Дисклеймер: фотографии в этой записи содержат изображения еды, которые могут быть неприемлемыми для некоторых посетителей.

Раз в два года в Барселоне проводится одна из самых крупных в Европе продовольственных выставок - она называется Alimentaria. Проходит она в выставочном комплексе Fira de Barcelona, где также проводится и Mobile World Congress, на котором я всегда стараюсь побывать.

В прошлый раз, в 2016 году, на Alimentaria разрешали аккредитоваться блогерам - мы с Don Simon в прошлый раз так и прорвались. В этом году лавочку прикрыли (с Mobile World Congress аккредитацию также стало получать на порядок сложнее), так что пришлось покупать билеты. Но за билеты они берут еще более или менее по-божески: €65 за один день (и конкретную дату требуется выбрать) или €95 за три дня посещений. По-хорошему надо, конечно, брать три дня, потому что выставка огромная и очень интересная.

Я позавчера побывал на этой выставке и в данном репортажике готов поделиться своими впечатлениями для тех, кому интересно узнать, что едят и что пьют в Европе.

продолжение здесь

У Юрия увидел забавные французские плакаты времен пятидесятых прошлого века. Борьба за трезвость в полном разгаре. На плакатах написано: "Рекомендации Медицинской Академии: пейте умеренно – не больше 1 литра вина в день".

Полностью присоединяюсь к рекомендациям.

У Дениса Руденко полезная статья "Популярные вопросы о вине: Что вы думаете о домашних винах? Правда же, что они самые лучшие?".

Я, конечно, понимаю, что это не поможет тем, у кого "лучшее вино - то, которое сделано своими руками" и у кого "мой дядя из Саратова делает шикарное смородиновое вино из Изабеллы - оно лучше мировых брендов", но тем не менее.

Тут, вроде бы, все очень просто и понятно, но все равно найдется кто-то, у кого собственный коньяк, сделанный дома в чайнике с контроллером, "делает "Hennessy" как бык овцу", а уже собственное шампанское из перебродившей брюквы обладает изяществом "Вдовы Клико".

Особенно прикольно наблюдать за тем, как подобные "знатоки" что-то пытаются доказать людям, которые, в отличие от них, в вине хоть как-то разбираются. У меня такие пряники в комментах тоже иногда появляются - это читать очень забавно. А когда им пытаешься что-то объяснить, они начинают вопить о ЧСВ и о том, что они, не сомневайтесь, тоже пивали такие вина, которые стоят ваще мешок денег, так что они после этого тоже офигенные знатоки.

Все это очень мило.

P.S. Слушайте, я сам в свое время считал "Арбатское полусладкое" прекрасным вином. А уж бабушкину домашнюю сочинскую Изабеллу, обильно приправленную сахаром, венцом творения природы. Но это было в глубокие советские времена, когда венцом творения природы также считался автомобиль "Москвич 407". С той поры мир немного изменился. И приличные мировые вина уже лет тридцать пять как вполне доступны. При всем этом продолжать нести пургу про "прекрасные домашние вина" - оно уже просто неприлично. Это из серии "Лада Калина - лучший в мире автомобиль, потому что сделан на совесть из говна и палок".

Как известно, стоит только на каком-нибудь продукте написать слово "органическое" - и цену на него сразу можно повышать вдвое, потребитель все схавает. Лишь бы было написано "органическое", "не содержит ГМО", "выращено на натуральном говне без применения пестицидов", "собрано при полной луне", "рядом с нашими полями не пукают коровы".

С вином - та же история. Органика, натуральное вино (хотел бы я посмотреть на ненатуральное вино), биодинамика: куда ни плюнь - всюду сплошная органика и натуральность во всем. Что при этом понимается под органикой и натуральностью - доподлинно неизвестно, но тут зато маркетологи все объяснят.

Посмотрите, какая прелесть!

Цитирую:

В погребе: только дикие дрожжи.

Только дикие дрожжи в погребе, дети. Заметьте, какие именно дрожжи в вине - не указывается. Зато в погребе они дикие. Это важный момент, тут можно доплатить за эдакую радость.

Учет силы гравитации.

Это неимоверно прекрасно. Учет силы гравитации. Во всех других хозяйствах, дети, силу гравитации просто не учитывают. Игнорируют.

Отказ от химических добавок и фильтрации.

Каких именно химических добавок? Сульфитов, что ли? Да ладно врать-то.

Полный отказ или ограниченное использование сульфитов (не более 20 мг/л) на стадии бутилирования.

Вот это совершенно гениально. Как известно, вина без сульфитов практически не бывает. Просто потому что оно и храниться не будет, и никакую перевозку выдерживать не будет. То есть если на какой-то винодельне и можно попробовать вино, созданное без сульфитов, то уже в пятидесяти километрах от этого хозяйства это прекрасное "органическое" вино превратится известно во что.

Кроме того, сульфиты применяются на различных этапах изготовления вина. Во-первых, собираемый виноград часто посыпается сульфитом калия для защиты от окисления. Во-вторых, двуокись серы могут добавлять в начале процесса ферментации - для подавления тех самых диких дрожжей, которые там бродят по погребу. В-третьих, двуокись используется при выдерживании в бочках и также может добавляться в вино перед розливом.

Так что спокойно используйте сульфиты на всем этапе производства вина, но если вы сульфиты не добавляете на стадии бутилирования - смело пишите: полный отказ от сульфитов.

