Адрес для входа в РФ: exler.click

Власть кофе

22.09.2021 12:04  22153   Комментарии (469)

В издании Reminder короткий пересказ части книги "This Is Your Mind on Plants" Майкла Поллана, посвященной кофе и его власти над нами - "Майкл Поллан — о том, как африканское дерево использовало нас для покорения мира".

Несколько любопытных выдержек из этой статьи.

Именно алкоголь столетиями оставался европейским напитком номер один. Как безопасную альтернативу плохо очищенной воды, спиртное употребляли утром, днем и вечером не только взрослые, но и дети. Пили даже на работе. Задолго до появления кофе-брейка у рабочих английских мануфактур был законный перерыв на пиво. «Большую часть дня сознание европейца было затуманено», пишет Поллан. Пока кофе не рассеял этот туман.

Нетрудно представить, что получилось бы у Дидро, если бы во время работы над своей Энциклопедией он пил не кофе, а вино, иронизирует Поллан. Просвещению и промышленной революции требовались люди с ясным умом — чтобы управлять станками на фабриках, работать с цифрами в офисах и банках и образовывать массы. Кофе дал все это и даже больше. Он помог нам победить ночь.

До кофе сама идея вечерней или ночной смены казалась противоестественной. Ритм работы подчинялся ходу наших биологических часов. Кофе в сочетании с искусственным освещением вывел человека за рамки этих ограничений — приспособил его тело и мозг к изменившимся условиям. Можно сказать, новый напиток появился в нужное время в нужном месте. А, может, наоборот? Французский историк Жюль Мишле считает, что кофе не просто обслуживал потребности развивающегося капитализма. Скорее он сам с помощью незаметной нейрохимической уловки создал условия, в которых стал незаменимым.

Ну и по поводу влияния кофеина на жизнь людей.

Быть «под кофеином» для большинства — обычное состояние сознания, пишет Поллан. К этому большинству он относит и себя: «Эксперты, с которыми я обсуждал эту тему, говорили, что я не смогу понять, как сильно кофеин контролирует мою жизнь, пока не попробую хотя бы на время от него отказаться». И он попробовал: никакого кофе по утрам, никакого капучино днем в кафе или случайного латте в бумажном стакане по дороге в парк. Жизнь без кофеина принесла ему несколько открытий. Для начала неприятных.

Из всех симптомов отмены, включая снижение мотивации и уверенности в себе, хуже всего оказалась потеря концентрации. Мир вокруг не просто оказался «не в фокусе»: «Я чувствовал себя как лошадь, у которой вдруг сняли шоры с глаз, и вместо четкой цели впереди, видел слишком много отвлекающих деталей вокруг».

Но были и приятные изменения. Главное из них — улучшение качества сна. «Я снова спал и высыпался как подросток. Просто отключался на всю ночь». Психолог Мэттью Уолкер, автор книги «Зачем мы спим», объясняет в разговоре с Полланом, что, вероятно, до отказа от кофеина он, сам того не замечая, страдал от недостатка глубоко сна. В этой фазе обычно происходит восстановление клеток, обработка накопленной за день информации и промывка мозга спинномозговой жидкостью. Кофе может сократить ее продолжительность, даже если вы выпиваете последнюю чашку днем. Кофеин выводится из организма не менее 5-6 часов, так что его остатки будут циркулировать в крови и в полночь. Уолкер вообще называет регулярное употребление кофеина «самым масштабным неконтролируемым экспериментом над мозгом в истории человечества».

Но если все так плохо, зачем после трех месяцев воздержания, когда большая часть симптомов исчезла, Поллан все же решил вернуться к кофеину? Да, регулярное потребление кофе коррелирует со снижением риска развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, болезни Паркинсона, деменции и даже депрессии. К тому же в современном рационе питания — это еще и один из главных источников антиоксидантов. Однако, он явно сделал это не ради них.

На самом деле возвращение к кофе — это не отказ от эксперимента, а второй этап исследования, объясняет Поллан. Теперь он планирует потреблять кофеин лишь в те моменты, «когда это на самом деле необходимо». Его новая цель — проверить, можно ли научиться использовать кофе как инструмент, не «позволяя ему использовать вас». Но, кажется, сам он настроен не слишком оптимистично. В заключительной части, где он описывает свою поездку на кофейные плантации в колумбийские Анды, есть фрагмент, который стоит привести целиком.

«Сидя на крутом склоне, густо поросшем кофейными кустами, я подумал: надо отдать должное этому растению. Менее чем за тысячу лет оно сумело добраться со своей родины в Эфиопии до гор Южной Америки, используя нас как транспортное средство. Что только мы для него ни сделали: выделили ему более 27 миллионов акров новой среды обитания, отрядили ухаживать за ним 25 миллионов человек и превратили его в одну из величайших материальных ценностей в мире. Кто мог подумать, что вещество, вырабатываемое этим растением для защиты от насекомых, станет топливом для мозга самых умных приматов в истории и превратит их в трудоголиков, готовых без устали работать в том числе на благо этого растения! Этот поразительный успех — результат одной из самых умных эволюционных стратегий, когда-либо применявшихся растениями. Конечно, все началось со случайности. Но так уж устроена эволюция: удачное стечение обстоятельств становится стратегией. Благодаря ей кофе помог нам построить именно такую цивилизацию, которая обеспечила ему мировое господство».

У меня с кофе - интересные взаимоотношения. Я кофеманом никогда не был. Скорее, кофе для меня был чистым ритуалом. Например, когда мы с братом учились в старших классах и наши родители уезжали на выходные на дачу, мы днем обязательно варили в турке кофе, разливали по чашкам, закуривали по сигаретке и болтали о том о сем.

В начале двухтысячных, когда я развелся и жил один в съемной квартире в Новокосино, то любил в пятницу где-нибудь в 12-1 ночи рвануть в центр города в клуб "Реставрация" и там выпить отличного кофе, выкурив сигару. Обратно в Новокосино можно было вернуться только через гаишный пост, где ночью в пятницу тормозили все проезжающие машины, и гаишники, остановив меня, были всегда страшно разочарованы тем, что я - не пьяный, и с меня ничем не поживиться. 

Но вот в последние пару лет я на кофе, что называется, подсел - каждое утро выпиваю чашку эспрессо, и без кофе чувствую себя уже как-то несколько неуютно, привык. Но пью только одну чашку в день.

А у вас какие отношения с кофе? Насколько этот напиток на вас влияет и влияет ли вообще?

Комментарии 469

Кофе пью редко, и только сладкий с молоком. Чистый - не нравится вкус.
Но вот запах кофе - божественен. По-моему, запах кофе не соответствует его вкусу )
aix
22.09.21 13:44
0 13

По-моему, запах кофе не соответствует его вкусу
Анти-Дюринг... В смысле, анти-дуриан.
22.09.21 20:47
0 0

у меня со свежим базиликом такое
22.09.21 14:07
0 2

Но вот запах кофе - божественен. По-моему, запах кофе не соответствует его вкусу )
Сто процентов!
22.09.21 13:46
2 5

Я люблю кофе и считаю его ценнейшим продуктом. Ни одно утро никогда для меня не обходится без большой чашки хорошего крепкого кофе. Нередко до полудня позволяю себе догнаться ещё чашкой. Но и только.

Славься, кофе! Но отношения с ним должны быть уважительными и аккуратными.
22.09.21 17:50
0 10

Нет, я такое не практикую.
23.09.21 10:31
0 0

Не думаю, что имеет значение, две кружки вы выпили или четыре. Что не нравится мне - это когда кофе пьют как воду, так, чтобы всегда кружка была полная, как сигареты одну от другой прикуривать. Вот это - неуважение, имхо.
22.09.21 21:42
0 2

Не, две - я пас.
22.09.21 20:20
0 0

>>>Теперь он планирует потреблять кофеин лишь в те моменты, «когда это на самом деле необходимо».

Непременно. Я тоже употребляю кокаин, когда он на самом деле необходим.

Пил по 10-20 эспрессо в день на протяжении последних 15 лет (не опечатка). Бросил 3 месяца назад по болезни: когда восстановился, не стал возобновлять. Концентрация улучшилась, сон улучшился, просыпаться легче.

От кофейных дней осталась чашка (Пельмень знает 😄
22.09.21 12:53
1 10

Ватсон колет, когда расследование тяжело идет (T.e. только когда необходимо)
22.09.21 14:11
1 4

Душа бессмертна 😄

Да, в такую чашку минимум 10 эсрессо и влезут 😄
A_F
22.09.21 13:00
0 5

Без кофе не жизнь. Мир отвратительно шершав, разрознен на отдельные клочки, звуки отвратительны, особенно, издаваемые людьми - шаркающие подошвы по асфальту, звук смываемого бачка этажом ниже, надсадный кашель за стеной, лифт грохочет, как из преисподней, дворник скребет метлой по солнечному сплетению.
А рожи соседей и прохожих похожи на чертей (не говоря уже о собственной в зеркале).
Вот что такое утро без кофе.
22.09.21 17:05
0 9

Мне повезло - лифта нет.
Если у вас нету лифта,
его не отключат в обед,
и не насцыт в нем собака,
если у вас, если у вас, если у вас лифта нет.

Мне повезло - лифта нет.

"В наши дни кофе известен на Руси как прекрасный заменитель цикория."
(с)
22.09.21 21:45
0 8

Был такой кофейный напиток "Балтика", из желудей и еще какой-то дряни. Нас в военном училище им поили одно время. Давал стойкую изжогу. "Выстрел в желудок". Начало 90-х, да.
23.09.21 14:05
0 1

Вы просто не курили сигары (да!) Поркинской табачной фабрики.
23.09.21 08:46
0 2

но он сошел с ума!
Вы все сошли с ума!
23.09.21 00:31
1 1

жил-был цикорий,
маленький цикорий,
но он сошел с ума!
но он сошел с ума!
22.09.21 23:41
1 3

Я помню этот незабываемый аромат! 😄
22.09.21 23:13
0 0

В бытность свою лаборантом в начале 90-х приходилось пивать кофейный напиток "Колос". Если бы в Парижской палате мер и весов хранился всемирный эталон дряни, это был бы он.
22.09.21 23:12
0 3

Давным-давно у нас говорили, что хороший кофе состоит из трех частей: из собственно кофе, сигареты и свободного времени.
Насчет сигареты не уверен, но вот ритуализация потребления кофе и отсутствие спешки - это, по-моему, важно.
23.09.21 06:59
0 8

Виктор Николаевич рукой с сигаретой ищет на столе пепельницу. Вместо пепельницы первой под руку попадется чашка кофе, и он, не глядя, стряхивает туда пепел.
Поэтому третий ингрeдиент - свободное время - самый важный.
24.09.21 11:38
0 0

5-6 чашек в день и отсутвие спешки?
у нас говорили, что хороший кофе состоит из трех частей: из собственно кофе, сигареты и свободного времени.
Мой зав. отдела в Украине любил кофе и был заядлым курильщиком - выкуривал до полутора пачек в день. Сидели мы в одной комнате. Я часто наблюдал, как сосредоточенно глядя на экран, Виктор Николаевич рукой с сигаретой ищет на столе пепельницу. Вместо пепельницы первой под руку попадется чашка кофе, и он, не глядя, стряхивает туда пепел.
24.09.21 10:44
0 0

3 чашки в день: 2 утром и 1 в обед.
От табака отказался 15 лет назад, от спиртного - 3 года назад.
Привычка к кофе оказалась сильней их всех 😄
22.09.21 12:47
0 7

Привычка к кофе оказалась сильней их всехА как же прекрасные дамы? Или они проходят по другой категории?
Вместе с азартными играми.
22.09.21 18:14
0 0

Привычка к кофе оказалась сильней их всех
А как же прекрасные дамы? Или они проходят по другой категории?
22.09.21 13:17
0 5

Алексей,
Очень хорошо кофе сравнивать с вином.
Есть мгногие которые не разбираются и не понимают в винах им достаточно чего-то совсем "не плохого", а есть как ваш приятель Денис Руденко, которые в этом разбираются и наслаждаются именно когда вино прекрасное с разными оттенками вкусов.

Когда вы входите и начинаете разбиратся во вкусах, вам уже будет не интересно пить просто кофе с капсульной машины
22.09.21 13:54
0 7

Есть конечно нюанс-вино всегда готовый продукт, а вот кофе можно загубить хранением, помолом, обжаркой, готовкой, неподходящей водой...
Вино точно так же можно загубить хранением, неправильным декантированием, неверно выбранной температурой потребления, черт возьми, говорят, что даже форма бокала влияет.
24.09.21 00:47
0 0

...и это по хорошему затягивает )))
23.09.21 08:40
0 0

100% это правда.
Именно поэтому когда со временем вникаешь в тонкости понимаешь как трудно "выудить" весь аромат с зерна. когда многим даёшь пробовать не все способны осознать, да и сам понимаешь что нет пределу совершеннству.
23.09.21 00:05
0 1

Где то даже проскакивало что кофе по разнообразию вкуса идет сразу после вина. Есть конечно нюанс-вино всегда готовый продукт, а вот кофе можно загубить хранением, помолом, обжаркой, готовкой, неподходящей водой...
22.09.21 22:19
0 0

С кофе совершенно равнодушные. А вот с чаем отношения тяжёлой и глубокой зависимости.
22.09.21 14:20
0 7

"Именно поэтому лесных кабанов так же мало на планете, как и людей-дикарей. То ли дело мы, свиньи! Нашему поголовью завидуют любые животные, поскольку нас — миллиард. Никто из диких зверей даже не мечтает настолько широко размножиться и расселиться по континентам! Скажи какому-нибудь волку, что нас, свиней, миллиард — да он перегрызёт себе горло от зависти, потому что этих позорных волков тысяча штук в тамбовских лесах, и все они несчастные и тощие, потому что кабанов и оленей не хватает. А нас — миллионы, и все лишь благодаря тому, что люди едят мясо". (с) Каганов
22.09.21 12:27
0 6

Вообще не понимаю проблемы.
Да, мне нравится вкус напитка и потому пью его 1-2 раза в день.

Но в любой момент могу перестать его пить и не замечу потери...
На когнитивные функции и на сон влияния никогда не замечал. Могу выпить перед сном и спать как обычно.

Люди разные, конечно...
22.09.21 12:45
1 7

Все алкоголики говорят ровно то-же самое!
Понятно, что вы шутите, но я на самом деле проверял.
Периодически кофе или поднадоест, или закончится, а скидки/акции в магазин ещё не завезли - без проблем по несколько месяцев обхожусь без кофе и организм на это абсолютно никак не реагирует.

Вот я люблю творог по утрам. Ем почти каждый день. Но также без проблем могу от него отказаться. Полностью аналогичная ситуация.
23.09.21 09:21
0 1

Но в любой момент могу перестать его пить и не замечу потери...
Все алкоголики говорят ровно то-же самое! 😄
22.09.21 13:30
0 10

Читаю большинство комментов, посвященных тому, что запах отличный, а вкус кофе отвратительный.
По своему опыту могу сказать, что вокруг нас кофе-то нормального и нет. Даж в крутых кофейнях заваривают в основном какую-то пережаренную хрень, которую только и можно пить, что сладкую и с молоком. В одной кофейне, когда я заказал воронку, мы разговорились с баристой, он четко и сказал, что эспрессо из кофемашины и альтернативная заварка - это совершенно разные напитки, и да, в эспрессо в массе идет в основном всякий шмурдяк.
Потому посоветую тем, кто жалуется на вкус кофе из кофемашины - попробуйте найти хорошо обжаренный кофе под другие способы приготовления (т.н. альтернатива) и поэкспериментировать с приготовлением. Причем даже далеко не во всех кофейнях (зачастую распальцованных) используют достойный кофе и умеют его готовить.
Реально, хороший кофе не хочется бодяжить ни сахаром, ни молоком. И он не обязательно будет горький и противный, он может иметь приятную кислинку и раскрываться во рту букетом, обладать отличным ароматом, так что его хочется пить чашка за чашкой не для того, чтобы взбодриться, а потому, что реально вкусно.
А ведь есть еще и другие способы приготовления, например, холодной заварки. А я, например, еще люблю холодный кофе, после того, как он остынет в колбе капельной кофеварки (не всякий, конечно же).
22.09.21 15:04
1 7

А у вас какие отношения с кофе? Насколько этот напиток на вас влияет и влияет ли вообще?
Увидел название поста, ушёл за кофе.
111
22.09.21 16:26
0 6

Кофе люблю, пью часто и помногу. Когда есть время, варю в турке, когда нет (утром) - завариваю в чашке. Когда две недели лежал в больнице очень хотелось кофе, хотя и не сказал бы что прямо страдал. Хочу кофемашину, но нет места на кухне. Какого-то особого бодрящего эффекта не чувствую. Могу выпить кофе и пойти спать. Пока здоровье позволяет не откажусь.
22.09.21 16:22
0 5

Иногда, под настроение, беру рожок, насыпаю в него из кофемолки порцию свежесмолотого кофе, придавливаю тяжеленным металлическим темпером, вставляю в рожковую кофеварку, включаю тумблер и жду когда наполнится небольшая чашечка. Беру эту чашечку и... отдаю жене, сам-то я кофе не пью 😄
22.09.21 18:32
1 6

Я пью всегда 3 чашки кофе в день.
Когда пью 4, уже ругаю себя за это, ибо ночью уснуть тяжелей.
Но меньше 3 никак не получается. Кофе вкусный 😒
22.09.21 12:22
1 5

Не "просыхаю". Хотя много не пью, не больше трех чашек в сутки. Но работать без него практически не могу.
spo
22.09.21 12:27
0 4

Для своей предыдущей книги - "How to Change Your Mind" - Майкл Полланд пробовал все известные психоделики. Более захватывающим, наверное, был research.
22.09.21 14:18
0 4

О! Спасибо за наводку.
22.09.21 14:38
0 0

Кофеман с огромным стажем. Высший кайф получаю от ристретто. На худой конец - эспрессо. Американо и далее по списку категорически не мое. И, конечно, строго без сахара. Как отдельный мир турецкий и арабский кофе. Но это крайне редко, больше для выдергивания себя из рутинного кофепоглощения
22.09.21 14:36
0 4

Однако по утрам приходится пить американо - чисто чтобы запить завтрак
Завтрак можно запить водой, а кофе выпить до или после завтрака.
24.09.21 00:51
0 0

Кофеман с огромным стажем. Высший кайф получаю от ристретто. На худой конец - эспрессо. Американо и далее по списку категорически не мое. И, конечно, строго без сахара. Как отдельный мир турецкий и арабский кофе. Но это крайне редко, больше для выдергивания себя из рутинного кофепоглощения
Привет, брат по разуму! Та же фигня, обычно, когда заказываю, говорю - без молока, без сахара, и в принципе - можно и без воды! Однако по утрам приходится пить американо - чисто чтобы запить завтрак. Зато последующие 5-6-7 чашечек - он! И извечное томление - арабика или робуста!? 😄 Насчет по-турецки - люблю! Но хлопотно это - очень мелкий помол, песок, стояние над джезвой, чтобы не убежал. Редко себе позволяю.
22.09.21 14:53
0 2

Я очень люблю кофе, хотя и не кофеман (могу какое-то время обходиться без кофе). Для меня хороший кофе связан с путешествиями. До возбуждения коронапсихоза я не покупал кофе в магазинах (я живу в Москве), хотя в Москве большой выбор отличного кофе. Я привозил по мешку кофе из каждой кофейной страны. Последние две были - Сулавеси (Индонезия), где на местных рынках крестьянки тораджа продают собственной обжарки прекрасную арабику по ~6$/кг и сногсшибательную робусту по ~3.5/кг,
и Эфиопия - мечта и земля обетованная любителя кофе. Эфиопия - не самая лёгкая страна для путешествий, зато в самой нищей деревне или на обочине любой дороги вам не просто нальют чашку отличного кофе, а совершат акт обжарки, приготовления и разлива.
А теперь жизнь дала трещину, приходится покупать кофе в магазине, будто хлеб или картошку... с горечью повторяя про себя строку Томаса Стернса Элиота:
"I have measured out my life with coffee spoons".
22.09.21 19:43
0 4

Начинайте собирать на выкуп.

