Адрес для входа в РФ: exler.bar
Домашнее задание по белому вину
22.06.2021 16:09
10371
Комментарии (56)
Знакомые испанцы, хорошо разбирающиеся в вине (явление здесь, скажем прямо, не совсем типичное, как ни странно), очень рекомендовали попробовать вино из сорта годельо небольшого винодельческого региона Рибейра Сакра из Галисии. Сказали, что сами о винах из этого региона ничего не знали, но им как-то предложили попробовать это вино в одном очень продвинутом ресторане, и им очень понравилось. Название, правда, записать они так и не догадались (вина, судя по всему, было вволю), но волшебные слова "годельо" и "Рибейра Сакра" - запомнили.
Ну, решили мы с женой, значит, надо попробовать, раз такое дело. Для нас Галисия - это, конечно, прежде всего волшебное альбариньо из Риас Байшас, но Галисия - немаленькая, так что надо выяснить, что собой представляют белые вина из Рибейра Сакра.
Нашел один сайт, где есть неплохой выбор этих вин, причем там даже доставка оказалась бесплатной, что очень большая редкость при заказе вина в онлайне, заказал шесть марок приемлемой ценовой категории попробовать. Вот сегодня привезли. Буду изучать, интересно.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Я по-прежнему не понимаю, как можно описать вино 😒 Читаю, потом пробую - и ни в одном глазу. Не могу даже решить по описанию, понравится мне вино или нет.
Т.е. если описание- «отличное вино», то оно будет лучше, чем «плохое вино», это без вопросов. Но вот все эти нотки персика и кошачей мочи - не понимаю. Только прямой эксперимент на себе работает 😒
Т.е. если описание- «отличное вино», то оно будет лучше, чем «плохое вино», это без вопросов. Но вот все эти нотки персика и кошачей мочи - не понимаю. Только прямой эксперимент на себе работает 😒
ну танИны-то точно можно различить и понять много\мало нужно.
ну танИны-то точно можно различить и понять много\мало нужно.
Я по-прежнему не понимаю, как можно описать вино
Ок, слакое, кислое, терпкое (по-умному - танины) - это понять можно, но этого недостаточно.
3 характеристики.
Кстати, типичный признак рислинга - это сочетание сладкого и кислого вкуса.
Классического ризлинга, разумеется.
Танины есть не у всех вин. В случае красных вин танниность даёт не только сорт винограда (каберне совиньон или санжиовезе к примеру) но и технологии ферментации вина.
Чем больше времени вино остается вместе с кожурой, косточками и гребешками, тем вкус танина более выраженный.
В случае белых вин танниность даёт длительная выдержка в дубовых бочках.
Белые вина, которые были ферментированы и хранились в резервуарах из нержавеющей стали, обычно не содержат танины.
И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет? То, что жидкости можно приписать много цифр, я не сомневаюсь.
Кстати, типичный признак рислинга - это сочетание сладкого и кислого вкуса.
Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне. Во Франции этим не злоупотребляют. И вообще заметила, что белые из умеренной ценовой категории воспринимаются лучше чем дорогие.
Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне.
Кстати, с виски все намного проще для меня - я вполне могу понять по описанию, какой будет вкус (и, соответственно, понравится он мне или нет).
Логическая ошибка. Причем тут свинина? Соус, да, разновидность.
И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет?
Ты еще про порошковое вино расскажи, знаток. А то давно что-то сюда такие не забредали.
Да никак, ясный пень. Только пробовать.
И как из всех этих описаний понять понравится мне вино или нет?
Какое оно было - белое, розовое, красное? Сорт винограда?
Молодое или выдержанное?
Т.е. опытный сомелье, послушав своего коллегу, может понять, какой вкус вина, не попробовав?
Кстати, с виски все намного проще для меня - я вполне могу понять по описанию, какой будет вкус (и, соответственно, понравится он мне или нет).
Вот за эти дубовые бочки не люблю калифорнийское Шардоне. Во Франции этим не злоупотребляют. И вообще заметила, что белые из умеренной ценовой категории воспринимаются лучше чем дорогие.
Я совершенно не знаток винных долин Калифорнии, но то что пила, было интенсивно-желтого цвета и да танины тоже чувствовались. Да, европейское шардоне другое.
В азиатской кухне кисло-сладкий вкус часто встречается.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
С вином похожая картина:)
А хороший совиньон блан дает очень яркий вкус белого персика.
В азиатской кухне кисло-сладкий вкус часто встречается.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
Но вино тут совершенно ни причём. Так как достигается совершенно разными ингредиентами.
Пробуйте научиться различать вина на дегустации с сомелье. Или можно по серьезному - учеба в винной школе.
Кроме вкуса вино характеризуется ароматами и цветом.
Кроме вкуса вино характеризуется ароматами и цветом.
