Двухконфорочная индукционная плитка Kitfort KT-105 - обзор

17.07.2013

Двухконфорочная индукционная плитка Kitfort KT-105 - обзор

Когда я пару лет назад писал обзор хайтековой индукционной плитки Kitfort KT-102, то думал, что уж точно огребу от некоторых читателей крики-вопли из серии "Да ты бы еще утюг обозрел". Не то чтобы бы меня эти крики-вопли отдельных товарищей сильно волновали, но просто за 14 лет существования сайта как-то начинаешь хорошо понимать тенденции узконаправленных взрывов читательского внимания. И я думал, что таким устройством вряд ли заинтересуется большое количество народу.  >

Но каково же было мое удивление, когда выяснилось, что этот обзор (равно как и само устройство) вызывал такой большой интерес у читателей, что он по моему внутреннему рейтингу стоит в первой десятке самых популярных обзоров. Про утюг, впрочем, мне все равно написали (я рад не ошибиться в людях), и я дал себе страшную клятву сделать обзор утюга. Каковую клятву, к сожалению, я так и не выполнил - просто потому, что реально ненавижу гладить. А вот готовить, особенно в Испании, люблю, так что всякие устройства для готовки мне, в общем, очень даже интересны.

Обзор этой плитки я делал пару лет назад, а тут недавно снова проявилась компания Kitfort и спросила, не хочу ли я сделать обзор их новой индукционной плитки, которая, во-первых, обладает заметно более продвинутыми возможностями, ну и во-вторых, имеет две конфорки. "Канэчна хачу!" - ответил я, потому что работой старой плитки очень доволен до сих пор (она у меня в Испании счастливо отпахала два года и помирать вроде как совершенно не собирается), но всегда интересно посмотреть, что собой представляет новая модель - наверняка у нее добавилось функций.

Называется эта модель Kitfort KT-105.  

Технические характеристики

  • Единая стеклокерамическая рабочая поверхность
  • Сенсорная панель управления
  • Индивидуальные панели управления для каждой конфорки
  • 10 рабочих режимов мощности в Ваттах
  • 10 температурных режимов в градусах Цельсия (°С)
  • Выделенные программы с предустановками — «Суп», «Молоко», «Жарка», «Жаркое», «Варка», «Сохранить горячим»
  • Таймер — максимально 4 часа с установкой необходимого режима мощности
  • Возможность определения количества потребляемой электроэнергии и напряжения в сети
  • Функция «Замок» — блокировка кнопок
  • Система защиты от перегрева
  • Автоотключение при отсутствии посуды на плите
  • Рекомендуемый диаметр дна посуды — 12–26 см
  • Мощность: 2000 Вт + 2000 Вт
  • Напряжение: 220–240 В, 50 Гц
  • Цвет: черный
  • Вес нетто: 4,90 кг
  • Вес брутто: 5,40 кг
  • Размеры: 650 x 105 x 410 мм

Что такое индукционный метод подогрева

Но прежде чем мы поизучаем, как она работает, поговорим немного о принципе работы этой плитки: я в блоге делал несколько раз записи об индукционных плитках и несколько раз убеждался в том, что далеко не все понимают, как они работают. Я писал об этом методе в прошлом обзоре, но не грех и повторить (известно, что читатели не любят ходить на старые обзоры и читать их целиком).

Здесь используется индукционный метод подогрева. То есть разогрев посуды создается за счет индуцированных вихревых токов, создаваемых высокочастотным магнитным полем. 

Такой вид нагрева имеет несколько очень интересных особенностей: 

  • плитка выходит на заданную мощность очень быстро, почти мгновенно;

  • плитка имеет невысокий вес и небольшую толщину;

  • конфорка не включится, если на нее не установлена соответствующая посуда (для такой плиты подходит не вся) соответствующего размера;

  • при снятии посуды плита тут же отключается; 

  • поверхность нагревается только от дна посуды, обжечься практически невозможно;

  • очень точно поддерживается заданная температура;

  • КПД около 90%;

  • поддерживает различные программы приготовления.

Минус у индукционных плит - практически только один: им подходит не любая посуда. Для таких плит, в силу чисто технических особенностей, подходит любая посуда, которая магнитится: стальная, эмалированная, чугунная, нержавеющая сталь и так далее. Также дно у посуды должно быть плоским, а не выгнутым-вогнутым. 

Найти подобную посуду не сложно, она продается практически в любых магазинах, а чтобы понять, подходит она или нет, надо поднести к ней небольшой магнитик: если магнитится, значит, подходит. Также на дне такой посуды обычно ставят специальный значок, который показывает, что она годится для индукционных плит. 