Теперь я хочу побывать в Эфиопии)
22.09.21 20:17
0 0

Вообще никак. Маккофе растворимый иногда чисто ради вкуса, так морсы и компоты. Из горячего чай. Кофе вообще никак, причем на работе халявная дорогая кофе машина, но вот нет.
22.09.21 12:11
0 3

Обожаю кофе без ничего. Могу пить и утром, и на ночь. На сон не влияет.
Любимый сорт - дешевый шмурдяк. Но мне стыдно.
22.09.21 12:30
0 3

Таблетированный кофеин. Отлично бодрит и послевкусия кофейного нет.
22.09.21 12:44
0 3

Ну это логично, лабораторный продукт чище. Но писали, что кофе несколько нейтрализует вредное действия кофеина. К примеру, при гипертонии кофеин однозначно вреден, а вот в кофе вроде как и нет. Но это неточно.
22.09.21 21:29
0 0

Таблетированный кофеин.
22.09.21 18:17
0 1

Трудно сказать. По ощущениям от кофе голова болит (ну или ощущение тяжелой головы) значительно чаще, чем от таблетосов.
22.09.21 15:21
1 0

Вроде как было исследование, что он вреднее чем такая же доза в кофе?
22.09.21 14:58
0 0

Я в такой ситуации грызу кофейные зерна.
22.09.21 14:46
0 0

Я пью 1-2 чашки в день, первую утром перед тем, как приступить к работе, вторую после обеда. Кофе повышает "писучесть" в 2 смыслах - действует как мочегонное и помогает при написании текстов и переводов.
Но стимуляция от кофе неоднозначная - если проводить аналогию с компьютерной техникой, он как бы повышает тактовую частоту процессора, но одновременно уменьшает объем кэш-памяти.
Т.е. если нужно слегка сконцентрироваться на не очень сложной задаче, уменьшить влияние отвелкающих факторов, снять волнение - тут кофе отлично подходит.
А для решения сложных задач, требующих длительной концентрации внимания - не советую.
Пару раз случалось так, что пил очень много кофе несколько дней подряд, возникали побочные эффекты, типа ощущения легкого жара без температуры. При уменьшении потребления кофе все эти эффекты пропадали.
Бодрящий эффект сильно заметен, если недели 2 не пить кофе совсем, а потом выпить вечером - тогда полночи без сна гарантировано.
22.09.21 12:58
0 3

У меня утренний кофе (большая кружка с молоком без сахара) как и у тебя скорее ритуал, чем необходимость, и зависимость от него психологическая. Даже в походах стараюсь с утра заваривать себе кружечку. Но если кофе нет, значит нет, вполне обхожусь. Днём пью редко, если реально засыпаю. Ну или когда в офисе, там хорошая кофе-машина, так что балуюсь после обеда.
Но в последние пару лет нашёл еще одну фишку кофе с молоком - оно гасит аппетит. Я с утра всегда голодный почти сразу, как встану (даже часов в 6 утра). Но я 3 раза в неделю по утрам бегаю, после того как отведу ребенка в школу. Бегать после завтрака - неправильно. А ребенка я отвожу к 8:15 - я к этому времени сдохну без еды 😄 Вставать в 6, что бы успеть позавтракать и переварить - ну нафиг, будильник на 7:15 настроен. Так что я выпиваю чашку кофе с молоком и иду бегать без неприятных ощущений в желудке.
22.09.21 13:18
0 3

Несколько лет работал в фирме, которая поставляла кофемашины и кофе/чай для баров-ресторанов.
ИМХО, мне чистая арабика (моно сорта без рабусты) не очень нравится приготовленная в кофемашине. Ее лучше варить в джезве или гейзерной кофеварке, на крайняк заваривать кипятком.
У фирмы было 2 ростера, закупался зеленый кофе и обжаривался. Разница большая между зернами свежей обжарки и любой пачки из магазина. ))
С тех пор кофе и чай только без сахара/молока иначе вкус не понятен. От кофе могу отказаться совсем, а вот от чая нет.
22.09.21 13:40
0 3

Я кофе не понимаю, сорта не различаю и тяги к нему нет. Уверена, что кофе - из тех продуктов, у которых запах гораздо привлекательнее, чем вкус (другой такой продукт - попкорн). А еще я от кофе сплю (я не одна такая, изредка встречаю людей с такой же суперсилой).
22.09.21 13:54
1 4

swipe to the right
22.09.21 14:10
1 4

Также как и Алекс выпиваем с женой по чашке натурального кофе в день, но не утром, а в завершение обеда. Такой кофе получается как десерт.
Готовим в итальянской гейзерной кофеварке "мока", это удобно, быстро поскольку обед ограничивает во времени и за мокой легко ухаживать и мыть.
Варим недорогой молотый Lavazza Crema e Gusto в котором 80% robusta, 20% arabica. Его терпковатый вкус хорошо сочетается с сахаром.
--
P.S. Очень люблю сериал Твин Пикс и этот кофейный антураж в нем, особенно в агенте Купере)
22.09.21 14:32
0 3

...А сейчас из разных источников выясняется, что в оригинале пирог был всё-таки вишнёвый. Но всё равно не так мало людей, у которых тоже в памяти вариант с черничным пирогом.
Интересная историческая деталь) Когда я в детстве смотрел Твин Пикс, особенности перевода названия пирога мне не запомнились.
Но сейчас, обдумав ваше замечание, предположу, что в начале 90-х случилась забавная слуховая ошибка понятия вследствии созвучия в русском языке.
Английское "ЧЕРри пай" мог превратится в "ЧЕРничный пирог" и так распространилось в народе)
23.09.21 17:18
0 0

правильно приготовленной вишневой начинки как в Твин Пиксе
Совсем до недавнего времени был абсолютно уверен, что агент Купер нахваливал черничный пирог. ИМХО именно так переводили при первом показе сериала в конце 1980-х.
А сейчас из разных источников выясняется, что в оригинале пирог был всё-таки вишнёвый. Но всё равно не так мало людей, у которых тоже в памяти вариант с черничным пирогом.
23.09.21 10:41
0 1

Damn good coffee!
... and hot!))
22.09.21 20:59
0 1

Damn good coffee!
22.09.21 20:46
0 2

Его терпковатый вкус хорошо сочетается с сахаром и вишневым пирогом ?
Вы абсолютно правы)
Когда я нашел рядом с домом "Пекарню твоего города", в которой выпекали вишневый пирог именно с таким внушительным количеством правильно приготовленной вишневой начинки как в Твин Пиксе - у меня был настоящий праздник. Праздник вкуса, как говорят)
22.09.21 18:44
0 1

Более-менее равнодушен. "Рабочий" напиток, пьется в основном в утилитарных целях - взбодриться, проснуться и т.д. Дома кофе вообще нет, только на работе или за рулем. Вот ЧАЙ - дело другое...
22.09.21 14:36
0 3

5~7 кружек кофе в день. Никак не удается слезть с этой иглы.
22.09.21 15:46
0 3

Все началось в институте. Напротив главного корпуса Львовского Политеха было кафе. Как оно называлось официально - тайна, которую не хотел знать никто. В просторечье - интеграл. Назвали так за форму пара, идущего от чашечки кофе, нарисованной на двери. Примерно к концу первого семестра образовалась тесная компания, которая там собиралась на кофе (как было принято говорить во Львове на каву) после первой пары. Тот, кто приходил первым, занимал очередь. Потом подтягивались остальные, давали деньги и говроили сколько двойных эспрессо на их долю заказывать. Иногда чашек не хватало на всю компанию, тогда барменша просила, чтобы те, кто уже выпил кофе, вернули чашки. ЕМНИП, рекордный заказ был - 32 больших чашечек кофе. Кафе было маленьким, поэтому кофе пили на улице перед кафе, или в подъезде соседнего дома. Начало второй пары не становилось причиной не допить кофе, скорее опоздание на вторую пару из-за кофе было причиной эту пару просто прогулять.
Но в институте все ограничивалось 2-3 чашечками эспрессо в день.
После института пошел работат в научно исследовательский центр... Тут уже соблазнов было несравнимо больше: гастроном на углу, где в кафетерии пани Стефа готовила нам замечательный эспрессо, фирменный магазин "Свиточ", где Таня и Надя готовили замечательныйй кофе по-восточному - в турочке и в песке, и где к кофе можно было взять одну конфету. В это время мое дневное потребление кофе выросло до 8-10 чашек в день. Потом... Потом во время случайного УЗИ оказалось, что у меня песок в почках. Поскольку обследование организовала тетя жены - педиатр-нефролог, то консультация была проведена "на месте". Итог - отказаться от кофе.
Отказался. Была самая настоящая ломка: темнело в глазах. Но я честно выдержал две недели. Пока не пришел в гости к доктору… Что я сказал на ее вопрос: "Тебе сварить кофе?" – почтенной публике лучше не знать. Кофе я снова начал потреблять в больших количествах.
Давно это было… Лет 8 назад мне все-таки пришлось ограничить потребление кофе – гипертония. Гипертонию я поборол интенсивными тренировками (удалось полность отказаться от медикаментов и давление в течение дня не превышает 140х90), но вот увеличивать дозу кофе пока не решаюсь. Сейчас выпиваю не больше двух чашек эспрессо в день: одна чашка входит в мой ритуал просыпания, вторая - до обеда во время работы.
В посление пару месяцев вместо эспрессо-автомата использую гейзерную кофеварку. Иногда, когда хочется покайфовать, хожу в одну из кофеен, где они сами жарят кофе различных сортов. Там заказываю себе кислую эфиопскую арабику.
Для «дома, для семьи» покупаю себе достаточно простой кофе в зернах Cafet Espresso в дискаунтере. На удивление приятный «бархатный» вкус.
22.09.21 17:15
1 4

А КНДР - кава на далекому розі.
Мабуть.
24.09.21 18:03
0 0

И еще одна байка. Не из личного опыта, из "опыта старших товарищей": дело было во времена правления Андропова. Тогда вели борьбу за трудовую дисциплину. В результате этой борьбы в научной части львовского музея атеизма и религии на входе посадили вахтера и положили журнал, куда сотрудники, выходящие на улицу, обязаны были внести время выхода, предположительную продолжительность отсутвия на месте и цель похода. При проверке журнала начальство обратило внимание на то, что у значительного количества записей об отсутвии минут на 20-30 в журнала в графе "Цель ухода" стояло "КНР". Проведенное расследование выяснило, что это означает "кава на розi" (кофе на углу квартала).
22.09.21 17:47
1 3

В рабочие дни - две чашки кофе в день. Одну за затраком в 6:30 примерно, другую в 10 утра (если митингов нет в это время). Дома или в турке варю, или муж варит в кофейнике, который напостил. Я из кофейника не очень люблю. Турка (джазва) лучше. Если в офисе работаю, то приходится из кеурига пить (не люблю). В выходные обычно хватает одной чашки поздним утром. В путешествиях капучино обычно заказываю (в обычные дни стараюсь к кофейням не подходить, так как там кроме кофе еще и выпечка). Зависимости вроде нет. От чая зависимость намного больше чем от кофе. Раньше воду практически не пила - только чай. В путешествия всегда беру с собой сыпучий чай (не пакетики). В америке с кофе плохо. Они любят темную обжарку и южноамериканский кофе. Я люблю арабику и кофе с африканского континента. Сахар не использую. Молоко - пару раз в месяц.
22.09.21 17:59
0 3

Даже поклёвки не было.
24.09.21 17:59
0 0

Спугнул.
24.09.21 11:02
0 1

не ведеться и не ловиться.
Без мягких знаков.
24.09.21 08:26
0 1

Непорядок. Надо каких-нибудь интересных ошибок понаделать
На откровенную туфту он уже не ведеться и не ловиться.
23.09.21 21:46
0 1

Отбираешь хлеб у Рекорда

че-то он ленится в последнее время.

Непорядок. Надо каких-нибудь интересных ошибок понаделать
23.09.21 16:25
0 1

Отбираешь хлеб у Рекорда
че-то он ленится в последнее время.
22.09.21 23:52
0 1

Отбираешь хлеб у Рекорда 😄
22.09.21 23:50
0 1

так вкусный кофе и не удалось найти ни в одной кофейне
ищи в академ-городах, и там, где леваков много. Они (мы) кофе любят (-им).

Как-то ехал через дремучую пенсильванию, и на заправке спросил кофе. Бабка сказала, есть пакетики, но она боится включать электрическую коферварку-дрип. Pазрешила включить, и я прям на одну кружку целый пакет и извел (на вид как опилки был). Ну, до дома доехал. Заплатил ей за весь пакет.
22.09.21 23:46
0 0

джазва
Джезва правильно.
22.09.21 21:40
0 0

Был в Америке раз 6-7 (в разных штатах), так вкусный кофе и не удалось найти ни в одной кофейне
22.09.21 20:51
0 0

Я люблю арабику и кофе с африканского континента.
вот поддержу! Мне тож ощутимо больше нравится именно африканский кофе, он более ароматный
22.09.21 19:15
0 2

К кофе у нас отношение строго положительное и, в некотором роде, снобское. Кофе уже стал больше чем привычкой, это хобби. В хозяйстве имеется качественная espresso machine ( E61 grouphead, dual boiler и всё такое), качественная кофемолка. Кофе покупается свежий, маленькими пакетиками, что бы хватило буквально на неделю. Часто пробуются новые регионы. Постоянно зависаю на реддите в профильных форумах.

Как правило, в день выпивается два или три эспрессо (или латте). Как правило, утром или до обеда (после обеда я, как правило, уже начинаю бухать).

Сейчас вот пафосная кофеварка сломалась и, пока в ремонте, проходится перебиваться обычным чёрным кофе на работе. Это наполняет моё сердце непереносимой тоской...
22.09.21 18:03
1 4

Мелькала такая мысль. Но после комплексной оценки финансовой составляющей проект покупки был заморожен. Там еще столько всякого к исходной чашке нужно прикупить... Бумажные расходники то мелочь.
24.09.21 17:57
0 1

Да, она самая, воронка. И она дешевле аэропресса, если из пластика.
Чего то как то не прикалывает. Сам не знаю почему. То есть объективных причин ненавидеть такой способ варить кофе нет, новот не интересно и всё : )

Аэропресс есть, используется в походных условиях, когда на несколько дней с палаткой езжу. Одно время просто брал растворимый кофе в походы, но с аэропрессом, конечно, лучше получается.
24.09.21 00:01
0 0

"Полдень. Джентльмены выпивают и закусывают". (с) О'Генри
23.09.21 21:30
0 1

На этой планете в любой момент где-нибудь уже заход солнца!
23.09.21 14:06
0 2

Джентльмен не пьет до захода солнца!
23.09.21 09:58
0 1

Да, она самая, воронка. И она дешевле аэропресса, если из пластика.
23.09.21 08:39
0 1

Переходите на альтернативу - v60 ))
можно и аэропресс купить, хоть на том же алиэкспрессе)
23.09.21 07:23
0 1

Переходите на альтернативу - v60 ))
V60 это приспособа для pourover?
23.09.21 00:20
0 0

после обеда я, как правило, уже начинаю бухать
Правильное...
22.09.21 23:52
0 2

Переходите на альтернативу - v60 ))
22.09.21 21:58
0 1

следующий пост Алекса будет про герыч, кокс, и колеса. И опять 400 каментов -- кто на чем 😄
22.09.21 19:41
3 6

"Хорошие черные мухоморы в наше время - большой дефицит"
24.09.21 17:54
0 0

После приёма дикие стремаки(
я слышал, что колесами плохо сомвестимо, так что я пока опасаюсь. Грибочки вот....

Гепатопротекторы употребляют
это все равно что тортики инсулином закалывать. 😄

Как говорил один мой друг, к 50 годам каждый должен определиться со своим наркотиком...
И подавляющее большинство склоняется к алкоголю, ибо остальное часто подсудно, а взрослый человек не любит глупых неудобств.

Предлагаю начать с каннабиса.
Начиналось хорошо, смешно. Но, мозговая аллергия всё сгубила. После приёма дикие стремаки(

Уж лучше я на колесиках посижу
Ай, какой хитрый человек) Так с винцом-водочкой тоже не сдают позиции. Гепатопротекторы употребляют. Как с такой напастью бороться?

Как говорил один мой друг, к 50 годам каждый должен определиться со своим наркотиком...
22.09.21 21:37
0 3

герыч, кокс, и колеса
Слишком экстремально, для любителей чая. Предлагаю начать с каннабиса.
22.09.21 20:28
0 1

которые то водочки... под самогонку
во-во. Уж лучше я на колесиках посижу. Чистая фармакология, печень не отвалится хотя бы к 50 😄

Ну дык, развивается человечество. Не успели кокс с героином выяснить, кто главнее, как уже хоп, новые кандидаты.
И при этом, какое же количество ретроградов, которые то водочки под селёдочку, то сальца с горчицей под самогонку. Просто караул. А некоторые (шёпотом) и винцом балуются. Что совсем уж каменный век. Ещё бы забродившие ягоды с деревьев без помощи рук обкусывали)))

- Проверь-ка, Чарли, не забыли ли они положить мне сахар в кофе.
22.09.21 23:23
0 3

Образцовый коммунист.

регуярно сахарозу для центрифугирования ворую из соседней лабы, когда сахар заканчивается.
Не забудь потом сахар в супермаркете купить и насыпать им обратно в банку с сахарозой. Лучше тростниковый.
Внесешь некоторое оживление в скучные исследовательские будни
23.09.21 16:02
0 2

Главное, с агарозой не перепутай...
23.09.21 09:49
0 1

"Ты знал!" 😄
"«Экспресс» (следует отличать от описанного ниже метода «Экспрессо»). Используется быстрорастворимый кофе в сочетании с кипящей или горячей водой по инструкциям, написанным на жестянке. Этот способ имеет два преимущества перед всеми другими: быстрота и отсутствие в этом случае пресловутого «чудного аромата свежего кофе», что позволяет избежать нашествия жаждущих из соседней лаборатории".
22.09.21 23:57
0 3

регуярно сахарозу для центрифугирования ворую из соседней лабы, когда сахар заканчивается.

Ну не знаю, как по мне - влияние кофе сильно преувеличено. Меня оно ни разу не бодрит, могу сразу после чашки кофе спокойно лечь спать. Пью утром по привычке, а если и не выпью, то от этого ничего не меняется.

