Главная
Блог
Кинорецензии
Баннизмы
Обзоры
Рассказы
Похудение
Ликбез
Архив
Форум →
 
13.07.17 13:54
Ссылка
рубрика: СЭКС

Продолжаем наши мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкси бубс.

Сегодня рассмотрим такой простой, но очень популярный испанский напиток, как сангрия (ударение, кстати, ставится на "и" - сангри́я, хотя в России его чаще называют са́нгрия). Легкий летний напиток, хорошо утоляющий жажду, не вызывающий сильного опьянения, хотя и несколько стимулирующий позывы затянуть "Besame mucho" прямо не отходя от кассы.

Чем хороша сангрия? Полнейшей демократичностью. Напиток делают из любого дешевого вина: хотите красного, хотите белого, хотите розового. Хотите из игристого - да пожалуйста.

Один из классических рецептов - сангрия на розовом вине. Берется две бутылки дешевого розового вина, наливается в кувшин. Туда режется дольками очень спелый персик (прям чтобы почти разваливался от невыносимой спелости) и дольки половины лимона. Чтобы подсластить и дать дополнительный вкусовой оттенок также можно покидать дольки апельсина, однако в классическом рецепте апельсин не кладут. Мы - кладем, рецепт называется "Апельсиновый сад".

Добавляется сахар по вкусу, но можно и не добавлять. Водой можно разбавлять, но в классическом рецепте туда просто от души накидывают льда - он и разбавит. Ну и выстоять не менее 12 часов. После чего можно райски наслаждаться.

При таком рецепте получается самая что ни на есть сангрия-рассангрия!

Употреблять охлажденным, почмокивая от наслаждения.

Я понимаю, что для Москвы с ее погодными закидонами рецепт не очень актуальный, но, во-первых, жизнь есть и помимо Москвы, во-вторых, в самой Москве, судя по всему, всякую жизнь эти оленеводы-ликсутовы скоро изведут на корню, а, в-третьих, и в Москве никто не мешает выпить холодненькой сангрии, просто ее потом надо запить бутылкой водки - для сугреву.

Что, спросите, делать те 12 часов, когда напиток настаивается? Пить Rolland & Galarreta 'R&G' R&G Rueda Verdejo 2012. Вино совершенно изумительное и необычное: бердехо, по стилю очень похожее на альбариньо.

После этого, конечно, никакой сангрии вам уже не захочется. Ну так и вылейте ее к чертям, правильно? Кот Бублик одобряе.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".

комментарии (36)
10.07.17 15:14
Ссылка
рубрика: СЭКС

В Испании во многих ресторанах подают осьминога по-галисийски - это колечки вареного осьминога, посыпанные невыразительным красным перцем, подающиеся со скучной вареной картошкой, которую даже ничем и не посыпают. Я это блюдо пробовал в различных заведениях - нигде не понравилось. Они просто не умеют правильно готовить осьминога.

В сегодняшнем мастерклассе мы рассмотрим блюдо под названием "Осьминог Предсказатель". Это блюдо я открыл случайно, в порыве поэтического вдохновения.

Индгредиенты:

  • белое галисийское альбариньо LoLo Rías Baixas Albariño;
  • вареный осьминог;
  • одна луковица репчатого лука;
  • две дольки чеснока;
  • две баночки томатов или томатная паста.

Наливаем полбокала альбариньо. Выпиваем полбокала этого дивного напитка, получая огромное наслаждение.

Берем вареного осьминога. Можно взять и сырого, но с ним на порядок больше возни: сначала надо замораживать, потом варить черт знает сколько часов. Лучше взять готового вареного - в Испании продается на каждом шагу.

Режем на куски в 2-3 сантиметра (желательно четко выдерживать размер), обжариваем в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне.

На другой сковородке можно обжарить мелко порубленный репчатый лук, а можно и не париться - кинуть лук к осьминогу и обжарить их прямо вдвоем, так они лучше познакомятся.

В процессе обжаривания выпить еще полбокала альбариньо и воспарить.

Когда осьминог и лук обжарятся (обычно это занимает минут десять), осьминог солится, перчится черным и красным перцем, для остроты можно добавить чуть-чуть кайенского перца, после чего туда кидается пара давленных долек чеснока, вливаются томаты (или томатная паста), хорошенько перемешивается и ставится под крышку на маленький огонь на 20-30 минут.

И вот это получается осьминог - какой надо осьминог! Употреблять с оставшимся количеством альбариньо. Если альбариньо не осталось, при необходимости открыть вторую бутылку.

Почему, вы спросите, блюдо называется "Предсказатель"? А потому что предсказываю - вам очень понравится!

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".

комментарии (64)
28.04.17 19:54
Ссылка
рубрика: СЭКС

Правильные оладушки сделать не очень просто. Они должны быть не слишком тонкие, не слишком толстые, а на вкус должны быть - совершенно правильные.

Сегодня научимся готовить правильные оладушки по-бланесски "Ола-ла-ла-ладушки".

Ингредиенты:

  • бутылка дешевого испанского красного вина Ramón Roqueta Cabernet Sauvignon 2016;
  • правильная жена;
  • мухобойка, чтобы отгонять кота Бублика.

Приготовление

Тут сложно, должны совпасть несколько факторов. За определенное время до приготовления оладушков вы должны познакомиться и потом жениться на даме, которая умница, красавица и к тому же умеет хорошо готовить.

За некоторое время до приготовления оладушков правильная жена должна решить, что нужно куда-то деть устаревающую упаковку кефира, а куда же ее еще девать, кроме как сделать оладушки.