Специальный значок

Комплектация

Поставляется плитка вот в такой упаковке, снабженной ручкой для переноски.

Комплектация: плитка, памятка для покупателя, инструкция, визитка Kitfort - она же магнит.

Зачем визитка-магнит? А именно для определения пригодности посуды: можно ли ее использовать с данной плиткой. Берете кастрюлю (сковородку и так далее), прикладывает к дну визитку обратной стороной - и смотрите. Если визитка (или любой другой магнит) прилипает - значит, посуда годится.

Выглядит плитка вполне хайтеково - не стыдно поставить на кухню.

В старой плитке (KT-102) меня удивлял ее вес: плитка весила всего 2 килограмма, и ее совершенно спокойно можно было при необходимости носить по дому и участку.


Плитка Kitfort KT-102

Эта плитка, разумеется, поувестистей в два раза (4,9 кг), но ее также при необходимости хозяйка (не говоря уж о Хозяине) может переносить как угодно и куда угодно (исключая, конечно, пешие прогулки Москва-Владивосток).

На обратной стороне плитки видны вентиляторы (кулеры), которые охлаждают индукционные катушки во избежание перегрева.

Толщина у плитки - совсем небольшая.

Ну и заметим, что в сравнении с KT-102 тут намного больше клавиш управления (и они нормально русифицированные).

О назначении клавиш подробно будем говорить при изучении работы плитки.

Подходящая посуда

Так как сюда подходит не всякая посуда, об этом надо поговорить чуть-чуть подробнее.

Требования к посуде - следующие:

  • она должна быть токопроводимая (эмалированная сталь, нержавеющая сталь, чугун);

  • диаметр дна должен быть от 12 до 26 см;

  • дно должно быть строго плоское.

Найти такую посуду - никак не проблема (не забывайте проверять ее магнитом или смотреть на маркировку): это стальные эмалированные кастрюли, кастрюли из нержавеющей стали, стальные или эмалированные чайники, фритюрницы, стальные сковороды, чугунные сковороды.

Ну и понятно, что сюда не годятся маленькие кастрюльки, посуда из стекла и керамики, посуда из алюминия и посуда с выпуклым дном (вот этим кошмаром даже на обычной плите с нагревательным элементом пользоваться невозможно).

Работа устройства и управление

Работать с этой плиткой - очень просто. Она имеет несколько кнопок управления: включение/выключение, выбор программы готовки (суп, варка, жарка, базовый, жаркое, молоко, сохранить горячим), определение количества затраченной электроэнергии и текущего напряжения в сети, замок (блокировка от детей), установка времени работы плитки и мощности, регулировка больше-меньше для таймера и уровня нагрева.

Мощность нагрева выводится в ваттах или в градусах Цельсия - кому как удобнее. Табличка соответствия выглядит следующим образом.

Кстати, вид отображения нагрева в градусах Цельсия здесь можно выбрать не во всех режимах, а только в программах "Молоко", "Жарка" и "Жаркое". Уж и не знаю, почему так сделано, логичнее было разрешать пользователю в каждом конкретном случае разрешать выбирать вид отображения. Впрочем, моя практика показывает, что отображение именно в мощности нагрева для меня было явно удобнее, чем в градусах. 

Программы

Предустановленные программы готовки облегчают выставление нужного режима приготовления. Обратите внимание на то, что у левой и правой конфорки не все программы совпадают. Из совпадающих: суп, варка и базовая. 


Программы левой конфорки


Программы правой конфорки

Базовая. Средняя степень нагрева - 1400 Вт (200 градусов). Тут можно использовать таймер работы: нажать кнопку таймера и кнопками больше-меньше выставить нужную продолжительность. По достижении заданного количества минут плитка выключится. Степень нагрева можно менять в диапазоне 120-2000 Вт. 

Варка. По умолчанию устанавливается высокая степень нагрева - 1800 Вт (240 градусов). Применяется для быстрого доведения воды до кипения и для разогрева готовых блюд - например, супа. Работает с таймером. Степень нагрева можно менять в диапазоне 120-2000 Вт. 

Суп - уровень нагрева 1600 Вт (220 градусов), причем уровень тут не меняется. 

Молоко - нагрев в 80 градусов, значение не меняется. 

Сохранить горячим - поддерживание блюда в горячем состоянии при нагреве в 120 Вт (60 градусов).

Жарка - нагрев в 220 градусов. Можно менять нагрев и выставлять значения таймера.

Жаркое - нагрев в 240 градусов. Можно менять нагрев и выставлять значения таймера.

Вот табличка с видами режимов (видами нагрева) и описанием, для чего они используются. 

