В воскресенье слегка оттянулись, а то что-то давно с друзьями не собирались. В качестве основного меню мероприятия фигурировал рис, который Серхио готовит по особой технологии - секрет этого риса ему раскрыл старый баск Эрроке Нартисо, - а также говяжье сердце, которое решили приготовить чисто для разнообразия, а то, понимаешь, достали уже все эти стейки из состаренного мяса, ребрышки и прочие обыденности. El corazon de vaca - мы легких путей не ищем!

Сердце будем готовить вот в этой потрясающей штуке, гордости Серхио - огромном аутентичном испанском чугунном казане, который нагревается дровами. Казан неподъемный совершенно, но зато какой же в нем получается потрясающий плов по-Мадридски!

Сердце (две штуки) требует предварительной подготовки: Серхио их уже отварил и отделил жир (он еще пригодится).

Но сначала - ставим рис по рецепту Эрроке Нартисо!

продолжение здесь

У Дениса Руденко познавательная статья "Почему есть разделение на столовый виноград и винный, не все ли равно из чего делать вино". Он там как раз и объясняет, почему для еды используются совсем не те сорта винограда, которые выращивают для изготовления вина. И почему если попробовать виноград, из которого изготавливается вино, то он, скорее всего, вам совершенно не понравится.

Кстати, я на празднике урожая в Шабли пробовал сок винограда шардоне с участка гран-крю хозяйства Ларош. В жизни бы не сказал, что это было похоже на виноградный сок. Тот сок на вкус напоминал скорее землянику.

Сегодня -  Всемирный день бэкапа данных. И мы его отмечаем нашей традиционной игрой.

Итак. Вот прямо сейчас (раз вы читаете этот пост, то какое-то свободное время у вас есть) вы представляете, как жесткий диск вашего ПК или ноутбука внезапно помер навсегда. Со всей информацией. (Да, я понимаю, что многие в этот момент находятся в офисе и там за сохранностью их данных теоретически - подчеркиваю, - должны следить админы, но тогда по возвращении домой сыграйте в эту игру - не прогадаете.)

Вы должны себе дать ответ на вопрос: какую именно очень ценную для вас информацию вы потеряете безвозвратно? Фотографии, видео малыша, начатый великий роман, написанную песню, уникальный сборник рецептов? Да, вы же не так давно все-таки делали какие-то бэкапы на внешний диск, правильно? Но когда это было, если вспомнить точно? Два года назад? Вот именно!

Поэтому быстренько берете какой-нибудь внешний диск (обычный внешний жесткий диск на 1 ТБ на Яндекс.Маркете - от 3 до 4 тысяч рублей) и копируете на него те папки, которые ни в коем случае вам нельзя потерять. И если дома есть еще один внешний диск - такую же копию сделайте и на него, потому что шанс того, что сразу два внешних диска вдруг окажутся неработоспособными - он минимален.

Ну и после этого, если у вас до сих пор не налажено постоянное бэкапирование ценной информации, озаботьтесь этим вопросом. Напоминаю свою же статью "Как не потерять ценные файлы". Постоянные бэкапы на разные носители, синхронизация рабочих папок с архивными, обязательное использование облачных сервисов, но не как панацея (они не панацея), а в качестве страховочных бэкапов.

И помните, что спасение информации - в ваших собственных руках. Если на работе об этом еще, может быть, подумает админ, то дома кроме вас это никто не сделает.

Наконец-то наука пролила свет на старое заблуждение о том, что "нельзя понижать градус", из-за чего многие люди, выпившие вина и готовые было перейти на более легкие напитки, вынуждены были наоборот - переходить сначала на виски с водкой, потом на чистый спирт, ну и заканчивать празднество синильной кислотой.

Я рад сообщить, что все-таки нашлись ученые, которые провели смелый научный эксперимент, и их вывод был совершенно однозначный - "Grape or grain but never the twain? A randomized controlled multiarm matched-triplet crossover trial of beer and wine".

Там статья большая и очень подробная - я совершенно не шучу, когда говорю, что это был именно научный эксперимент, проведенный по всем соответствующим стандартам, - так что даю краткое изложение, самую суть.

Короче говоря, участники исследований (90 участников в возрасте 19–40 лет (средний возраст 23,9 года), 50% из них женщины) были разделены на тройки и случайным образом распределены в соответствии с возрастом, полом, составом тела, привычками к употреблению алкоголя и частотой похмелья. Они употребляли алкогольные напитки до определенной концентрации спирта в крови, причем одна группа пила сначала пиво, потом вино, другая группа сначала вино, потом пиво, третья группа только вино, четвертая группа только пиво.

На каждый следующий день исследования группы менялись: то есть каждая группа последовательно проходила все четыре варианта употребления алкогольных напитков.

