Адрес для входа в РФ: exler.bar
Крымское "фермерское" вино
В Крыму продается немало так называемого "фермерского" вина в различных нестандартных емкостях - от бочек до пластиковых бутылок. С месяц назад Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка обнаружила один из источников этого "фермерского" вина.
На территории Крыма пресечен незаконный оборот спиртосодержащей продукции
9 сентября представители Межрегионального управления Росалкогольрегулирования по Южному федеральному округу провели контрольные мероприятия на территории Республики Крым.
В ходе проверки помещений бывшего винодельческого завода в г. Симферополь установлен факт оборота (хранения), спиртосодержащей продукции без соответствующей лицензии. В 32 емкостях обнаружено свыше 457,6 тысяч литров виноматериалов.
В настоящее время вся спиртосодержащая продукция арестована. Отобраны образцы для проведения соответствующей экспертизы. Межрегиональным управлением Росалкогольрегулирования по Южному федеральному округу проводится административное расследование. (Отсюда.)
И фоточки там приведены интересные.
Вот в таких цистернах это все хранилось и из них разливалось. Какая интересная живность в них почти наверняка проживает - можете себе представить.
Здание, где находятся цистерны.
Ну и, как говорится, образцы готовой продукции.
Ну, то есть очевидно, что это все какой-то балк - молдавский, чилийский или испанский, - который в абсолютно антисанитарных условиях заливают в эти цистерны столетней давности, после чего разливают по пластиковым бутылям, наверняка дополнительно разбодяживая это все сахаром.
Так что удачи любителям "фермерского" или "домашнего" крымского вина, удачи и хорошего настроения.
Прикол ещё в том, что стоит это бухло довезти домой, как оно позорно скисает.
а) распить канистру самого дешманского в общаге по приезду;
б) успеть продать баксов по десять за баллон "Самого Настоящего Черного Доктора Прямо с Завода". "Завод", ясное дело - ближайший местньій абориген "на свадьбу дочери/племянника/внучки/собачки Жучки делали. Остатки распродаю, 500 литров бьіло, осталась последняя канистра. Рецептура, как на заводе, но ДЛЯ СЕБЯ ЖЕ! Кстати, наклейки на бутьілки тоже возьми. Хвастаться перед гостями будешь и меня вспоминать".
Главное - после каждой поездки тщательно проверять, чтоб не попасть на того, кому продал в прошльій раз сие чудо*. На всякий случай.
* разумеется, никакого обмана. Мьі честно продавали, чтоб окупить поездку, именно то, что купили. И, да. Когда у меня появились деньги на относительно нормальное вино - я перестал покупать разливной шмурдос. За исключением крепких напитков. Самогон/чача исключительно, вместе с местньіми, с кем, собственно и распивал.
Вся эта однотипная бормотуха представляет собой смесь виноматериала, спирта, сахара и ароматизаторов, и перед покупкой предлагается к дегустации из пластиковых стаканчиков. Местный и приезжий народ с удовольствием потребляет это дерьмо и нахваливает.
А вот питерские студиозусьі хлестали "доктора" и просили добавки, да.
Вы хоть были в Крыму то? (Для тех кто в танке - не про вино)
-- так лучше
"Крымское" "фермерское" "вино"
))
"любителям" "фермерского" или "домашнего" "крымского" "вина", -- "удачи" и "хорошего" настроения.
"Уймись, отрок! Ты сейчас всю энологию к херам сведешь!"
Пластик явно отмаркирован сложно. Это либо были образцы на отсылку следующим покупателям, либо РАР отобрал и опечатал.
Но вообще вполне похоже на какой-то завод советских времен. Причем поверка емкостей в 16-м году сделана. Значит после событий они скорее всего пробовали легализоваться. Лицензия вроде бы лет на 5 даётся. Как раз 2021 год наступил - вероятно не продлили лицензию. А может с 16-го года так и не получили 😄
Ну и в принципе много где винификаторы на улице, на солнышке. Под крышу сложно их спрятать. Ну или дорого.
Их же не в подделках обвиняют, а в хранении без документов.
Совсем не специалист в этом вопросе, но атмосфера понравилась.
Экскурсия, рассказ о хозяйстве, традиции. И пробы.
Остались только приятные воспоминания и две бутылки вина.