Внимание! Следует иметь в виду, что максимальная мощность одной конфорки - 2000 Вт (2 КВт). Таким образом, если обе конфорки выводятся на максимальную мощность, то плитка будет потреблять 4 КВт - вам предварительно нужно выяснить, поддерживает ли ваша домашняя сеть подобную мощность или нет.

Достаточно несколько дней попользоваться этой плиткой, и вы уже хорошо будете знать, какие температурные режимы выставлять для тех или иных этапов приготовления различных блюд. Некоторые кулинары особенно оценят действительно уникальный минимальный режим нагрева, который практически невозможно достичь при использовании газовой или электрической плиты. Вы можете выставить нагрев до 60-90 градусов, и это, в отличии от той же газовой плиты, будет совершенно безопасно (у газовой на минимальном режиме огонь может потухнуть, и это чревато взрывом).

Очень важный момент - почти мгновенный выход на заданную температуру, даже если это 280 градусов (2000 Вт). Кастрюля-сковородка разогреваются вихревыми токами буквально за несколько секунд - это очень удобно.

Температура/мощность и время готовки показываются на одном дисплее, что поначалу создавало некоторые трудности: если нажать на таймер, когда на дисплее мощность, то таймер обнулялся. Но потом я разобрался: там просто выводятся значения температуры/мощности и оставшегося времени по две секунды. Когда выводится мощность - можно ее менять, когда выводится время - можно его корректировать. Нормальное решение. 

Ну и удобно то, что стеклокерамическая поверхность плитки сама по себе вообще не нагревается (в отличие от плиток с нагревательным элементом под стеклокерамикой): вихревые токи нагревают кастрюлю, сковородку или чайник, а поверхность плитки в свою очередь нагревается уже от них. Таким образом, вы в процессе, например, жарки на сковороде можете спокойно положить на конфорку бумажное полотенце, чтобы жир капал на нее и плитка осталась совершенно чистой - я вам это все сейчас продемонстрирую на видео.

(Оба ролика сняты в режиме FullHD: если хотите вызывать максимальное разрешение, переключайте соответствующий параметр в плеере YouTube.)

Первый ролик - доведение до кипения литра воды. При максимальном нагреве на это уходит ровно четыре минуты, причем не с момента выхода плитки на максимальную мощность, а с момента включения. (Потому что она на максимальную мощность выходит почти сразу.)

Второй ролик демонстрирует, каким образом на этой плитке можно готовить, постелив прямо на конфорку бумажное полотенце, чтобы плитка осталась совершенно чистой. Будем готовить яичницу на большом количестве масла - для демонстрации. 

Я и моя семья этой новой плиткой активно пользовались где-то с неделю: готовили супы, тушили мясо, варили кашу, готовили морепродукты, жарили цыплят и так далее. С двумя конфорками стало совсем удобно: не приходится ждать пока одна конфорка освободится. Да, большинство кастрюль под эту плитку мне пришлось поменять - у меня были не магнитные. Но я их как раз давно хотел поменять на что-нибудь поприличнее. А вот сковородки вполне подошли, на них все жарилось отлично. 

Из предустановленных режимов в основном использовался "Сохранить горячим", а готовка делалась на режиме "Базовый", где можно было варьировать нагрев как угодно и задавать таймер. 

Что теперь о ней сказать в сравнении с Kitfort KT-102? Конечно, эта плитка удобнее. У нее заметно больше возможностей, удобнее управление, значительно более понятный для российских пользователей интерфейс: на старой плитке всякие HoPot, S.Fry и так далее могли вгонять в ступор, а здесь - "молоко, суп, жарить, парить, запекать, упекать и сделай нам хорошо" - все понятно и никаких проблем.

И стоит она, как я и ожидал, очень разумных денег: старая одноконфорочная стоила порядка 3 тысяч рублей, а для этой, двухконфорочной, на сайте производителя цена указана в 4990 рублей. Как мне кажется, цена вполне адекватная.

В общем, очень хорошая штука, мы теперь ее используем постоянно. Из замечаний разве хотелось бы, чтобы кулеры чуть поменьше шумели. Но, с другой стороны, когда они шумят во время готовки - их толком и не слышишь, так как все равно что-то шкворчит или булькает, а после окончания готовки кулеры быстро вырубаются.

Ну и хотелось бы возможности во всех режимах задавать для отображения или мощность, или градусы, однако повторюсь - я к мощности привык очень быстро и градусы мне были уже не нужны вообще. 

© 1998–2019 Alex Exler
17.07.2013

Комментарии 67

Nokia Lumia 920 заряжает?...
22.07.13 14:56
0 0

кпд 90% -это нереально для трансформатора. Обычно на уровне 70-75 для индукционных печей.
20.07.13 08:46
0 0

Dmitry Bolkhovityanov: Где-то 4см от диаметра индуктора -- нормально, а дальше начинаются сильные перекосы: в центре горит, а по краям не жарится.