исследования показали, что если пить кофе с сахаром, то никакого прояснения мозгов не наблюдается. Проверяли какими-то тестами на когнитивные функции

Оно не преувеличено. Есть некоторое количество людей, не очень большое, на которых кофеин несколько по другому действует.

Последний раз пил лет 20 назад.
22.09.21 12:22
2 4

Какао - это молоко+какао-порошок+сахар
Если как в детском саду, то это говно, а не какао. Нормальное какао лучше делать на воде, а молоко, лучше сливки, добавлять по вкусу уже в чашку. Или не добавлять.
sgl
23.09.21 00:51
1 1

Эксперт!
23.09.21 00:13
0 0

Спросил предков - оказалось тупо какао... был разочарован.
ну нет
Какао - это молоко+какао-порошок+сахар
Горячий шоколад - это молоко+натуральный шоколад(+опционально сахар) - т.е. там есть какао-масло. Это не тот анемичный напиток, который в садике делали, он очень насыщенный и уже ближе к соусу, чем к напиткам
22.09.21 21:14
0 4

"Фрекен Бок налила Малышу и Карлсону горячего шоколада".
Прочитал - офигел. В садике тоже не в курсе. Спросил предков - оказалось тупо какао... был разочарован.
22.09.21 20:57
2 0

Вот тоже лет 20 назад перестал пить кофе. Он начал меня в сонливость вгонять. Особенно, если не выспался, то часа через три после чашки кофе начиналась сильная сонливость и еще одна порция уже не помогала, а только усугубляла вплоть до отключки. Да и вкус кофе мне никогда не нравился. А вот горячий шоколад очень заходит в холодное время года после работы. Даже из магазинного автомата.
sgl
22.09.21 12:51
1 3

Хз. На меня не действует. Если меня вырубает - хоть сколько выдуй:)
Пью 5-7 чашек в день. Варю эспрессо и добавляю сливки.
Когда пытаюсь взбодриться - варю длинный, в обычном кофеина не очень много
22.09.21 12:24
0 2

Так небось одна робуста была в составе! В ней кофеина в 2 раза больше чем в арабике. Поймите, сейчас хороший кофе выгоднее продать зерном, а в растворимый идет менее качественый продукт.И, да, обычная робуста сильно дешевле арабики.
Какая робуста, какая арабика. Это начало 90-х, дишманский растворимый кофе!
23.09.21 06:06
0 0

Так небось одна робуста была в составе! В ней кофеина в 2 раза больше чем в арабике. Поймите, сейчас хороший кофе выгоднее продать зерном, а в растворимый идет менее качественый продукт.
И, да, обычная робуста сильно дешевле арабики.
22.09.21 22:50
0 0

К несчастью будущая интеллигенция о пропорциях понятия не имела, и изобрела свой рецепт - четверть стакана коньяка, две ложечки Пеле, и сверху кипятку по поясок.
Вот это жестко 😲
22.09.21 21:15
0 0

В начале 90-х был такой недорогой растворимый кофе - Cafe Pele.
У нас была традиция, вернувшись с каникул в общагу, устраивать серьезную гульку на домашних харчах. Поскольу в Томске "сухой закон" начался года на три раньше всего Союза, гонцы за счастьем принесли в клювах молдавский коньяк. По завершении второй бутылки было принято аристократическое решение попить кофе с коньяком. К несчастью будущая интеллигенция о пропорциях понятия не имела, и изобрела свой рецепт - четверть стакана коньяка, две ложечки Пеле, и сверху кипятку по поясок.
Ночь я с со своими друзьями-забулдыгами пережил, но это было последнее что я помнил хоть сколь-нибудь отчетливо.
22.09.21 20:18
0 1

По юности мы с соседом в общаге на пару выдули полбанки растворимого - в один прием. Двумя чашками. Накрыло с небольшими глюками и сердцебиением - потом просто уснули и спали часа два... А вот крепкий зелёный чай на меня вполне может подействовать.
В начале 90-х был такой недорогой растворимый кофе - Cafe Pele. Подружка меня угостила. Насыпаю ложечку - ни фига не пахнет кофе, вкус слабый какой-то. Еще одну. Ну, как-то... Еще одну.
В общем, 3 чайных ложек хватило, чтобы узнать, что такое влияние кофеина на организм. Очень был... кофеинизированный кофе
22.09.21 16:44
0 2

Накрыло с небольшими глюками и сердцебиением - потом просто уснули и спали часа два...
в Англии был прикол. Проводили эсперимент над студентами о влиянии кофеина, и лaборант подсыпал дозу в 100 р выше (на смартфоне "расчет" производил, и поставил точку абы как). Выжили, но на диализе были.

"Sports science students Alex Rossetta and Luke Parkin were each given the equivalent of 300 cups of coffee."

www.bbc.co.uk
22.09.21 13:23
0 3

Хз. На меня не действует...Пью 5-7 чашек в день.
Потому и не действует. 😄
У меня были годы, когда я пил 2-3 чашки в день без особого эффекта. И годы, когда пил 2-3 чашки в неделю - с заметным эффектом.
22.09.21 12:47
0 0

По юности мы с соседом в общаге на пару выдули полбанки растворимого - в один прием. Двумя чашками.
Накрыло с небольшими глюками и сердцебиением - потом просто уснули и спали часа два...
А вот крепкий зелёный чай на меня вполне может подействовать.
22.09.21 12:28
0 3

"Пили даже на работе. Задолго до появления кофе-брейка у рабочих английских мануфактур был законный перерыв на пиво. «Большую часть дня сознание европейца было затуманено», пишет Поллан. Пока кофе не рассеял этот туман."

А что сейчас на работе не пьют?
В Баварии вон даже традиционный завтрак обязательно с пивом.
22.09.21 12:34
0 2

А что сейчас на работе не пьют?
В начале двухтысячных, оказались в длительной командировке в Париже. Огромный офис транснационального ИТ-гиганта.
Ностальгию и курс экстренного погружения в язык помогли пережить несколько сортов вина, в маааленьких таких бутылочках, которые продавали в столовой офиса.
Аборигены кидали в нас косые взгляды, но мы с ними крестить детей не собирались.
22.09.21 20:27
0 0

А что сейчас на работе не пьют?В Баварии вон даже традиционный завтрак обязательно с пивом.
Как у них сейчас не знаю, а лет пятнадцать назад когда был в командировке в Штутгарте, из нашей лабы как раз пивной автомат демонтировали, местные и приезжие русские были в трауре 😄
22.09.21 13:18
0 2

В детстве и юности обожал растворимый кофе. особенно тот, индийский, в плоских банках. Заставить меня позавтракать можно было только в случае, если в доме был кофе. Очень сладкий и крепкий с бутербродом со сливочным маслом и сыром. К натуральному, сваренному в турке или кофейнике был равнодушен. А когда этот кофе стал доступен всегда и в многообразии, он перестал мне нравиться. Предпочитал чай. И только в последние годы, когда появились современные кофемашины, которые сами мелют, сами варят и сами пьют, вернулся к употреблению. Но только эспрессо, без сахара и, естественно, без бутербродов.
22.09.21 12:39
0 2

Пью только эспрессо, чай только когда болит горло. Чай у нас дома вообще не пьют.
Кофе пью без сахара и без ничего, обожаю хороший кофе, как мне кажется кофе у меня замечательный.
Дома у нас все кофеманы, пьют в большей или меньшей степени.
Люблю кофе, но не до безумия. 2-3 еспрессо в день, в любое время (даже ночью), на сон не влияет. Если за границей и кофе плохой или нет, могу не пить, нет проблем с этим.
Кофе пью тёмной обжарки с бутика, который заказываю раз в месяц. Исключительно ручная (полу)профессиональная машина. 10 лет сидел на E61, сейчас перешёл на decent espresso, это как сесть на теслу после обычной машины.

Обожаю разные вкусы, дешёвку и барахло не могу пить. Следующий этап это переход с светлым или полу-светлым обжаркам , где как говорят там вкусы изысканее, да "приготовить" такое кофе чтобы не было кислым надо уметь и иметь соотвествующее оборудование. (пока изза домашних не могу начать это)
22.09.21 13:03
0 2

Тот кто занялся и сделал это машину, это вообще судя по всему программист или что-то в этом роде, у них огромная куча видео. они объясняют все. Кстати старые видео 2-3 годичной давности тоже можно смотреть, изменения машин не значительные.

Они даже софт сделали открытым и можно в github, если есть желание, посмотреть и помочь. И софт внутренний и на таблете обновлятеся с WiFi (Домашнего)

Именно поэтому когда смотришь понимаешь что это типа Тесла в кофе машинах
25.09.21 20:53
0 0

Весьма интересная машина, спасибо!
23.09.21 15:50
0 0

DE1PRO плюс несколько вещей (подключение к воде), термометр. цена та что на сайте + пересылка и налоги.
23.09.21 15:06
0 1

сейчас перешёл на decent espresso
Забыл спросить главное - какую модель вы приобрели и во сколько она обошлась?
23.09.21 14:58
0 0

цель разбить все мелкие компки и добится равномерного порошка внутри корзинки
Да, слышал про такие устройства. Но у меня две кофемолки, обе мелят без комков - в Quamar внутри под струей кофе стоит щиток, который их разбивает. Внутрь второй, Eureka Mignon Specialita, еще не залезал )
я тоже раньше думал что всё надо согласно стандарта
Полагаю, просто мои вкусовые предпочтения счастливо совпали с тем, что предполагает стандарт ))
23.09.21 14:56
0 0

Забыл добавить про темперирование. По моему опыту, оно должно быть достаточно равномерным и сильным, но свыше 3-5кг влияние уже практически незаметно.
темпирование это "отдельая песня", есть приспособления, которые делают сами, покупают на Али или в спец. магазинах по супер цене, которые представляют из себя ручки с иголками которую надо возить по кофе перед темпированием. цель разбить все мелкие компки и добится равномерного порошка внутри корзинки
23.09.21 13:23
0 0

по поводу станарта, я тоже раньше думал что всё надо согласно стандарта. но на практике ценители кофе, которые делают для себя (не комерческое) давно пьют кофе иначе и считают количество кофе на количество воды.
например стандарт это грубо 1:4 (7гр, на 30-33 мл воды)
Многие пьют 1:1.4 или 1:2, по моему у James Hoffman было видео про это
23.09.21 13:21
0 0

тоже хочу, но. могу позволить хорошую с плоскими жерновами, поэтому довольствуюсь Niche, которая очень не плохая.
пг поводу давления там индивидуальнр буквально видно на графиках что например для 1.5 мл/сек по тому профилю, которым пользуюсь (он так и называется мягкий) там давление порядка 5 бар. есть отдельная итальянский профиль на 9 бар, но там получается совсем другой вкус не такой мягкий и более горький
23.09.21 12:55
0 0

Забыл добавить про темперирование. По моему опыту, оно должно быть достаточно равномерным и сильным, но свыше 3-5кг влияние уже практически незаметно.
23.09.21 12:15
0 0

Я могу ошибаться, но там вначале и в конце периода не одно и тоже давление, кажется вначале идёт сильное давление, а потом оно уменьяшется. т.е. график давления по времени не приямая, а какая-то кривая.
А в каких пределах имеет смысл регулировать давление? Потому что в итальянском стандарте написано:
Necessary portion of ground coffee 7 g ± 0,5
Exit temperature of water from the unit 88°C ± 2°C
Temperature of the drink in the cup 67°C ± 3°C
Entry water pressure 9 bar ± 1
Percolation time 25 seconds ± 5 seconds
Viscosity at 45°C > 1,5 mPa s
Total fat > 2 mg/ml
Caffeine < 100 mg/cup
Millilitres in the cup (including froth) 25 ml ± 2,5

По идее, чем больше давление, тем более выраженное проявлению вкусовых компонентов - значит можно профилем определять, на чем делать упор в использовании правила третей (кислота-сахар-горечь), видимо.
Чем больше температура, тем сильнее экстракция растворимых компонентов из кофе. У светлых сортов экстракция идет дольше, поэтому для них температуру надо повышать.

У меня нет возможности экспериментировать с давлением, температура выставляется через PID однократно. По опыту, температура влияет, но не очень сильно. Мне больше нравится насыщенный кофе, поэтому выставил 93 градуса, за время пролива температура падает на градус. Не исключено, что любителей мягкого кофе удовлетворило бы 86-88.

Гораздо сильнее влияет помол, имхо. Экспериментально пришёл к полному согласию с итальянским стандартом ) Для двойного эспрессо добиваюсь пролива 2мл/сек - это удовлетворяет мои вкусовые предпочтения.
У меня Quamar m80e с плоскими жерновами - но некоторые говорят, что конусные жернова дают больше спектр вкусовых ощущений (при этом жертвуя насыщенностью, конечно).
23.09.21 12:11
0 0

Есть два типа рычажных(леверных) машин.
одна это типа Ла Павиони, что там надо давление зависит от баристы от того как давишь вручную. это надо иметь супер сноровку. Это очень тяжело.

А есть типа Londinium (есть и другие фирмы, более дешёвые), так там давление выставлено через точную пружину. вот эти машине круче и во многих кафе стоят именно такие группы, там не надо стоять и давить вручную, вместе с тем там есть с чем "поиграться", например преинфузия потом тишина на 5-10 секунд и только потом постепенно пружина выжимает кофе с давлением не пропорциональным. Я могу ошибаться, но там вначале и в конце периода не одно и тоже давление, кажется вначале идёт сильное давление, а потом оно уменьяшется. т.е. график давления по времени не приямая, а какая-то кривая. знающие люди говорят что кофе выходит мягче, есть те которые предпочитают именно такие группы и не любят E61
23.09.21 11:10
0 0

т.к. только на рычажной машине можно вытянуть кофе из светлых сортов, на обычной e61 невозможно
Имеется в виду, что на рычажной (леверной) машине вручную можно профилировать давление, а на decent - автоматически с помощью настроек профиля? Да, согласен.
Интересная тема, спасибо - поизучаю, пожалуй )
23.09.21 09:56
0 0

именно поэтому хочу перейти к светлым сортам, т.к. только на рычажной машине можно вытянуть кофе из светлых сортов, на обычной e61 невозможно, и да реально чувтвуется разница во вкусах. иногда можно подобрать профиль и убрать лишний кислый вкус. для этого можно поиграться с темпаературой и давлением

насчёт улучшение вкуса, завист от человека. это машина, она может многое, я толком ещё сам многое не опробовал, но те профили что есть (там их два десятка) реально классные. конечно , как правило пользуешься одним или двумя профилями, но на не знакомое кофе, можно сделать или выбрать другой более оптимальный профиль
23.09.21 08:52
0 0

есть профили, могу стимулировать не только E61, а также машины с "рычагом", кроме того подбирать параметры - давление, температура и струя (сколько проходит).
Спасибо.
Ага, про это я почитал уже. Я в начале на своей Bezerra Unica тоже экспериментировал с помолом, с трамбовкой таблетки, с температурой...
Вот мне и интересно, подбор параметров на Decent'e насколько дает качественное улучшение вкуса?
P..S. Не спорю, что эксперименты сами по себе интересны и познавательны.
23.09.21 01:44
0 0

у меня была машина с HX котлом без PID с 'прессостатом", а он не точнр держит температуру и всегда надо под него подстраиваться. мне стало мало и хотелось чего-то более точного с точки зрения давления ии температуры.

Ну и ппрофайлы тоже хотелось
23.09.21 00:39
0 1

да. я в новой машине могу сделать такое что есть (и не всегда) в машинах за 7000$ и выше.
есть профили, могу стимулировать не только E61, а также машины с "рычагом", кроме того подбирать параметры - давление, температура и струя (сколько проходит).
Есть много видео об этом например стоит посмотреть James Hoffmann decent espresso

я не могу перейти на светлые из-за членов семьи, они мне не дают и бастуют
23.09.21 00:30
0 1

Исключительно ручная (полу)профессиональная машина. 10 лет сидел на E61, сейчас перешёл на decent espresso, это как сесть на теслу после обычной машины.
А кроме цифровизации управления - есть ли какой бонус в качестве напитка? Очень любопытно, как такому же многолетнему пользователю e61.
Кстати, у меня кофе на сон влияет. Но по-разному. Днём в выходной может, наоборот, срубить в сон. А вечером придаст хорошей качественной бодрости на полночи )
Тоже предпочитаю темную свежую обжарку. Но на светлую переходить не планирую, т.к. в принципе предпочитаю суровые горькие напитки )
22.09.21 23:21
0 0

Роль "взбодрителя" отвел черному чаю - пью его много и круглый день (черный листовой из обычного керамического чайника, категорически без бергамотов и прочих добавок). Возможно виноваты в этом этнические семейные традиции (Татария), где кофе не воспринималось. Хотя под настроение, иногда варю в турке свежемолотый - больше для вкуса (полукилограммовая пачка зерен, пересыпанная в банку уходит в семье за полгода).
Заметил, что частенько летом хорошо идет лимон в чай, а в прохладную погоду - немного сливок. Возможно, персональное...
22.09.21 13:21
0 2

Кофеман, точно. 3-4 чашки в день стабильно. На протяжении дня.
22.09.21 13:43
0 2

Не пью кофе уже больше 10 лет. С тех пор, как осознала, что за коротким периодом бодрости следует тяжёлый отходняк с сильным сердцебиением, приступами слабости, скачками давления и резко возрастающей тревожности (все это в возрасте 20 с небольшим). Причем это обладает накопительным эффектом: если в течение нескольких дней пить по чашке в день, то потом эти симптомы присутствуют даже без кофе. Подчиняюсь естественным биоритмам организма, пью черный чай, чувствую себя отлично.
22.09.21 14:35
1 3

Никак не отношусь, могу ради компании выпить чашку с молоком. Дома для гостей держу молотый, раз в два месяца или реже могу и себе заварить.

А в течение дня зеленый чай литрами- и со здоровьем,и со сном тьфу-тьфу..
22.09.21 17:22
0 2

Рожковая кофеварка, ручной капучинатор, кофе свежей обжарки, ручная кофемолка, темпер-питчер-нокбокс - ритуал помогает проснуться с утра и сделать паузу днём. Ну и вкусно, да. Зависимости нет - или убеждаю себя в этом.
22.09.21 17:35
0 2

Кофе в 16 лет? Не забудьте стакан водки дать девочке.

Есть подозрение, если что после всех этих утренних процедур выглянуть в окно, то можно увидеть поднимающуюся из-за крыш луну...
16-летняя дочь справляется так-то.
22.09.21 18:17
1 0

Рожковая кофеварка, ручной капучинатор, кофе свежей обжарки, ручная кофемолка, темпер-питчер-нокбокс - ритуал помогает проснуться с утра и сделать паузу днём. Ну и вкусно, да. Зависимости нет - или убеждаю себя в этом.
Есть подозрение, если что после всех этих утренних процедур выглянуть в окно, то можно увидеть поднимающуюся из-за крыш луну...
22.09.21 17:48
0 3

Мне нравится вкус кофе, и бодрит меня скорее именно он, чем кофеин.

