Адрес для входа в РФ: exler.bar
Кобеденное
15.11.2012 12:04
9372
Комментарии (40)
Вчера на ужин попробовали сделать креветок по относительно новой технологии. Взяли аргентинских замороженных - они нужного размера и не вареные. Разморозили за полчаса в холодной воде. Пожарили на планче на 200 градусах по 5 минут на стороне. При этом сбрызнули маслом с чесноком и за пять минут до готовности сбрызнули белым вином и посыпали сухой петрушкой (укроп тут не найти, хотя укроп, конечно, лучше).
Снятые креветки чуть-чуть поперчили и полили лимонным соком. Получилось хорошо, только надо было еще их макать в различные соусы - тогда совсем прикольно. У нас лучше всего пошел йогуртный соус с чесноком.
Пиво к этому делу хотели прикупить традиционное, однако я в Carrefour вдруг углядел бельгийское Leffe (произносится как "Лефф" или "Леффе") - в бутылках по 0,3 и 0,75. Купил пару бутылочек просто сравнить - в Брюсселе разливной "Лефф" был просто шикарный, я этот сорт до сих пор помню.
Бутылочный оказался очень даже пристойный - прям воскресил бельгийские воспоминания. Теперь буду покупать. Вот именно Leffe мне очень нравился, хотя в Бельгии шикарного пива - хоть залейся!
P.S. А почему я гад-то последний? Не понял! Я просто делюсь рецептом. Вам уже рецепты не нравятся?!!
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Leffe - да, хороший трапис. Кстати, нидерландское La Trappe (оно ну никак не из Голландий, оно из Брабанта) - это единственный трапис, который производится в Нидерландах. Точнее даже не так: прямо на границе Бельгии и Нидерландов есть траписканский монастырь: часть монастыря в Бельгии, часть в Нидерландах. Вот по причине этой второй части Ла-Траппе и является нидерландским. Все остальные траписканские сортав пива - бельгийские.
Кстати, Леффе - довольно дешевое пиво. Из траписов есть получше на мой вкус - валлонское Чимей (Chimay) из одноименной деревушки. Но оно дороже слегка.
Второе кстати: тут в Бенилюксе существует довольно своеобразный способ поглощения траписов. Называется это "трапис-мет-хренадин": собственно трапис, а уже на пенку сверху льется (точнее даже прыскается) немного гренадина (сладкий сироп на основе красных ягод - вовсе необязательно, что из граната!). Очень рекомендую!
Между прочим, есть светлые сорта траписсов.
Кстати, Леффе - довольно дешевое пиво. Из траписов есть получше на мой вкус - валлонское Чимей (Chimay) из одноименной деревушки. Но оно дороже слегка.
Второе кстати: тут в Бенилюксе существует довольно своеобразный способ поглощения траписов. Называется это "трапис-мет-хренадин": собственно трапис, а уже на пенку сверху льется (точнее даже прыскается) немного гренадина (сладкий сироп на основе красных ягод - вовсе необязательно, что из граната!). Очень рекомендую!
Между прочим, есть светлые сорта траписсов.
Leffe в москве так и стоит , насколько я помню - 200р за 0,75, (ценообразование у нас какое-то странное, когда-то я еще покупал La Trappe Dubbel 0,75 за 170, а это круче).
Еще к рекомендованному трапписткому могу добавить очень похожее на Leffe французское (страсбургское) Grimbergen, иногда мне даже больше нравится.
Еще к рекомендованному трапписткому могу добавить очень похожее на Leffe французское (страсбургское) Grimbergen, иногда мне даже больше нравится.
Разливное Leffe на Новом Арбате в заведении Тарантино, за 300 мл берут что-то в районе 190 рублей. попробовал сегодня, что-то темное налили. на вкус - неплохое пиво, хотя большим специалистом я себя не считаю
...по 5 минут на стороне. ...и за пять минут до готовности сбрызнул...
В смысле, как только перевернули, так сразу и сбрызнули?
В смысле, как только перевернули, так сразу и сбрызнули?
укроп в азиатских магазинах бывает. причем большими пучками, а не по 2 веточки за 3 евро как в супермаркетаx
Алекс, если любишь бельгийское пиво с насыщеным вкусом, рекомендую при обнаружении в магазине купить что нибудь из следующего:
Rochefort 10 или 8
Tripel Karmeliet
St Sebastiaan Dark
Orval
La Trappe Quad (оно, правда, голландское)
Вообще в Бельгии этих сортов сотни, и есть как отличные, так и откровенно неудачные - например популярный Maredsous, на мой взгляд, абсолютно кошмарен. Так что лучше знать, что берешь. Удовольствие, конечно, не из дешевых. В США бутылка 0.75 траппист эля стоит $11-13, да и в Бельгии оно не сильно дешевле.
Rochefort 10 или 8
Tripel Karmeliet
St Sebastiaan Dark
Orval
La Trappe Quad (оно, правда, голландское)
Вообще в Бельгии этих сортов сотни, и есть как отличные, так и откровенно неудачные - например популярный Maredsous, на мой взгляд, абсолютно кошмарен. Так что лучше знать, что берешь. Удовольствие, конечно, не из дешевых. В США бутылка 0.75 траппист эля стоит $11-13, да и в Бельгии оно не сильно дешевле.
А мне Лефф - так себе пиво. Я больше по чешскому любитель. Но на вкус и цвет - все фломастеры разные. 😄
Leffe это вообще одно из лучших пив в мире. Если по карману (0,33 - ок 2 евро в украинском маркете), чего тут думать - и зачем тут какие то креветки?