У сковородки тонкое дно или толстое? Если тонкое, то тепло не успевает распространяться, а если толстое и с алюминиевой или медной вставкой, то дно должно равномерно нагреваться из-за хорошей теплопроводности.



evgeniy080: кпд 90% -это нереально для трансформатора. Обычно на уровне 70-75 для индукционных печей.

Индукционные печи -- это всё-таки несколько другое. Трансформатор же -- там потери в магнитопроводе из-за токов Фуко. Здесь же как раз токи Фуко и используются, поэтому кпд выше. Разве нет? Кроме того, 90% -- это, наверное, самый высокий кпд в наилучшем режиме, в других режимах (зависит от мощности и от кастрюли) он будет меньше.
22.07.13 11:06
0 0

Каши до готовности все мультиварки/кашеварки варят, но берите индукционные корейские Куку-шечки (не реклама, а совет) и будет вам ЩАСТЕ! Окупится и подменит в большинстве случаев (а то и заменит полностью) плиту. "Мы не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи" (с)
18.07.13 11:02
0 0

VitMir: но берите индукционные корейские Куку-шечки (не реклама, а совет)

У нас тоже кукушка (Cuckoo), правда не индукционная, но с давлением. Ничего плохого сказать не могу. Качество очень хорошее. Своих денег стоит (правда во Вьетнаме она стоила около 7 тысяч. руб на наши деньги, а не 15 тысяч как в России). В первые пару приготовлений чуть слышно пах пластик (но пища сама не пахла), а потом запах прошел. Поэтому сначала лучше прокипятить воду с пол-часа - час.
18.07.13 11:34
0 0

Просьба к Алексу - а можно при публикации роликов вставлять ссылку на них, а то на айпэде ролики не отображаются! Дискриминация по яблочному признаку какая-то! 😄
По теме - столкнулся с тем, что разная чугунная посуда с такими плитками по-разному себя ведёт. У меня одна сковорода сурово игнорит эту плитку, а вторая работает! Недавно купил третью, но правда, на ней был значок, свидетельствующий о том, что работать с индукционными плитами она может. И работает.
18.07.13 07:41
0 0

Два года тёща использует аналогичную индукционную плиту, купленную за 88 ойро на ибее.

Простое стекло, мелкие царапины есть, но даже в глаза не бросаются, не то что бы уж сожаление вызывать.

Серьёзнейший минус у этой плиты и, как видно на видео у Kitfort и как Алекс подтвердил: слишком большой шаг по температуре и мощности. Что мешает поставить контроллер с "плавной" - т.е. минимально-шаговой регулировкой - не понимаю!

Кастрюля на 2-3 литра при варке чего-либо то кипит, как сумасшедшая, то тихо стоит без пузырей: это работает "адаптивность" в мощности. Выставленная температура в 100 градусов почему-то достигается периодической сменой максимальной мощности и отключением катушки. Лазание по форумам в России и в Германии показало, что все без исключения плиты такого класса ведут себя идентично. Алекс, как у этой плиты на большой ёмкости (литра 3 жидкости) варка происходит? Тоже скачками максимум-ноль или всё же некой средней мощностью поддерживается кипение? Не выкипание полное, а именно поддержание ~100 градусов?




17.07.13 16:16
0 0

Uncle Bob: Алекс, как у этой плиты на большой ёмкости (литра 3 жидкости) варка происходит? Тоже скачками максимум-ноль или всё же некой средней мощностью поддерживается кипение? Не выкипание полное, а именно поддержание ~100 градусов?

Проверю, расскажу.
17.07.13 16:48
0 0

Кстати вот еще огромная конференция с рецептами для мультиварки (там в основом для Panasonic конечно все подогнано).

http://forum.good-cook.ru/topic7477s0.html


17.07.13 15:43
0 0

Зря вы так насчет обычной мультиварки: это вещь отличная. Можно рис, гречку отваривать удобно и без хлопот. Каши готовить. Отлично сделан режим тушения - в этом режиме готовиться вообще намного лучше чем на плите. Можно и выпечку готовить. А самая популярная и распространенная мультиварка в СНГ - это конечно широкоизвестный Panasonic:

http://market.yandex.ru/model.xml?hid=4954975&modelid=6221422&clid=502

В последние года три мультиварок появилось очень много - теперь все магазины ими завалены от разных фирм-производителей, есть уже наверно и более навороченные по управлению девайсы.
17.07.13 15:33
0 0

mpirz88:
Зря вы так насчет обычной мультиварки: это вещь отличная.