На винограднике: ресурсосберегающее земледелие, обогащение, а не эксплуатация окружающей среды.

То есть распахивание земли, высаживание виноградной лозы, обработка почвы - это не эксплуатация? Мило, очень мило.

Натуральное вино - это философия.

Да кто б сомневался. Как без философии-то ламбруско по 1850 рублей потребителю впердолить? Или Airen Pampaneo по 1150? Никак. Тут только с помощью диких дрожжей и отказа от сульфитов на стадии бутилирования. Ну и с учетом гравитации и закона Ома.

Ржачка, конечно, несусветная. Маркетологи - они такие милые...

После шестого чайничка чаю вот прям как-то задумался: а то ли я пью вечером первого января?!!

Денис Руденко опубликовал "Пять практических рекомендаций по выбору недорогого вина на примере моих последних 10 бутылок".

В рекомендациях рассказывается, на что обращать внимание чисто внешне. Оно понятно, что даже если выполнить все эти рекомендации, то вино все равно может не понравиться (с этим уж ничего не сделаешь), но выбор по рекомендациям Дениса вам по крайней мере предоставит достаточно качественно произведенный продукт. А уж подойдет на вкус или нет - тут только вам пробовать.

Хожу себе вчера по здоровенному винному отделу большого Carrefour, выбираю какого-нибудь новенького белого попробовать. Вдруг вижу - на полке среди испанских вин стоит бутылка бургундского Пино Нуара от Жана Бушара. Что за фигня, подумал я, ведь Франция у них стоит на отдельном стенде и там выбор - просто слезы. Но оно и понятно: испанцы не пьют французское вино, им вполне достаточного своего, испанского.

Посмотрел на этикетку - нет, все правильно: Пино Нуар от Жана Бушара из Бургундии, причем за восемь с чем-то евро. (В Европе с этим делом все очень хорошо, французское вино в Испании стоит не дороже, чем во Франции, просто выбор довольно маленький. Да и понятно, что везти вино из Бургундии, например, в Страну Басков, Наварру или Каталонию обойдется не дороже, чем отправить его, например, в Страсбург. А, кстати, в Германии я встречал испанские вина, которые продавались даже дешевле, чем в самой Испании.)

Купил попробовать. Бургундские Пино Нуары я очень люблю, а в наших краях они попадаются редко. (Впрочем, можно во Францию за ними скататься - чай, не дальний свет.)

Винный дом "Жан Бушар" - довольно известный. У них в Бургундии 5 виноделен: в Шабли, Нюи-Сен-Жорж, в Поммар и Мерсо.

Данное вино называется Hautes Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2015 - оно из региона Hautes-Côtes de Nuits, что отражено в названии. Виноград - чистый Пино Нуар.

Аэрировал в декантере час с небольшим, попробовал - ну просто блеск! Очень мягкое, деликатное, легкое, сбалансированное и питкое. Темные ягоды, отчетливая свежая вишня, оттенки сушеной вишни, приятная кислотность, длинное послевкусие с нотками вишни и земляники. Вот это Пино Нуар, это я понимаю! Да еще и за восемь евро! Завтра поеду выгребать из "Каррефура" все, что у них из этого вина осталось.

Upd: Сейчас заехал еще прикупить - оказалось, что это я не разобрался. Там среди испанских регионов затесалась стойка Internacional - вот там только Франция. И выбор даже неплохой, причем вполне себе невысокая ценовая категория для таких вин. Поизучаем, поизучаем, прям опять интерес к красному проснулся после такого Пино Нуара.

Пятничные рекомендации от Дениса Руденко - не пропустите.

Любопытная статистика по потреблению алкоголя в разных странах. А вот табличка из Wiki за 2010 год.

Беларусь, как я понял, на первом месте по чистому алкоголю из-за традиции пить крепкий алкоголь - самогон.

Что любопытно, Испания, где пьют с утра до вечера, но некрепкие напитки, на 28 месте, а Италия и вовсе на 87.

А вот статистика по потреблению вина. Цитирую отсюда.

Лидируют здесь Андорра и Ватикан (просто их не видно на карте). В Андорре, только представьте, на одного человека приходится 56,9 л вина в год, то есть примерно 76 бутылок.

Следом идут Хорватия, Франция и Португалия, а вот Италия неожиданно для многих оказалась только на 10-ом месте.

Самая винодельческая страна Африки — ЮАР, но по части потребления вина отличилась соседка — Намибия.

Азия как-то традиционно не очень сильна в употреблении этого напитка, кроме вон того маленького пятнышка в районе Кавказа. Это Грузия, там вино любят.

Что прикольно, Испания по употреблению вина даже в первую двадцатку не попала. Но в Испании также пьют много пива и любят вермуты.

Интересно, почему Андорра-то так лидирует? Про Ватикан-то вопросов нет, с Ватиканом все понятно. А в Андорре 76 бутылок в год НА КАЖДОГО! (Сказал Экслер, который сам за год выпивает никак не менее 400 бутылок.)

Upd: Вот более свежие данные.

Всегда хотелось понять, что в действительно двигает дизайнерами, создающими подобные этикетки, и производителями, которые этот дурдом в здравом уме клеют на свое вино. Причем на фотке оно контрастнее смотрится, чем в жизни. В реальности там даже слово "Риоха" толком не прочитаешь, не говоря уж о названии вина и производителе.