Адрес для входа в РФ: exler.click

Лучшее угощение в мире

14.09.2018 11:07  9985   Комментарии (26)

Гид для путешественников Lonely Planet создал список Ultimate Eatlist, в котором объединил 500 гастрономических угощений мира, которые ну никак нельзя не попробовать. А первое место в этом рейтинге заняли пинчос из Сан-Себастьяна.

Издание Lonely Planet отметило не только вкус традиционной закуски, но и то, как пинчос подаются, и общее ощущения от похода в бар по узким улочкам столицы Гипускоа. Lonely Planet рекомендует туристам утром всласть нагуляться по городу и его окрестностям, потом устроить себе сиесту, а около девяти часов вечера отправиться поедать традиционные миниатюрные вкусности.

Теперь Сан-Себастьян можно считать не только идеальным курортным городом, в котором находятся прекрасные пляжи La Concha, Zinemaldi, Heineken Jazzaldia, Orfeón Donostiarra, и обладателем 17 звезд Мишлена, поделенных между лучшими ресторанами города, – все также знают, что местные бары могут предложить огромную коллекцию пинчос, в одночасье ставших международным символом местной гастрономии.

Что касается рейтинга Lonely Planet, второе место в нем заняло малазийское карри «лакса» из города Kuala Lumpur, а третье – японское суши из Токио. (Отсюда.)

Как лично побывавший и лично отведавший - подпишусь под каждым словом. Если испанские тапас - бутербродики, - как правило, закусочка довольно простенькая (хотя замечу, что в Барселоне есть ресторан с мишленовской звездой, где подают только тапас), то басконские пинчос - это прям произведения искусства. Причем они такие фактически в каждом заведении, а не в каких-то специальных ресторанах.

В Бильбао и Сан-Себастьяне раньше девяти вечера в рестораны можно не соваться - кухня не работает, - а мы к 19 уже были совсем голодные, поэтому покупали пинчос, вина - и этим ужинали с превеликим удовольствием.

Вот они, пинчос.

P.S. Кстати, испанское слово tapa - это крышка. В старинные времена кусочком хлеба прикрывали стакан - чтобы мухи в вино не залетали. (Та же история с долькой лайма, которая засовывается в горлышко мексиканского пива.) На хлеб можно было положить ветчину или сыр - и этим делом закусить. Так тапас и появились.

Комментарии 26

А пинчос в Валенсии, например - они намного хуже Сан-Себастьянских?
14.09.18 22:11
0 0

Пинчос в Сан Себастьяне действительно шикарные (стоят они, кстати, около 2.5 евро за штуку, немного дороже только если они с мясом аля стейк). Но даже просто хлеб баски умеют делать так, как никто другой - очень вкусно!
Если будете там ещё, обязательно зайдите в La Vina и купите там cheese cake - такого вкусного больше нет нигде!
14.09.18 21:53
0 0

Знаешь, чего не хватает? - Лички.
Ох, как бы тебе высказал...
14.09.18 19:22
0 0

да, насчет Сан Себастиана и Бильбао пинчос согласен. И лаксы в КЛ тоже.
14.09.18 16:14
0 0

Такими темпами скоро Бигмак займет первое место в списке...
14.09.18 14:00
0 0

Это печально.

Это хорошо или плохо?
14.09.18 14:12
0 0

Классные тапасы подавали в Барселоне в пивоварне на Рамбла де Каталаниа, точное название заведения не помню, но там и выбор собственного пива широкий, и эти забавные микро-закусоны на любой вкус, цвет и дизайн.
14.09.18 12:49
0 0

А чем они от обычного бутерброда отличаются?
14.09.18 12:47
0 0

А чем хамон отличается от обычного окорока?
Тоже вопрос. ИМХО, в общем, ничем 😉
14.09.18 17:57
0 0

Тем, что тапас - это, конечно же, не "бутербродики". Вернее, не только бутербродики. Это любая мелкая еда, которая подается к выпивке. Нарезанный сыр, блюдце с оливками, boquerones (маринованная хамса), patatas bravas (ломтики печеной картошки с острым соусом), croquetas (фрикадельки во фритюре), какие-нибудь ракушки, да хоть бы и хлебные палочки и арахис - все это может считаться тапас. Раньше в барах их давали к пиву/вину/вермуту бесплатно, сейчас все жадные стали.
14.09.18 16:22
0 1

Кстати в Испании бутерброд - bocadillo - это принципиально иное блюдо, нежели тапас. И они очень разные.
14.09.18 15:18
0 0

Понтами 😄
14.09.18 14:00
1 0

А чем хамон отличается от обычного окорока?
14.09.18 12:58
0 0

Блин, Алекс, как-то это все не очень диетично)
14.09.18 12:29
0 0

Как раз очень даже эстетично.
14.09.18 12:57
0 1

Да и не очень эстетично...
14.09.18 12:34
0 0

Совсем недиетично, факт 😄
14.09.18 12:33
0 1

Интересно, на грузинском сковородка произносится "тапа"
14.09.18 12:27
0 0

Т.е. в стакан мухи не попадут, но хлеб и мясо то все засидят не хуже портрета государя-императора. (
З.Ы. Франца-Иосифа
14.09.18 11:49
0 0

Сколько не слышал про "В старинные времена кусочком хлеба прикрывали стакан - чтобы мухи в вино не залетали" - вот как-то не верится и всё... Или вино раньше было другое, или мухи другие... Отчего сейчас они в стаканы не лезут топиться? Отчего сейчас никто вино не закрывает? В общем, думаю, что это просто легенда для объяснения названия...
14.09.18 11:48
0 0

Канализация была другой и санитария.
14.09.18 14:35
0 1

Да просто мух тогда было на порядки больше. А нынче уже не те мухи-то, измельчали.
14.09.18 12:08
0 1

"Что касается рейтинга Lonely Planet, второе место в нем заняло малазийское карри «лакса» из города Kuala Lumpur, а третье – японское суши из Токио."

Как то это всё мелквато. Где мясо? так чтобы прямо ягненок целиком!
14.09.18 11:37
0 0

Я так понимаю, что там перевод кривой. Имеется в виду закуска, а не угощение.
Да нет, вроде "блюда" (и все такое) без явных ограничений - "the 500 best dishes to eat on the planet... ranked". shop.lonelyplanet.com
14.09.18 13:04
0 0

Я так понимаю, что там перевод кривой. Имеется в виду закуска, а не угощение.
14.09.18 11:47
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 140
exler.ru 245
авто 427
видео 3755
вино 346
еда 478
ЕС 56
игры 114
ИИ 19
кино 1542
попы 185
СМИ 2575
софт 902
США 77
шоу 6