Адрес для входа в РФ: exler.bar
Американские поселенцы и алкоголь
07.02.2016 12:04
6623
Комментарии (28)
У Дениса "Самсебесказал" интереснейший пост "Америка и алкоголь" - о том, как американцы действительно не пили чистую воду.
Пост старый, аж 2013 года, но я его не читал, так что было очень интересно ознакомиться. Если кто не читал - welcome.
Долгое время у новых поселенцев на американском континенте существовала проблема - им нечего было пить. Нет, воды вокруг было в достатке, но прибывшие из Англии не воспринимали ее как средство утоления жажды. Воду пили только тогда, когда больше пить было уже нечего. Жажду же утоляли исключительно алкоголем, считая, что он освежает, придает сил и укрепляет здоровье. Сырую воду считали опасной для питья и полагали, что ее употребление вызывает серьезные заболевания и даже может привести к смерти. Английские диетологи рекомендовали пить воду только смешав с вином, предварительно хорошо ее отфильтровав и прокипятив. Для жителей больших английских городов такой подход был вполне оправданным. Источники воды в городах быстро загрязнялись стоками, канализацией (точнее ее отсутствием) и прочими продуктами жизнедеятельности человека. Алкоголь же был относительно безопасен для питья, являлся источником дополнительных калорий, анальгетиком, да и жизнь под постоянным градусом казалась уже не такой тяжелой.
P.S. Ну и вообще его ЖЖ настоятельно рекомендую, очень интересно пишет.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
:) Приблизительная история алкогольных напитков на флоте:
Первым пришло ячменное пиво, это было в Египте, затем рисовое пиво в Китае, позднее добавилось пальмовое вино у финикийцев, и рисовое вино, опять Китай. Виноградное вино в флотский паек внесли чуть позднее. Ещё позднее и почти одновременно пришли джин и бренди, и последним алкогольным напитком вошедшим в морской паёк стал ром. Так что история мореплавания и история пива - неразделимы. Именно пиво позволило человеку покорить моря и океаны.
Первым пришло ячменное пиво, это было в Египте, затем рисовое пиво в Китае, позднее добавилось пальмовое вино у финикийцев, и рисовое вино, опять Китай. Виноградное вино в флотский паек внесли чуть позднее. Ещё позднее и почти одновременно пришли джин и бренди, и последним алкогольным напитком вошедшим в морской паёк стал ром. Так что история мореплавания и история пива - неразделимы. Именно пиво позволило человеку покорить моря и океаны.
Напиток джин оказался превосходным средством для смеси с горькой настойкой (ангостурой), которую пили на флоте для профилактики желудочных расстройств. Так родился розовый джин, любимый напиток отставных адмиралов. Кроме того, с джином стали смешивать лимонный сок, входивший во флотский рацион как средство от цинги. Эта смесь у матросов называлась «буравчиком». Тем временем поставщик слабоалкогольных напитков и минеральных вод Якоб Швепп изобрел тоник с хинином, специально созданный для офицеров и джентльменов, служивших в малярийных регионах.Флотские офицеры выступали в роли представителей первых брендов, выставляя джин во время традиционных банкетов на борту корабля, когда он впервые пришвартовывался в новом порту. Вовсе не совпадение, что джин, изготовленный в Плимуте, одном из главных портов военно-морского флота Британской империи, к середине XIX века считался самым широко доступным во всем мире и был излюбленным напитком «морских волков». alcoproof.ru
Непонятно что пили дети?
(ок, допустим до 3х лет вообще не пили, молоко всё таки.. но после трех сразу алкоголь?)
(ок, допустим до 3х лет вообще не пили, молоко всё таки.. но после трех сразу алкоголь?)
Вода - яд. Кто ж спорит...
Mogol: На первых порах скорее всего материнское молоко
Спасибо, Кэп! А я-то думал, почему нас называют млекопитающими...
Да уж, вот где корни слогана "Губит людей не пиво...".
И вот тут опять 2 интересных мысли:
1) что помешало появлению в Европе кваса? Как я понимаю, в кислой и значительно менее алкогольной среде наши предки вполне успешно травили те самые основные микробы... Опять же - рассолы...
2) Как выходили из положения мусульмане с их религиозным запретом?
В научно-популярном сериале "Промышленные открытия" есть серия "Хлеб, пиво и соль" о том, как решалась проблема снабжения сильно выросшего населения европейских городов. Так там ведущий объяснял, что пить воду было исключительно чревато. Ибо вода была грязной и заразной. Так что пили пиво. Все, даже дети.
Кстати, очень рекомендую этот сериал. Очень познавательно, легко и с юмором сделан.