От кофеина меня периодически штырит, но сейчас местами делают декаф (кофе без кофеина) -- вот это лучший вариант.
22.09.21 18:46
1 3

Спасибо! Надо попробоyать!
22.09.21 23:43
1 0

Есть технолгия декафа зерна swiss water, там процесс без вредного растворителя.
22.09.21 22:00
0 1

кофе без кофеина
вообще никакого эффекта. Но надо попробовать. Правда, не думаю, что зерна можно декафинизировать. Потом, кафеин экстрагируют слое"учими растворителями, можно печень посадить (по крайней мере мой MD не советовал декаф по этой причине).
22.09.21 19:43
2 2

А у вас какие отношения с кофе? Насколько этот напиток на вас влияет и влияет ли вообще?
Откровения "кофемана"...
Без кофе с утра – просто "ходячий мертвец". Несколько раз пробовал отказаться, но больше пары месяцев не выдерживал – просто тупо "дохну" по утрам. Чревато...
Поэтому за день выпиваю минимум 3-4 бокала-кружки (или как там нынче называется эта вот стаканообразная штуковина с ручкой))).

Правило первое – кофе только "чистый" чёрный, без сахара и прочих добавок. Правило второе – пить кофе только до шести вечера (если, конечно, не случается всяких ночных авралов). Вот как-то так... ?

Я - жаворонок и просыпаюсь в 7, а встаю в 8 утра. Но даже я не ложусь раньше 11.
Вы никогда настоящих жаворонков не видели. Во всех фирмах, где я работал в Германии в 8 часов начало работчего дня. Есть люди, которые регулярно приезжают на работу к 7 часам, чтобы избежать пробок в час пик.
24.09.21 10:51
0 0

Чай тоже содержит кофеин.
А MacOS содержит следы юникса.
24.09.21 10:45
0 0

Меньше кофе за день - крепче и лучше сон.
Сон крепче и лучше, если никто нервы не треплет. А кофе и прочая еда - это так, мелочи.
24.09.21 03:50
0 0

Меньше кофе за день - крепче и лучше сон.
Элементарно, Уотсон...
Не, не "элементарно", оказывается. Прочтите мой предыдущий комментарий. ))

Возможно это просто нехватка каких-то витаминов. Было время, пару месяцев, когда просто падал мордой в стол на работе.
Возможно, не знаю...
У меня без кофе не то чтобы "мордой в стол", конечно (то есть, сонливости как таковой нет) – но мозг "раскачивается" до рабочего состояния на несколько часов дольше. А вот с кофе намного быстрее.

P.S. Кстати, заметил даже интересный обратный эффект – "передоз" кофе почему-то как раз и вызывает дикую сонливость (то самое "мордой в стол"), в отличие от "обычной дозировки". Как-то вот вопреки всей логике вообще. Но это уже, наверное, медики лучше объяснят, если есть тут.

За неделю все пройдёт и начнёте новую жизнь
Не, писал же – пару месяцев "терпел". Искушение победило. ))

Да и просто вкус нравится, к чему бросать-то? Тем более, с моим "хаотично-ненормированным" рабочим графиком любые режимы дня всё равно практически бесполезны... ))

НЕ пить алкоголь за 2-3 часа до сна
а когда ж его тогда пить? за 4-5 часов до сна еще работа, можно конечно попробовать первую половину дня. С утра выпил и весь день свободен. 😄
23.09.21 14:05
0 2

Период полувыведения кофеина 5-6 часов, а это значит, что даже если вы выпиваете последнюю чашку в 6 вечера, к моменту отхода ко сну кофеин в большом количестве находится в организме
Странно, что никто не обратил внимание на этот бред! 6+5=11. Я - жаворонок и просыпаюсь в 7, а встаю в 8 утра. Но даже я не ложусь раньше 11. Супруга моя - сова и встает к 12 дня, ложится в 3 ночи. Что-то у Рахмата режим необычный, я не прав?
------------------
По темя - я не пью кофе. Просто не люблю. В юности пил и всякие джезвы и стеклянные палочки для размешивания покупал. Я чай пью. Исключение - чашечка эспрессо и рюмка Егермайстера после ужина в ресторане. Это уже как часть моего "культурного кода" 😉))).
23.09.21 10:55
2 0

НЕ пить алкоголь за 2-3 часа до сна (тот же эффект на REM-сон), отказаться от использования Android и Windows
Безалкогольная водка - первый шаг к резиновой женщине! )
23.09.21 09:48
1 1

Думаю что нескольких дней не достаточно, 7-10 дней необходимо
Так и не понял, что здесь необходимого.
Кстати, вспомнил, что когда езжу в гости к сестре (обычна на 2~3 недели, она живет чуть дальше, чем в 10,000 км от меня), я кофе перестаю пить вообще - они дома пьют чаи. И никаких описанных эффектов тоже не было.
Т.е. люди разные, и влияние на них всяких продуктов тоже разное, что, собственно, очевидно. Поэтому общие рекоммендации типа "надо пить кофе / нельзя пить кофе" вполне бессмысленны.
23.09.21 08:49
0 3

Без кофе с утра – просто "ходячий мертвец".
Возможно это просто нехватка каких-то витаминов. Было время, пару месяцев, когда просто падал мордой в стол на работе. Никакие кофе и чаи не спасали. Потом повелся на рекламу супрадина и дней через десять все прошло.

Он обо всем так говорит. Безапелляционно.
Это я заметил 😄

Он обо всем так говорит. Безапелляционно.

Попробуйте бросить “cold turkey” (сразу и резко) совместив например с отпуском. Синдром отмены сильнее всего будет на 3-5 день, апатия, не желание чего либо делать, постоянная сонливость. За неделю все пройдёт и начнёте новую жизнь ?
Вы так уверено говорите, как будто это правда.

Например, ко мне всё, что Вы здесь написали, не относится. Т.е. мы довольно регулярно ездим на отдых на несколько дней в японские традиционные гостиницы, где нет никакого кофе - и никаких описанных Вами эффектов не наблюдается ни у меня, ни у жены.
23.09.21 06:02
0 3

Абсолютно равнодушен к кофе. И ни разу в жизни не замечал, чтобы этот напиток оказал на меня хоть какое-то влияние после того, как я запил им тортик.
23.09.21 08:07
0 2

Причем независимо от качества кофе.
Независимо от качества кофе - это было очень давно, даже раньше, чем спирт Рояль пополам с Пепси-Колой был "вином для девушек".
24.09.21 11:36
0 0

или сидением под каштанами "с подругой, если нет жены".
В этом случае кофе имеет все шансы стать, наоборот, незабываемым.
Причем независимо от качества кофе.
24.09.21 10:37
0 0

или сидением под каштанами "с подругой, если нет жены".
В этом случае кофе имеет все шансы стать, наоборот, незабываемым.
24.09.21 03:47
0 0

весь организм занят тортиком
или сидением под каштанами "с подругой, если нет жены".
23.09.21 21:45
1 0

Абсолютно равнодушен к кофе. И ни разу в жизни не замечал, чтобы этот напиток оказал на меня хоть какое-то влияние после того, как я запил им тортик.
На фоне тортика заметить влияние кофе трудно - весь организм занят тортиком 😄

Я объездил десятки стран на разных континентах, но везде кофейные традиции разные.

Самый вкусный кофе я пил в Колумбии. Может мне не везло, но все то, что продавалось по всему миру под названием "Колумбийский кофе" - даже близко не напоминал тот кофе, который я пил в Колумбии.

Еще очень вкусный кофе был в Италии. Я не знаю сорт, но кофе был бесподобный.

В Германии, конечно, не тот, который был в Италии, но очень и очень приличный. Причем везде, в любой булочной.

в США везде под "кофе" подразумевается Старбакс с огромным стаканищем американо. Везде, где продают кофе, его подают в таком огромном стакане. Есть, конечно, исключение. Но кофейная культура в США не имеет ничего общего с Европой.

В Турции очень редко где можно встретить кофе, главным образом для туристов и всякие модные молодежные капучино-фрапучино-айсы. Зато в Турции большой выбор растворимого кофе, его охотно там покупают. А вообще Турция славится своим бесподобным чаем, только его нужно правильно готовить, а не так, как принято в СНГ и Европе. Вкуснее турецкого чая я пил только иранский чай в берлинском ресторане.

В Москве с хорошим кофе - проблема. Там где продают кофе, ради экономии использую какое-то дешевое российское гуано в огромных белых пакетах, которое пить невозможно. Даже не знаю, откуда они импортируют этот эрзац. Но не сомневаюсь, что он самый дешевый и отстойный.

Но и есть в Москве очень крутые места, причем не только дорогие или какие-то элитные. Я был в армянском кaфе и меня очень удивил прекраснейший кофе. Да и еще способ, которым его готовил бариста. После помола он добавлял немного воды и ложкой его очень быстро взбивал до состояния пены, затем переливал в джезву и ставил в песок. Хоть я не любитель сладких напитков, но он мне порекомендовал пить только сладкий, но вместо обычного сахара он использует кусковой тростниковый, коричневого цвета. ВАУУУУ - это было нечто! После одной порции я потребовал вторую.
23.09.21 10:56
2 4

Зомби-коммунисты.

Вкуснее турецкого чая я пил только иранский чай в берлинском ресторане.
Держите космополита! 😄
24.09.21 23:24
0 0

Человек, живущий в норке. Очевидно.
24.09.21 17:41
0 1

Норкоман - это человек, который безумно любит норок? А если кофейный - то он ещё и кофе с ними пьёт при каждом удобном случае?
и норок, и норкотиков, и норпесиков.
24.09.21 10:14
0 0

норкоманы
Норкоман - это человек, который безумно любит норок? А если кофейный - то он ещё и кофе с ними пьёт при каждом удобном случае?
24.09.21 03:44
1 0

обобщения нашевсе. Ищите кофейни в участках голосования, где голосуют за демократов. А еще лучше -- за Берни Сандерса.
там все кофеиновые норкоманы, что ле?!
23.09.21 22:28
0 3

Конечно, как и любое обобщение это имеет исключения, но принцип именно такой.
обобщения нашевсе. Ищите кофейни в участках голосования, где голосуют за демократов. А еще лучше -- за Берни Сандерса.
23.09.21 21:43
1 1

Все там есть, и кофе нормальный, и заведения с баристами. Только искать надо.
хинт: если по радио на дороге нет ничего, кроме Джизуса, кантри, и Глена Бека, то можно оставить любую надежду. Купить эспрессницу в машину (у меня есть).
23.09.21 16:13
2 3

Да конечно есть. Но только нет этой самой европейской культуры кофе, там иначе смотрят на кофе. Скорее как аналог кока-колы, только горячий. Поэтому население США посещает такие заведения как Старбакс, не частные кофейни. И такая же ситуация с чаем в США, где все пьют только чай из пакетиков.
23.09.21 15:19
1 1

Это утверждение на уровне "в США под рестораном подразумевается Макдональдс". Все там есть, и кофе нормальный, и заведения с баристами. Только искать надо.
вот именно. в США есть практически все, но все, что немного выше стандартно-ширпотребного по качеству, сразу "надо искать" и/или стоит оно не очень гуманно. Конечно, как и любое обобщение это имеет исключения, но принцип именно такой.
23.09.21 14:49
1 2

в США везде под "кофе" подразумевается Старбакс с огромным стаканищем американо. Везде, где продают кофе, его подают в таком огромном стакане.
Это утверждение на уровне "в США под рестораном подразумевается Макдональдс". Все там есть, и кофе нормальный, и заведения с баристами. Только искать надо.
23.09.21 14:28
0 6

Я очень люблю кофе. Не представляю дня без большой чашки крепкого кофе (варю в турке) утром, плюс эспрессо после обеда. Но до примерно лет 55-ти считал, что бодрящий эффект в основном - психосоматический. Всегда мог выпить свой двойной эспрессо в кафе вечером с друзьями и отправиться спать, но теперь вечером - лучше вино или пиво 😄
23.09.21 17:25
0 2

на картинке -- не кофе, а молоко с примесями кофе. Деньги на ветер.
23.09.21 21:40
1 3

Самое главное - не надо иметь в доме кофемашину, она провоцирует на излишнее потребление кофе
22.09.21 12:11
4 5

Самое главное - не надо иметь в доме кофемашину, она провоцирует на излишнее потребление кофе
зависит какая машина 😄. После того как купили неспрессо и перешли на капсулы, заметил, что стали меньше его пить. Жаба она лучше всего помогает следить за здоровьем 😄
23.09.21 17:46
0 0

Jura - не ко мне, его я не брал, это Red Actor собиался дегустировать.И сделал ЭТО! На вкус хорошо, но не сказать, что лучше "красного негра". По возбудительному действию сравнимы, а вот по запаху так и вообще слабо. Это про этотС учетом цены (40$ против 30$) переможець понятен.
Раз вкусы у нас вроде как совпадают, полезная информация 😉 Хотя в РФ именно такого - World of Coffee, не вижу.
23.09.21 12:28
0 0

"Наш человек", надо еще знать свое оборудовани и уметь им пользоваться так чтобы выжимать вкус по максимуму
23.09.21 09:30
0 0

Jura - не ко мне, его я не брал, это Red Actor собиался дегустировать.
И сделал ЭТО! На вкус хорошо, но не сказать, что лучше "красного негра". По возбудительному действию сравнимы, а вот по запаху так и вообще слабо. Это про
этот
С учетом цены (40$ против 30$) переможець понятен.
23.09.21 09:10
0 0

Есть ещё смеси и моносорта. Мне больше моносорта нравятся. Уметь готовить нужно, если нет кофемашины, только, знаю по себе, оборудование ещё должно быть правильным.
23.09.21 07:26
0 3

кофе разный, есть с горечью, есть с кислинкой, есть с оттенками шоколада или фруктов.

Самое главное это уметь готовить его в фильтре или в ручной машине. Это уже дело мастерства и достигается только с опытом

Именно поэтому с годами все интереснее и интереснее, и многим не надоедает
22.09.21 23:55
0 1

есть, если доставка быстрая то это то что надо.люди заказывают с заграници с разных точек мира с быстрой доставкой и всё равно получается свежайшее кофеЭто всё, конечно, хорошо, но вот заказывать каждый раз по 250-500 гр. невыгодно, а если заказывать больше, то по мере употребления его свежесть теряется, и ближе к концу уже всё равно пьешь кофе несколькомесячной "свежести".
Дело в том что вы ещё не представляете что вам надо, именно поэтому взять на пробу несколько сортов, например 3 × 250 гр или 3 по 500 гр.. можно хранить в морозилке в оригинальной упаковке.
я вытаскиваю с морозилки и переношу в холодильник (там храню). через какое-то время когда кофе отойдёт можно им пользовался.

Моя идея была чтобы вы попробовали и нашли тот сорт и ту фирму по обжарке что вам нравится, а уж потом модно заказывать на месяц и держать в морозилке.

я заказываю раз в месяц 3-4 сорта (для разнообразия)
22.09.21 23:51
0 0

На самом деле все сорта не так уж кардинально различаются. Я бы сначала выбрал предпочтительный способ заваривания и предпочтительный вкус (горечь, кислинка, плотность). И уже под это выбирал соответствующее зерно и настройки кофемашины или альтернативного способа. Меня в свежеобжаренном кофе привлекает в большей степени отсутствие доминирующей горечи. А так весь кофе, что я брал у tastycoffee, в самом худшем случае был просто не очень выразительным (зато дешевым), у других обжарщиков заказывать не пробовал.
22.09.21 23:08
0 2

После такого кофе магазинный идет с большим трудом.
Вот только сначала надо перепробовать кучу сортов, чтобы угадать какой тебе нравится. Два раза заказывал в torrefacto - не понравилось. Да, свежий, но - не мое.
aag
22.09.21 21:18
0 1

заказывать каждый раз по 250-500 гр. невыгодно
Рекомендуют потреблять недели за 3 со дня обжарки. Если это не ваш вариант, есть прекрасный способ хранения части заказа герметично в морозилке.
Но также стоит заметить, что магазинный кофе обжарен для долгого хранения, а свежий быстро и сильно раскрывается и также быстро теряет свою прелесть.
22.09.21 16:51
0 1

попробуйте найти что-то местное, которое продаёт свеже-обжаренный кофе. вы будете приятно удивлены, особенно если сам кофе хороший.Вы же не знаете сколько ваша банка Jura стояла на привке в магазине и когда вообще её обжарили
Jura - не ко мне, его я не брал, это Red Actor собиался дегустировать.
Но идею я понял. Когда я только взял кофе-машину, да, был такой период в жизни - брал свежеобжаренный кофе на торрефакто.ру (они как раз только-только открылись) и в еще каком-то магазе той же направленности, пробовал разные сорта из разных стран. Запахи офигенные, это да. Что до вкуса...Не буду оголтело кричать, как один товарищ в недавней теме про вино, что все это надувательство и виноградный сок, т.е. кофе из цикория гораздо лучше 😄 Но я не настоящий кофеман, и не претендую. Вот как-то не проникся. Не скажу, что плохо, но и не скажу, что как-то прям хорошо. То, что пью сейчас, мне нравится больше и качество стабильное при каждом новом вскрытом пакете. Хотя цены на свежеобжаренный, безусловно, подкупают, вот прямо сейчас сходил на пункт выдачи Озона за очередной порцией своего и задумался, может, дать торрефакто еще один шанс?
22.09.21 16:26
0 1

Говорят есть инет магазины, рассылающие свежую обжарку
Только-только заказал в tastycoffee.ru очередной килограмм Эфиопии. На 101kofemashina.ru есть обзор подобных обжарщиков с промокодами. После такого кофе магазинный идет с большим трудом.
22.09.21 16:06
0 1

В хорошем, крепко ззаваернном чае <<из чайных листвьев, а не цветочного>>, кофеина больше, чем в кофе.
22.09.21 15:14
0 1

есть, если доставка быстрая то это то что надо.
люди заказывают с заграници с разных точек мира с быстрой доставкой и всё равно получается свежайшее кофе, поскольку в первые 5-7 дней после обжарки кофе пить не рекомендуется, если доставка, например 2 недели и отправляют кофе сразу как пожарили вы получаете кофе с обжаркой 2 недельной давности это замечательно.