По сравнению с простой кастрюлей - да, отличная. Такой горшочек-самоварка.

Но простая мультиварка по сравнению с индукционной/скороваркой мультиваркой "как плотник супротив столяра", малобюджетное не слишком эффективное решение и прошлый век в продвинутых странах Востока 😄 Лучшие имхо делает корейская Cuckoo.
17.07.13 18:37
0 0

Ребят, кто-нибудь решил проблему с кофейной туркой на индукцию?

Без дополнительных приспособ, типа железного диска...

Как понимаете - нужна ферромагнитная турка с широким основанием. Найти такую - немогу.
17.07.13 15:06
0 0

Хорошая вещь: индукционная мультиварка/скороварка/медленноварка и т.п. Cuckoo CMC-HE1054F (в продаже уже есть 1055); цена хоть и кусается (от 21500) по сравнению с другими мультиварками,но денег своих стоит: просто, удобно, вкусно. Хвалить можно долго 😄, рекомендую ознакомиться с моделью (с 1055-й, 1054-я уже мало где есть).
17.07.13 14:59
0 0

Они стоят своих денег на 105%, привез из Кореи и юзаю мультиварки уже лет 10, всем рекомендую, особенно мамам с маленькими детьми, лентяям и одиноким людям.
17.07.13 12:58
0 0

Мультиварки тоже разные по стоимости. Имею в виду, что по качеству приготовления пищи и удобству любые мультиварки на голову выше любых плиток.

А индукционные мультиварки либо мультиварки-скороварки - это реально вещь.

Обозревать простую мультиварку, не скороварку и не индукционную нет никакого смысла, гаджет давний и довольно известный (это как обозревать обычную скороварку, не электрическую, ИМХО 😄).
17.07.13 12:56
0 0

VitMir: Обозревать простую мультиварку, не скороварку и не индукционную нет никакого смысла, гаджет давний и довольно известный (это как обозревать обычную скороварку, не электрическую, ИМХО

Надо с чего-то начинать. Вот с нее и начну. А потом куплю мультиварку-скороварку индукционную.
17.07.13 13:37
0 0

Первое, что удивляет в этой плитке -- отсутствие буста. В любой более чем одноконфорочной встройке он есть. Тут же, похоже, просто объединили в одном корпусе две одноконфорочных, но связи между ними нет.
Не то чтоб без буста жить нельзя (на хайлайтах же его нету 😉), но с ним закипает существенно быстрее.

Alex Exler: Рекомендуемый диаметр дна посуды — 12–26 см
Вот это крайне странная рекомендация. Диаметр дна посуды не должен быть сильно больше диаметра индуктора, иначе по краям не будет готовиться.
На вид тут диаметр конфорки такой же, как в KT101/KT102, а там было что-то типа 16-18см (определяется установкой на плиту противня с водой, по форме кипящего пятна). И, кстати, у KT101/KT102 реальное положение индуктора не совпадает с нарисованным кругом (это тоже проверяется при помощи противня с водой).

Так что я б не рискнул тут использовать посуду с дном больше 21см (хотя это, кстати, стандартный размер для сковород 28см "по крышке", так что скорее всего хватит).

Alex Exler: Мощность нагрева выводится в ваттах или в градусах Цельсия - кому как удобнее.
Указание мощности в ГРАДУСАХ -- это какая-то лажа. Скорее всего, якобы "градусам" просто выставляется некая фиксированная мощность (по той таблице), РЕАЛЬНАЯ же температура будет отличаться.
Дело в том, что у плитки нету никакой возможности измерить реальную температуру в посуде. Максимум, что есть -- это датчик нагрева индуктора, но он даёт очень опосредованную информацию относительно температуры посуды.

В дорогих моделях BSH -- например, Bosch PIB675L34 -- есть специальные приспособы, должные измерять температуру посуды (по чьим показаниям автоматика панели может ориентироваться): так называемые датчики варки и жарки. Но для работы с датчиком варки нужен специальный ритуал (либо специальная калиброванная посуда, либо наклейка на кастрюлю калиброванного термоскотча). А датчики жарки, похоже, толком и не работают -- глючит там что-то и стабилизация идёт вразнос.
Аналогичная приблуда есть у Gorenje -- сенсоры iCook, наклеиваемые на стеклянные крышки и общающиеся с мозгами панели по радиоканалу.

Чтоб безвестная китайская фирма, делающая плитки для Kitfort, вдруг эффективно решила проблему в дешевых моделях и ничего толком об этом не говорит (пока мировые монстры типа BSH и Gorenje годами бьются над этим и не очень успешно) -- сомнительно.