Полученные результаты исследования (в статье очень подробно все описывается) говорят о том, что ни вид напитков, ни порядок их чередования вообще никак не влиял на тяжесть похмелья. То есть если вы употребляете одинаковое количество алкоголя в пересчете на определенное количество спирта, то совершенно без разницы, что это за алкоголь: пиво, вино, крепкие напитки, а также их порядок следования. Грубо говоря, если вы накидались пивом до эквивалента спирта из бутылки водки, то похмелье будет точно такое же, как от водки. И наоборот. И в случае, если вы сначала выпили вина (водки), а потом пива - без разницы. На похмелье влияет только влитое в организм количество спирта. 

Вот и все, что нужно об этом знать.

Что такое работать с продвинутой мышью - я понял только когда со всяких обычных дешевых мышей перешел на крутую Logitech MX Master 2S. И если до того, как я на нее перешел, я думал, что заплатить за мышку порядка сотни евро - это как-то чересчур, то, поработав с ней какое-то время, убедился в том, что и она своих денег вполне стоит, и удовольствие работать на ней - тоже того стоит. Нет, конечно, я спокойно мог бы так и работать на обычной двадцатиевровой мыши и не развалился бы, но здесь стоит вопрос удобства и эффективности, а если еще учесть, что мышь в работе задействована ежедневно по много часов, то сто евро не кажется слишком большой ценой за действительно удобный и качественный инструмент. 

далее...

Профессора и прекрасные академики наконец-то просчитали загадочную русскую душу.

Екатерина Митягина, профессор, доктор социологических наук, проректор по развитию Вятского государственного университета, победитель специализации «Наука» конкурса «Лидеры России 2020» – флагманского проекта президентской платформы «Россия – страна возможностей» – на втором заседании Наблюдательного совета АНО, которое прошло в пятницу 26 марта 2021 года, раскрыла Владимиру Путину секрет русской души.  

Выступая на заседании, Екатерина Митягина рассказала о возможностях, которые дала ей победа в конкурсе, и о том, что именно благодаря этой победе ее исследования стали видимы широкой аудитории.

«После того, как я победила в конкурсе, вы знаете, у меня появилось огромное количество возможностей: моим наставником стал министр науки и высшего образования Валерий Николаевич Фальков, я обучаюсь в школе управления «Сколково», я стала проректором по развитию на основе анализа данных в Вятском государственном университете. Но мне кажется, самое главное, что мои исследования, они стали видимы очень широкой аудитории. Ну, например, с помощью больших данных, мы сейчас изучаем не менее большую и загадочную русскую душу», – сообщила Екатерина Митягина.

...

«Это Вы прямо просчитали? Молодец какая! Это чрезвычайно важное заявление. Оно имеет действительно большое значение для каждого гражданина Российской Федерации», – отметил Владимир Путин. (Отсюда.)

Ну вот, а говорили - аршином общим не измерить. Все измерили! Секрет раскрыт! Большая и загадочная русская душа измерена, замерена и препарирована! Каждый гражданин Российской Федерации восхищен и рукоплещет стоя!

Реклама (текст предоставлен рекламодателем)

Atlantic – самые европейские полотенцесушители в России

Полотенцесушители Atlantic меняют сознание потребителя. Уводят от советских – к цивилизованным современным европейским технологиям. Круглый год в вашей ванной – полотенцесушитель Atlantic с итальянским дизайном, а не совковая облезлая «змейка». Каждый день вы принимаете душ в прогретой ванной, а не дрожите от холода, как только выключаете воду. Каждый день вы знаете, что мокрое полотенце высохнет за два часа, а не будет сыреть сутки и распространять неприятный запах. Полотенцесушители Atlantic с «полным фаршем» современных французских технологий создают ваш личный комфорт в ванной и повышают уровень жизни.

Atlantic – самые красивые полотенцесушители в России

Разработкой дизайна полотенцесушителей Atlantic занимается целое подразделение в Италии. Всегда с учетом актуальных европейский тенденций дизайна. Но при этом с пониманием технологичности изделий – чтобы красота ни в коем случае не вредила функциональности. Зачем такие сложности? Полотенцесушитель – крупная вещь. Даже в просторной ванной становится одним из главных визуальных акцентов интерьера. Поэтому полотенцесушитель обязан выглядеть красиво. Можете вложить сотни тысяч рублей в дизайн ванной, но аляповатая «сушилка» начисто испортит ваши труды. Atlantic – долой безвкусицу!

Atlantic – самые выгодные полотенцесушители в России

Atlantic в одиночку выпускает 3 миллиона полотенцесушителей в год. Для сравнения – столько производит суммарно почти СОТНЯ брендов в России. За счет огромных масштабов производства у Atlantic – колоссальное снижение издержек. При тех же функциях и мощности полотенцесушители компании стоят минимум в пять раз дешевле моделей премиум-класса любого другого европейского производителя.

Все полотенцесушители Atlantic – это приборы 2-в-1. Даже самая доступная модель на 300 Вт работает как полноценный конвектор и не только сушит полотенца, но и легко прогревает большую ванную площадью 3 м². Не нужно тратить 2-3 тысячи рублей на покупку отдельного обогревателя и искать дополнительную розетку.