Спросите у коллег или кто рядом с вами живёт и закажите с хорошего места в интернете, которое имеет хорошие отзывы и доставка до того места где вы живёте быстрая. Попробуйте раз
22.09.21 15:00
0 2

Чойто не знаю, там есть дата выпуска на пакете! И да, свежие пакеты куда как вкуснее и ароматнее старых. Но если рядом есть точка которая обжиривает, то можно брать там - вообще несравнимо. Говорят есть инет магазины, рассылающие свежую обжарку, но я не пробовал.
22.09.21 14:54
0 0

Самое главное - не надо иметь в доме кофемашину, она провоцирует на излишнее потребление кофе
Имею дома кофемашину - кофе дома пью только по выходным.
~~~~
В остальное, рабочее время, спасаюсь кофемашиной в офисе. ?
22.09.21 14:49
0 1

попробуйте найти что-то местное, которое продаёт свеже-обжаренный кофе. вы будете приятно удивлены, особенно если сам кофе хороший.

Вы же не знаете сколько ваша банка Jura стояла на привке в магазине и когда вообще её обжарили
22.09.21 14:33
1 1

кофе-машина дома тоже есть, действительно лучше, чем капсулы.

В старбаксе обычно беру (брал) четверной эспрессо (quad)
22.09.21 14:31
1 0

>>>не знаю я ваших рoбуст-фигуст, просто всегда заказывал самые кондовые капсулы неспрессо (черные, на которых 10 попугаев).
Не разбираюсь в них, скорее всего попугаи это именно крепость - кофеин, значит там арабики наверно минимум.

"Не хочется никого обижать, но..." (С)

в 6 грамах кофе в капсуле, вы хотите получить чегото крепкого, то его там мало будет, а если возьмёте упор на вкус, даже так там не будет много вкуса, потому что это 6 грамм, как ни крути много не выйдет

у меня порция это 18 грамм кофе на 36 мл полученного эспрессо (1:2) , при этом кофе "свежее и свежепомолотое" (это важно)
22.09.21 14:27
1 3

>>>когда 10 чашек в день пьешь, уже пофиг. Все равно "много" ?
Вы пьёте чтобы взбодрится и поэтому хотите чего-то крепкого, а я пью для удовольствия, просто приятно начать день именно с хорошего кофе, поэтому пью по 3 чашки не более, по выходным 4
22.09.21 14:22
0 2

не знаю я ваших рoбуст-фигуст, просто всегда заказывал самые кондовые капсулы неспрессо (черные, на которых 10 попугаев).
22.09.21 14:14
4 1

>>>в которой содержание кофеина, по отношение к арабике может состовлять в два раза

когда 10 чашек в день пьешь, уже пофиг. Все равно "много" 😄
22.09.21 14:13
2 3

Aye-aye, sir! 😉
22.09.21 13:59
0 0

Дело в том что Робуста очень дешёва
Робусту добавляют не только из-за дешевизны, а еще для придания крепости. В остальном все совершенно верно, робуста - это кофеин и крепость, арабика - ароматика и богаство вкуса.
aag
22.09.21 13:58
0 2

А я обычный красный (там их с вариациями). Пока молотый, как тест перед оптовой закупкой. В соперниках - загадочная Jura от производителя пафосной кофетехники.Черный "негр" нравится, на синий засматриваюсь, жду акции -50%.
Я тоже сначала продегустировал все три разновидности. Разницу между красным и черным почувствовал, а банку с синим берег-берег, а когда наконец собрался с духом откупорить, выяснилось, что она уже пошла в ход между делом, пока я в командировке был, и по возвращении я пил его, думая, что это еще черный 😄 Получилось настоящее слепое тестирование, которое показало, что синий не в меня корм, а если мне нет разницы, то зачем платить больше... 😄
22.09.21 13:57
0 1

еще, там где вы живёте найдите хорошую обжарочную кофе (простите не знаю как правильно по русски) и купите на пробу (250/500гр) что нибудь 100% арабику и обязательно что-то свежее (1-2 недели после обжарки), для начало можно какую-нибудь Эфиопию без добавок.
не забудьте машину настроить (помол, порцию и если есть температуру)
22.09.21 13:47
0 0

:D
22.09.21 13:42
0 1

Учите матчасть,
это была шютка юмора
22.09.21 13:39
3 0

Учите матчасть,
дело в том что большинство смесей которые продаётся, типа "фирменный Итальянский" кофе, они да могут быть Итальянскими и в этом смысле всё нормально, но дело в том что в в них присуствует Робуста, в которой содержание кофеина, по отношение к арабике может состовлять в два раза. Дело в том что Робуста очень дешёва, и для комерческого использования в кофейнях, особенно "пить кофе утром" хорошо.
Настоящие ценители кофе пьют Арабику не иззза кофеина, а из-за вкуса и таких настоящих напитков с 100% арабикой в комерчесих кофейнях почти не найдёшь, т.к. себестоимость довольно высока. Только редко есть кофейни "бутики" для ценителей кофе.

Может сумбурно объяснил (извиняюсь), но как правило хороший кофе дома, гораздо вкуснее чем в настоящих кофейнях.
Я думал что только я не мог пить и найти настоящего кофе в Италии, оказываются у многих, которые привыкли к настоящему вкусу уже не могут пить кофе из кофейни.
22.09.21 13:38
2 4

А я обычный красный (там их с вариациями). Пока молотый, как тест перед оптовой закупкой. В соперниках - загадочная Jura от производителя пафосной кофетехники.
Черный "негр" нравится, на синий засматриваюсь, жду акции -50%.
22.09.21 13:27
0 0

Покупайте 100% арабику
Спасибо, потестим 😄
22.09.21 13:15
0 0

не много
не много, а очень много 😄
22.09.21 13:13
1 3

Покупайте 100% арабику, готовьте небольшие порции, от арабики давление не должно расти, т.к. там кофеина не много
22.09.21 13:07
0 4

Самое главное - не надо иметь в доме кофемашину, она провоцирует на излишнее потребление кофе
Она занимает место. Это факт 😄
Что же до провокаций, боюсь, дело не в машине 😄 У меня по будням одна утренняя кружка капучино с ликером. Стабильно. Но одна. Утром. По будням. Конечно, когда друзья приходят в гости и делаю им кофе, за компанию, бывает, делаю и себе, но редко.

А так вообще мне аромат кофе больше нравится, чем его вкус. Вот этот запах жареного кофе...В Стокгольме рядом с лабораторией, где работал, находился завод Arvid Nordquist. Идешь вечером, часов в десять, в гостиницу, темно, улицы пусты, и только благоухание жареного кофе разносится по морозному воздуху...Эх, ностальжи 😄
Пью сейчас черный Lucaffe в зернах, нравится он мне.
22.09.21 13:06
1 5

Самое главное - не надо иметь в доме кофемашину, она провоцирует на излишнее потребление кофе
Ерунда. У меня стоит дома кофемашина. Пью кофе раз в день — утром. В принципе, легко могу вместо кофе выпить чай или, скажем, сок, ничего страшного не случится.
22.09.21 12:39
0 5

она провоцирует на излишнее потребление кофе
Она за Вас не решает, пить или не пить. Я вот два месяца пил кофе три раза в день. Давление начало расти. Вернулся к чаю. Кофемашина стоит без дела.
22.09.21 12:13
0 2

Я предпочитаю хороший чай. Если такового нет (что бывает повсюду, кроме моего дома), то пью кофе (обычно двойной эспрессо или капучино). К кофе я равнодушен, он меня не бодрит и не будоражит, обычный напиток. Зато жена - кофеманка.
22.09.21 12:14
1 2

Год назад купил хорошую кофемашину, заправил ее кубинским Serrano и каждое утро, когда дома, выпиваю двойной эспрессо. Очень меня это дело бодрит. Никакого молока, сахара, ничего. ?
22.09.21 12:17
2 3

У меня отношения с кофе - цикличные. Могу месяцами пить - а потом много месяцев вообще на него не смотреть.
Жена без утренней кружки кофе (с молочком - что на моё ИМХО - извращение) не может.
Младший сын - кофеман. Разбирается в сортах, обжарках, способах заваривания и так далее. Больше того - хотел для себя пойти на курсы барист (удерживает лишь нехватка времени).
Старший - в рот кофе не берет - фанат чая - в первую очередь зеленого и белого....
Но что интересно - никто у нас не пьёт кофе ради кофеина. 😄
22.09.21 12:26
2 3

Берите свежеобжаренное у российских обжарщиков-про магазинное забудете. Советовать никого не буду, но они есть и известны. Причем по акции иногда и дешевле магазинного бывает. Вдобавок возвращают деньги если кофе не понравился.
22.09.21 22:46
0 1

Может быть. Мне вон чибо не то, чтобы нравится, но пить можно. В Ашане есть по два евро пачка вполне неплохой, с чуть шоколадным привкусом.
А вот то, что в спецлавках немецкое - сразу в ведро. Австрийский мейнль чуть лучше, но лишь чуть.
22.09.21 19:15
0 0

Немецкие марки с десяток перепробовал - все шлак.
Мне, на удивление, нравится кофе из Netto. Марка Cafet. Дешевый.
22.09.21 18:22
0 1

Bialetti в Италии производит только одну классическую модель
Вот эту "made in Italy" и купил. В национальных расцветках. Не то, чтобы люмень смущает,
но он даже не шлифовался-полировался. Скрутить верх с низом - каждый раз проблема.
В принципе это не проблема, лишь бы десять лет отпахала. У старой gaggia bonita даже уплотнители не менял за 17 лет.
22.09.21 17:52
0 0

Качество выполнения (Bialetti, Италия!) удивило. Разницу между "восхитило" и "удивило" объяснять не буду. Такое впечатление, что ее делали провинциальные школьники на уроках труда.
Bialetti в Италии производит только одну классическую модель, остальные -в
Восточной Европе и Китае. Технология основных моделей как сто лет назад - алюминий и простецкие неубиваемые решения.
Я давно перешел на гейзеры. Просто, дешево и нет никаких ломающихся насосов, текущих соединений и прочих прелестей кофемашин.
22.09.21 16:28
0 0

Единственная страна, чьё кофе практически на вызывало тошноты - Швейцария
Смотреть нужно не на страну производства, а на бренд. И на дату производства. У нас популярная Lavazza например, почти все продается выпущенная в прошлом году.
aag
22.09.21 14:06
0 2

Очень на любителя. Землистый привкус, зачастую лишняя кислинка...
- внезапно, у вьетнамского кофе много сортов, и они разные. С лишней кислинкой встречал, мне тоже не понравился.
- с тем, что нравится не всем, соглашусь.
- тем ни менее, то что пил я - великолепно. Кто-то метко выразился - коньячный привкус (хотя лично я коньяк не люблю)
aag
22.09.21 14:03
0 1

А кофеин об этом знает?
22.09.21 13:29
0 1

У меня отношения с кофе - цикличные. Могу месяцами пить - а потом много месяцев вообще на него не смотреть.
Аналогично. Сейчас момент периодического обострения. Как ни странно - после того, как сломалась кофеварка, подваривавшая кофе 17 лет. Возможно, ее еще можно реанимировать, но пока купил ручную на пол чашки. Качество выполнения (Bialetti, Италия!) удивило. Разницу между "восхитило" и "удивило" объяснять не буду. Такое впечатление, что ее делали провинциальные школьники на уроках труда. Да в компанию еще и кофемолку с кофезернами.
Но удовольствие нагружающее. Нормальное кофе (Illy, Lucaffe, Filicory Zeccini, Malongo) стоит ой, а сколько не пробовал что-то дешевле - выброс денег. Особенно разные лаваццы. Как это вообще пьют?
Немецкие марки с десяток перепробовал - все шлак. Дешевое Tchibo хотя бы стоит не дорого. Единственная страна, чьё кофе практически на вызывало тошноты - Швейцария. В планах попробовать вьетнамское, хвалят часто.
22.09.21 13:11
1 0

Короткий глубокий сон это то, о чём мне сообщают часы каждое утро. Около 10%. Последний кофе около 15-16 часов дня. Надо провести эксперимент.
22.09.21 12:28
0 1

Не люблю кофе из кофемашины. Предпочитаю фильтрованный/альтернативными способами заваренный без добавок (сахар/молоко и т.д.). Пару лет как начал заказывать хороший свежеобжаренный кофе и варить во френч-прессе и капельной кофеварке. Утром хорошую чашку стабильно. Жена, когда не видит утром свежесваренного кофе, ругается)))
В целом есть ломка, когда с утра кофе нет) Но терпимо.
22.09.21 12:31
0 1

Надеюсь что эспрессо машины постепенно будут уступать более доступной и вкусной альтернативе (v60, аэропресс и т.п). Бонусом ко вкусу идет фильтрация кафестола стимулирующего выработку холестерина. Но без хотя бы ручной кофемолки, к сожалению не обойтись ))
22.09.21 22:42
0 1

Не кофеман. Вообще почти равнодушен к кофе. Не чувствую от него ни прилив сил, ни бодрости. Хотя, если выпить вечером, то со сном могут быть проблемы. Всегда больше любил чай. Хотя, последние пару лет кофе стал пить чаще, обычно растворимый. Из кофе-машин мне кофе нравится, но не всякий. Какой именно нравится, а какой нет - статистики мало, потому сказать не могу.

Как-то лет 10 назад был на обучении от конторы, во время занятий каждый час делали кофе-брейки: халявный чай, кофе, печеньки. Кофе был вкусный, потому я первые дни подсел на него и выпивал по 5-6 чашек. Но день на третий после очередной чашки сердце начало колотиться сильно и неровно, после чего понял, что с кофе надо завязывать и переходить обратно на чай.

Сестра у меня кофе пила на ночь, говорила, что с него лучше спит.

Как-то в поезде видел, как кофе пьют вёдрами. В одном купе ехала женщина, полная и постоянно пила растворимый кофе, причём разводила она его в детском ведёрке литра на полтора. Полное ведёрко по несколько раз в день.
22.09.21 12:47
0 1

Я после кофе только крепче сплю. Как-то решилась отказаться от него, ибо ну не понимаю, вкус не то чтобы нравится, так зачем платить больше и идти на поводу? Ну и отказалась. Никакой потери концентрации и т.д. замечено не было. Вернулась к зеленому чаю
22.09.21 12:51
1 2

аналогично!
22.09.21 21:37
0 0

Один раз в день в районе полудня пьём. Тривиальный. Смолоть, сварить в эмалированном кофейнике с изрядным количеством гвоздики-корицы-кардамона. Две чуть неполные чайные ложки на 250 миллилитров. Сахар по вкусу.

Пить из чашек с изображением котиков.
22.09.21 13:05
1 2

кто-то находит вкус в кофе с лимоном,
Мне как раз нравится разнообразить. Иногда можно попробовать и с лимоном - но немного и редко, кофе сам по себе с кислинкой, и добавлением лимона можно легко убить весь вкус.
Иногда - с кардамоном, гвоздикой, анисом и корицей. И на мой взгляд, аромат ничуть не портится.
Иногда даже с ромом или ликером (главное не бухать много, достаточно примерно пол-ложки), иногда с сиропом.
aag
23.09.21 20:57
0 0

Слушай, ну на вкус и цвет товарищей же нет. Миллионы людей во всем мире любят добавлять в кофе корицу, кардамон и прочие специи. Также как миллионы людей любят вьетнамский кофе. И далеко не всем нравится эфиопская арабика (мне - не нравится).
О чем это говорит?
Да ни о чем.
aag
22.09.21 21:24
0 0

На вкус и запах мне кофе очень нравится, но только с молоком/сливками и сахаром, либо всякие капучины и латты, и только из кофемашины. Растворимую гадость не могу вообще пить.
А вот по поводу полезного воздействия - тут эффекта ноль. Не бодрит, не снимает сонливость, не увеличивает работоспособность. Но зато от сильно крепкого начинает как-то неприятно стучать сердце. Поэтому почти не пью.
А вот чая - кружек 10 в день. Обычно весь день что работаю, потихоньку отпиваю из чашки. Когда заканчивается, завариваю новую и т.д.
22.09.21 13:07
0 1

Мне нравится кофе, но пью не каждый день. И не особо крепкий (формат "американо"). На конференциях пью больше (если кофе не очень противный).
В кафе люблю брать вариант "мокко" (когда на донышке густой шоколадный сироп, а сверху молочная пенка/взбитые сливки), но его сейчас даже в "Шоколаднице" убрали из меню. 😒
22.09.21 13:13
0 1

Иногда утром пью, но какой-то зависимости нету.
22.09.21 13:14
0 1

я как-то не совсем понял в тексте переход от спиртного, как альтернативы грязной несущей болячки воде, к кофе
22.09.21 13:18
0 1

Видите, как красиво, гармонично и изящно звучит.
Не сомневаюсь. А еще хорошо пить вкусное кофе в итальянском ресторане, где со старинного плаката на стене смотрит грозное дуче Муссолини.
23.09.21 17:47
0 0

Можете еще и пиво, и вино, и какао не пить)
Проблема не в самом среднем роде, а в его неожиданном (по моим представлениям) проявлении именно в кофе - это и напрягает.
Мой кофе - мой, свой можете склонять, как нравится)
23.09.21 14:35
0 0

пиво, и вино, и какао
Заведите уже себе кофо, и пусть оно будет среднего рода.
23.09.21 14:09
0 0

вот тогда и вернемся к этому вопросу ?
Попивая вкусное кофе где-нибудь в зоопарке, поглядывая то на резвое кенгуру, то на изящное фламинго.
22.09.21 20:43
0 1

Кофе вполне себе среднего рода.
Пожалуйста, но я такое пить не стану - оно невкусное)
22.09.21 18:22
1 0

А в каком языке пиво мужского рода?
22.09.21 18:08
0 0

Кофе вполне себе среднего рода.
Все-таки еще нет. Есть словари, которые _фиксируют_ то, что происходит с языком. Фиксируют - в смысле замечают. Но если такой словарь выпустили, это еще не значит, что такая форма стала нормативной.
22.09.21 17:06
1 0

Кофе вполне себе среднего рода.
Вы имеете полное право считать, что кофе хоть среднего рода, хоть женского. А я имею полное право ставить минусы вам и всем, кто так считает. 😄
22.09.21 16:26
3 1

чай таки да. в детстве обретенные знания о том, что в пустыне толстенный халат и горячий чай спасают аборигенов от жары, не слабо рвали шаблон. о кофе такого не слышал, везде маленькие порции, зачастую разбавляемые той же антисанитарной холодной водой.
Маленькие порции и эспрессо-культура потребления кофе - это уже XX век (машина изобретена в 1901 году). Фильтр-кофе придумали примерно тогда-же, гейзерные кофеварки - еще позже. До этого в Европе (а мы всё-же про европейскую культуру кофе, Восток совсем другая история) кофе варили в кофейниках. И варили обычно сразу много и не очень крепкого, пили его кружками. А маленькие чашечки "по-восточному" - удел аристократии, простой народ не заморачивался 😄
22.09.21 14:56
0 1

чай таки да. в детстве обретенные знания о том, что в пустыне толстенный халат и горячий чай спасают аборигенов от жары, не слабо рвали шаблон. о кофе такого не слышал, везде маленькие порции, зачастую разбавляемые той же антисанитарной холодной водой.
22.09.21 14:29
0 0

ну, как-то неубедительно. выпить пива или вина, чтобы освежиться в жару и утолить жажду вполне реально и не лишено смысла ? кофе с той же целью, горячий, в аналогичных объемах?..
Да не вопрос, хлестали только так! Горячее, кстати, утоляет жажду не хуже холодного, а за счёт повышающегося потоотделения и ускорения кровотока даже охлаждает тушку. Узбеки в своих чайханах не дадут соврать 😄
