Адрес для входа в РФ: exler.bar

БЛОГ

Сырые и вареные креветки

02.06.2010 14:01 81099 Комментарии (18)

Проясняю ситуацию по итогам обсуждений. В Москве мы (в частности, я) привыкли к тому, что креветки продаются вареные замороженные и сырые замороженные. Вареные - красного цвета, сырые - темно-зеленоватые. Других вариантов не бывает - не привозят.

Здесь, в Испании, все не совсем так. Как я уже писал, креветки здесь бывают свежие сырые, свежие вареные, замороженные сырые. Так вот, сырые креветки бывают не только темно-зеленоватые, но и красноватые, причем различных сортов - от маленьких до больших. И это именно сырые, а не вареные - вареные очень заметно отличаются.

Вот это - свежие вареные креветки. Светло-красные (даже ближе к оранжевому), мясо внутри белое.

Вот это - свежие сырые.

Вот это - замороженные сырые (слева), свежие сырые (в центре и справа). Они именно сырые, а не вареные. Сравните цвет с вареными - совсем по-другому выглядят. У сырых мясо не белое, а светло-серое. Белеет оно при варке-жарке. Я обычно беру тех, что слева - это сырые замороженные аргентинские.

Есть еще совсем маленькие сырые - они почти малинового цвета.

еда

02.06.2010 14:01

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 18

Вот у вас в Нерезиновске, креветки замороженные. Ау нас в далёком Замкадье у тихого океана, такие же свежие как в Испании. Вот так.

alec_z

05.06.10 08:52

0 0

Хорошо их жарить на сливочном масле (вредно, конечно) с выдавленным в него честноком...Только недолго, чтоб не затвердели, и желательно свежих.

kirk_

03.06.10 01:21

0 0

Ребяты, вы можете изгаляться сколько угодно, но в креветочном плане форрестгамповского дружбана-ниггера вам не переплюнуть 😉

Alex Krycek

02.06.10 22:07

0 0

Креветки - продукт скоропортящийся. Самые вкусные - выловленные из моря и сваренные без всяких заморозок. Сколько мороженных ни ел - не то. И ещё мне показалось что мелкие креветки вкуснее. Азовско-черноморские всегда мелкие это понятно(но вкусные!), но вот в Гонконге выбор большой и местные аборигены с которыми я общался тоже придерживались такого мнения. Возможно это связано с тем, что крупных креветок выращивают искусственно на кормах(такие себе бройлеры 😄) - не знаю.

d_bezz

02.06.10 20:03

0 0

Свежих вареных креветок от мороженно-вареных (варено-мороженных 😄 ) легко отличить по наличию целых усов. У мороженных торчат жалкие остатки.

Ням ням

slon52

02.06.10 17:42

0 0

slon52: Свежих вареных креветок от мороженно-вареных (варено-мороженных 😄 ) легко отличить по наличию целых усов. У мороженных торчат жалкие остатки.

Тут нет вареных мороженных. Морозят только свежие. И у них длиннющие усы 😉

Alex Exler

slon52

02.06.10 18:34

0 0

Эх-ма!!! Сразу вспомнились индонезийские... Готовят там - пальчики кусаешь!!!

Жена потом дома стала их жарить-парить с (много-много) овощами... Гостей за уши от стола оттаскивали.

Хочу к пальмам....

gucho

02.06.10 16:08

0 0

Насколько я знаю сырые невареные немороженные креветки на свежем воздухе долго не живут, поэтому их морозят прям на корабле.

Хотя возможно это нас, мокалей, такими сказками успокаивают.

Хотя возможно в Испании их свежими продают потому что море рядом. А те кто полежали уже немного - замораживают и в Москву отправляют.

afon

02.06.10 16:06

0 0

Эх. У нас только таиландские продаются

ХайперРома

02.06.10 15:21

0 0

Алекс, а на замороженных сколько льда? Какова его толщина (в пальцах)?

baston

02.06.10 15:01

0 0

baston: Алекс, а на замороженных сколько льда? Какова его толщина (в пальцах)?