Адрес для входа в РФ: exler.bar
У меня есть четкий признак плохого ресторана (кафешки): если в течение пяти минут после того, как я сел на место, официант не принес меню или по крайней мере не сказал, что его сейчас принесет - я встаю и из этого заведения ухожу. Я никогда не зову официанта, не делаю громких объявлений по радио, не пытаюсь привлечь к себе внимание запуском петард - я просто сижу и жду. В нормальном заведении официант должен увидеть нового клиента и принести ему меню. В течение пяти минут.
Практика показывает, что я совершенно прав. Если меню несут более пяти минут, то салат несут полчаса, а горячее - часа полтора. У них просто такие нравы в этом заведении. Кого-то это устраивает. Меня - нет.
Недавний пример. Болонья, гуляю по городу, так как до отъезда в аэропорт - еще часа три. Хочу где-то пообедать - так, без затей. Вижу кафешку с летней верандой - вот эту.
Внутри веранды столики стоят плотно, народу - полно. Захожу, нахожу свободный столик, сажусь. Жду меню. Мимо меня пробегает официант, обслуживающий эту часть веранды. Обслуживает один соседний столик, другой. Меню не несет. Уходит. Приходит, опять что-то приносит для соседних столиков, уносит что-то с них. Меню не несет. На меня - ноль внимания. Потом что-то вообще запропал. Проходит уже минут десять (я для верности дал официанту лишний шанс), встаю - иду к выходу. На выходе стоит давешний официант, гладит какую-то собачку (надеюсь, уровень подогретости супа он потом пробует пальцем) и болтает с какой-то девицей. Я ему вежливо говорю, что ровно десять минут прождал меню, и что такое со мной бывает крайне редко. Так что поздравляю, говорю, официанта и его заведение - они получают приз, как самый отстойный ресторанчик в Италии. Официант начинает суетиться и говорит на ломаном английском, что он - да, синьор, меня видел, синьор, но он не понял, что я жду меню, и что пойдемте обратно, синьор, я сейчас принесу вам меню.
Ну да, он не думал, что мне нужно меню. Он думал, что я пришел в их кабак, чтобы предаться мыслями о Шопенгауэре или заняться реставрацией старинных автомобилей. Придурок. Конечно, был послан, я пошел искать другое заведение.
Однако, возвращаясь к вопросу о признаках плохого ресторана. Если меню - признак практически безусловный, то вид и поведение официанта - штука не всегда безусловная.
Тот же день, 20 минут спустя. Нашел следующий ресторанчик - на небольшой площади среди домов старого квартала. Сел. Через минуту подходит официант, спрашивает, что бы мне хотелось. Говорю, что хочу пообедать. Он уходит, возвращается с меню. При этом рожа у официнта - ну просто сразу захотелось встать и уйти. Внешность серийного убийцы, насупленные брови, суровый взгляд - в общем, говорит этот взгляд, попробуй только не помыть руки и не доесть все до конца, падла!
Но мне уже не хотелось искать еще и третий ресторан, поэтому стал изучать меню. А оно было вполне пристойное - по крайней мере, на вид.
Заказал салат и бистеку. Официант, с такой же мрачной физиономией, принял заказ, ушел. Через 7 минут принес салат - и случилось странное. Официант, подавая салат, вдруг расплылся в улыбке и громко запел какую-то песню на итальянском. Причем хорошо запел, прям хоть сейчас на сцену. Продолжая петь, он виртуозным движением поставил тарелку, какими-то неуловимыми движениями руками мгновенно расставил все на столе как полагается - стакан с водой, бутылку с водой, корзиночку с хлебом, вазочку с цветком, - после чего сделал пируэт, какое-то танцевальное па и, продолжая петь, исчез в помещении.
Ну ни фига себе! С такой-то рожей, а оказался невероятно артистичным и классным официантом. Как он потом подавал бистеку - это вообще было супер! Бистека, правда, была средненькая, но терпимая.
Я просто к тому, что не всегда нужно судить по первоначальной физиономии официанта. Может, там еще просто третий звонок не наступил и занавес не раскрылся, как в моем случае.
А у вас какие есть безусловные признаки плохого заведения, откуда надо сразу уматывать? Я, конечно, не имею в виду случаи полчища тараканов, грязной тряпки на столе или трупа на барной стойке.
P.S. У меня, конечно, есть еще один железный признак - мишленовская звезда. Или фраза "кухня фьюжн". Я не врубаюсь в такие заведения. Мне после них очень кушать хочется. Плебейское происхождение, ничего не поделаешь. Никогда простой деревенский паренек не поймет haute cuisine, никогда!