22.09.21 14:15
0 0

Жаль, что к комментарию нельзя поставить одновременно плюс (за смысл) и минус (за кофе, которое варят).
А если "Оно" относилось к пиву? 😉 Из-за него род попутал!
22.09.21 14:14
0 0

ну, как-то неубедительно. выпить пива или вина, чтобы освежиться в жару и утолить жажду вполне реально и не лишено смысла 😉 кофе с той же целью, горячий, в аналогичных объемах?..
22.09.21 13:53
0 0

Жаль, что к комментарию нельзя поставить одновременно плюс (за смысл) и минус (за кофе, которое варят).
22.09.21 13:47
4 1

я как-то не совсем понял в тексте переход от спиртного, как альтернативы грязной несущей болячки воде, к кофе
Кофе варят, как и пиво, поэтому оно безопасное. Вино не варят, но у него относительно пива много алкоголя + высокая кислотность, что тоже убивает бактерии. А что воду можно просто кипятить - люди не допёрли до Пастера 😄
22.09.21 13:27
0 3

2 чашки эспрессо утром и вечером, днём 1-2 эспрессо или капучино.
22.09.21 13:41
0 1

А у меня с детства (с момента как я себя помню) полное отвращение к кофе. Даже запах крайне неприятен. Естественно его не пью (хотя пробовал несколько раз - гадость несусветная). Все коллеги по офису вокруг постоянно (чуть ли не раз в час) гоняют в "на кухню" сделать себе кружечку (именно кружечку, такую большую, из которой обычно чай пьют). И всегда с подозрением относились ко мне (как это можно не любить и не пить кофе). Видимо со мной что-то не так... 😒
22.09.21 14:12
1 2

Тоже никогда не пила кофе и никто ко мне никогда не относился из-за этого с подозрением...
22.09.21 14:13
1 1

Пью чашку кофе (очень горячий, черный, сладкий) из кофеварки утром и иногда часа через два чашку растворимого на работе.
Не фанатею, спокойно заменяю чашкой чая.

Лет двадцать назад с друзьями засели вечером за преферанс и просидели до поздней ночи. Вот тогда кофе было выпито много, причем натурального из молотых зерен.
Но там был и коньяк, и философские разговоры.
22.09.21 14:18
0 1

Лет в 15-25 кофе пил изредка. Прикольно, но не более. Так все больше чай. Другой вкус. Особой бодрости не ощущал. Да и пил, в основном, растворимый.

Потом, после 25 и до 40, наверное, отношения с кофе были странные: два раза в год, в октябре-ноябре и в марте-апреле, когда менялось ощущение погоды (от тепла к холоду, и от холода к теплу), меня "пробивало" на кофе: ежедневно тянуло выпить чашечку, организм требовал. Продолжалось это обычно неделю или дней 10. Пил растворимый.

Года с 2013 начал заниматься программированием, обычно, в вечернее и ночное время, подсел на кофе. Растворимый, но хороший.

Дальше вышло как в анекдоте: "Холмс так и не бросил курить, а Ватсон обходиться без трубки уже не мог" (с). Программистом не стал, но стал кофеманом. Жена говорит, кофейным наркоманом. Возможно, пагубное влияние логотипа Java.

Три года уже пью исключительно заварной кофе (дома варю в гейзерной кофеварке, в офисе и кафешках - кофе-машина), в день - 2-3 кружки, если больше - возникает ощущение передоза.

Предпочитаю капуччино или кофе с молоком, без сахара вкуснее. Иногда черный, с сахаром и лимоном. Чёрный без сахара - невкусно.
Стараюсь не превышать количество чашек в день и не пить кофе после 12 ночи.

Кофе люблю, без кофе долго - некомфортно.

Бросить мог бы, но зачем? Вреда особого нет, польза есть.
22.09.21 15:09
0 1

Кофе пью до литра-полутора в день. Сюда входит и єспрессо пару порций. В основном - завариваю в чашке (пивной бокал чаще всего). Всегда без сахара. Могу пить на ночь и спать нормально. Вкус нравится. Бодрости не ощушаю. Читал, что так, как у меня - примерно, у 30% людей. Жена после обеда кофе уже не пьет. Иначе ее бодрит и она потом плохо спит.
22.09.21 15:14
1 2

22.09.21 15:33
0 1

3-4 чашки лунго в день обычно. Хотя если есть много интересных дел, то может быть и ни одной. Как Шерлок Холмс, правда тот свой мозг другим веществом занимал, когда дел не было 😄
Сплю именно так, как, описано в статье: лёг в кровать и отключился до будильника.
22.09.21 16:09
0 1

Для меня наилучшим образом работает следующая связка (morning routine):
- зарядка средней интенсивности ок. часа;
- холодный душ 3 мин.;
- чашка крепкого кофе (типа как награда и стимул для выполнения первых двух пунктов): 20 гр. кофе на 140 мл воды, готовлю в AeroPress, очень вкусный получается)

После этих процедур все проблемы как рукой снимает, получаю очень мощный заряд энергии.
Ну и интервальное голодание очень хорошо заходит. И да, тоже одна чашка кофе в день.

По кофе могу рекомендовать очень хороший ресурс:
coffeechronicler.com

Обзоры способов приготовления, кофемолок, кофеварок, значение хорошей воды и т. д.
22.09.21 16:25
1 2

Ритуал. Утром на работе в 7:48 первую кружку капельного... После обеда эспрессо. Вечером в кофейне посидеть в тишине...
SOn
22.09.21 16:49
0 1

>> каждое утро выпиваю чашку эспрессо, и без кофе чувствую себя уже как-то несколько неуютно, привык
Ровно так же, только капучино.
Но сказать, чтобы неуютно - нет.
22.09.21 16:56
0 1

Кофе пью около 4 чашек в день. Но, если по какой-то причине не получается пить кофе несколько дней - никакого дискомфорта или синдрома отмены не наблюдаю. Последнюю чашку пью не позже 4 часов дня, так что к тому времени, когда я ложусь спать, кофеин у меня уже не циркулирует.
22.09.21 16:59
0 1

Для меня отсутствие кофе равносильно потерянным для работы двум часам утром и двум часам после обеда. А вот на отдыхе кофе совершенно не нужен.
22.09.21 17:15
1 2

Меня кофе приводит в чувство когда надо начать день, одна чашечка кубинского эспрессо, но потом я могу пить хоть когда угодно, хоть на ночь, и при этом спать совершенно спокойно.
22.09.21 17:15
0 1

6-8 чашек (30-40мл) эспрессо в день. Утром - это мой завтрак. И потом на работе. Это как перекурить. Перед любым выходом из дома обязательно чашка эспрессо. Сторго без сахара и молока. Это уже психологическая привычка. Вышел погулять, тоже надо где-нибуть хряпнуть чашечку. Жаль, у нас очень редко можно найти место, где можно находу по-быстрому выпить кофе.
Даже отказался несколько лет назад от одной из сетей заправок (Statoil), эти уроды поменяли кофейные автоматы и теперь у них нет эспрессо.
В общем, вне дома или работы испытываю неудобста, ввиду невозможности выпить хорошего кофе.
22.09.21 21:54
3 4

А у нас Statoil зовётся Circle K.
У нас тоже. Я от них ушёл, когда они ещё по-старому назывались.

Вы пьёте очень много и хронически не высыпаетесь
Мониторинг сна из Samsung health так не считает. 😄 Если и недосыпаю иногда, то точно не из-за кофе.
23.09.21 08:01
1 0

Dripkins, ты где? Твой муж варит кофе в турке? 😄
22.09.21 23:51
0 1

- А твоя жена сейчас где?
- В Минске.
- Одобряю выбор. Хороший холодильник, и недорого.
23.09.21 06:40
0 12

Хорошо, что в Лондоне много турок! ?
23.09.21 00:12
3 2

Раньше, как все офисные клерки, выпивал около 5 чашек в день. Пару лет назад отказался полностью, первые полгода было замечательно: сон, концентрация, силы - всё улучшилось, потом вернулось то же состояние.
23.09.21 09:36
0 1

Раньше я не был любителем кофе. Ну, т.е. сам вкус этого напитка мне нравится, но я избегал его пить, т.к. слышал, что врачи не рекомендуют его людям с повышенным давлением и легковозбудимой нервной системой (это про меня).

Но т.к. я последние несколько лет на диете, стараюсь пить как можно больше жидкости. Чистая вода - не то чтобы невкусно, но как-то скучно, что ли. Чай через какое-то время осточертел. Поэтому решил-таки иногда баловать себя кофе. И что же? Первые пару недель действительно заметил ухудшение сна. Потом организм привык и я стал спать также как и прежде (но я стараюсь кофе во второй половине дня не пить).

Теперь пью по 3-4 кружки в день. Из плюсов (помимо того, что это вкусно 😄 ) отметил повысившуюся выносливость при физических нагрузках (катаю на велике). Теперь не сдыхаю так быстро при заездах в гору. Вроде бы кофе полезно людям с нарушениями ритма сердца. Хотя, не исключаю, что это просто совпадение, связанное с постепенно выросшей общей тренированностью.
23.09.21 10:08
1 2

Год не пью: кофе, чай, какао.
24.09.21 20:43
0 1

Почти исчез. Только зелёный чай с жасмином. Даже если куда поехать надо на расстояние типа нескольких сотен миль, то завариваю чай, разливаю по термосам. Кофеина хватает.
Ну, пару раз в год, ристретто. это если после хорошего ужина в интересном месте.
29.09.21 00:22
0 1

2-6 чашек в день. Как-то даже не акцентирую количество потребления в течение рабочего дня.

Надо провести эксперимент отказа, только тогда можно будет сделать выводы о влиянии...
crc
22.09.21 12:33
0 0

Не пью кофе года с 2007 после дикой "измены" после кружки крепкого кофе. Идёшь по улице, и кажется, что все вокруг хотят на тебя напасть. Очень неприятное состояние. С тех пор никакого целенаправленного потребления кофе, крайне эпизодично и это скорее какой капуччино, где молока больше чем кофе
22.09.21 12:40
1 1

Живя в СССР был равнодушен к кофе. Потом уехал в Израиль и там подсел на нерастворимый. В Израиле его готовят незамысловато - сыпят в стакан и заливают кипятком. Особенно нравился вариант с кардамоном. Вернулся в Россию и теперь варю его только таким способом. И конечно с кардамоном, который покупаю в семенах и кофемолке его тру в порошок, который затем засыпаю в стеклянную банку с кофе. Пью всегда без сахара. По утрам также пью кофе с молоком, это мне заменяет завтрак.

p.s. Очень хороший нерастворимый кофе продают в ИКЕА, он там по 399 руб. за полкило.
22.09.21 12:45
1 1

убивает самое лучшее, что есть в кофе - его аромат.
Да ничего подобного. Кардамон его только усиливает.
22.09.21 13:54
1 2

Там только молотый
22.09.21 13:53
0 0

Несколько месяцев по 1 чашке с молоком без сахара в обед.
22.09.21 12:53
0 0

1-5 чашек в день. Эспрессо, латте, каппучино. Могу жить и совсем без кофе, но зачем?
22.09.21 12:59
0 0

Просвещению и промышленной революции требовались люди с ясным умом — чтобы управлять станками на фабриках, работать с цифрами в офисах и банках и образовывать массы. Кофе дал все это и даже больше.
Что характерно, в Британии, где произошла наиболее эффективная промышленная революция, кофе был не особо популярен. Там предпочитали чай.

Сам я к кофе достаточно равнодушен. Утром выпиваю кружку кофе, заваренного "по-польски" и на этом всё. Вечером за ужином пиво и потом ещё чай.
22.09.21 13:03
0 0

Это мелко молотый кофе, залитый кипятком в чашке. Нужно дать постоять несколько минут.
23.09.21 08:59
0 0

Что такое по польски?
22.09.21 20:44
1 0

Металл, излучающий свет)
22.09.21 16:19
0 0

требовались люди с ясным умом — чтобы управлять станками на фабриках, работать с цифрами в офисах и банках и образовывать массы. Кофе дал все это и даже больше.
"Чистые руки, горячее сердце, холодная голова"
Так вот оно что такое ЧК - черный кофе!
22.09.21 13:33
0 1

Отец много лет без чашки растворимого кофе не мог уснуть.
Но умер не от кофе.

У меня другая история.
От крепкого кофе сердечко покалывает. Поэтому пью кофе с "много сахара и много молока". Это уже больше похоже на молоко с кофе.
Если после 17 выпью кофе, то до двух ночи - период бодрствования.

Хочу купить хорошую кофемашину. Скорее для гостей. Ну и себя редко порадовать.
22.09.21 13:09
0 0

Дайте ссылку, где денег взять?:-)
Пожалуйста.
В качестве альтернативы можно погуглить словосочетания asino777, surveyharbor, forex, но это не у всех работает, прямо скажем.
22.09.21 16:52
0 0

О. Спасибо.

Дайте ссылку, где денег взять?
:-)
22.09.21 15:46
0 1

Не люблю кофе, но у меня от него чисто психологическая зависимость еще со школы. По утрам всегда выпиваю кружку очень крепкого и несладкого, иначе процесс выхода в рабочее состояние сильно затягивается.
22.09.21 13:19
0 0

В институте пил много, когда писал курсовые, диплом и т.д. После этого много лет не мог переносить даже его запах. Перепил. Лет через 12 в офис принесли кофемашину. Решил попробовать. Заварил себе чашку средней крепости и вроде выпил без какого-то отвращения. Но на следущий день меня так мутило лишь от одного кофейного запаха, что я даже отсел подальше. Но постепенно я снова втянулся и начал пить одну-две чашки в день. И только в будни. В выходной совсем не хочется. А сейчас, после сорока, чувствую, что мое пристрастие начало влиять на сон, так что стараюсь не пить больше одной чашки в день.
22.09.21 13:45
0 0

Пью одну чашку в день. Крепкое и сладкое (четыре ложки сахара). И как то больше не тянет.. Одно время отказывался от утреннего кофе в пользу чая - никакой ломки не ощущал.. То есть, такой зависимости как от, например, куреня, кофе у меня не вызывает.
22.09.21 13:52
2 2

Раньше я кофе не пил вообще, но как начал работать охранником - время от времени употребляю. В основном, чтобы проснуться или не уснуть, но иногда и просто за компанию с коллегами.
22.09.21 14:10
0 0

кто тут ругал вкус кофе? Попробуйте добавить лимонного сока, без сахара и молока. Вот этот вкус действительно стоит ругать. Я так делал, чтобы не засыпать за рулем (надо было часто в час пик из Лонг Айленда в Нью Джерси ездить утром).
22.09.21 14:18
1 1

Вот у водил ночью как раз хватало времени выпить кофе в кафе, сесть за руль и доехать до этого поворота.
это точно. Я человек ночной, но надо было раз в 2 недели ездить в больницу несколько лет подряд. По самому час пику, утром. Какое же это было мучение обратно. Удивляюсь, как не в@ехал. Кстати, в Англии это проблему решили -- лекарстава выдают, и можно самому ширяться.
22.09.21 19:45
1 0

"Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться.

Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции.

Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.

В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину."

Вот, нашел умное объяснение 😄
22.09.21 16:02
0 3

Да, именно.
22.09.21 15:55
0 1

Кстати, про "не заснуть за рулем".
Видел лекцию, где некий врач студентам рассказывал про поворот, где большегрузы один за другим убираются.
Суть была такова: я не могу рассказать умно процесс, но кофеин блокирует поступление в мозг каких-то там расслабляющих ферментов. То есть, ты постоянно на бодрячке. Где-то 30-40 минут. А потом это действие заканчивается, и все эти накопившиеся ферменты (которые никуда не делись) радостно влетают в мозг. И накрывает. Вот у водил ночью как раз хватало времени выпить кофе в кафе, сесть за руль и доехать до этого поворота.
А чтобы не заснуть за рулем (был такой момент как-то, аж вырубало, а проехать еще некоторое время нужно было), воспользовался советом друга - просто снял с ног обувь. Реально бодрит нехило, когда ногами без обуви на педали давишь.
22.09.21 15:34
0 3

Мой бывший дир пил кофе с лимоном. Еще тогда следовало понять, что нам не по пути
22.09.21 14:49
0 2

кто тут ругал вкус кофе? Попробуйте добавить лимонного сока, без сахара и молока.
Кстати, вспомнил, что тоже когда-то пил кофе с лимоном.

Дома стоит Nespresso машина. Пью не больше чашки в день, эспрессо, или то, что они называют лунго (не вполне американо, но воды наверное вдвое больше эспрессо). Редко с утра, чаще во время ежедневной рабочей телеконференции.

Жена иногда пьет чашку капучино с утра. В основном пью чай. Много.
22.09.21 14:36
0 0

Абсолютно "фиолетовый" для меня напиток. Жене варю по утрам, она довольна и ладно 😄.
22.09.21 14:41
0 0

Пью примерно чашку в день из кофемашины-автомата (не капсульного). Стараюсь покупать свежеобжареный. Подсел примерно в 40 лет, на заправках пил. Добавляю лимон, иногда алкоголь. От сахара в кофе (да и вообще как от отдельного продукта) отказался. Ценю запах и эффект, вкус "можно терпеть".
22.09.21 15:07
0 0

22.09.21 15:08
0 0

Каждое утро начинается с Фредо Эспрессо. Холодный эспрессо. Когда курил, сигарета тоже была обязательна с утреннем кофе. Если по какой либо причине у меня не получается выпить утром кофе (очень редко), для меня это большая трагедия.
22.09.21 15:16
2 2

Это помогло когда курить бросал. ,?
22.09.21 18:52
0 1

Хотя бы одна привычка меня миновала! не пью и нет никакого желания!
22.09.21 15:32
1 1

С кофе по утрам я объективно бодрее и активнее весь день. В принципе, успешно заменяю его чаем пуэр, но с кофе лучше. Проводила над собой эксперименты: не пила ни кофе, ни чая по 3-4 недели. Жить могу, но продуктивность и концентрация снижаются. Не могу, к сожалению, сказать, что сон при это улучшался.

Пью только качественную арабику, эспрессо (от 2 до 5 порций в первой половине дня) либо капучино (одна большая порция утром).
22.09.21 16:07
0 0

Дома кофемашина. Кофе заказываю только у обжарщиков. Цены там примерно те же, что и в магазине, а качество несравнимо. В день идет 2-4 чашки эспрессо. Вот, когда строил перила на лестнице, что не является моим обычным занятием, выяснилась прямая, многократно проверенная зависимость количества косяков от количества недопитых чашек. Потом, конечно, пугал домашних ночными шорохами и вытаращенными глазами.
22.09.21 16:35
1 1

Блин, сначала прочитал "вСласть кофе". Ну, думаю, напился Алекс какого-то хитрого кофеЮ по самое не хочу, вот и решил об этом написать.
22.09.21 17:46
0 0

До института не пил кофе. В институте изредка заходил в кафе "Лакомка" (Казань) и пил кофе из турки. На 5м курсе пристрастился и пил растворимый "кофе"(продавался в бумажных боксах, чайник закипел, бросил туда смесь и выключил). Помню за ночь перед экзаменом выдул два чайника и похудел(снесся весь жировой слой)
Потом в 30 лет подсел на растворимый Nesscafr GOLD (10-20 стаканов в день)
В 47 лет от растворимого кофе стало опухать горло, видимо появилась аллергия(от 10-20 стаканов в день неудивительно). Теперь приходится пить зерновое, хоть и не люблю его но выхода нет.
22.09.21 18:48
1 1

