами? В теории, белое - но поросенок очень жирный, и с холодным вином есть опасносте расстройств. Красное с танинами - тоже не то. Сладкий какой-то вариант типа сотерна?

В таком варианте лучше что-то крепкое - водка,  виски. Я это не употребляю,  но тем не менее.

Alex Exler( 08.04.15 21:46 )
Michaell:
Alex Exler: Строили, разумеется, евреи, раз римский акведук.

Евреи, скорее всего, проектировали

Наверняка! ;)

Alex Exler( 08.04.15 21:46 )
Alex Exler: В таком варианте лучше что-то крепкое - водка,  виски. Я это не употребляю,  но тем не менее.

А я понял! Белый портвейн, полусухой или сладкий какой-нибудь. Надо будет попробовать. :)  

Keytor( 08.04.15 22:07 )

Поддержу всеми руками и ногами Алекса - сеговийский поросенок - это что-то! Ела его уже несколько раз. в том числе и у "дедушки Кандидо", и непременно еще приеду!!!

Акведук тоже хороший, но это вы еще поросят не видели! (с)

А еще в Испании есть такое прекрасное блюдо - молочный ягненок (я ела его в Аранде) - принцип готовки примерно тот же.

Эстер( 08.04.15 22:52 )
Michaell:
igori-san: Вот как-то напрягает, когда еда с глазами и смотрит...

И это говорит человек,  живущий в Японии?
Я думал, в ваших краях распространена очень свежая пища... которая не только смотреть, но и с тарелки улизнуть норовит

Японцы едят все, что в море живет, и, к моему сожаление, действительно могут подать что-нибудь живое (для меня ужин этим бывает испорчен). Но к  наземным тварям у них совсем другое отношение.  

igori-san( 09.04.15 03:06 )
Illi74:
igori-san:

Анекдот про Ржевского, который подавая поросенка, не туда вставил яблочко, я смутно помню...


Бинго!
"И мне на 300 рублей яблок в задницу!" (с)

Поручик Ржевский наставляет корнета Оболенского, что можно лучше всего подать на ужин, чтобы приятно удивить приглашенную даму:  

- А когда, корнет, поросенка будете на стол подавать, рекомендую вам в качестве особенного украшения засунуть предварительно в каждое ухо по пучку петрушки, а в рыло свежее яблоко!  
Корнет:  
- Помилуйте, поручик, она же меня в таком виде и не узнает!  

igori-san( 09.04.15 04:28 )
igori-san:
- Помилуйте, поручик, она же меня в таком виде и не узнает!  



эээ нееет, эт совсем другой анекдот!
Illi74( 09.04.15 08:11 )
Illi74: эээ нееет, эт совсем другой анекдот!

Мне про яблочко вспомнился именно этот :)  

igori-san( 09.04.15 08:52 )

Всем известно, что акведуки (как и пирамиды) построили украинцы ;)

Descent_666( 09.04.15 11:08 )

Анекдот звучит так: новый русский спит в кабаке мордой в салате, а за соседним столиком некий гурман объясняет официанту, как надо подавать поросенка. НР сквозь сон слышит последнюю фразу, кидает пачку денег на стол и орет: "И мне маслину в ухо и яблок в жопу"

Descent_666( 09.04.15 11:15 )
Descent_666:

Всем известно, что акведуки (как и пирамиды) построили украинцы

...

Не могли построить египтяне

Пирамиды. Это труд великий.

Так могли пахать лишь молдаване

или, в крайнем случае, таджики.

...

(Т. Шаов)

igori-san( 09.04.15 11:57 )
Descent_666:

Анекдот звучит так: новый русский спит в кабаке мордой в салате, а за соседним столиком некий гурман объясняет официанту, как надо подавать поросенка. НР сквозь сон слышит последнюю фразу, кидает пачку денег на стол и орет: "И мне маслину в ухо и яблок в жопу НА 500 ДОЛЛАРОВ!"


подправил))
Illi74( 09.04.15 12:14 )
Keytor: В теории, белое - но поросенок очень жирный, и с холодным вином есть опасносте расстройств.

Ишь, какие мы нежные..;-) Ну так не ешьте жир, ешьте мясо, делов то..

А вообще ржал и с поста, и с каментов))
neverdie( 09.04.15 12:46 )

Молочные поросята - божественны!

vojd( 09.04.15 14:01 )

а сюда не заехали?

Сан-Ильдефонсо


AlexLi( 10.04.15 00:32 )
igori-san: Японцы едят все, что в море живет, и, к моему сожаление, действительно могут подать что-нибудь живое (для меня ужин этим бывает испорчен)

Горячо поддерживаю. Ем все и со всем, кроме одного - не люблю есть живое. Ну вот не люблю и все. Устрицы - максимум, да и то тяжело.
Camel1000( 10.04.15 02:38 )

Camel1000: То есть мертвое есть любите? Так и запишем - некромансер. :)

Uldemir Vush( 10.04.15 09:16 )
Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

 
← Предыдущая Следующая →
 
Информация
О разделе
RSS-лента
Мобильная версия
Книги Экслера скачать в FB2
Книги Экслера скачать в EPUB
Поиск по сайту
Рубрикатор
coub  (2)
авто  (263)
бытовуха  (949)
велосипед  (8)
видео  (1868)
вино  (181)
выставки  (188)
гаджеты  (911)
гламурье  (15)
деревня  (1)
детишки  (30)
дрон  (1)
еда  (231)
железо  (234)
животные  (187)
жулики  (98)
забавно  (1109)
игры  (68)
интересно  (141)
Интернет  (1011)
искусство  (141)
Испания  (489)
истории  (136)
картинки  (572)
Каталония  (25)
кино  (988)
книги  (147)
кретинизм  (231)
криминал  (4)
культурка  (6)
лытдыбр  (15)
магазины  (1)
маразм  (57)
медицина  (10)
менты  (5)
мне пишут  (14)
мои фото  (155)
музыка  (157)
мы вместе  (1)
новости  (22)
о высоком  (117)
о низком  (148)
обновление  (1260)
паноптикум  (50)
пишут  (23)
поездки  (914)
пожар  (7)
понаехали  (2)
попы  (86)
разное  (622)
ребенок  (13)
реклама  (212)
репортаж  (1)
рецепты  (1)
РЩД  (147)
связь  (15)
скорблю  (59)
СМИ  (846)
события  (1)
софт  (583)
социалка  (187)
спорт  (28)
СЭКС  (7)
технологии  (20)
тип  (2)
тмп  (10)
трэш  (9)
туризм  (1)
фотография  (86)
Франция  (3)
хреновация  (2)
шарлатаны  (31)
Экслер  (880)
юмор  (7)


Счетчики
 
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»
Сделано в