Рецензию на "Линкольна" поправил, прошу прощения. Мой косячок был. А у меня сейчас 3 часа разницы с Москвой, сразу не увидел.
Ну, по магазину видно, что побережье готово к зиме - в продаже появились зимние кроксы.
И уже с неделю продаются рождественско-новогодние украшения - тоже ведь надо готовиться немного заранее...
Народ переживает, что за всю свою калейскую осень я ни разу не написал о хамоне. Какая Испания без хамона, сурово спрашивает народ.
Объясняю. Роман с этим блюдом у нас перешел в более, так сказать, местную фазу. Мы выяснили, что с покупкой ляжки и постепенного отпиливания от нее лакомых кусочков - слишком много геморроя. Да и ляжка, хотя она хранится во вскрытом виде при комнатной температуре порядка месяца, постепенно засыхает, теряет во вкусе и так далее. Кроме того, купил одну ляжку - так с месяц одним и тем же хамоном и питаешься, что тоже нехорошо. И последний момент: даже при наличии определенной сноровки и соответствующего ножа напилить хамона так, чтобы он представлял собой длинные и почти прозрачные кусочки - далеко не всегда получается. Кусочки выходят коротковатые и толстоватые.
Поэтому местные поступают не так. Они приходят в супермаркет, где почти всегда есть специальный отдел с самыми разнообразными хамонами, и берут граммов 200-300 в нарезке. Заметьте, это не хамон в вакуумной упаковке, который, на мой взгляд, есть просто невозможно, а свежайший хамон, который прямо при вас нарезают от мясной части ляжки с помощью специального механизма, у которого к тому же четко регулируется толщина нарезки, причем вас всегда спрашивают, какую именно толщину предпочитаете.
Ну и никто не мешает взять попробовать какой-нибудь новенький сорт, так что гибкость получается - необычайная.
Вот мы теперь только так и делаем, когда захочется хамончика. В ближайший супермаркет, выбрать сорт и взять граммов 200 в нарезке. Красота!
Скатались на водохранилище, расположенное невысоко в горах совсем рядом с Францией.
Когда туда едешь, вдали уже видны горы, покрытые снегом.
Пробираемся по лесным тропинкам.
Практически случайно открыл почитать "Бехеровку на аперитив" Корецкого. Первая часть - "Маяк в Борсхане" - практически один в один старый рассказ Клиффорда Саймака о том, как два землянина прилетают на планету ремонтировать космический маяк, а так как там местное население слегка развилось до каменного века и добралась до этого маяка, один землянин изображает из себя местного и играет на религиозных чувствах племени. Здесь - все то же самое. Только главному герою - бесстрашному разведчику - нужно установить маяк для наведения ракеты на цель, его берет в плен африканское племя, ну и он играет на их религиозных чувствах и полной отсталости. А бога ему помогают изобразить американцы, которые отправляют два истребителя разнести ракетами старого божка вместе со злобным шаманом - ну, просто один из американских цереушников русскому был "должен", ха-ха.
Кстати, эта часть по стилю настолько напоминала вовсе не Корецкого, а Бушкова, что я под конец был уверен, что открыл одну из "Пираний" - стиль ну просто один в один. (Первых "Пираний" я, кстати, прочитал с удовольствием, а потом оно все стремительно испортилось после "Охоты", и я это дело забросил.)
Вторая часть - сама "бехеровка" - это как тот же крутой разведчик разыскивает российского министра, сбежавшего с 300 миллионами. Разведчик тусуется в Карловых Варах и изображает из себя крутого светского бонвивана - кадрит молоденьких девушек и все такое.
Сцена кадрежного обеда в грандотеле "Пупп" - прелестна. По книге главный герой так круто заказывает, что напыщенные официанты этого дорогущего гурманского ресторана просто писаются от восторга. А заказывает он следующее.
Блюда-то на самом деле Корецкий просто переписал из меню этого ресторана - тут все четко. Однако великосветский шик главного героя в виде Hennessy VS с тоником на аперитив - это пять баллов, официант точно должен был затащиться - как знаток. Хотя односолодовый виски с кока-колой тоже хорошо бы пошло. Ну и порции Hennessy Fine именно по 20 граммов - это признак настоящего супергурмана. Ему надо было заказать 19,384 граммов и обязательно измерить на молекулярных весах.
Upd: Подсказали в комментах. Это не Саймак. Это рассказ Гарри Гаррисона "Ремонтник".
