Осетровая икра

У Никиты Небылицкого в FB интересный пост про икру осетровых рыб - как ее собирают, обрабатывают, хранят и так далее. Я, по-моему, один раз в жизни пробовал свежайшую черную икру - не пастеризованную. Вкуснятина необыкновенная, консервированная - совершенно другая.

А у Небылицкого так вкусно про это все написано, что сегодня когда был в "Меркадоне" не выдержал и прикупил баночку красной лососевой - там в одном отделе икра продается, я обращал раньше внимание.

Принес, сделал бутер, откусил... И заколдобился, дрянь совершенно запредельная. Пожаловался супруге. Она внимательно почитала этикеточку и спросила, посмотрел ли я на состав. Конечно, не посмотрел, какой нормальный мужик этикеточки читает, у нас так не принято.

Оказалось, в составе там какие-то рыбные пупочки, крахмал, сахар, загуститель, подсластитель, кислота такая, кислота сякая и и прочие прелести. И вообще написано, что это лучше использовать в качестве украшения для различных блюд. И остальная "икра" в отделе (в том числе и черная) - больше для украшения.

Вот так я остался без бутерброда с икрой. Впрочем, нормальную икру здесь, конечно, можно купить - в русском магазине.

07.10.2017 20:04
Комментарии 26
У меня брат 18 лет ловил рыбу на Камчатке, делали и икру соответственно. Так вот, при покупке красной икры и после открытия банки он советовал промывать в мелком друшлаке икру под проточной холодной водой. Я попробовал - приблизительно минуты две из друшлака сливалось что-то похожее на разведённое молоко... . А по поводу чёрной икры вспоминается произведение Шишкова "Угрюм-река"...: "..проходя через лавку со сьестными припасами старик отобрал несколько коробок с консервами. "Для тебя это" - сказал Иннокентий Филатыч Прохору..." ..я-то сам в жестянках не люблю, всё больше живность уважаю..купишь этак осетра пудика на два, на три, вспорешь его, ан там икры фунтиков поболе десятка, подсолишь её, да с лучком..да ежели под коньячок..так фу-ты на..!!! "
21.10.17 12:38
0
Это как байка про русского туриста и магазин товаров для покойников. Купил отличные ботиночки дёшево, а они на третий день развалились) Век живи - век учись. Сроду не знал, что бывает икра для украшения.
В Европе нужно покупать красную икру - финскую. А если черную, то иранскую. И да, читать состав, чтобы не напороться на искуственную.
07.10.17 23:33
0
Есть мнение, что нормальную красную икру нигде нельзя купить, кроме мест где ее добывают. У любой баночной икры (лососевой, про черную не могу ничего сказать ибо...) вкус настолько не похож на натуральный, что я совершенно не удивляюсь когда материковские, сравнивая между собой черную и красную икру, отдают предпочтение черной. Правда это до тех пор, пока не угостишь их нормальной красной - собственного посола. Частое общение с приезжающими туристами лишь подтверждает это мнение.
Парень с Камчатки:
Есть мнение, что нормальную красную икру нигде нельзя купить, кроме мест где ее добывают. У любой баночной икры (лососевой, про черную не могу ничего сказать ибо...) вкус настолько не похож на натуральный, что я совершенно не удивляюсь когда материковские, сравнивая между собой черную и красную икру, отдают предпочтение черной. Правда это до тех пор, пока не угостишь их нормальной красной - собственного посола. Частое общение с приезжающими туристами лишь подтверждает это мнение.


Да, мне с Камчатки привозили - офигенно вкусно.
07.10.17 22:48
0
Парень с Камчатки:
Есть мнение, что нормальную красную икру нигде нельзя купить, кроме мест где ее добывают. У любой баночной икры (лососевой, про черную не могу ничего сказать ибо...) вкус настолько не похож на натуральный, что я совершенно не удивляюсь когда материковские, сравнивая между собой черную и красную икру, отдают предпочтение черной. Правда это до тех пор, пока не угостишь их нормальной красной - собственного посола. Частое общение с приезжающими туристами лишь подтверждает это мнение.


Похоже, Вы не пробовали имитацию икры ;)
07.10.17 22:54
0
Парень с Камчатки: Есть мнение, что нормальную красную икру нигде нельзя купить, кроме мест где ее добывают.

Как-то в "7 континенте" брал совершенно бесподобную по вкусу и цене икру горбуши. Стоило это в районе 7 тыр за кг. Но однозначно, она того стоила. По вкусу один-в-один дальневосточная. Чуть позже попытался повторить эксперимент в "Азбуке вкуса". Цена была чуть ниже, вкус же совершенно омерзительный. Долго плевался и жалел, что не попробовал заранее (икра была развесной)
А чё, по ценнику сразу не видно было, что это имитация икры?
07.10.17 21:50
0
ot_shell_nick:
"осетровых" ???? ну-ну





ot_shell_nick:
"осетровая икра" - черная икра в просторечии. у вас даже банка - "salmon", то есть лососевая

так подставиться надо уметь!





sambl4:
А чё, по ценнику сразу не видно было, что это имит

ация икры?


Не, а что, сайт для элитных гопников Дим Юрич сегодня прикрыл и элита сюда поперла?
07.10.17 22:15
0
sambl4:
А чё, по ценнику сразу не видно было, что это имитация икры?


По ценнику это была обычная красная икра.
07.10.17 22:21
0
У меня чёрная икра любимое лакомство :) Вкуснее ничего не знаю :) Желательно конечно белужья, хотя осетровая тоже хорошо :)
07.10.17 21:29
0
Судя по описанию, это была икра не для украшения, а, скорее, для устрашения.
07.10.17 21:20
0
Alex Exler: Я, по-моему, один раз в жизни пробовал свежайшую черную икру - не пастеризованную. Вкуснятина необыкновенная, консервированная - совершенно другая.

Чёрную икру не пастеризуют.
Исправь крахмалл.
Да, на дряную икру нарваться можно, даже вдоль и поперек перечитав все этикеточки.
Кста, у нас в городе открывают производство искусственной икры аж на 70 рабочих мест. Видимо, тоже только для украшения и пойдет.
07.10.17 20:27
0
sensuel: Исправь крахмалл.

Да, на дряную икру нарваться можно...

To sensuel: Исправь дряную. :)
07.10.17 22:34
0
Так там же ж написано: Huevos. Должно было насторожить! ;-)
07.10.17 20:17
0
Пыльный Зебр:
Так там же ж написано: Huevos. Должно было насторожить!




Я тут пятый год живу. Меня уэвос и курва проебида уже не берет ;)