До института не пил кофе. В институте изредка заходил в кафе "Лакомка" (Казань) и пил кофе из турки.Ого, да это ж мамино воспоминание о студенчестве! Именно так - "Лакомка", турка и ещё у неё эклер. Прям отправлю ей Ваш коммент.А в моё студенчество мы туда уже не ходили, да и закрыли её потом.
Ага. Эклеры... Год назад проходил, вроде там чет другое. Пиццу на ленинском садике не закрыли. Такой пиццы нигде нет 😄
23.09.21 10:08
0 0

До института не пил кофе. В институте изредка заходил в кафе "Лакомка" (Казань) и пил кофе из турки.
Ого, да это ж мамино воспоминание о студенчестве! Именно так - "Лакомка", турка и ещё у неё эклер. Прям отправлю ей Ваш коммент.
А в моё студенчество мы туда уже не ходили, да и закрыли её потом.
22.09.21 21:38
0 0

...Лично у меня подсадки на кофе не было.Первый хороший кофе был в давние года в Лоо на кавказеНаучился в тёмные времена жарить зелёный кофе и готовить по турецки. Друзья говорили- лучший кофе на раёне. Последние пару тройку десяток лет именно такой кофе был мой напиток выбора из сонгма кофейных. Махмед Еффенди сейчас мой выбор, но полгода назад ограничил потребление выходными..Пробовал вьетнамский - странный , гляссе- женский, итальянские- на любителя.. По окружению могу сказать, что индустриальный кофе употребляется практически во всех бизнесах в большом количестве тут. Ритм на работе должен поддерживаться чем то. КАпитализьм, чё..
22.09.21 19:10
0 0

Утро всегда начинаю с чашки кофе. С годами стала чувствовать разницу, определила для себя что нравится кофе не слишком горький, можно с лёгкой кислинкой.
Случайный стаканчик днем в кофейне это тоже про меня.
Вечерами только чай.
И часы считают что да, у меня недостаток глубокого сна. Хотя я лично это никак не ощущаю.
22.09.21 20:16
0 0

на меня никак не влияет... при том что вкус хорошего кофе я вполне себе различаю и люблю, но пью крайне нерегулярно, раз в 1-3 месяца и только молотый... от растворимого изжога
по моему фигня какая-то, я про власть эту... человек сам создает себе фетиш и потом старается его придерживаться
сестра рассказала, у нее на работе есть тетенька которая вместе с мужем съезжает прям на теме кофе... купили кофемашину какую то дорогущую, притом что сами не слишком то богатые... и мало этого, к ней вызывают каждый месяц "настройщика" который ее настраивает... за 5 тысяч в месяц... ну для меня как то дико
последнее время (ну несколько лет) просто завариваю молотый как растворимый, в кружку горячим кипятком... накрыть и пару минут подождать и какой то существенной разницы по моему нет... крепость поменьше, зато аромат получше
22.09.21 20:36
0 0

4 чашки в день : 2 утром , одна после обеда сразу, чтоб не уснуть , и одна часа в 4-5 когда накрывает на работе .
Иногда случается и пятая вечером, но борюсь с этим.

А лет до 22 пил только чай , будущая супруга подсадила на кофе
22.09.21 20:42
0 0

одна после обеда сразу, чтоб не уснуть
Я давно применяю простой рецепт - не обедаю.
Пробовал. Хочется есть и спать одновременно.
23.09.21 02:41
0 4

одна после обеда сразу, чтоб не уснуть
Я давно применяю простой рецепт - не обедаю.
22.09.21 21:35
0 0

Я - за итальянскую обжарку и итальянские рожковые машины.
22.09.21 21:09
2 2

В принципе согласен. Альтернатива рожковой машине - гейзерная кофеварка.
23.09.21 09:24
1 0

Итальянскую или неаполитанскую?
23.09.21 08:51
0 0

Лёгкая зависимость, с психологическим оттенком - люблю короткие паузы на работе. )
Предпочитаю без сахара, с небольшим добавлением воды. Способ приготовления варьирую, по ситуации.
Ещё, как выяснилось, горький кофе "настроить" вкусовые рецепторы весьма помогает. Для любителя хорошего виски - находка прям. ))

Ну а тонизирующий эффект от кофеина не бесплатный. Усталость потом возвращается, и чуть ли не вдвойне. (
22.09.21 21:21
0 0

Поскольку лично я ценитель прежде всего виски, такой эксперимент был бы сродни святотатству. ))
24.09.21 21:04
1 0

Ещё, как выяснилось, горький кофе "настроить" вкусовые рецепторы весьма помогает. Для любителя хорошего виски - находка прям. ))
А есть ли исследования обратного? Может стоит перед тестированием разных марок кофе принимать по рюмочке того самого?
24.09.21 17:47
0 0

Ещё один полезный лайфхак, спасибо. )
23.09.21 14:34
1 0

Ещё, как выяснилось, горький кофе "настроить" вкусовые рецепторы весьма помогает. Для любителя хорошего виски - находка прям. ))
Нюх тоже. В парфюмерных магазинах стоят баночки с кофейными зернами - понюхать между разными сортами духов.
23.09.21 14:16
0 1

про алкоголь как замену воды и что до кофе якобы с ночной жизнью были проблемы в средневековье/новое время - типичнейшие мифы и байки. слышал звон, придумал концепцию, натянул на глобус.
а лично я кофе люблю, по утрам капучино - обычный напиток. бывает еще чашечка эспрессо в обед, а бывает и нет - по настроению. какого-то особого тонизирующего эффекта от него не ощущаю. также про зависимость ну не знаю: неделями периодически обхожусь безо всякой ломки. для меня оно про вкус и ритуал.
22.09.21 22:07
1 1

Полюбил было кофе, тонизирует здорово, если не выспался. Но заметил, что на желудок действует плохо, и пить перестал.
m1k
22.09.21 22:11
0 0

Одна чашка растворяшки утром, две вечером перед сном. Это если рабочий день.
Дома... Если забываю, что есть еще напитки кроме кофе - то шесть чашек. Надо бы поменьше.
Да, легкое подобие зависимости есть - как от посещения некоторых сайтов или включения игр. Но и отключить ее несложно, если есть стимул.

А вот если есть коньяк - тогда фиг вам, а не отключение...
22.09.21 23:06
0 0

А прокомментируйте "эффект 30-го километра"?

Кофе - кофеин и теобромин
23.09.21 13:36
1 0

Да шутка это, про Windows
Все остальное в том предложении тоже шутка.
23.09.21 12:59
0 2

За неделю все пройдёт и начнёте новую жизнь
Я еще со старой не разобрался, чтобы новую начинать.
отказаться от использования Android и Windows (улучшает общее качество жизни)
И перейти на линукс?..
23.09.21 11:21
0 0

Любимый ритуал это кофе с утра. Арабика, medium roasted. Просто обязательно..одна, две кружки. Но с утра пью с молоком или немолоком. То есть с растительным молоком. Обычно с кокосовым.
Хотя пробовала и с соевым, овсяным, миндальным.
Кстати, довольно калорийные напитки, особенно ореховые, в основном за счёт жиров. Могут заменить завтрак.
Сладкий кофе не люблю.
Иногда вечером, если не дома, в компании или в ресторане вместо десерта пью эспрессо.
Трудно жить без кофе:)
22.09.21 23:30
0 0

Со временем организм как-то привык к кофе, и нет того эффекта... Потому пью хороший кофе в зернах, чтоб самому размолоть, самому заварить - как раз именно ради вкуса и отдыха... ))
23.09.21 09:09
0 0

Тоже именно такие: большинство дней только одна чашка эспрессо утром и все…
23.09.21 09:23
0 0

Тот самый советский кофе ) Еще гдет читал что в мире кофе по объему выпивается намного больше чем добывается нефти.
Кубинского кофе не хватало 😄
23.09.21 13:01
1 1

Кубинского кофе не хватало
Да я его и сейчас на полках британских магазинов не вижу.
Уж простите, но статьи на Зене читать - себя не уважать. Поэтому я по вашей ссылке не прошел, увидел лишь заголовок в вашем комментарии.

Еще гдет читал что в мире кофе по объему выпивается намного больше чем добывается нефти.Я точно не пью столько бензина, сколько кофе. Даже вместе с машиной.
не все ездят на машинах
23.09.21 18:58
0 0

до пандемии 70 литровый бак расходился за 2 недели +-. 70 литров кофе за это время наверное можно осилить, но тяжело.
У всех разный баланс использования машины и кофеварки. Я пользуюсь машиной где-то раз в неделю, на выходных. Заправка - раз в месяц, а то и два, где-то 40 литров. Остально время - велосипед и изредка - общественный транспорт.
23.09.21 18:10
0 2

Я точно не пью столько бензина, сколько кофе. Даже вместе с машиной.
до пандемии 70 литровый бак расходился за 2 недели +-. 70 литров кофе за это время наверное можно осилить, но тяжело.
23.09.21 17:28
0 0

Еще гдет читал что в мире кофе по объему выпивается намного больше чем добывается нефти.
Я точно не пью столько бензина, сколько кофе. Даже вместе с машиной.
23.09.21 14:44
2 1

Не помню, когда последний раз пил кофе. За последний год, думаю, - вообще не пил, ну или максимум один-два раза "за компанию".
23.09.21 23:22
1 1

Отличный тред вышел. Всерьез задумался о смене суперавтомата на рожок.
24.09.21 15:18
0 0

Нет, он про замену M-16 на AK-47 (наверное, патроны подорожали) 😄
24.09.21 23:31
1 2

суперавтомата на рожок
автоматическая коробка на механическую?
24.09.21 16:33
1 1

Я с возрастом к кофе стал совершенно равнодушным. А вот жена моя, пока утром кофе не выйдет, ничего не соображает, ходит как зомби.
05.10.21 16:39
0 0

Одна чашечка американо в полдень.
Между завтраком и обедом.

Зачастую с кокосовым маслом и маслом МСТ.
22.09.21 12:16
2 1

Ну да, каждый сам для себя выбирает. Будьте здоровы! ?
22.09.21 17:52
1 0

Прочитайте вот это applied-research.ru или можете свою ссылку дать, и попробуйте теперь с фактами доказать свою точку зрения.
spo
22.09.21 17:51
0 2

То, что оно продается в пятерочке, то, что вы из него печете и то, что оно вкусное не доказывает того, что оно полезное. Вон ниже я привел из вики вполне обоснованные доводы
spo
22.09.21 17:48
0 2

Реально миф? Википедия ссылается на массу организаций - "Множество государственных и международных организаций, относящихся к здравоохранению, включая Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США[3], Всемирную организацию здравоохранения[4], Министерство здравоохранения и социальных служб США[5], Академию питания и диетологии США[6], Американскую кардиологическую ассоциацию[7], Национальную службу здравоохранения Великобритании[8] и Dietitians of Canada[9] не рекомендует употреблять кокосовое масло из-за высокого уровня содержания в нём насыщенных жиров.

Маркетинговые усилия по продвижению кокосового масла привели к ошибочному представлению о том, что это «здоровая пища»[10]. В то время как исследования показывают, что употребление кокосового масла оказывает влияние на здоровье, подобное воздействию других нездоровых жиров, включая сливочное масло, говяжий жир и пальмовое масло[11]. Кокосовое масло содержит большое количество лауриновой кислоты — насыщенного жира, который повышает уровень общего холестерина в крови за счет увеличения как количества холестерина липопротеинов высокой плотности, так и холестерина липопротеинов низкой плотности. Из-за высокого содержания насыщенных жиров с соответствующей высокой калорийностью регулярное использование кокосового масла при приготовлении пищи может способствовать увеличению массы тела[12]."
spo
22.09.21 17:46
1 1

вот уж что-то а пример Таиланда меня мало в чем убеждает
spo
22.09.21 17:44
1 0

Оно гораздо полезнее, чем любое подсолнечное.
эээ
Ну, вопрос спорный, по крайней мере.
Очень странно, что в массовом сознании укрепилось, что пальмовое масло - зло, а кокосовое - маст хэв.
22.09.21 16:39
0 1

Дмитрий, за рекомендацию канала Клубничного Барса огромная благодарность! Это неисчерпаемая кладезь знаний! Пользуюсь каждый день.

О, нифига себе! ? Популярный вид продукта!

Кокосовое масло продается по всех Пятёрочках, если вы в России, конечно.
Жена купила кокосовое масло - упаковка прямоугольная корытце - в Fixprice

Оно гораздо полезнее, чем любое подсолнечное.
22.09.21 14:48
0 1

Bulletproof coffee, сурово 😄
22.09.21 13:50
0 0

Кокосовое масло продается по всех Пятёрочках, если вы в России, конечно. Я вот наладил выпечку хлеба из кокосовой муки, на кокосовом масле. Заменил им пшеничный и ржаной хлеб. Полезно и вкусно!
22.09.21 13:40
1 1

Кокосовым маслом? Я перечитал два раза, не поверил глазам. Разве это не вредный продукт?
Это вы еще пальмовое не пробовали 😄
22.09.21 13:06
0 0

Разве это не вредный продукт?
Как я люблю эти штампы. Что такое «вредный продукт»? Любой продукт вреден, если потребляется в огромных количествах. Любой. Если пить слишком много воды, можно заработать отёк лёгких или даже мозга. Это не повод отказываться от неё совсем (погуглите известную шутку про дигидрогена монооксид). А в небольших дозах и в определённых ситуациях бывают полезны даже некоторые смертельные яды. Поэтому постарайтесь искоренить из своего лексикона это бессмысленное словосочетание «вредный продукт».
22.09.21 12:45
3 4

Это миф. О вреде кокосового масла в частности и пальмового - в целом.
Не миф это вред гидрогенизированного масла. А гидрогенизированным масло может быть любое, даже подсолнечное или кукурузное.
22.09.21 12:38
0 4

Разве это не вредный продукт?
Это ОЧЕНЬ полезный продукт (по мнению ЗОЖ-ников).
В Таиланде его по бешеной цене продают для туристов в аптеках и лавках с косметикой. И гораздо более качественной очистки - в магазинах на полках рядом с другими растительными - по смешным ценам. Для кулинарных целей.
Но во всяком случае как косметическое средство при раздражениях кожи - весьма рекомендую!
22.09.21 12:31
0 2

Кокосовым маслом? Я перечитал два раза, не поверил глазам. Разве это не вредный продукт? Или оно настолько вкусное?
spo
22.09.21 12:25
3 0

А больше всего в кофе нравится его запах. Божественно!
22.09.21 15:11
2 1

Мне вкус не нравится. Могу пить только с молоком и сливками. Соответственно, в качестве завтрака иногда могу купить большой стакан очень сладкого с молоком. А так - не навится. И запах, тоже не нравится.
А ещё оно меня усыпляет, если вечером выпить. Особенно, если выпил стакан кофе, а потом выяснилось, что надо ехать. Проще сразу пойти минут 15 подремать, а потом ехать, иначе за рулём просто вырубать будет. 😄
klc
22.09.21 17:26
1 0

Вообще ни разу в жизни кофе не пил. Не нравится мне его запах.
22.09.21 18:35
3 2

сама идея вечерней или ночной смены казалась противоестественной
Ну да, вахт у моряков и караулов у солдат не было, все шли спать.
Я кофе не люблю, но для "вдруг гости" есть пакет и кофеварка припасена. Мы с женой пьём чай, я ещё молоко с кошками делю, а пиво не делю 😄
22.09.21 20:42
1 0

У меня у знакомых кот обожает. Готов миску выпить. Но получает только по праздникам, не хватало ещё кота-алкоголика в доме.
23.09.21 09:52
0 2

Это просто кошки пиво не любят. Скажем честно.
23.09.21 09:21
0 1

Триста коментов - и никто не поднял фундаментальную тему : кофе оно или он?!
22.09.21 20:54
1 0

Да чего уж там пожаловать. Детский садик был в ста метрах от входа в университет, сейчас там какая-то поликлиника. А жили за оперным.
И кава она везде по Украине кава.
24.09.21 17:51
0 0

2) Кофе не он, не оно, а она.
Добро пожаловать во Львов. Только кава. Причем даже у большинства рускоязычных в конце 90-х была именно "кава".
24.09.21 10:58
0 0

В кофе или на кофе?
Зависит от контекста. Вот, например, "с ужасом понял, что [в/на] кофе улетело ползарплаты".
23.09.21 17:50
0 0

"вы это будете пить, или вам что другое предложить?"
- официант! мне ведро водки.
- так. А кушать чего будете?
- вот ее родимую и будем...
23.09.21 14:09
0 1

Предлагаю новые темы.
1) В кофе или на кофе?
2) Кофе не он, не оно, а она.
3) Не пищевые применения кофе - гадание, травля насекомых, курение кофейных листьев...
23.09.21 08:50
0 1

Кофе -"вы это будете пить, или вам что другое предложить?" Фундаментальная тема может быть закрыта.
22.09.21 23:20
0 1

Триста коментов - и никто не поднял фундаментальную тему : кофе оно или он?!
Невнимательно читаете. Минимум два срача на эту тему.
22.09.21 20:59
0 2

А прокомментируйте "эффект 30-го километра"?

Кофе - кофеин и теобромин

А то непонятно: кто утверждает, что период полураспада кофеина 5-6 часов, лектор говорит, что через пол-часа засыпать начинаешь...

Я стараюсь часа за 2-3 до сна кофе не употреблять (а чай зеленый можно?), но вдруг надо другой интервал?
23.09.21 13:41
1 0

Тут особо нечего комментировать. Миф он и есть миф.
24.09.21 15:16
1 0

пол-часа
"полчаса"
Легко запоминающееся правило:

"§ 77. Пишутся через дефис:
<...>
3. Сложные слова, первым элементом которых является числительное (см. § 76, п. 3), если это числительное написано цифрами, например: 25-процентный, 10-летний, 35-летие.
4. Сложные порядковые числительные, если первая часть их написана цифрами, например: 183-миллионный, 5-тысячный."

therules.ru

Терпеть не могу вкус кофе, никогда его не пила... Вкус алкоголя мне тоже не нравится, но все-таки я смогу его выпить, а вот выпить чашку кофе без рвотных позывов не смогу вообще.
22.09.21 14:12
5 3

Тайский «кофе»
Для тех, кому на вкус кофе похрен, а кофеин нужен.
Австриец, который это заметил, стал евровым миллиардером
23.09.21 09:05
2 0

Я не британец.
Да ради бога.
Я подразумевал, что в Британии смесь энергетика с водкой давно поставлена на коммерческую основу. 😄

Я не британец.

Попробуйте энергетик с водкой. Интересно.
Коктейль "Водка и "Ред булл"" предлагают в любом британском пабе.

Попробуйте энергетик с водкой. Интересно.
23.09.21 22:25
0 0

Кто-то советовал растворимый кофе заливать кока-колой. Говорил, что энергетики не идут ни в какое сравнение.Сам не пробовал.
В «Кока-коле» есть кофеин, но относительно мало (иначе бы детям не разрешали ее пить), а именно 8 мг на 100 мл.
В то время, как в растворимом кофе примерно 30-40 мг кофеина на чайную ложку. Так что эти байки из разряда городских легенд.
Кстати, в маленькой (250 мл) банке «европейского» Red Bull 80 мг кофеина. Что соответствует его содержанию примерно в одной порции зернового кофе
23.09.21 14:32
0 1

Кто-то советовал растворимый кофе заливать кока-колой. Говорил, что энергетики не идут ни в какое сравнение.

Сам не пробовал.
23.09.21 13:17
1 0

Адреналин Раш какой нибудь проще покупать.
У нас — да)
В Таиланде проще те, что на картинке. Кстати, и в Лондоне тоже такие вот, аутентичные (в пузырьках), часто видел
23.09.21 10:03
1 0

Адреналин Раш какой нибудь проще покупать.