По поводу доли рынка различных операционных систем тоже приходится слышать немало всякой чуши. Например, владельцы айфонов считают, что их драгоценные телефончики занимают где-то 50 процентов рынка. Один пользователь мне совершенно серьезно доказывал, что все версии iphone вместе составляют не менее 80 процентов рынка. Правда, он не мог объяснить, из какого пальца он высосал эту интереснейшую информацию.
Так вот, просто чтобы не было иллюзий. Вот отчет известной аналитической фирмы IDC по продажам смартфонов с различными операционными системами по третьему кварталу 2012 года по всему миру. Интересная табличка, не правда ли?
У смартфонов на Android - 75% рынка. Продано 136 миллионов штук из 181.1 миллиона. У всех iPhone вместе - 14,9% рынка. 14,9, дети! Не 80. И не 50.
Blackberry рынок, судя по всему, стремительно теряет - всего 4,3%. (В Штатах их уровень продаж заметно выше, но уже давно не 50%.) Symbian помирает, но туда ему и дорога. Ну и Windows Phone пока даже не догоняет Symbian - всего 2%. Как вспомнишь их рынок на Windows Mobile (а там совершенно точно одно время было процентов 70) - так тут же понимаешь, какой кусок они потеряли по собственному этому самому.
Где-то в комментах после выпуска моего обзора Samsung Galaxy Note II один читатель высказывал такую мысль, что, мол, Note - смартфоны очень специфические и покупают их очень плохо, потому что нужны они только узкой прослойке пользователей, вроде меня.
Приведу для этого читателя одну интересную новость:
Компания Samsung Electronics объявила, что по всему миру уже продано 3 миллиона смартфонов Samsung Galaxy Note II. Напомним, старт продаж этого "планшетофона" состоялся чуть более месяца назад, а в России модель вышла 18 октября. Samsung Galaxy Note II больше своего 5,3-дюймового предшественника - первого Samsung Galaxy Note - и оборудован 5,5-дюймовым сенсорным дисплеем, который поддерживает ввод специальным стилусом S Pen.
Ну, вот прям совсем не пользуются спросом, действительно.
Это началось еще в детстве. С такой надеждой ждешь очередного дня рождения, а потом начинается... Один взрослый подарил краски для рисования. Ну, еще туда-сюда, если любить рисовать. Другой подарил игрушечного медвежонка, хотя с такими игрушками я уже года три как завязал - мне бы танчиков, солдатиков, конструкторов... Ну и третий торжественно вручил рубашку. РУБАШКУ! На день рождения ребенку! Он совсем офигел, что ли?
В юности ситуация не улучшилась. Оно, конечно, ждешь ДР уже не из-за подарков, а из-за возможности побуянить с друзьями, но вот эта манера друзей "а давайте ему подарим смешной подарок" - она иногда раздражает. Ну, когда дарят пять живых карпов - это еще туда-сюда. Карпов можно засунуть в холодильник, чтобы они там постепенно успокоились, а потом зажарить и съесть. Но когда дарят живого пингвина...Уж лучше бы рубашку подарили, тем более что как раз в юности к рубашкам и джинсам на ДР относишься уже принципиально по-другому.
На 18-летие близкий друг семьи подарил очень дорогую золотую зажигалку. Но не Zippo, которая жила бы до сих пор. Какую-то другую. С турбонаддувом. Я ею успел попижонить два раза - через пяток прикуриваний в ней закончился газ. Купил заправку, зарядил. Закончился через четыре прикуривания. В общем, дорогая штука. До сих пор где-то валяется в ящике стола - я не знаю, что с ней делать.
Потом пошел относительно спокойный период, когда стали просто дарить хороший алкоголь. А вот это уже всегда ценно, даже если дарят не то, что ты пьешь. Потому что хороший алкоголь, во-первых, хорошо смотрится в баре, во-вторых, его можно предложить гостям, а в-третьих, его можно передаривать хорошим людям, особенно когда тебе дарят вино в деревянных ящичках. Вино в деревянном ящичке - оно же по определению выглядит очень дорогим и солидным. И его отлично можно передаривать. Лично я уверен в том, что еще никто никогда не открыл и не выпил бутылку вина из деревянного ящичка - их или держат в баре для солидности, или передаривают. Вот какой-нибудь пятидесятилетний коньяк долго не простоит - его обязательно откроют в момент возвращения с мощнейшей пьянки, когда хочется догнаться и уже все равно, что пить. Один мой знакомый как-то признался, что в подобном состоянии открыл бутылку вина стоимостью в пару тысяч долларов, выпил, не чувствуя вкуса, пару стаканов и оставил бутылку, не заткнув пробкой. Причем он, зная за собой такую особенность, дома алкоголь практически не держит, а данную держал по принципу, что "уж эту-то я не посмею".
