Venenciador - профессия и шоу

Venenciador (произносится как "бененсиадор") - специалист, который производит пробу вина при изготовлении хереса. Когда херес выдерживается в бочке, у него на поверхности образуется пленка, которая называется flor. Чтобы извлечь пробу вина, venenciador использует специальный металлический стаканчик на длинной тонкой ручке, который называется venencia. Специалист резким движением пробивает стаканчиком пленку, зачерпывает пробу и быстро выдергивает емкость из бочки, пока пленка снова не сомкнулась. При этом принято наливать пробу в дегустационный бокал, называемый catavino, длинной струей - чтобы вино в процессе аэрировалось, то есть насыщалось кислородом.

У специалиста есть своя традиционная одежда, где отличительной особенностью является широкий красный пояс и короткая черная куртка, и многие из них умеют выливать пробу в бокал очень артистично. Сейчас это целое шоу, которое нередко показывают туристам.

Вот пара роликов с такими специалистами - смотрится очень эффектно, на мой взгляд.

Комментарии 32

По мне так слишком много пафоса раздули из зачерпывания вина.
Мужик готовится прям как Ван Дамм перед боем. А что, если он не наденет красный пояс или диаметр колечка на черпалке окажется на 1 мм не такой или черпалка выгнется на 1 градус меньше?
Всё, кранты, вино уже будет не вино.
24.08.21 23:11
2 4

Это же шоу. Или вы думаете, что они всегда так работают?
25.08.21 10:18
0 0

Наш бененсиадор
24.08.21 20:56
0 0

Так пленка, это самое вкусное!
24.08.21 18:35
0 0

Так, а откуда взялась тетка из Роспотребнадзора (второй ролик)??
24.08.21 17:04
0 1

Странный вопрос. Из Роспотребнадзора и взялась.
24.08.21 17:08
0 0

По просмотру второго видео сначала подумал, что Джереми Кларксон вышел на пенсию и нашел себе новое хобби - уж очень похожи.
А так да, красиво.
- Вы вино продаете?
- Нет, только разливаем и нюхаем.
- Красивое..
24.08.21 13:34
1 3

Херес люблю. Но хоть убей, никак нюансы в разных марках и видах не уловлю. И амонтильядо пробовал разные - и дорогие, и дешевые. Слушал и читал советы. Все нравятся, но все на один вкус.
Мадера, марсала - вообще не моё.
24.08.21 12:31
0 0

Херес люблю. Но хоть убей, никак нюансы в разных марках и видах не уловлю
Вкусное, да) в Андалузии любимым сочетанием десерта был местный черный кофе и херес.
Херес фино и херес шерри по цвету можно отличить:)

Но я не специалист ни разу в хересе, обычно только в Испании пью.
А кальвадос в Франции:)
24.08.21 18:45
0 0

А есть "правильный" кальвадос? Цены на него обычно дикие, коньяки/бренди и то дешевле.
24.08.21 22:24
0 0

А есть "правильный" кальвадос? Цены на него обычно дикие, коньяки/бренди и то дешевле.
🧐 один раз попробовала выдержанный кальвадос (лет 6 или больше) так показался очень похожим на коньяк. 😄
А цены дикие из-за того чтобы получить 1 литр кальвадоса нужно переработать 18кг яблок!
В принципе, продукт малоизвестный и маловостребованный, это тоже определяет цены.
25.08.21 00:26
0 0

так показался очень похожим на коньяк. 😄
Это потому, что "слишком выдержанные" кальвадосы часто теряют тот живодерный дух старого доброго яблочного бренди, который всегда должен присутствовать, более-менее.
PS Кальвадос - мой один из любимых крепких, из французских то уж точно.
25.08.21 10:28
0 1

Ты не увиливай - имена, пароли, явки...
25.08.21 21:51
0 0

В заголовке наспех прочитал vindicator, открыл, увидел две картинки. Много думал.

- Вы вино пьёте?
- Нет, разливаю!
- Красивое...
24.08.21 12:07
2 6

Чтобы такую меткость отточить - бухать нельзя! 😄
24.08.21 12:03
0 0

Однозначно 😄
24.08.21 12:33
0 0

Лет 30 назад у нас в школьной столовой повариха примерно так же наливала компот из сухофруктов в стаканы.
24.08.21 11:44
0 14

Аэрировала. Профессионал своего дела!
24.08.21 11:50
0 8

Лет 30 назад у нас в школьной столовой повариха примерно так же наливала компот из сухофруктов в стаканы.
Прямо перед глазами пронеслось: алюминиевая 20л кастрюля с немного помятыми от падений боками на которой цветом половой красной краски написано небрежно компот (правда оттуда иногда еще разливали в граненые стаканы кофе/какао - не любил их, из-за пенки ).
24.08.21 12:06
0 3

В магазине молоко наливали в трехлитровые бидоны из больших алюминиевых. Но там черпак по литру был.
24.08.21 12:27
0 0

Профессионал своего дела!
Кажется, это выражение для раздела "Правильно ли мы говорим?"
24.08.21 13:10
0 2

Красивое...
24.08.21 11:32
1 1

Работа мечты
24.08.21 11:32
0 1

Как сказала одна моя знакомая - "я не алкоголик, я пивной сомелье".
24.08.21 11:26
0 1

Винный тореадор...
24.08.21 11:08
0 1

Типа того, да. Особенно красный пояс намекает 😄
24.08.21 11:10
0 0

Особенно красный пояс намекает
Это чтобы venencia об него отряхивать и catavino им протирать. Вино же красное?
24.08.21 14:10
0 0

Херес? Нет, светлый 😄
24.08.21 15:35
0 0

Херес? Нет, светлый 😄
После белой сангрии я уже ничему не удивлюсь.
24.08.21 16:26
0 0

Винный тореадор...
Вот прямо первая ассоциация была:))
24.08.21 18:37
0 1

Херес? Нет, светлый 😄
Вот втором ролике на 1.47 вроде красный наливает
24.08.21 20:36
0 1

вроде красный наливает
Не умеете вы юм... смайлики
24.08.21 23:49
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 18
Calella 112
exler.ru 129
авто 353
видео 2836
вино 295
еда 371
игры 106
кино 1330
ПГМ 1
попы 147
РКН 2
РФ 1
РЩД 698
СМИ 1619
софт 769
США 21
тип 2
тмп 11
шоу 6