Alex Exler: Вот табличка с видами режимов (видами нагрева) и описанием, для чего они используются.
Возможно, в KT105 стало лучше, но в KT101 с мощностями было что-то не то: между "800" и "1000" имелась огромная пропасть, так что на "800" не жарилось, а на "1000" уже горело. Это отмечается во многих отзывах.

Ну и внизу градаций маловато -- очень тяжело подобрать нужную (120,300,600 -- явно не хватает еще одной вроде 450).
17.07.13 11:55
0 0

Dmitry Bolkhovityanov: Указание мощности в ГРАДУСАХ -- это какая-то лажа. Скорее всего, якобы "градусам" просто выставляется некая фиксированная мощность (по той таблице), РЕАЛЬНАЯ же температура будет отличаться.

Согласен.



Dmitry Bolkhovityanov: Возможно, в KT105 стало лучше, но в KT101 с мощностями было что-то не то: между "800" и "1000" имелась огромная пропасть, так что на "800" не жарилось, а на "1000" уже горело. Это отмечается во многих отзывах. Ну и внизу градаций маловато -- очень тяжело подобрать нужную (120,300,600 -- явно не хватает еще одной вроде 450).

С этим тоже согласен.

Добавлю на тему посуды: не все магнитящиеся кастрюли/сковородки одинаково эффективно преобразуют энергию поля в тепло. По собственным наблюдениям, чем сильнее магнитится, тем выше будет КПД. Обычный магнитик от холодильниковского сувенира должен сильно и крепко "пришлёпываться" к дну -- значит, посуда греться будет хорошо. Встречались кастрюли, к которым вроде бы чувствуется притяжение, магнит держится, но еле-еле: так и вода закипала не 4 минуты, а 10.

По поводу алюминиевой посуды: старую, конечно, придется менять, но если кому-то принципиально хочется именно алюминий, то сейчас в продаже встречаются удобные алюминиевые кастрюли, в плоское дно которых встроен слой металла-ферромагнетика, позволяющий использовать такую посуду на индукционных плитах.
17.07.13 11:42
0 0

В Германии можно купить аналогичный агрегат Bartscher Induktionskocher IK 35dp (105836S)

Правда без таких программных наворотов и 2 + 1,5 КВТ, а не 2+2
17.07.13 11:21
0 0

Недавно купили индукционную плиту. Но тут, во Вьетнаме, не всегда инструкции на английском, а уж тем более ценики и описания товаров в магазинах. Найти подходящую сковороду с тефлоном трудно (про магнит я не знал).

Дело в том, что тут все сковороды (с антипригарным покрытием) из аллюминия. В России я не задавался этим вопросом, поэтому сравнить не могу.

Наконец нашли в одном магазине, где было написано suitable for induction stove. Купили. Тефлон достаточно быстро (через месяц-полтора) стала со дна облетать. Причем как-то облетает "пузырьками". Т.е. отверстия в антипригарном покрытии - это кружочки, диаметром миллиметр - два. От перегрева или качество сковороды?

И еще интересует воздействие на организм индукционных полей. Ведь они выходят за поверхность плитки (если посуда по диаметру мала и не полностью поглощает высокочастотное поле, преобразуя его в вихревые токи, которые и нагревают дно). Просто я не специалист. Знаю, что замкнутый контур (например, коим является внутрення поверхность микроволновки + металлическая сетка на дверце) ограждает нас от полей. А тут же нет замкнутого контура и поле излучается направленно вверх.... Может кто разъяснит?


17.07.13 11:17
0 0

Danmag: И еще интересует воздействие на организм индукционных полей. Ведь они выходят за поверхность плитки (если посуда по диаметру мала и не полностью поглощает высокочастотное поле, преобразуя его в вихревые токи, которые и нагревают дно).

Ну вон Алекс рядом с конфоркой телефон положил и ничего, телефон не сгорел. Я бы так не рисковал, конечно, но раз Алекс клал, значит, можно 😄.



Dmitry Bolkhovityanov: Вот это крайне странная рекомендация. Диаметр дна посуды не должен быть сильно больше диаметра индуктора, иначе по краям не будет готовиться.

Если дно толстое, то за счёт распределения тепла и по краям будет готовиться.

Dmitry Bolkhovityanov: Так что я б не рискнул тут использовать посуду с дном больше 21см

А я бы рискнул 😄. Не вижу особых проблем.