Надо будет ещё поехать.
Две бутылки уже, ещё 34 осталось.
Очень хочется глянуть.
к проекту и всё осталось в виде 11 часов исходного материала - Кохем, Байльштайн, Монрефль, винные хозяйства.
А вообще хрень непонятная. Всю жизнь, сколько пробовал, всегда у немецкого вина была четкая прямая зависимость: чем дороже, тем вкуснее. А у этих наоборот. Нет, с качеством все хорошо, но за 8 евро нравится больше, чем за 18. Может не стоило закусывать тушёной капустой?
Живу в пределах 30-60 минут езды.
Запланированное название было "Регион крутого виноделия". Понимать следует буквально - там есть виноградники с наклоном в 70°
Так я рекламу недвижимости видел: "Мы живём там, куда другие едут отдыхать".
А фраза - из "Немого кино" Брукса, на стене туалета в офисе "плохишей" была высечена.
Помню, мне в Тирасполе, году этак в 90-м объясняли, что с добавкой куриного помета винище забористее становится.
Местные, так сказать, технологии ...
– Из дерьма, Ваня, — со сдержанной гордостью сказал Гладышев.
Иван поперхнулся.
– Это как же? — спросил он, отодвигаясь от стола.
– Рецепт, Ваня, очень простой, — охотно пояснил Гладышев. — Берешь на кило дерьма кило сахару...
Он - ядрёный!
Он проймёт!
И куды целебней мёду,
Хоть по вкусу и не мёд.
Он на вкус хотя и крут,
И с него, бывает, мрут,
Но какие выживают -
Те до старости живут!"©
А где же танки?! - А вот! - и показывают им на огромные цистерны... с вином.
Уж они накрасНились... Потом ведро от краски опустевшее обожгли и туда с собой налили.
Имел опыт легкой дегустации вин в таких баклажках в Бахчисарае, видов десять по капле. Несомненно там были ароматизаторы. Тупо они, ягодка, жвачечка и прочее. Чуть сахарку. Ужас. Но в принципе, приезжий народ был в восторге.
И еще интересно, инкерманский завод в принципе нормальные вина производит?
То, что в Крьіму СЕЙЧАС названо "инкерманские вина" - в чистом виде подделка и шмурдяк.
И кстати по теме, не знаю я где там в Инкермане железные бочки. Все что мы видели - это огромные подвалы в скальной породе с нормальными дубовыми бочками в огромных количествах.
Я не говорю что там нет нигде стальных - но сам лично не видел. И уж тем более они точно не на улице. Практически весь Инкерман в скале находится. Но, возможно, местные знают больше.
Завод "НОВЬІЙ СВЕТ" принадлежит Украине. В связи с оккупацией входит в перечень обьектов, за которьіе РФ придется рассчитаться. Соответственно, то, что в РФ сейчас назьівают "Инкерман" и "НОВЬІЙ СВЕТ" - не что иное, как сбьіт краденого.
Вспоминаются совковые желтые бочки с квасом...
Современные, возможно, из нержи внутри, не знаю
Стандарт такой
Поддельное вино уже давно делают без вина, а из ГФС - глюкозно-фруктовый сироп=сахар+яблоко+вода и бродят все это дело.
Я много раз слышал, что проблема российского виноделия это дешевый импортный балк от разных сомелье, называющих цены на балк не имеющий отношения к реальности и которые не имели никакого отношения к промышленности и судя по всему это дошло до кого надо в правительстве, и теперь из импортного балка делать не выгодно. С одной стороны стимул растить виноград с другой проблема с ГФС обострилась. А самое интересное, что в Испании, Франции и Германии вполне существуют заводы, которые делают дешевое столовое вино из балка, которое лучше нашего шмурдяка из ГФС, а конкурентов в России, кто мог бы делать такое же вино здесь практически не осталось. И на полке стоит импорт сделано в Испании или Франции по 300 рублей за бутылку.
Конечно из Шампани можно продать и вывезти вино наливом.
Но так как оно после этого не сможет именоваться шампанью,
смысла экономического в этом нет.
Что же касается "все излишки должны перерабатываться на дистиллят", то это касается излишков, которые собираются сверх
максимально разрешенного уровня урожайности на 1га. Эти
излишки да, пускать в производство, продавать и т.д. нельзя -
только уничтожить или перегнать.
