Когда были в Барселоне в парке "Цитадель", решили сходить куда-нибудь пообедать. Навигатор выдал поблизости какой-то итальянский ресторанчик, мы его и посетили. Самый обычный мелкий ресторанчик со столиками на улице. Без претензий. Еда оказалась - обалденная. Первый раз в Испании встретил настоящую аутентичную моцареллу, которую до этого только в Италии и ел. Пицца была местного приготовления, и это настоящая итальянская пицца - тонкое тесто, отличная начинка - нечто подобное мы ели только в Риме.

Вчера были в Хероне, решили сходить куда-нибудь пообедать. Навигатор выдал поблизости какой-то итальянский ресторанчик, мы его и посетили. Там пафоса заметно больше - внушительные меню, белоснежные скатерти и все такое. Явно ресторан классом повыше. Помидоры с моцареллой нас сразу привели в шок. Я не знаю, почему в этом ресторане называют моцареллой какой-то плавленный сырок "Дружба" - это было не похоже даже на ту моцареллу, которая везде продается в магазинах.

Пицца мало того, что оказалась обычной магазинной замороженной, так еще и на вкус она была на порядок хуже, чем та замороженная пицца, которую мы у нас покупаем в "Карфуре".

Ну и я сподобился - заказал утку с яблоками. Принесли голимую утиную ножку, зажаренную до состоянии полной мумификации. Есть это было совершенно невозможно. Зато в качестве гарнира на тарелке лежало нарезанное яблоко со счищенной кожурой. Офигенное кулинарное решение.

Стоило это все столько же, сколько и в итальянском ресторанчике в Барселоне. Два мира - два Шапиро...

Upd: Просили адрес ресторана в Барселоне - вот их сайт. Называется "Маленькая Италия", находится в двух шагах от парка "Цитадель" (и зоопарка).

Тут в Испании очень популярны вот такие вот электрические планчи. Стоят они недорого - 30-60 евро, - бывают самых разнообразных размеров. Решил я как-то, что мне такая штука пригодится - и купил достаточно большую, о чем потом ни разу не пожалел. (Досталась по акции за 40 евро.)

продолжение здесь

Вот такое вот небольшое, но очень вкусное блюдо под названием "Плоды моря".

Нет, это не у нас. Это в Италии - друзья вчера в Pullman Timi Ama на Сардинии немножко отдыхали.

В рамках диких пищевых экспериментов приобрел фритюрницу. Самую дешевую, просто поэкспериментировать. Свободная картошка получилась нормально. Правда, я так и не понял, почему в мануале написано "1-е погружение", "2-е погружение". Причем это только для картошки. Ее вот прям так два раза надо погружать? А смысл?

Каракатицу скомандовали готовить 6 минут на 160 градусах. Приготовил. На мой взгляд, получается явно хуже, чем на сковородке. Но там я ее готовлю 15-20 минут.

Кальмары (незамороженные кольца) получаются как раз лучше, чем на сковородке. Мягкие, нежные. Тоже 6 минут на 160.

Вчера попробовал сделать кольца кальмаров в кляре. Кляр сделал на пиве (светлое пиво, мука, соль, перец). Заложил граммов триста (полагалось 250) - кляр весь слез. Можно, конечно, попробовать колечки раскладывать так, чтобы они друг друга не касались, но фритюрница маленькая, поместится таким образом штук восемь всего. Но попробую для чистоты эксперимента - может, так не слезет.

Еще хочу попробовать сделать рыбу кусочками - куплю сегодня свежую.

Кто фритюрницами пользуется, что еще посоветуете? Особенно из морепродуктов.

В результате всяких удачных и неудачных экспериментов я остановился на следующем рецепте готовки каракатицы (покупаю уже очищенную, чтобы меньше возиться).

продолжение здесь

Сходили с Герой Клименко в ресторан "BeefBar" со стейками, который находится в здании гостиницы "Украина". Интересное заведение. Цены совершенно аховые, но стейки реально круче, чем в "Гудмане". Взял свой любимый рибай - просто великолепно. Хотя остальное - заметно скромнее и запрашиваемых денег, на мой взгляд, не стоит. Например, тот же "Теплый салат с осьминогом" в некоторых других ресторанах был заметно лучше и при этом раза в два дешевле. Но стейк - реально обалденный.

Сегодня захотелось на ужин не просто чего-то такого интересного, а прямо-таки изысканного и аристократичного. Что там спаржа? Пускай спаржу всякое быдло ест! Я сегодня оторвался!

Да, я знаю, что сейчас опять начнется: "Тупые московские понты, да совсем офонарели, когда в Сочи народ на олимпийской стройке голодает..." Поэтому убираю фото под кат. Раз вы такие нервные.

продолжение здесь

В субботу вдруг понял, что очень хочется стейков. Причем не ресторанных, а приготовленных дома. Оторвался от компьютера, поехал в магазин. Купил пару американских сирлоинов и зеленую спаржу.

продолжение здесь

Я раньше спаржу как-то особо не любил. Да и есть ее почти не доводилось - свежая спаржа в супермаркетах стоит как самолет, а спаржа в составе блюд в московских ресторанах особого впечатления не производила - ну, трава и трава.

В Испании спаржа очень популярна. В разных видах присутствует во всяких ресторанах и буфетах, в огромных количествах продается в консервированном виде.

Три полки консервированной спаржи

продолжение