Обожаю бельгийский Hoegaarden.
Лучше делись креветками 😄. Хотя раков я люблю гооораздо больше.
vassav: Лучше делись креветками . А раков я люблю гооораздо больше, но цены сравнительно ломовее раза в 4.
А солить когда, к пиву же?
Не обидно было такое пиво на запив креветок тратить? 😉
Почем кстати у вас бутылка (это тот самый Каррефур, в Сусанне?)?
ps: тьфу, поторопился, вижу. Да, нехило стоит. У нас во Франкфурте днем с огнем не сыщешь, и аж за 7 с лишним зашкаливает 😉
Почем кстати у вас бутылка (это тот самый Каррефур, в Сусанне?)?
ps: тьфу, поторопился, вижу. Да, нехило стоит. У нас во Франкфурте днем с огнем не сыщешь, и аж за 7 с лишним зашкаливает 😉
Бельгийские траппистские пива — наше всё, да простят меня немецкие друзья.
Кстати, может, кто-нибудь из присутствующих подскажет, можно ли где-нибудь в Москве купить настоящий Orval?
Кстати, может, кто-нибудь из присутствующих подскажет, можно ли где-нибудь в Москве купить настоящий Orval?
свежий укроп всегда есть в больших магазинах. в "Алькампо" точно есть, и в "Кондис".
проблема, что его сложно отыскать среди овощей, т.к. упаковка всегда маленькая: прозрачный пакетик а там несколько веточек.
проблема, что его сложно отыскать среди овощей, т.к. упаковка всегда маленькая: прозрачный пакетик а там несколько веточек.
А укроп там просто вдоль дорог во многих местах растет, как сорняк.
говорила ж я, укропчик сажайте во дворе!!!
давно известно, что бельгийское пиво лучшее в мире, хотя никто в России его не пробовал. а рецепты в блоге - это хорошо 😄
Пробовал как-то Лефф в нашем местном бирхаусе. Пиво просто сорвало шаблоны. После этого, зная, что кто-то туда отправляется, просил принести баклажку (там наливают с собой). Упс! А в баклажке уже не то. После этого покупал в бокалах - опять так не понравилось, как в первый раз. И в бутылках не такое. Надо в Бельгию, короче. Тем более что у нас уже лет 5 как пропало божественное Стелла Артуа Нобилис в "шампанских" бутылках...
Жаль, что у нас подобного типа планчи, или проще говоря электрогриля, не найти. Все с "рубчиками", оно может по сути и неплохо, но почему то не нравится. Подсознательное ощущение, что только для сосисок-колбасок.
Дейн:
Жаль, что у нас подобного типа планчи, или проще говоря электрогриля, не найти. Все с "рубчиками", оно может по сути и неплохо, но почему то не нравится. Подсознательное ощущение, что только для сосисок-колбасок.
Жаль, что у нас подобного типа планчи, или проще говоря электрогриля, не найти. Все с "рубчиками", оно может по сути и неплохо, но почему то не нравится. Подсознательное ощущение, что только для сосисок-колбасок.
яндекс-маркет .
Увидев proficook со стеклокерамически покрытием и демонстрационным роликом на youtube - просто и незамысловато заплакал.
глупый вопрос, но плача - это нечто вроде гриля?
alez7:
глупый вопрос, но плача - это нечто вроде гриля?
глупый вопрос, но плача - это нечто вроде гриля?
Планча - нагревательная поверхность.
Алекс, а в холодильных отделах у них нет замороженных нашинкованных пертуршки и укропа? Все же лучше сушеных)
подпишусь по каждым словом "гад" 😄
Лёфф - отличное пиво, только, сука дорогое, как по меркам города Симферополя 😄
franco:
Лёфф - отличное пиво, только, сука дорогое, как по меркам города Симферополя
Лёфф - отличное пиво, только, сука дорогое, как по меркам города Симферополя
Да оно и по меркам Испании тут стоит - как самолет. Под пять евро бутылка 0,75. Это когда за 8 евро можно купить ЯЩИК пива 😉
Подавился луковицей.
Алекс, укроп сушенный в баночках в Меркадоне был. Свежий на рынке, но летом 😉, и довольно вялый, по кр .мере, в Ампурде.
Hobbot:
Алекс, укроп сушенный в баночках в Меркадоне был. Свежий на рынке, но летом , и довольно вялый, по кр .мере, в Ампурде.
Алекс, укроп сушенный в баночках в Меркадоне был. Свежий на рынке, но летом , и довольно вялый, по кр .мере, в Ампурде.
Поищу, спасибо. У меня Меркадона - в соседнем доме 😉
Алекс, укроп по-испански "eneldo", иногда продаётся сушёный в бутылочках в отделе приправ.
S-Priest:
Алекс, укроп по-испански "eneldo", иногда продаётся сушёный в бутылочках в отделе приправ.
Алекс, укроп по-испански "eneldo", иногда продаётся сушёный в бутылочках в отделе приправ.
Ни разу не встречал. Вот петрушки сушеной - полно.
а кто сказал гад?
BU-rU-ndUk:
а кто сказал гад?
а кто сказал гад?
Я сказал. И еще много чего добавил. 😄
BU-rU-ndUk:
а кто сказал гад?
а кто сказал гад?
Видимо этот человек прям не выдержал и позвонил сказать 😄