Но в рамках урожайности - пожалуйста: хотите шампанское
сделайте, а хотите - продайте за 3 копейки русским (коктель Идиот 😉.
Есть лидеры рынка, столетиями делают и продают вино.
А есть республики где растёт виноград. Понятно что дома, для себя можно сделать не хуже. Но в промышленных масштабах гнать продукцию «не хуже» невозможно. Вся территория должна быть засажена виноградниками и заводы нормальные нужно строить. А так вот писаться от того что на вокзале с асфальта или в палатке купил 8 литров каких нибудь «соплей белого камня чёрного монаха красной вдовы» за 7 $ и доказывать что это луДше!
Плюс бродить "на дичке" - это дичь, надо еще заморочиться культурными дрожжами, в общем, это будет уже не "дома для себя"
Папа мой родом из Молдавии.
ТАм даже при совке в каждом доме делали свое вино в селе.
Папа говорил, что на зиму в одном доме была норма тонна -полторы вина. Ну и пили его там вместо воды.
Самые бездельники, остававшиеся без своего вина, ходили по гостям, в надежде, что где то да нальют стаканчик.
ЗЫ: мы заквасили в этом году 200 литров.
Да, из Молдовы, не из Саперави.
Дрожжи я купил, итальянские и производства Минского дрожжевого комбината.
Папа забраковал все, сказал, что в Молдавии безо всяких дрожжей обходились.
Уговорил его на эксперимент: 1 бочка (100 л) с культурными дрожжами, 2 бочки по 50 -с дикими.
Посмотрим после НГ, какие круче)
Традиции виноделия в Молдавии - ого-го!
2. Температура - погреб. Отсутствие контакта с кислородом - перчатка/гидрозатвор. Почитать материалы, года три потренироваться, купаж - и можно будет пить.
Вроде нашли с зятем чувака на ФудСити, который нам обещал докинуть в машину ящиков 20 какого нибудь каберне, под 20% предоплаты. Ну эт уже на следующий год
Если это делают в течение многих лет -то формируется свой микробиом дрожжевой, и закваски уже не нужны.
А если в новом месте, "не намоленном" -то таки да, с дикарями может не повезти, и лучше подстраховаться
Да, из Молдовы, не из Саперави.
Виноград хоть не Изабелла?
Как вспомню Абхазию на ноябрьские праздники в 88м году. Пошли в деревню, купили 20 литров домашнего вина из Изабеллы, назюзюкались в лоскуты. Наутро просыпаемся - все палатки в снегу, катамараны в снегу, башка болит ?♂️
??????
"Можно пить" и "Лидеры рынка"
И получится лучше Риохи или хотя бы Чилийского ординара? Нуну
Виноград хоть не Изабелла?
Про "лучше Риохи и чилийского ординара" там нигде не написано, даже с нуной
Да, крепкое и сладкое. Могли наверное всыпать сахару и влить спирта, но голова не болела и никто не помер.
Я понимаю, не показатель, но если шмурдяк вкусен (а я пью алкоголь только для вкуса) и нет расстройства здоровья, почему его не пить то? В чем засада?
На вкус -редкостная гадость была, а на дне баллонов обнаружился темно-синий густой осадок.
Я рекомендовал все это вылить к чертовой матери, но гости пили, ничо...
ЗЫ: как выглядит осадок из винных дрожжей я знаю, это были не они.
Пофиг. Это же крымское. Фермерское. Вино, опять же.
Надо брать.
Но проверять на себе я бы крайне не рекомендовал. Ну если только есть гемодиализная установка под рукой)
Мораль сей басни такова: употребление неизвестного спирта лучше раскидывать по разным тарам, возможно повезет, и на тот же метанол попадется емкость с этанолом. А лучше, конечно, не экспериментировать вообще и пить из проверенных источников.
Ох, и ядреная штука, тоже под 70. Очень после лыж хорошо было принять рюмашку 😉
а в Нью Джерси тоже есть (75%).
Любимый эпизод - из великолепной "Другой О Хэ-ён", когда героиня ставит ряд рюмок на бокалы с пивом, разливает в них водку, а потом чотким ударом головы об стол отправляет их по пивным бокалам. Никаких дублёров или монтажа, чистое мастерство. Актрису и так обожал, а после такого и зауважал.