Да, я тут в магаз зашёл, увидел как раз эти плитки (одноконфорочные, которые были в прошлом обзоре), ну и вспоминая обзор Алекса, попросил менеджера включить на пробу. Там у них рядом продавались замечательные кружечки из нержавейки, целый набор от больших до маленьких, вот их и опробовали. Даже кружка 5 см в диаметре прекрасно кипятила воду на данной плите. Так что кто там про турки писал, что не подходят -- у вас просто турка неправильная 😄.
19.07.13 11:11
0 0

Вы можете выставить нагрев до 60-90 градусов, и это, в отличии от той же газовой плиты, будет совершенно безопасно (у газовой на минимальном режиме огонь может потухнуть, и это чревато взрывом).

На современных газовых плитах на этот случай имеется газ-контроль. 😉

А в остальном - прекрасный обзор и очень интересная плитка. Прям почти жаль, что у меня дом на газе. ))
17.07.13 10:59
0 0

Vyacheslav S.: На современных газовых плитах на этот случай имеется газ-контроль.

Да, согласен. Но не у всех современные 😉
17.07.13 11:02
0 0

Мама у меня мучается с 1-конфорочной версией (((

В свое время после обзора Алекса купил одноконфорочный Китфорт в новую квартиру (пока не поставим кухню), но год в ней не жили (соответственно, никаких кухонь не ставили), а потом туда переехали родители, ну и плитка эта досталась им в наследство.

Мама очень недовольна ей. Не индукционной технологией вообще, а конкретно данным аппаратом - с одной стороны все время пригорает на любой посуде (в том числе антипригарной), даже в кастрюле с водой (!). А с другой стороны в это же время подается недостаточное тепло. В итоге на всякие пирожки-оладьи странно смотреть - с одного бока белые, с другой загорелые. Мама приспособилась периодически вертеть сковородкой, что ее, безусловно, утомлят.

Думаю, проблема не во всех плитках, а в данном конкретном агрегате, но поскольку был год простоя + пока мама думала, что "все индукционные такие" тоже прошло время и гарантия закончилась.



п.с. Ну и стекло верхнее уж очень непрактичное. Даже при мега-аккуратном использовании (мама у меня чистюля на 160%, даже дома убирается каждый день), при готовке на бумаге и при таких идеальных условиях эксплуатации на поверхности остаются несмываемые следы от посуды.
17.07.13 10:58
0 0

Denizio: Не индукционной технологией вообще, а конкретно данным аппаратом - с одной стороны все время пригорает на любой посуде (в том числе антипригарной), даже в кастрюле с водой (!).

Пригорает?!! Да еще и в кастрюле с водой? Что-то странное.



Denizio: Даже при мега-аккуратном использовании (мама у меня чистюля на 160%, даже дома убирается каждый день), при готовке на бумаге и при таких идеальных условиях эксплуатации на поверхности остаются несмываемые следы от посуды.

Моей плитке два года. Следов от посуды не вижу.
17.07.13 11:02
0 0

Denizio: с одной стороны все время пригорает на любой посуде (в том числе антипригарной), даже в кастрюле с водой (!). А с другой стороны в это же время подается недостаточное тепло.

Я думаю, что у вас просто индуктор криво стоит. В результате с одной стороны расстояние до кастрюли меньше, а с другой стороны больше, а поле слабеет с расстоянием, поэтому вы и наблюдаете такой эффект. Индуктор должен быть параллелен дну кастрюли. Наверняка плитка легко разбирается, попоробуйте её починить.
19.07.13 11:08
0 0

Alex Exler: Про утюг, впрочем, мне все равно написали (я рад не ошибиться в людях), и я дал себе страшную клятву сделать обзор утюга. Каковую клятву, к сожалению, я так и не выполнил - просто потому, что реально ненавижу гладить.

А может того - семейный подряд?

Мама - про мобильник, жена - про утюг, сын ... я думаю, ему тоже есть про что рассказать 😄


17.07.13 10:46
0 0

Интересное устройство, спасибо за обзор.

Для себя могу отметить ещё один минусочек - шум вентиляторов %(
17.07.13 10:38
0 0

bonintimo: Интересное устройство, спасибо за обзор.



Для себя могу отметить ещё один минусочек - шум вентиляторов %(

Да, я об этом и написал. Но на самом деле вентиляторы шумят даже у дорогих встраиваемых. Только меньше.
17.07.13 11:01
0 0

Алекс, а не хочешь обозреть какую-нибудь мультиварку? Вещь сама по себе отличная.

Это хорошая затея бытовую технику обозревать.
DmT
17.07.13 10:37
0 0

DmT:
Алекс, а не хочешь обозреть какую-нибудь мультиварку? Вещь сама по себе отличная.

Это хорошая затея бытовую технику обозревать.