Atlantic – самые высокотехнологичные и энергоэкономичные полотенцесушители в России

Все без исключения модели Atlantic оснащены продвинутым набором режимов для максимально эффективного энергопотребления. Полотенцесушитель Atlantic на 300 Вт будет включаться каждый день по таймеру, за два часа работы прогреет ванную, высушит три полотенца и… отключится. САМ! В типичном «стрингосушителе» на 70 Вт нет никаких режимов и автоматики. Прибор будет работать круглосуточно, но не обогреет ванную, а полотенце сохнет сутки.
В результате имеем такую экономику. За месяц эксплуатации Atlantic затраты составят 113 рублей (0,3 кВт * 2 часа * 30 дней * тариф 6,29 рублей) – почти в три раза дешевле, чем у якобы экономного «стрингосушителя» с 317 рублями (0,07 кВт * 2 часа * 30 дней * тариф 6,29 рублей). То есть, мощность у изделий Atlantic выше, а расходы в итоге МЕНЬШЕ!

Atlantic – самые европейские полотенцесушители в России

Производство полотенцесушителей-стрингосушителей* – дешевое и простое предприятие. Отечественные бренды даже не обращаются к китайцам, а сами закупают трубы из тонкой нержавейки, гнут вручную и сваривают. «Производством» с таким подходом становится любой гараж, отсюда и огромное разнообразие брендов на рынке. Поэтому  покупателю остается выбирать, ориентируясь не на технологии и функционал, а на бюджет и так называемые дизайнерские изыски.

*Стрингосушители – маломощные полотенцесушители с фактической или эквивалентной (для водяных моделей) мощностью до 100 Вт. Такие аппараты неспособны обогревать помещение ванной и сушат полотенце не менее одних суток. В то же время обладают достаточной мощностью, если потребности владельца ограничены сушкой стрингов и других мелких предметов из очень тонкого текстиля.

Atlantic – это французские технологии, итальянский дизайн и сборка на двух собственных фабриках в Турции. Суммарно компания инвестировала в предприятия по производству полотенцесушителей $78 миллионов. Это дорогие, максимально автоматизированные линии со стабильно высоким качеством выпускаемой продукции. Когда трубки сваривает не Петрович с похмелья вручную, а робот-автомат за $5 миллионов, то получаются долговечные, едва заметные аккуратные швы.

Итого. Atlantic – эталонные полотенцесушители. Дизайн и возможности европейского премиум-класса по цене российского ширпотреба. Не нужно ждать заказ из Европы. Не нужно ждать, пока сварят в России. Всегда в наличии.

Выбираем на свой вкус европейские полотенцесушители Atlantic на сайте компании.

Люблю такие хохмы - Джон Бон Джови изображает бармена в караоке-баре, где распевают песни группы «Bon Jovi». Сеанс магии с последующим разоблачением.

Очень поучительное чтение одного дневника.

...Беру перо и не знаю, с чего начать. Трудно восстановить события последних месяцев. Они развернулись с такой катастрофичностью, что только повседеневная запись могла бы их зафиксировать. Беспрерывное изъятие людей с именами, которые много лет красовались наряду с лучшими людьми нашей страны, которые вели большую работу, пользовались доверием, много раз награждались, - оказались врагами нашего строя, предателями народа, подкупленными нашими врагами. Не хочется писать в фельетонном тоне. Хочется просто выразить свое возмущение и недоумение.

Как мы могли всё проглядеть, как могло случиться, что вражеский элемент расцвел таким пышным цветом, - в чем причина и содержание этого разговора? Я часто, идя по улице и всматриваясь в типы и лица, думала: куда делись, как замаскировались те миллионы людей, которые по своему социальному положению, воспитанию и психике не могли принять советского строя, не могли идти в ногу с рабочими и бедняцким крестьянством, в ногу к социализму и коммунизму?

И вот эти хамелеоны на 20-м году революции обнаружились во всем своем лживом облачении. Ни элементарной честности, ни патриотизма, ни чисто животной хотя бы преданности к своему государству в них не нашлось. Вредить, продаваться, шипеть, ненавидеть, предавать, только бы не процветание самого справедливого строя. Столько чуждого и недоброжелательного элемента в момент революции присосалось к партии - как клещи, всосались и пили соки, все они взгромоздились на командные высоты, сначала маскировались, прикидывались правоверными, а потом, снюхавшись и объединившись, обнаглели и, к счастью, выявились, правда, с большим опозданием, так как успели уже сорганизоваться и причинить немало вреда стране. Настроение создалось тяжелое. Недоверие и подозрительность, да и что удивительного, когда вчерашние знакомые сегодня оказываются врагами, много лет лгавшими и носившими маску. Правда, большинство предателей и вредителей всегда были разложенцами, людьми, мало симпатичными мне, я лично не понесла разочарований, так как ко всем обнаруженным преступникам никогда не питала нежных чувств, но противно, что я могла с ними встречаться, говорить, даже некоторых принимать у себя в доме. На фоне этих событий протекает год…

продолжение здесь

Узбекская сказка - вот вроде сказка, а все же правда! Трогательно, прям до слез!