Водка... Как мой папа говорит опять же, бинтами пахнет.
Я люблю чонить самогонистое, чтобы был запах приятный, ну и вкус, чтоб можно было маааленькими глоточками прихлебывать, а не как водку -залпом (да и чтоб еще передернуло потом))
Но далеко не во всех магазинах в той же Польше можно найти.
В дьютике тоже не было, в Шопене
Думаю попробовать потренироваться. На джине и тонике.
Коньяк можно вообще не закусывать, а равно и кальвадос.
Но мне нравится виноградинкой
Но мне нравится виноградинкой
www.hancinema.net
Осталось совсем немного. Как можно пропустить сериал с таким названием.
Где моё любимое?
Печень не ответила,
Качая головой...
Совиньон - у Бельбека
У Захарьина прекрасный вариант "Автохтоны Крыма - Бастардо, Кефесия"
У Солнечной долины - Меганом (есть и красный и белый).
Портвейны неплохи. А вот их знаменитый "Черный доктор" как-то не зашёл, очень сладкий.
Меганом c Метанолом
Шато Тамань, Фанагория, Золотая Балка, Инкерман, Но ценовая категория не ниже 900 рублефф.
Все это исключительно ИМХО, но на своем опыте. Вам нужно нарабатывать свой 😄
Если из того что действительно как то запомнилось - Шато Тамань Саперави Резерв. Но год не помню. Могут сильно отличаться.
Ежу понятно что есть ОЧЕНЬ разные вина.
А, еще круче в Cиеттле, Bанкувере, Джуно. Там много всяких островков. И то же дело -- рентуешь каяк в каком-нить ангаре, тут же берешь у них паролоновые прокладки, и на рентовочную машину ремнями привязываешь. Я как-то два 6 метровых каяка на ренотванный Фокус привязал на Аляске. Зачотно выглядело
В принципе терпимо, но надо иметь в виду что оно в присутствии воздуха в таре быстро деградирует в уксус. Видимо потому те, кто много делает и продаёт, предпочитают сладкое делать - продукт дольше живёт.
полно отличных современных виноделен с великолепной продукцией от 500 рублей за "ogni giorno" до 1500-3000 за выдержанные из автохтонных сортов.
Но условный "кубаноид" ™ как-то умудряется находить ЭТО. Причём ЭТО надо ещё специально искать. В городах и посёлках по всему ЮБК навалом хороших магазинов. Я тут даже местный Айсвайн пробовал. Ну сахар 300 г/литр при 10% алкоголя - это, я вам скажу, интересное сочетание. Но за запах можно всё простить!
Но да, не Италия с Францией, где в каждом апеласьоне от выбора производителей глаза разбегаются, соглашусь.
Эко-био-натурель безумие давно началось.
У Алекса про био-виноградники и заметки есть.
Потом бывают эпидемии сальмонеллы или ещё чего "живого", но что это для активиста.
А ничо, что сальмонелла только из продуктов животного происхождения может попасть, не?
на всякий случай -есть опыт контроля биобезопасности небольшенький
Кто-то 4 года назад сделал заначку урожая 18 года:))
1. Для туристов (шмурдяк)
2. Для местных (чуть лучше качеством)
3. Для знакомых (уже более менее похоже на вино)
4. Для друзей (вполне хорошее качеством)
5. Для себя и своей семьи (самое высокое качество и отборный виноград)
Тоже самое говорит сейчас родственник жены, который занимается на Кавказе пчеловодством и мёдом.
У моего дедушки (ныне покойного), который держал пасеку (и в советское, и в постсоветское время), мёд был всегда один - и для собственного потребления, и для родственников, и для продажи всем желающим.
А... Ну и, конечно, "совершенно невозможно заниматься бизнесом, довели страну уроды".
Просто выбор в Пуде никакой совершенно.
Количество погибших после употребления суррогатного алкоголя в Оренбургской области достигло 29 человек, сообщили в Следственном комитете.
Минздрав региона в субботу объяснял, что всего пострадали 54 человека, а постоянное увеличение количества смертей происходит за счет тех, кто уже был доставлен в больницу.
Только я так и не понял - там через магазины реализовывали или с заднего крыльца "бабы Шуры" продавали?
Если через магазины - это вообще печаль.