А также этикеткой и бутылкой - тоже немаловажные дизайнерские детали, влияющие на восприятие не меньше цвета вина.
один сорт винограда, который мне нравится, то это Viognier. Но я совершенно не могу описать его вкус...
То есть минеральные нотки не чувствуются.
И ценой ?
А также этикеткой и бутылкой
А также этикеткой и бутылкой
Это полутвердый рислинг.
"А глаза такие начитанные..."
Вот сегодня привезли. Буду изучать
Будет, уже лежит обзор Poco M3 Pro 😄
Кстати, а где тесты на винонепроницаемость? А то вода, водостойкость...
Онлайн заказ вина. С доставкой. Непередаваемая зависть и печаль. Простите меня.
Онлайн заказ вина. С доставкой. Непередаваемая зависть и печаль. Простите меня.
А как найти этих ребят с оранжевым? Мне же тоже надо 😄
периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.
периодически у них заказываю в вотсапе по несколько бутылочек оранжевого.ташерского?
А оранжевое - испанское, винодельня Esencia Rural, в разных вариантах, нравится оно мне. Как-то раз еще грузинский оранж видел, тут же загорелся и взял попробовать брал, но совершенно не проникся, на испанское вообще непохоже, достаточно безвкусная нахлобучка, близкая к обычному белому вину низкого пошиба, у которой единственное достоинство - цена 😄 никакого ацетона, лыжной мази и ноток квашеной капусты 😄
Сэр поклонник Макса Фрая? 😉
Как грится - до пятницы я совершенно свободен)))
Исследователь Вы наш...
Жаль что в этом году, по понятным причинам, не приедете в Ригу на Лиго...
Будучи Вашими верными приверженцами, почитателями, восхищателями кинорецензий и всяческих обзоров -- и, разумеется, -- СЭКСа (это -- искренне, без лести) --
завтра с удовольствием выпьем за Ваше здоровье !
Припасен отменный Gtwuerztraminer и будет кебаб !
Алекс и Рита.
Жаль что в этом году, по понятным причинам, не приедете в Ригу на Лиго...
Будучи Вашими верными приверженцами, почитателями, восхищателями кинорецензий и всяческих обзоров -- и, разумеется, -- СЭКСа (это -- искренне, без лести) --
завтра с удовольствием выпьем за Ваше здоровье !
Припасен отменный Gtwuerztraminer и будет кебаб !
Алекс и Рита.
Спасибо большое. Увы, да, в этом году по вполне понятным причинам не получилось. Будем надеяться, что в следующем получится.
Вот нет, чтобы хватануть стакан граненого и сделать превью.
И обзор стакана.
А ещё - обнюх и облиз.
Экзамен завтра с утра, так что придется заниматься всю ночь 😄
Попробуем, попробуем 😄
Раз уже 3 летнее, то могут быть грибные тона)
Лишь бы нос был натренирован на благородные трюфели! 😉
Кмк, слишком пахучие эти труфеля. Могут забить другие запахи. Как чеснок в мире специй.
Эх, где мои семнадцать лет? - небольшой Рибейре)))
Хех, а если впечатления окажутся, как от шарелло, куда потом утилизировать такой арсенал? 😄
Найдем куда утилизировать. В утилизаторах у нас недостатка нет 😄
Алекс, ну? Не верю, что ничего пока не изучил. А ведь первые впечатления, они самые интересные!
Пока не приступал, увы. Манкирую, не выполняю домашнее задание.
заказал шесть марок приемлемой ценовой категории попробовать. Вот сегодня привезли. Буду изучать, интересно.
Галисия.. край далекий:) океан, соленый ветер, горьковатые волны .. и .. и креветки на гриле:))
Значит вкус у вина будет с минеральными нотками, свежий, с хорошей кислотностью.
И цитрусовые будут преобладать.
Хотя не исключу аромата зеленых яблок:)
Значит вкус у вина будет с минеральными нотками, свежий, с хорошей кислотностью.
И цитрусовые будут преобладать.
Хотя не исключу аромата зеленых яблок:)
И цитрусовые будут преобладать.
Хотя не исключу аромата зеленых яблок:)
По крайней мере альбариньо - оно примерно такое: минералы, кислотность, цитрусовые, белые цветочки и есть варианты с зеленым яблоком. В плохом варианте (который мне не нравится) - с грушей с элементами карамелек 😄
Жду впечатлений. Испанские вина пока не находят пути к моему сердцу (или желудку). Хотя, то что в мелких партиях производится, скорее всего до штатов не доедет. Но может где в Европе увижу.
Теги
Информация
Что ещё почитать
Ты ранил мои чувства
27.11.2023
18
Обзор веб-камеры EMEET SmartCam S600 4К
27.02.2024
25
Фруктовые саши элитных сашими
29.03.2024
112