После тридцати пошел период странных подарков. Друзья и знакомые уже более или менее устроились в этой жизни, но фантазия их стала принимать несколько неожиданные формы. А некоторые из них стали понимать, что не в подарке счастье. Один достаточно дальний знакомый (деловой партнер моего друга - я так понял, что друг просто не смог отделаться от этого кадра, поэтому пришел с ним на мой ДР) вручил увесистый подарок, тщательно обернутый в газету бесплатных объявлений. "Ты любишь хорошие фильмы", - сказал этот прекрасный человек, - "я подарил тебе хорошие фильмы". В газете оказалось шесть видеокассет из его видеопроката. Кассетам было по три-пять лет - он их, видимо, взял из корзинки "любой фильм за 10 рублей в день", куда в видеопрокате складывали кассеты со всяким барахлом, которые просто жалко было выбросить. Фильмы там были соответствующие. Впрочем, их все равно нельзя было смотреть - кассеты были запиленные вплоть до полной неразбираемости происходящего на экране.
В середине девяностых как-то осчастливили совершенно потрясающим подарком. Вручили какой-то журнал о путешествиях, в котором напечатали обычный в таких случаях развод "мы вам дарим путешествие на двоих на Канары". Даривший сказал, что, по его мнению, такая поездка тянет на пять тысяч долларов, но он счастлив сделать другу такой дорогой подарок. Сам журнал стоил где-то рублей 50 по нынешнему курсу. Излишне говорить, что "бесплатная поездка на двоих" обходилась в стоимость очень недешевой поездки на четверых (агентству ведь еще надо было рекламу отбить).
Еще один подарок я тоже до сих пор вспоминаю. Мне подарили какой-то крутой плеер для лазерных дисков. Но не DVD, а больших лазерных дисков - когда-то были такие, только в Россию они практически не попадали. Причем этот плеер подарили тогда, когда DVD уже вовсю победно шагали по планете, и этого монстра продать было невозможно даже за две копейки. У мужика просто этот плеер, также подаренный, валялся несколько лет, и он в конце концов нашел средство от него избавиться. Я его, разумеется, не передаривал - я не настолько плохо отношусь к своим друзьям. Я его просто выкинул.
Ну и, конечно, реальная трагедия - это когда дарят картины. Особенно купленные на вернисаже, где выставляется один и тот же китчевый ассортимент, напечатанный на паре специальных принтеров.
А ведь картина - это штука очень личностная, интимная. Дарить картину - это все равно что дарить набор нижнего белья, не зная ни предпочтений, ни даже размера одаряемого. Шансы попасть в точку - ничтожные. Имениннику же потом предстоит долго думать, что делать с этим величественным холстом, который на стенку повесить он не сможет ни под каким видом, а на помойку его переть вроде как не хочется. Холст годик-другой простоит у стены в гостиной (спальне), и в конце концов владелец в приступе бешенства изрубит его топором и выкинет в обычный мусоропровод.
Это я, собственно, к чему? К тому, что наша жизнь заметно изменилась к лучшему с появлением wish-list. Пригласили на ДР, заглянул в wish-list, скооперировался с другими друзьями - купили именно то, что человек так ждет. Ну и стопроцентно надежный вариант - дарить деньгами. В советские времена было как-то не принято дарить деньгами. По причине отсутствия этих денег у подавляющего большинства населения. А сейчас - нормально. Лучше подарить соответствующую сумму, которую ты можешь оторвать от семейного бюджета, и человек сам приобретет то, что ему нужно. Чем ему подарят какое-нибудь барахло, которое потом долго будет валяться в углу и напоминать о том, что взаимоотношения с некоторыми из друзей ему уже пора пересмотреть.
А вам какие бесполезные подарки дарили? Может, выберем среди них самый экзотический вариант?
В соседнем таунхаусе сделан очень странный дверной звонок - звучит так, как будто где-то недалеко поступает вызов на мобильник, у которого вырублен звук и осталась только вибрация. Я уже раза три бегал по всем этажам туда-сюда, выясняя, где у меня звонит телефон, и только на третий раз наконец-то выяснил.