В этот момент можно выпить первые полбокала дешевого испанского красного вина и начать наблюдать, как жена начинает делать оладушки.

Минут через десять нужно мухобойкой согнать со стола кота Бублика, который пытается упасть в тесто.

Под следующие полбокала нужно наблюдать за процессом жарки оладушков на сковородке.

Ну и получив это замечательное блюдо, следует употребить его с оставшимся бокалом дешевого испанского красного вина.

При этом вспомнить, что кушать мучное Экслер не велит, поэтому не есть оладушки, а просто любоваться ими, прихлебывая вино.

На ужин съесть миску салата и порцию баклажанной икры, рецепт которой мы рассмотрим в следующий раз.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".

комментарии (29)
26.04.17 14:04
Ссылка
рубрика: СЭКС

Постепенно выкристализовывается наша рубрика кулинарной школы имени кота Бублика. Читатель lofa высказал прекрасную мысль о том, что раз передача С МАКаревичем называется СМАК, передача С ПЕЛьшем называется СПЕЛ, то почему бы не назвать мою передачу С ЭКСлером - СЭКС? Также так как в ней обязательно присутствует вино, то можно добавить СВИН, а идейный вдохновитель всего этого безобразия - кот Бублик, а значит БУБС.

Но СЭКС СВИН БУБС - это длинновато, поэтому пусть будет просто СЭКС БУБС: на мой взгляд, звучит мило и незаезженно.

В сегодняшнем выпуске мы научимся готовить спаржу. Это очень сложное дело, требующее большой внимательности и концентрации, рецепт передается из поколения в поколение.

Итак, спаржа по мальграт-де-марски под названием "Спаржинг-партнер".

Ингредиенты:

  • бутылка дешевого испанского красного вина Enuc Priorat - в бутылках;
  • пучок толстой зеленой спаржи - в пучках;
  • веник, чтобы отгонять кота Бублика - в вениках.

Приготовление

Берем пучок толстой зеленой спаржи. Толщина должна быть не менее 0,7-1,2 см. - возьмите в магазин штангенциркуль и как следует заштангенциркулируйте это дело.

У толстой зеленой спаржи одним чохом отрезаем примерно 2-2,5 сантиметра от низа - там твердый стебель, он остается жестким и даже кот Бублик его доедать отказывается, несмотря на угрозу получить веником.

Спаржа моется мягкими поглаживающими движениями. Потом промакивается бумажным полотенцем, иначе на сковородке будет шипеть и плеваться, как кот Бублик.

Теперь настало время принять первые полбокала дешевого испанского красного вина. Пейте вино медленно, постарайтесь в полной мере ощутить все оттенки ягод, черноплодной рябины и запах трав региона Приорат, что в Каталунии.

Берем сковородку соответствующего размера, наливаем туда немного оливкового масла: я использую специальный сосудик со съемной мерной трубочкой.

Разогреваем сковородку, выкладываем ровно спаржу и сверху ее сбрызгиваем маслом.

Я обычно жарю где-то пять минут на одной стороне и пять минут на другой. Можно также прожарить с торцов, но смотрите, чтобы не пережарить - спаржа тогда станет мяклая и невкуслая.

После первых пяти минут жарки следует выпить вторые полбокала дешевого испанского красного вина.

По достижении готовности спаржа выкладывается на тарелку, солится и перчится.

Употребляется с двумя полбокалами дешевого испанского красного вина.

После этого можно спросить жену: "А у нас на ужин пожрать-то что-нибудь вообще есть"?

Наблюдения при готовке и выводы

Спаржу следует жарить на большом огне, но внимательно контролировать процесс. Вино следует использовать только комнатной температуры - пониженная температура Приорат заметно портит. Ну и обязательно аэрировать перед употреблением не менее получаса либо же прогнать вино через специальный аэратор.

Приятного аппетита, до следующих встреч. Спасибо, что смотрите наши мастерклассы "СЭКС БУБС".

комментарии (65)
 
↑ В начало
 
Информация
О разделе
RSS-лента
Мобильная версия
Книги Экслера скачать в FB2
Книги Экслера скачать в EPUB
Поиск по сайту
Рубрикатор
coub  (2)
авто  (247)
бытовуха  (920)
видео  (1780)
вино  (169)
выставки  (188)
гаджеты  (833)
гламурье  (15)
деревня  (1)
детишки  (28)
еда  (218)
железо  (231)
животные  (186)
жулики  (94)
забавно  (1081)
игры  (64)
интересно  (133)
Интернет  (999)
искусство  (136)
Испания  (445)
истории  (136)
картинки  (572)
кино  (953)
книги  (141)
кретинизм  (228)
криминал  (4)
культурка  (6)
лытдыбр  (15)
магазины  (1)
маразм  (57)
медицина  (10)
менты  (5)
мне пишут  (14)
мои фото  (148)
музыка  (157)
мы вместе  (1)
новости  (21)
о высоком  (114)
о низком  (148)
обновление  (1163)
паноптикум  (30)
пишут  (22)
поездки  (896)
пожар  (7)
понаехали  (2)
попы  (83)
разное  (594)
ребенок  (13)
реклама  (201)
репортаж  (1)
рецепты  (1)
РЩД  (132)
связь  (14)
скорблю  (58)
СМИ  (810)
софт  (555)
социалка  (187)
спорт  (29)
СЭКС  (4)
технологии  (18)
тип  (2)
тмп  (10)
трэш  (9)
фотография  (67)
хреновация  (1)
шарлатаны  (31)
Экслер  (846)
юмор  (7)


Счетчики
 
Хостинг от «Зенон»Сервера компании «ETegro»
Сделано в