1bbc.co
Вот эта серия. Про пиво в 19:08
Кстати, очень рекомендую этот сериал. Очень познавательно, легко и с юмором сделан.
1bbc.co
Вот эта серия. Про пиво в 19:08
Кстати, на итальянских военных кораблях до сих пор есть такая деталь корабельной оснастки как ВИНОПРОВОД, а на немецких военных кораблях ПИВОПРОВОД. Силен флот традициями!
Олбанский Лефф: Кстати, на итальянских военных кораблях до сих пор есть такая деталь корабельной оснастки как ВИНОПРОВОД, а на немецких военных кораблях ПИВОПРОВОД. Силен флот традициями!
Ага, вот почему на круизниках немецких компаний Aida und Tui пиво изначально входит в программу!
Alex Exler:
У Дениса "Самсебесказал" интереснейший пост "Америка и алкоголь" - о том, как американцы действительно не пили чистую воду.
У Дениса "Самсебесказал" интереснейший пост "Америка и алкоголь" - о том, как американцы действительно не пили чистую воду.
Алекс, мне кажется лучше говорить не чистую, а простую 😉 так как с чистой водой тогда были большие проблемы
Человек и правда пишет очень хорошо. Прямо захотелось съездить в Нью-Йорк.
Английские моряки тоже не пили воду, и это позволили им "сделать" Испанию, так как они несли гораздо, в десятки раз меньшие потери от дизентерии и прочих прелестей, которые приводило потребление воды, особенно корабельной, которая долго хранилась. Английские моряки пили пиво или смесь воды с джином. Именно этак привыкли пить и первые американские поселенцы, которые действительно воду считали опасным напитком.
Олбанский Лефф: Английские моряки тоже не пили воду, и это позволили им "сделать" Испанию, так как они несли гораздо, в десятки раз меньшие потери от дизентерии и прочих прелестей, которые приводило потребление воды, особенно корабельной, которая долго хранилась. Английские моряки пили пиво или смесь воды с джином. Именно этак привыкли пить и первые американские поселенцы, которые действительно воду считали опасным напитком.
Испанские моряки употребляли вино и бренди. Не думаю, что пиво с джином лучше от дизентерии уберегали.
Благодаря гражданину по имени James Lind английских моряков
а) заставили употреблять лайм ("limey" именно отсюда)
б) заставили регулярно мыться и
в) обеспечили сменами нижнего/постельного белья и одежды.
После этого цинга и тиф - и связанные с ними потери, в особых случаях доходившие до трети личного состава - в Royal Navy прекратились.
Смесь вина 1/20 с водой, это совсем не то же самое, что пить алкоголь постоянно. Общеизвестно, что алкоголь обезвоживает, соответственно долго это не может продолжаться по определению.
Слышал такую версию, но, кажется, акценты несколько смещенны.
Действительно, первые переселенцы не были настолько нетерпимы к алкоголю, как нынешние пуритане. Но все-таки они не пили алкоголь вместо воды, имхо. Впрочем, это только моё мнение, я не историк.
Действительно, первые переселенцы не были настолько нетерпимы к алкоголю, как нынешние пуритане. Но все-таки они не пили алкоголь вместо воды, имхо. Впрочем, это только моё мнение, я не историк.
igori-san: Слышал такую версию, но, кажется, акценты несколько смещенны. Действительно, первые переселенцы не были настолько нетерпимы к алкоголю, как нынешние пуритане. Но все-таки они не пили алкоголь вместо воды, имхо. Впрочем, это только моё мнение, я не историк.
Насколько я понимаю, алкоголь они пили просто в силу того, что шанс получить холеру, дизентирию и прочие радости от загрязненной воды был в то время более чем реален. Если учесть, что процедуру кипячения стали пропагандировать вроде после Пастера или около того (а это XIX век), а эффективное лечение этих зараз сумели найти только в XX веке, то детская смертность в 60% не покажется удивительной.
Поэтому алкголь был способом не только и не столько напиться (особенно для молодежи), но скорее не заразиться. Другой вопрос, что его при этом довольно часто разбавляли, чтобы не напиваться.
igori-san: Слышал такую версию, но, кажется, акценты несколько смещенны. Действительно, первые переселенцы не были настолько нетерпимы к алкоголю, как нынешние пуритане. Но все-таки они не пили алкоголь вместо воды, имхо. Впрочем, это только моё мнение, я не историк.
Я конечно не переселенец, но воду я тоже практически не пью. Пью чай, кофе, молоко, иногда пиво, а воду, ну не знаю - пару глотков могу сделать когда умываюсь, а вот так чтоб налить стакан воды и выпить его, как-то не тянет.
Теги
Информация
Что ещё почитать