Надо будет соседу как-нибудь объяснить, что он неправ. Мне почему-то кажется, что фраза "¿Qué coño es?" откроет мне любые двери...
Кстати, Гугл эту фразу переводит очень нежно. Но не слишком близко к тексту.
Закончился обыск у Ройзмана (фонд "Город без наркотиков"). Вот подробности. Оно понятно, кому они мешают. Я еще по Сочи-Лазаревскому хорошо помню, кто в этом районе занимался торговлей наркотиками. Менты этим занимались. Нанимали всякую шелупонь и охраняли их, заставляя толкать наркоту.
Классическая история - когда мы из нашего кафе стали пинками вышвыривать очередного пушера, который внаглую пытался толкать наркотики клиентам кафе, он нам заявил: "Вы что, с ума сошли? Я сейчас милицию позову"! Это милиция их и берегла - доходы с торговли наркотой получали именно менты.
Так что понятно, почему фонд Ройзмана у них - кость в горле. Но Ройзман - он силен, я им восхищаюсь.
Однако это не значит, что ему и его фонду не нужна помощь - хотя бы в виде простой поддержки. Тем более, что замочить его фонд - святая задача всей этой сволочи, которая кормится на наркоторговле. А это, как известно, и менты, и чиновнички.
Кто защитит наших детей кроме нас самих? Да никто, кроме нас и подобных фондов. Я, правда, пока знаю только один такой фонд. Потому что таких бесстрашных и крутых людей, как Ройзман - их что-то пока особо не наблюдается. Я пока наблюдаю только одного. Если вы знаете других - расскажите в комментах, плиз.
Вот подробная информация об их проекте "Страна без наркотиков" (он создан на базе "Города без наркотиков").
Коста-дель-Маресме. Поздняя осень. Да фактически уже зима.
P.S. В тени - +21.
У нас на "Италомании" закончился конкурс фотографий. Подведены итоги, объявлены победители.
Вот от этой фоточки я тащился, не к обеду такие публикации...
Без электрогриля как-то грустно. Жарить стейк (антрекот) на сковородке - приводит к принципиально неправильным результатам, а раскочегаривать каждый раз барбекюшницу на угле - тоже как-то невесело.
Вчера попал в местный магазин "Метро". Там был неплохой выбор электрогрилей, однако полностью подходящий вариант, как у меня в Москве, я не нашел. Что искал? Чтобы были толстые нагревающие поверхности, обязательно съемные, слив для жира, таймер и поворотная верхняя крышка (для толстых кусков мяса). У больших грилей или не было слива для жира, или не снимались нагревательные панели (в таком случае их мыть - невозможно). В конце концов от тоски купил вот такой вариант. Совсем не идеальный - слив для жира есть, но внешний (надо подставлять специальный сосудик), панели тонковатые, нет ни кнопки включения (из розетки надо выдергивать), ни таймера.
Однако панели - съемные и верхняя крышка поворотная. Ну и есть один заметный плюс - эта бандура стоит всего 38€ (московский стоит 600€, зараза, и у него хотя бы раз в год нужно менять панели - облезает покрытие).
Ну и при всех неудобствах стейк зажаривает именно так, как полагается - правда, времени уходит минуты на две больше, чем с московским. На московском стейк как на фото выше жарится 3-4 минуты до medium rare, на этом - 5-6 минут. Результат примерно одинаковый: стейк получается отличный, со сковородкой не сравнить.
Реклама
Внимание москвичам! Интернет-магазин "Юлмарт" приготовил для вас интересный, увлекательный и в то же время простой конкурс. Это квест по кибермаркету.
Задание: найти и сфотографировать всех щенят в новом кибермаркете в Марьино. Это могут быть статуэтки, изображения... на стенах, на ковриках, в мониторах, где угодно. Их будет 10.
3 ноября в 10 утра будут выложены подсказки.
Фотографии нужно оперативно выложить на своей странице во "Вконтакте" с хэштегом #ЮвМарьино.
Адрес: ТК «Марьинский Пассаж», Люблинская ул. 102А, Москва
Время: 3 ноября, суббота, с 12:00
Призы:
1. Apple iPad New 4G (16GB) – за всех найденных щенят
2. iPhone 4S 16GB – за лучший комментарий
3. 3D Led телевизор – за лучшее фото
4. Apple iPod Nano 4GB – тому, кто быстрее всех выложит фотку (по одному за кажого щенка)
5. Подарочные карты (1000 баллов) – тому, кто выложит фотку вторым или третьим (по одному за кажого щенка)
Награждение 10 ноября.