23.09.21 09:45
1 1

2 чашки в день обязательно, пью по КЕТО, с маслом
22.09.21 18:42
4 1

Вкус своеобразный, но не неприятный. Зато очень сытно - одна кружка - как будто плотно пообедал, до вечера хватает.
23.09.21 09:57
1 1

Масло в кофе? А смысл?
Потому что Кето, так положено : )

Даже не могу себе представить как оно на вкус.
23.09.21 00:23
0 0

Bullet-proof coffee
Irish coffee -- эспрессо с бейлисом
Irish car bomb -- гиннес с бейлисом.
Американцы ирландского происхождения научили
22.09.21 23:45
1 1

Bullet-proof coffee
www.bbcgoodfood.com
22.09.21 21:39
0 0

>>>Масло
5W-30
22.09.21 20:21
0 6

Масло в кофе? А смысл?
22.09.21 20:18
2 0

Жду пост про табак и никотин.
Чем никотин хуже?
23.09.21 05:27
3 0

Убил...
23.09.21 21:47
0 0

После 40 лет курения табака уже 8 лет на вейпе и абсолютно счастлив.What's not to like?
Disclaimer: Я никогда серьезно не курил, поэтому мое мнение не имеет веса.
Мое отношение к сигаретам - это некий ритуал, который для меня связан с какими-то ситуациями в жизни (обычно хорошими, но иногда и хреновыми) - я всегда курил либо когда было очень хорошо (в заповедникe, вокруг костра, с друзьями), либо очень хреново.
Вейп (опять же, для меня) - это как вместо вкусного кофе съесть капсулу кафеина. Да, наверное, какой-то эффект будет, но исчезнет все удовольствие. Ну и плюс, чисто эстетически мне цвет жидкости не нравится.
23.09.21 08:40
0 3

Это из серии мак и маковая соломка. Вреден не табак, а его курение.
23.09.21 08:36
0 3

После 40 лет курения табака уже 8 лет на вейпе и абсолютно счастлив.
What's not to like?
23.09.21 08:19
0 2

А табак продвинутая молодёжь нынче уже не курит - у них теперь парогенераторы с жижей.
Кстати, для меня эта жижа выглядит ужасно. Старый стал, наверное. Но сигареты мне нравятся, хоть я и не курю (последний раз - лет 15 назад, но и тогда регулярность была порядка 3~5 сигарет в год), а вот эта жижа в парогенераторе - как-то совсем ужасно.
23.09.21 06:56
0 2

О пользе никотина может рассказать Невзоров.
А табак продвинутая молодёжь нынче уже не курит - у них теперь парогенераторы с жижей.
23.09.21 06:44
0 3

Не, я и сам категорически против дыма.
Меня больше интересует сравнения кофеина и никотина.
23.09.21 06:06
0 0

Жду пост про табак и никотин.
Чем никотин хуже?
Очень много чем, но на эту тему уже написано столько, что как-то глупо начинать спорить на тему о вреде табака.
23.09.21 05:59
0 7

нескафе голд пью. Хрен знает хороший он или нет, мне норм)
Весь(все) кофе из кофеен и автоматов вообще не могу пить из-за картонных стаканов: вкус картона перебивает вкус любого кофе.
22.09.21 13:43
6 2

Обычно рекомендуют 92-95 градусов.
24.09.21 15:29
0 0

> Из кулера не заварится, только свежий кипяток
Понял. Ну чайник не лень будет вскипятить)
Несколько раз пробовал водой 85°C (другой не было) ― в общем-то неплохо, вполне пьётся.
22.09.21 23:24
0 0

можно заваривать кофе просто в чашке, как растворимый
Вьетнамцы заваривают в фине. Любой молотый кофе, проливается за нескольк минут. Удобнее чем просто в чашке, так как гущи нет.
aag
22.09.21 21:30
0 0

Липтон - на помойку Ого! Если отечественных развесов, то да, особенно в пакетиках. Но чисто английский - он немножечко другой.
Ну, канадский - тоже не очень
22.09.21 21:19
0 0

Липтон - на помойку

Ого! Если отечественных развесов, то да, особенно в пакетиках. Но чисто английский - он немножечко другой.
22.09.21 17:43
0 2

Дело не во вникании, у нескафе просто совершенно не кофейный вкус и аромат. Похож отдалённо, но отличается от кофе, как сырный продукт от сыра 😄 А тем, кому лень возиться с туркой и нет кофемашины (но хочется кофе по любой причине), можно
По-моему, тут как с любыми вкусами и ароматами - очень индивидуально.
Я, например, варю кофе в турке под настроение (нравится запах и процесс), и при этом люблю нескафе растворимый эспрессо. И, по большом счету, разницы никакой не вижу (не ощущаю 😄 ). Ну вот такая особенность восприятия.
Вот чай - да. Липтон - на помойку, примерно как у кофеманов нескафе 😄
22.09.21 17:12
0 0

Из кулера не заварится, только свежий кипяток. 2 ложки на полстакана воды, помешать, пол ложки сахара или молока пару капель.
Понял. Ну чайник не лень будет вскипятить)
22.09.21 16:12
0 0

Обычный молотый фасованный кофе тоже вполне неплох, главное брать максимально мелко-молотый
Буду пробовать. Спасибо.
22.09.21 16:11
0 0

Из кулера не заварится, только свежий кипяток. 2 ложки на полстакана воды, помешать, пол ложки сахара или молока пару капель.
22.09.21 16:04
0 0

можно заваривать кофе просто в чашке, как растворимый (тут выше написали, что это называется "по-польски"
Да, давно так тонко помолотое кофе заваривали - когда еще не было кофеварок и кофемашин, а с туркой на песке возиться было лень.
Я так в поездках делаю, на природе или когда в апартах капельной кофеварки нет. Вполне себе кофе получается.
22.09.21 16:03
0 2

Вот это идея. Просто молотый кофе "заварить" в чашке? Или прямо зерна можно?)Надеюсь молоть не обязательно самому, и не обязательно перед употреблением? Можно использовать покупной молотый кофе?Хотя бы ради запаха) Еще проблема что на работе кулер, чайником тоже лень пользоваться. Заварится кофе в горячей воде из кулера? Или принципиально нужен кипяток?
Зёрна нельзя 😄 А по поводу помола - конечно вкуснее молоть прямо перед приготовлением. Более того, вкуснее использовать зерна в определённый период после обжарки (ЕМНИП от 2-х до 4-х недель). Но это всё мелочи 😄 Обычный молотый фасованный кофе тоже вполне неплох, главное брать максимально мелко-молотый (на пачке обычно пишут "подходит для заваривания в чашке") . Насчёт горячей воды из кулера - я даже чай в ней не завариваю, только кипяченой. Не думаю, что кофе в ней заварится сколько-то прилично. Хотя не пробовал, могу и ошибаться.
22.09.21 16:02
0 0

А тем, кому лень возиться с туркой и нет кофемашины (но хочется кофе по любой причине), можно заваривать кофе просто в чашке, как растворимый (тут выше написали, что это называется "по-польски", раньше не знал). Единственное отличие от растворимого - надо накрыть чашку и подождать 5 минут.
Вот это идея. Просто молотый кофе "заварить" в чашке? Или прямо зерна можно?)
Надеюсь молоть не обязательно самому, и не обязательно перед употреблением? Можно использовать покупной молотый кофе?
Хотя бы ради запаха)
Еще проблема что на работе кулер, чайником тоже лень пользоваться. Заварится кофе в горячей воде из кулера? Или принципиально нужен кипяток?
22.09.21 15:25
0 0

Мне тоже хочется лечь, не выспался сегодня.
Есть такое)
22.09.21 15:21
0 0

Нескафе голд - это не кофе. В принципе весь растворимый кофе - не кофе
Я особо не вникал. Пью только на работе, пару чашек в день, без сахара. А возиться с нерастворимым мне лечь.
Дело не во вникании, у нескафе просто совершенно не кофейный вкус и аромат. Похож отдалённо, но отличается от кофе, как сырный продукт от сыра 😄 А тем, кому лень возиться с туркой и нет кофемашины (но хочется кофе по любой причине), можно заваривать кофе просто в чашке, как растворимый (тут выше написали, что это называется "по-польски", раньше не знал). Единственное отличие от растворимого - надо накрыть чашку и подождать 5 минут.
22.09.21 14:49
0 1

мне лечь.
Мне тоже хочется лечь, не выспался сегодня. 😄
22.09.21 14:47
0 0

Нескафе голд - это не кофе. В принципе весь растворимый кофе - не кофе
Я особо не вникал. Пью только на работе, пару чашек в день, без сахара. А возиться с нерастворимым мне лечь.
22.09.21 14:36
0 0

нескафе голд пью. Хрен знает хороший он или нет, мне норм)Весь(все) кофе из кофеен и автоматов вообще не могу пить из-за картонных стаканов: вкус картона перебивает вкус любого кофе.
Нескафе голд - это не кофе 😄 В принципе весь растворимый кофе - не кофе, но Нескафе - это просто эталон 😄
22.09.21 14:11
1 4

Как безопасную альтернативу плохо очищенной воды, спиртное употребляли утром, днем и вечером
Про кипячение воды, конечно, никто не знал вплоть до 21-го века.
22.09.21 14:37
6 0

Читаем Марка Твена, Кена Фоллета, да даже этого, что "Сёгун" написал. Тихо охреневаем.
Земкяные полы с прогнившей соломой, женщины моются раз в месяц в понятно какие дни, ну и прочие прелести жизни типа протекающих крыш и окон, что заматываются свиными кишками.
Привет, литературные "попаданцы"!
29.09.21 00:29
0 0

Я считаю, что никому в голову не приходил такой бред, как кипятить воду для питья. Зачем тратить дрова на бессмыслицу?
Иоаниты (далее ставшие Мальтийским орденом) еще во времена крестовых походов знали это. Именно это помогало им очень успешно лечить раненых. Другой вопрос, что делиться этим знание они не хотели.
Возможно они почерпнули это знание у арабов, наука которых в Средневековье была продвинутей европейской. И наверняка воспринимали данный факт как чудо.
23.09.21 20:33
0 0

Я считаю, что никому в голову не приходил такой бред, как кипятить воду для питья. Зачем тратить дрова на бессмыслицу?
Иоаниты (далее ставшие Мальтийским орденом) еще во времена крестовых походов знали это. Именно это помогало им очень успешно лечить раненых. Другой вопрос, что делиться этим знание они не хотели.
23.09.21 17:44
0 0

Вы упорно не желаете понять, что у людей 200 и ранее лет назад не было знаний о микроорганизмах и способах их уничтожения.
А вы упорно не желаете понять, что для того, чтобы оценить жгучесть крапивы, не нужно знать, что состав её стрекательных клеток при попадании в кожу раздражает болевые рецепторы. Нормальному человеку достаточно просто пару раз обжечься, даже животные быстро понимают что к чему.
Не стоит считать своих предков, живших 200 лет назад совсем уж тупыми, а тем более озвучивать это публично. Иначе рано или поздно найдется тот, кто проведет параллель между ними и вами.
23.09.21 14:58
2 0

Что ж, могу только повторить свой ответ другому комментатору:

если вам нравится думать, что с чистой питьевой были проблемы и ваши предки вместо воды веками пили алкоголь - тут никто не может вам помешать считать своих предков пьянчугами.
23.09.21 14:41
2 0

Я считаю, что никому в голову не приходил такой бред, как кипятить воду для питья. Зачем тратить дрова на бессмыслицу?
Ну, если здоровье - бессмыслица, то я даже не знаю.
Вы упорно не желаете понять, что у людей 200 и ранее лет назад не было знаний о микроорганизмах и способах их уничтожения. ВООБЩЕ. Они не знали, что болезнь живота вызывает именно сырая вода, максимум на что хватало идей - что болезни вызывает просто вода. Отличие сырой от кипяченой они не видели, поэтому просто кипятить воду для питья для них было бессмыслицей.
23.09.21 14:39
1 1

И потом, до изобретения антибиотиков люди умирали не от воды.
23.09.21 12:40
0 0

Не от вибрионов холеры, а от обезвоживания, вызываемого этими вибрионами.☹️
23.09.21 10:41
0 0

Снег, кстати, выпадает зимой не единожды - это так, хозяйке на заметку
Снег в России выпадает не один раз и лежит. В Германии за последние 17 лет я не помню, чтобы снег лежал больше 2-3 недель. Снег лежит в горах, а на равнине это скорее редкость.
Да и сельская застройка здесь очень сильно отличается от застройки в России/Украине. Если в Украине и в России рядом с домом обязательно есть сад и огород, то в немецкой деревне дома стоят рядышком, и сада- огорода около дома практически нет, зато есть навозная яма и интегрированный в дом хлев/конюшня. Это если говорить о домах 16-17 веков.
Только уже в 20-м веке стали делать около дома лужайки.
Так что не стоит просто так переносить свои впечатления от жизни у бабушки в деревне в России или в Украине в 70-е годы на всю Европу.
Я считаю, что никому в голову не приходил такой бред, как кипятить воду для питья. Зачем тратить дрова на бессмыслицу?
Ну, если здоровье - бессмыслица, то я даже не знаю
Здоровье не бессмыслица, но вот о том, что воду можно обеззаразить кипячением, в 18-м веке просто не знали.
23.09.21 03:53
1 4

Я считаю, что никому в голову не приходил такой бред, как кипятить воду для питья. Зачем тратить дрова на бессмыслицу?
Ну, если здоровье - бессмыслица, то я даже не знаю.
22.09.21 21:57
2 0

Из всех вами перечисленных источников только колодцы (которые, к слову, были далеко не в каждом дворе) могут служить источником чистой воды для приготовления пищи.
Снег очень быстро загрязняется, особенно в селе. Таскать снег за многие километры никто не будет.
Я вижу в селе вы не жили, и, скорее всего, даже не бывали.
В 70-х годах прошлого века, например, в деревнях у обеих моих бабушек (сотни километров друг от друга) естественной чистой воды было вдоволь - и дождевую собирали бочками для всяких нужд (она была значительно мягче, чем колодезная), и снега топили столько, сколько было нужно - всё со своего двора, ни про какие километры речь на шла. Снег, кстати, выпадает зимой не единожды - это так, хозяйке на заметку. Замечу, что и за сто, и за двести лет до описываемого мной и дожди были чище, и снег. И у меня нет оснований полагать, что тогда чистую воду было труднее получить, чем в наше время.
Но если вам нравится думать, что с чистой питьевой были проблемы и ваши предки вместо воды веками пили алкоголь - тут никто не может вам помешать считать своих предков пьянчугами ))
22.09.21 21:44
2 1

И вы считаете, что до Пастера никто не замечал, что после кипяченной воды не болит живот и не одолевает дрисня?
Я считаю, что никому в голову не приходил такой бред, как кипятить воду для питья. Зачем тратить дрова на бессмыслицу?
22.09.21 20:16
1 4

Почему, когда заходит речь о качестве воды в старое время, все сразу заводят пластинку про воду в городах?
Потому, что в селах скота - лошадей, свиней и коров было еще больше, и все водоемы рядом с селом были еще больше загрязнены.
Остальное население жило вне городов, где чистой воды всегда вдоволь - если оставить в покое реки и озёра (которые тогда были явно чище, чем сейчас), то остаются родники, дождевая вода летом, снег зимой
Насчет чистоты рек и озер вы заблуждаетесь. Вдоль всех боле-менее крупных рек стояли города, которые загрязняли воду на многие километры вниз по течению.
Из всех вами перечисленных источников только колодцы (которые, к слову, были далеко не в каждом дворе) могут служить источником чистой воды для приготовления пищи.
Снег очень быстро загрязняется, особенно в селе. Таскать снег за многие километры никто не будет. Единственно что приходит на ум - римские акведуки, которые доставляли ледниковую воду в города. но о них в средние века забыли напрочь.
Дождевую воду собирали в цистерны, но вот сохранить ее чистой, особенно в жару очень сложно.
В горных местностях - горные реки, которые в принципе невозможно загрязнить.
Это если в верховьях реки не добывать полезные ископаемые.
К началу промышленной революции в городах проживало всего около 10% населения
только большинство остальных 90% жили либо вблизи города, либо рядом с замком своего сюзерена - на случай нападения врагов. И там водоемы чистотой не отличались.
22.09.21 19:54
1 4

Почему, когда заходит речь о качестве воды в былое время, сразу заводится пластинка про воду в городах?

К началу промышленной революции в городах проживало всего около 10% населения (данные находятся в два клика), а за сто лет до неё - и того меньше. Остальное население жило вне городов, где чистой воды всегда вдоволь - если оставить в покое реки и озёра (которые тогда были явно чище, чем сейчас), то остаются родники, дождевая вода летом, снег зимой, колодцы, б...ть, в каждом дворе. В горных местностях - горные реки, которые в принципе невозможно загрязнить.

Но нет, даже при обилии бесплатной чистой воды вокруг, алкоголь, который всегда стоил денег, был её альтернативой "столетиями"! Причём именно для европейцев. Всем прочим народам не так свезло, без алкоголя столетиями прозябали, бедолаги. Странно, что вообще не вымерли от грязной воды.

Вы чего, народ? Ведь явная чушь написана. Но для некоторых, видать, раз написано - значит всё именно так и было.
22.09.21 19:30
4 2

До XIX века. Спасибо, Луи.
Вы не поверите - да. Вернее не знали, что кипячение обеззараживает воду, даже понятия такого "обеззараживание" не было. До Пастера (а это середина XIX века) никто не знал, что болезни вызываются микроорганизмами.
И вы считаете, что до Пастера никто не замечал, что после кипяченной воды не болит живот и не одолевает дрисня?
22.09.21 19:09
3 1

Куда, по-вашему, сливалась вся армия золотарей?
Золотари это уже более позднее изобретение. До того ночные сосуды в городах не брезговали выливать на головы прохожих.
22.09.21 17:36
0 0

Скорее до развития промышленности реки не были загрязнены.
Еще как загрязнены. Интенсивное сельское хозяйство, с достаточным количеством скота, который был подвержен всяким инфекционным болезням. А что смывали в реки дожди с городских улиц лучше и не вспоминать.
22.09.21 17:34
0 4

Про кипячение воды, конечно, никто не знал вплоть до 21-го века.
Скорее до развития промышленности реки не были загрязнены. И потом, до изобретения антибиотиков люди умирали не от воды. И средний возраст жизни был в пару раз ниже чем сейчас
22.09.21 16:43
3 0

Как безопасную альтернативу плохо очищенной воды, спиртное употребляли утром, днем и вечером
Про кипячение воды, конечно, никто не знал вплоть до 21-го века.
Вы не поверите - да. Вернее не знали, что кипячение обеззараживает воду, даже понятия такого "обеззараживание" не было. До Пастера (а это середина XIX века) никто не знал, что болезни вызываются микроорганизмами.
22.09.21 15:13
0 5

В общем и целом - да, не знали. Вплоть до 19-го века.
22.09.21 14:59
0 6
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 20
Calella 140
exler.ru 245
авто 427
видео 3755
вино 346
еда 478
ЕС 56
игры 114
ИИ 19
кино 1542
попы 185
СМИ 2575
софт 902
США 77
шоу 6
Что ещё почитать