Ты прям шайтан. Они мне с этой плиткой как раз еще и мультиварку прислали - я давно хотел поизучать это дело 😉
17.07.13 10:59
0 0

Алекс, подскажите, пожалуйста, возможно ли эту плитку встроить в столешницу?
17.07.13 10:21
0 0

LarinEV: Алекс, подскажите, пожалуйста, возможно ли эту плитку встроить в столешницу?


А смысл? Встраиваемых индукционных плит - вагон и маленькая тележка от именитых производителей. В том числе и на 2 конфорки. Фича этой как раз в ее мобильности, подобных плит очень мало, яндекс.маркет показывает еще одну и все.
17.07.13 10:43
0 0

LarinEV:
Алекс, подскажите, пожалуйста, возможно ли эту плитку встроить в столешницу?


Можно, только если под плиткой будет пустота, чтобы охлаждалось нормально. Но я смысла не вижу, есть специальные встраиваемые индукционные плитки, они удобнее и шумят меньше. Хотя и заметно дороже.
17.07.13 11:00
0 0

Алекс, ИМХО, чугун к магниту пассивен и не работает на индукционной плитке. По крайне мере, чугунный казан на нашей плитке в упор не хочет работать. Так же, как и алюминий.
17.07.13 10:19
0 0

Zhekator:
Алекс, ИМХО, чугун к магниту пассивен и не работает на индукционной плитке. По крайне мере, чугунный казан на нашей плитке в упор не хочет работать. Так же, как и алюминий.


Понял, спасибо. Значит, у них там ошибка. Сейчас поправлю.
17.07.13 10:57
0 0

Zhekator: Алекс, ИМХО, чугун к магниту пассивен и не работает на индукционной плитке. По крайне мере, чугунный казан на нашей плитке в упор не хочет работать. Так же, как и алюминий.

У нас с чугунной посудой все работает.
17.07.13 11:01
0 0

Классная вещь, вот на месяцок раньше бы обзор! 😄 Я на дачу как раз плитку купил, обычную. Впрочем, на даче и проводка не выдержит 4000 ватт 😄, и кастрюли туда "сосланы" старые, алюминиевые.
Ну а дома и так хорошая стеклокерамика. Ну ничего, следующие плиты буду точно покупать индукционные (скорее для дома удобно комбинированные - две конфорки обычные + 2 индукционные - и удобство/безопасность для постоянного использования, и кофе в турочке сварить или какую нестандартную посуду использовать, типа алюминиевого казана с покрытием)
17.07.13 09:47
0 0

algol: Классная вещь, вот на месяцок раньше бы обзор! Я на дачу как раз плитку купил, обычную. Впрочем, на даче и проводка не выдержит 4000 ватт , и кастрюли туда "сосланы" старые, алюминиевые.

Ну а дома и так хорошая стеклокерамика. Ну ничего, следующие плиты буду точно покупать индукционные (скорее для дома удобно комбинированные - две конфорки обычные + 2 индукционные - и удобство/безопасность для постоянного использования, и кофе в турочке сварить или какую нестандартную посуду использовать, типа алюминиевого казана с покрытием)

Да, самое удобное - две конфорки обычные, две индукционные - у меня так в Москве и сделано.
17.07.13 10:02
0 0

algol: на даче и проводка не выдержит 4000 ватт

Ну так и плитка-то не 4000 Вт, а 2000 + 2000. Используйте не две конфорки сразу, а одну. У кого на даче стоит автомат на малый ток, могут столкнуться с тем, что при включении плиты там по умолчанию задана большая мощность, и поэтому при включении может пробки выбивать. Но поскольку это индукция, есть решение и этой проблемы 😄. Просто поставьте кастрюльку маленького диаметра или же просто сдвиньте кастрюлю на бок конфорки. Тем самым вы уменьшите площадь взаимодействия поля и посуды, и поглощаемая мощность упадёт. Как вариант можете просто немного приподнять кастрюлю над конфоркой и включить плиту. Затем выставьте маленькую мощность и можете ставить кастрюльку обратно на конфорку.

Этот же финт можно применить, когда хочется иметь промежуточную мощность между двумя градациями. Берёте либо кастрюльку с маленьким дном, либо сдвигаете её на край конфорки, либо подкладываете под кастрюльку что-то толстое и не металлическое, чтобы увеличить расстояние до индуктора. Поглощаемая мощность упадёт, и вы получите меньший нагрев. Предлагаю Алексу поэкспериментировать и дополнить обзор.




19.07.13 11:03
0 0

Алекс на роликах ютьюбовских это Вы? )
17.07.13 09:24
0 0

RoloTomasi: Алекс на роликах ютьюбовских это Вы? )

Я, конечно, а кому там еще быть? 😉
17.07.13 09:26
0 0